Retete Tuxedo
Cornuri pufoase cu marmelada
In la 13 Iun 2013
Punem intr-o cana drojdia cu o lingurita de zahar si o lasam sa se lichefieze. Cand s-a lichefiat, adaugam putin lapte cald si 2 linguri de faina, omogenizam si o lasam sa dospeasca intr-un loc ferit de curent.
Intr-un castron mai incapator, punem 600 gr faina, maiaua crescuta, iaurtul,...
Eclere cu crema de vanilie
In la 11 Iun 2013
Mod de preparare coji:
Se pune apa la fiert intr-o craticioara cu uleiul si sarea, cand a clocotit, se da deoparte si se pune toata faina odata si se amesteca repede pana devine lucioasa si se desprinde de pe peretii vasului.
Se lasa sa se raceasca bine, apoi se adauga pe rand...
Chec umed cu capsuni
In la 11 Iun 2013
Punem faina, sarea, coaja de lamaie si praful de copt intr-un bol separat.
In alt bol mixam untul cu zaharul cca 3 minute pana devine cremos.
Adaugam pe rand cate un ou si mixam bine dupa fiecare.
Adaugam zeama de lamaie apoi vanilia si iaurtul.
Punem si jumatate din cantitatea de...
Cozonac cu nuca
In la 10 Iun 2013
Cernem faina intr-un lighenas cu o seara inainte ca sa se zvante Scoatem ouale sa se aclimatizeze la temperatura camerei Cand ne apucam de cozonac a doua zi, operatiunile sunt urmatoarele: Facem intai maiaua din cele 50 de grame de drojdie pe care le punem intr-un bol mai inalt (cana...
Pizza
In la 9 Iun 2013
Preparare aluat:
Intr-un castron punem faina impreuna cu apa (calduta), sarea si si dupa caz drojdia uscata (ca atare) sau proaspata. Daca folositi drojdie proaspata, o puneti intr-un pahar cu lingurita de zahar (sau miere) si o dizolvati cu putina apa (din cei 250 ml folositi 50 ml) si apoi...
Desert tort de biscuiti cu ciocolata
In la 5 Iun 2013
Crema : Punem 300 ml de lapte si zaharul intr-o craticioara pe foc mic (daca aveti craticioara cu fund dublu ar fi ideala, ca sa nu se lipeasca crema).
Intr-un castronel amestecam restul de lapte cu cele 4 linguri de amidon, amestecand bine cu un tel subtire, ca sa se dizolve bine amidonul....
Tort de mere cu crema de zahar ars
In la 4 Iun 2013
1. In primul rand trebuie sa avem o cratita inalta de 4 l. Nu putem face intr-o forma de tort detasabila pentru ca tortul este destul de inalt. Curatam merele de coaja si eliminam cotorul cu ajutorul unui cutit cilindric special pentru mere (sau scobim usor cu un cutit normal mijlocul merelor)....
Tarta cu branza si mazare
In Aperitive / Garnituri la 4 Iun 2013
Se dezgheata foietajul cu 1 – 2 ore inainte. Se aseaza intr-o forma de tarta sau vas de yena. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade. Se rade branza, se amesteca cu smantana, ouale, piperul si amidonul iar la sfarsit se adauga mazarea.
Se toarna in forma de tarta iar pe...
Reteta de preparare a papanasilor prajiti
In Dulciuri la 2 Iun 2013
Reteta de preparare a papanasilor
Intr-un castronel amestecam faina, zaharul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu (Atentie mare: de sodiu nu de amoniu!), grisul, praful de sare si zaharul vanilat.
Separat mixam branza de vaci cu mixerul (sau in robot cum am facut eu, numai ca in robot...
Piept de pui cu rosii la cuptor
In la 2 Iun 2013
Spalam pieptul de pui si il asezam soldateste intr-un vas de yenna.
Il ungem cu ajutorul unei pensule de silicon cu ulei de masline (cca 2 linguri) apoi il asezonam cu boia dulce, piper si condimente pentru pui (daca nu aveti condimente pentru pui, putem pune doar sare si piper).
