Retete dakris
Dulceata de nuci verzi
In la 7 Iun 2013
Nucile se curata de coaja verde pana se ajunge la stratul cel alb. Se pun intr-o cratita cu apa rece unde se mentin 24 h timp in care se schimba apa de cateva ori. Se pune o farfurie deasupra care sa tina nucile scufundate in apa.
Intr-o cratita se pun apa si zaharul si se aseaza pe aragaz....
Tort Arici
In Dulciuri la 1 Iun 2013
Intr-o craticioara se pun laptele, untul, zaharul si cacaoa. Dupa ce s-a topit untul se inlatura de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele, amestecand pana se topeste si aceasta, apoi se pune nuca macinata si nuca de cocos. Se lasa sa se raceasca, moment in care se varsa esenta de rom....
Mancare de spanac
In Mancaruri de post la 4 Apr 2013
Spanacul se curata pastrand doar frunzele. Se scufunda in apa unde se mentine 30 min, timp in care "cade" tot pamantul dupa el. Se scurge si se mai spala de 2 ori.
Spanacul se opareste. Astfel, se pune o oala cu apa pe foc. Cand apa incepe sa fiarba se scufunda frunzele de spanac si se mentin...
Gogosi turnate, cu iaurt
In Dulciuri la 4 Apr 2013
Ouale, iaurtul, zaharul, coaja rasa de lamaie se mixeaza. Apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt nestins. Se mixeaza bine. Rezulta o compozitie destul de moale (ca cea pt galustile din gris), care curge (motiv pt care, la prajit, gogosile capata diverse forme). Compozitia se varsa cu...
Rulouri cu cremwursti
In Aperitive / Garnituri la 22 Mar 2013
Faina se cerne intr-un castron mare facandu-se in mijloc o gropita in care se pun ingredientele la temperatura camerei, se amesteca si se framanta. Se lasa la dospit cca 45 min la loc caldut.
Pe planseta de lucru infainata se mai framanta o data aluatul si se imparte in 10parti egale. Fiecare...
Supa de curcan cu taitei
In la 27 Feb 2013
Se pune o oala cca 3 l apa pe aragaz. Cand incepe sa fiarba se adauga aripile bine spalate. Se lasa sa fiarba colectand spuma formata. Cand carnea s-a fiert se scurge, pastrand supa, si se lasa sa se racoreasca. Se inlatura pielita, se indeparteaza carnea de pe os si se taie bucatele care...
Mancare de conopida
In Mancaruri cu carne la 23 Feb 2013
Pulpele de pui dezosate bine spalate, se sareaza si se prajesc in ulei.
Conopida se desface buchetele, se spala, se opareste in apa cu sare, mentinandu-se in apa fiarta cateva minute. Se scurge.
Ceapa si ardeiul se toaca si se calesc impreuna in ulei peste care se adauga conopida,...
Ardei umpluti
In Mancaruri cu carne la 22 Feb 2013
Sosul de rosii
1 ceapa se toaca si se pune intr-o tigaie cu o ceasca de apa si ulei; se aseaza pe foc. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga 2 linguri pasta de tomate. Se mentine pe foc inca cca 5 min.
Ardeilor li se scot cotoarele, se spala, se scurg. Daca se folosesc ardei din saramura...
Budinca de spirale cu cascaval si telemea
In Paste la 22 Feb 2013
Pastele se fierb conform timpului indicat pe ambalaj, se trec sub un jet de apa rece, apoi se scurg.
Intr-un bol se amesteca telemeaua rasa, smantana, laptele, condimentele si ouale batute, apoi se adauga si pastele scurse, se amesteca bine si se toarna intr-un vas de yena uns cu ulei sau...
Scovergi cu smantana si cascaval
In Aperitive / Garnituri la 21 Feb 2013
Intr-un bol se pune drojdia cu zaharul si cateva linguri de apa calduta. Se amesteca pana ce se "dizolva" drojdia.