Taiem o...
Ciorba de salata verde cu afumatura
In la 2 Iun 2013
Spalam bine salata si o taiem fasii. O punem deoparte intr-un castron.
Punem legumele tocate in oala cu apa pe care am umplut-o doar pe jumatate. Adaugam sare iar cand s-au fiert, punem o lingura de vegeta (daca folositi, daca nu, doar sare) si putin piper. Gustam si daca mai este nevoie de...
Tort “Mama”, cu crema de lamaie si jeleu de zmeura
In la 1 Iun 2013
Blatul este de fapt o reteta de-a mea de chec si mi se pare cel mai potrivit pentru acest tort pentru ca este umed si nu necesita insiropare.
Se scoate untul cu 2-3 ore inainte pentru a se incalzi la temperatura camerei, sau se taie cubulete si se incalzeste putin cate putin in microunde...
Gogosi
In Dulciuri la 1 Iun 2013
Punem faina cernuta intr-un bol. Facem o gropita in mijloc si adaugam ouale frecate cu praful de sare, zaharul amestecat in prealabil cu laptele caldut (doar 200 ml incalzim un pic pe foc ca sa se dizolve zaharul, temp. max trebuie sa fie 37ºC cand il adaugam in faina).
Intr-un pahar...
Tort de ciocolata cu ganache
In la 29 Mai 2013
Blat:
Intr-un castron batem ouale intregi cu zaharul pana se dubleaza in volum si se deschid la culoare.Cernem faina si cacaoa si le adaugam compozitiei de oua, amestecand cu un tel in forma de para pana incorporam uniform (nu amestecam prea mult pentru a nu se lasa pandispanul)....
Cornuri sarate cu branza
In Aperitive / Garnituri la 28 Mai 2013
Se face in primul rand maiaua, dintr-un pumn de faina si putin lapte caldut.
Intai dizolvam drojdia cu laptele caldut apoi adaugam faina si mestecam bine. Maiaua trebuie sa fie cleioasa si se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent!
Intre timp pregatim aluatul. Acest aluat nu necesita...
Pateu de casa
In la 28 Mai 2013
Spalam ficatul si il punem la fiert in apa rece. Cand a dat intr-un clocot, aruncam apa, il spalama si il punem din nou la fiert.
Cand este gata, il punem in robotul de bucatarie (sau il dam prin masina de tocat sau il strivim bine cu furculita) si il maruntim foarte bine.
Adaugam untul la...
Placinta cu ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 27 Mai 2013
Aluatul: se face deosebit de usor .
Punem toate componentele lichide ( si untul) intr-un castron si le omogenizam cu o lingura. Treptat adaugam faina amestecata cu sarea si framantam mai intai cu lingura apoi cu mainile pana cand aluatul devine omogen si nelipicios. Aluatul nu trebuie sa...
Cheesecake copt
In la 24 Mai 2013
Blat:
Zdrobim biscuitii digestivi in robotul de bucatari sau ii punem intr-o punga si-i sfaramam cu un facalet sau cu un ciocan
Adaugam untul topit si zaharul si amestecam cu mana pana cand untul este incorporat
Punem biscuitii in forma de tort si presam cu mana pana ii nivelam...
Humus reteta cu ceapa caramelizata
In Mancaruri de post la 24 Mai 2013
Humus reteta
Scurgem nautul si oprim o cana de zeama pentru a-l mai dilua cand il mixam
Punem nautul in robotul de bucatarie si il mixam pana cand devine ca o pasta
Adaugam sarea, uleiul, usturoiul pisat si pasta de susan si amestecam bine apoi gustam de sare
Adaugam si zeama de...
Placinta dobrogeana
In Aperitive / Garnituri la 24 Mai 2013
In primul rand dezgetam foile de placinta la temperatura camerei sau le lasam peste noapte in frigider.
Radem branza telemea si o amestecam cu 3 oua batute si cu jumatate din cantitatea de smanatana.
Punem uleiul intr-o cana si ne pregatim o pensula de silicon sa ungem foile.
Rulourile...
Sos de rosii pentru pui la gratar
In la 23 Mai 2013
Se coc rosiile pe gratar (sau chiar in tigaie cu putin ulei sau in cuptor) pana cand se desprinde pielita de pe ele. Se curata de pielita si se zdrobesc in blender unde se adauga uleiul, usturoiul, sarea si piperul . Se pune sosul intr-un castron si se amesteca cu patrunjelul tocat marunt.
Se...
Mititei romanesti
In Mancaruri cu carne la 23 Mai 2013
Carnea se pune intr-un castron si se framanta intai cu sarea si bicarbonatul, apoi se adauga toate mirodeniile si se framata bine adaugand din cand in cand zeama de carne.
Se lasa cel putin 4-5 ore in frigider ca sa ia gust, apoi se formeaza micii (cu mainile ude) si se pun pe gratarul incins!...
Ciorba de dovlecei
In la 23 Mai 2013
Curatam morcovii, telina, ceapa, ardeiul si pastarnacul, le tocam si le punem la fiert in cca 3 l de apa. Eu am pus pastarnacul intreg si apoi l-am scos din ciorba.
Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam dovleceii si orezul si mai lasam sa fiarba pana cand orezul este bine facut....
Ardei umpluti cu carne de pui si ciuperci
In la 22 Mai 2013
Tocam ceapa marunt si dam morcovul pe razatoarea mica apoi le innabusim in ulei, picurand din cand in cand putina apa pana se inmoaie.
Tocam mararul si il amestecam cu carnea,ciupercile, ceapa si morcovul, adaugam orezul, sare si piper dupa gust si un praf de cimbru uscat (cat va place voua,...
Paste cu broccoli si piept de pui
In la 22 Mai 2013
Fierbem pastele cca 8 minute apoi le dam intr-un jet de apa rece si le punem intr-un castron incapator.
In timp ce fierbem pastele putem sa oparim si broccoli (sau ii putem face pe abur), doar 7 minute, altfel se vor inchide la culoare. ii scurgem bine de apa si ii punem peste paste....
Prajitura cu mere turnata
In la 22 Mai 2013
Se mixeaza ouale intregi cu zaharul, se adauga uleiul si se mixeaza pana se incorporeaza. Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt si o adaugam amestecului precedant alternand cu laptele.
Se curata merele, se dau pe razatoare sau se taie felii si se calesc cu zahar pana scade...
Chec negru
In la 15 Mai 2013
Intr-o craticiora de inox punem la incalzit margarina taiata cubulete, zaharul si laptele. Cand margarina este topita si zaharul este dizolvat, tragem craticioara de pe foc si adaugam cacaoa (cernuta) si omogenizam cu un tel. lasam compozitia sa se raceasca inainte de a adauga ouale si faina. Ca...
Rulada din piept de pui cu spanac si branzeturi
In la 15 Mai 2013
Spalam carnea si o tamponam cu un servet de hartie ca sa absoarba apa.
Taiem pieptii si fiecare bucata o acoperim cu folie alimentara si o batem bine pana se subtiaza.
Dupa ce am batut carnea, formam o foaie din aceasta, peste care punem frunzele de spanac verde, branza rasa si...
Tiramisu reteta cu capsuni
In la 14 Mai 2013
Tiramisu reţetă originală
Facem cafeaua si o lasam la racit. (cafea tare, la 300 ml punem 5 lingurite cafea). cand este rece adaugam lichiorul Amaretto sau romul. Daca nu aveti, nu-i bai! dar in reteta originala de Tiramisu se foloseste lichior.
Crema:
Punem gelatina la hidratat...
Cappuccino cheesecake
In la 9 Mai 2013
Macinam biscuitii in robotul de bucatarie si apoi adaugam untul topit dupa care omogenizam bine. Ungem forma de tort cu inel detasabil cu ulei atat pe fund cat si pe margini dupa care o tapetam cu hartie de copt. Pe baza vom pune o hartie mai mare cu vreo 4 cm, pe care o vom indoi spre...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