Faina (500-600 g) se cerne si se pune intr-un bol incapator. In mijloc se formeaza o cavitate in care se varsa uleiul, restul de apa calduta, drojdia si sarea. Se...
File de somon cu legume sotate
In la 12 Feb 2013
Pestele portionat se condimenteaza, se unge cu putin ulei si se frige pe un gratar de aragaz.
Legumele se fierb in apa cu sare, apoi se scurg.
Intr-o tigaie teflonata ori ceramica se pune untul la topit, cand s-a incins se adauga legumele si se calesc pret de cateva minute. Se condimenteaza...
Fasole batuta
In Mancaruri de post la 12 Feb 2013
Fasolea se spala si se tine in apa rece cel putin 6 ore sau de seara pana dimineata (la hidratat), apoi se schimba apa si se pune la fiert. Dupa ce da cateva clocote se schimba iarasi apa pe care o inlocuim cu apa clocotita si se repeta inca o data sau de doua ori procedura.
Cand fasolea e pe...
Budinca de legume
In Aperitive / Garnituri la 12 Feb 2013
Intr-un vas de yena (cca 20 x 30 cm) uns cu unt se aseaza mixul de legume.
Ouale se bat si se amesteca cu smantana, laptele si condimentele. Se varsa peste legume, apoi se rade cascavalul deasupra.
Se introduce in cuptorul preincalzit si se mentine la foc mediu cca 1 ora...
Gogosi pufoase
In Dulciuri la 9 Feb 2013
Oul batut, laptele caldut, sarea, uleiul, drojdia uscata si coaja rasa de portocala se amesteca intr-un bol. Se incorporeaza faina, putin cate putin, se framanta pana rezulta un aluat nelipicios. Se lasa la dospit, la loc cald, cca 45 min.
Pe planseta de lucru infainata, mai framantam putin...
Rulada de porc cu legume
In la 9 Feb 2013
Carnea se taie de grosimea unui deget, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza, dupa gust. Se rade un strat de cascaval, se aseaza legumele congelate, apoi inca un strat de cascaval ras. Se ruleaza cu grija. Se "inveleste" rulada cu feliile de sunculita, se leaga cu sfoara, se...
Cornulete cu rahat
In Dulciuri la 14 Ian 2013
Zaharul se dizolva in borsul caldut. Intr-un bol se pune faina cernuta si se face in mijloc o cavitate in care se varsa borsul, uleiul, sarea, coaja rasa de lamaie. Se amesteca bine si se framanta, apoi se lasa la dospit cca 30 min. Aluatul se imparte in 6 parti egale. Fiecare parte o...
Salam de biscuiti reteta cu ciocolata
In la 10 Ian 2013
Salam de biscuiti reteta
Dupa ce s-a topit untul se inlatura de pe foc si se adauga ciocolata rupta bucatele, amestecand pana se topeste si aceasta. Se lasa sa se raceasca, moment in care se adauga esenta de rom.
Biscuitii rupti bucatele se pun intr-un castron mare varsandu-se...
Prajitura cu Fanta
In la 10 Ian 2013
Blatul
Ouale se separa. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga galbenusurile. Se varsa uleiul treptat, apoi faina,cacaoa si praful de copt. Se varsa intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mediu testand-o cu scobitoarea. Se lasa la racit.
Crema
Branza de vaci se...
Tort de ciocolata (cu crema ganache)
In la 4 Ian 2013
Crema
Intr-o craticioara se pun frisca lichida si untul. Cand ajunge la temperatura de fierbere se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana ce aceasta se topeste. Se lasa la racit si apoi se introduce la frigider pt cel putin 1 ora; se mixeaza cateva minute, la inceput la viteza...
Salata de conopida
In Salate la 4 Ian 2013
Conopida se fierbe in apa cu putina sare, se da sub jet de apa rece si se scurge (trebuie sa fie bine scursa ca altfel iese salata moale!!!). Se toaca in bucati potrivite ori se striveste cu furculita, se adauga maioneza, marar, usturoi (optional smantana), sare si piper, dupa gust.
Tort "Fantezie"
In la 4 Ian 2013
Crema ganache
Intr-o craticioara se pun 200 ml frisca lichida si 50 g unt. Cand ajunge la temperatura de fierbere se adauga ciocolata neagra rupta bucatele si se amesteca pana ce aceasta se topeste. Se lasa la racit si apoi se introduce la frigider pt cel putin 1 ora; se mixeaza cateva...
Supa crema de ciuperci cu smantana si crutoane
In la 4 Ian 2013
Radacinoasele si ceapa se taie bucati si se pun la fiert intr-o oala cu cca 3 l apa, cu sare. La cca 10 min dupa ce a inceput sa fiarba se adauga cartoful taiat bucati si ciupercile. Dupa s-au fiert, scurgem legumele si le mixam in blender cu cca 1 cana supa de legume, adaugand si smantana si...
Salata de pui
In Salate la 4 Ian 2013
Pieptul de pui se fierbe in apa cu sare ori delikat; dupa ce s-a racit de toaca cubulete. Se adauga sare, piper, maioneza, usturoiul zdrobit si mararul tocat si se amesteca bine.
Se orneaza dupa preferinta.
Salata Boeuf
In Salate la 2 Ian 2013
Castravetii si gogosarii se toaca si se lasa la scurs.
Carnea se pune intr-o oala cu apa la fiert. Cand e pe jumatate fiarta se adauga cartofii, morcovii si telina, bucati mari, se adauga sare si se lasa la fiert. (Atentie la cartof sa nu fiarba prea tare ca se sfarama la tocat!) Se scurg...
Mancare de castraveti murati
In la 2 Ian 2013
Castavetii se taie felii si se tin cca 2 ore intr-o oala cu apa la desarat si dezacrit, apoi se pun la scurs.
Carnea taiata cuburi se prajeste.
Ceapa tocata se caleste in ulei, intr-o cratita. Se adauga apoi castravetii, se acopera cu apa si se introduce cratita la cuptor. Dupa...
Musaca de cartofi (varianta cu piure de cartofi)
In Mancaruri cu carne la 3 Noi 2012
Ceapa, ardeiul si morcovul maruntite cu robotul de bucatarie se calesc intr-o cratita in ulei. Se adauga carnea tocata si 1 ceasca de apa, se amesteca si se acopera cu un capac. Dupa ce s-a evaporat apa se adauga bulionul, se condimenteaza, dupa gust, apoi de inlatura de pe foc, moment in care se...
Placinta cu dovleac: Reteta simpla si delicioasa pentru un desert de toamna
In Dulciuri la 3 Noi 2012
Iata cum se prepara Placinta cu dovleac: Reteta simpla si delicioasa pentru un desert de toamna
Din ingredientele enumerate se framanta un aluat pana nu se mai lipeste de maini, apoi se lasa la dospit pt cca 30 min la loc caldut.
Se imparte coca in 4 parti egale. Fiecare parte se intide cu...
Rulada cu mere
In la 19 Oct 2012
Ouale se separa. Galbenusurile se freaca cu uleiul si esenta de vanilie si se varsa peste albusurile batute spuma impreuna cu zaharul. Apoi se incorporeaza faina si praful de copt nestins. Se coace 15-20 min la foc mediu intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Dupa ce se scoate din cuptor,...
Gomboti (galuste) cu prune
In Dulciuri la 24 Sep 2012
Zaharul il amestecam cu scortisoara.
Prunele le spalam, le taiem pe o parte si scoatem samburii in locul carora punem zahar amestecat cu scortisoara.
Intr-o tigaie se pune pesmetul peste uleiul deja incins, se amesteca bine si il mentinem pe foc pana se rumeneste putin, apoi se lasa la...
Salata Caprese
In Salate la 21 Sep 2012
Rosiile spalte se taie felii, la fel si maslinele. Se condimenteaza dupa gust si se asezoneaza cu ulei de masline.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
