Retete La Ancuta
Torta della nonna (Tarta bunicii)
In la 2 Iul 2013
Incepem cu pregatirea cremei. Mixam galbenusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana cand se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam apoi amodonul si mixam pana se incorporeaza iar la final adaugam in fir subtire laptele fierbinte.
Punem crema pe foc mic si fierbem...
Prajitura cu nuca si ciocolata
In la 25 Iun 2013
Mixam albusurile cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si zaharul vanilat si mixam pana cand spuma devine lucioasa. Amestecam faina cu nuca si praful de copt si o incorporam usor in spuma, cu miscari de jos in sus.
Turnam aluatul in tava mare de la aragaz (30*34 cm), tapetata cu...
Taci si-nghite sau mamaliga in straturi
In Aperitive / Garnituri la 17 Iun 2013
Taiem carnatul rondele si il prajim intr-o tigaie antiaderenta.
Fierbem apa cu sare, adaugam malaiul si preparam mamaliga. La final adaugam untul.
Intr-o tava termorezistenta unsa cu unt punem un strat de mamaliga apoi adaugam un strat de branza framantata. Urmeaza un strat subtire de...
Tort Kinder Pingui
In la 11 Iun 2013
Pentru blat mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare. Separat amestecam faina cu praful de copt, cacaoa si grisul macinat apoi le incorporam in crema de galbenusuri. Adaugam apoi laptele, uleiul si mierea si amestecam pana se...
Chec aperitiv cu spanac
In Aperitive / Garnituri la 6 Iun 2013
Salam spanacul apoi il fierbem 3 minute in apa cu sare. Scurgem spanacul bine de apa si il tocam marunt.
Intr-o tigaie topim untul si sotam spanacul putin adaugand sare si piper. Dam deoparte si adaugam mararul tocat.
Separat mixam ouale cu un praf de sare iar apoi adaugam uleiul in fir...
Salata de orez cu mandarine
In Salate la 2 Iun 2013
Fierbem orezul in apa cu sare si il lasam sa se raceasca. Taiem ceapa marunt. Ardeii ii curatam si ii taiem cubulete. La fel taiem si sunca si mandarinele scurse de zeama.
Amestecam maioneza cu smantana si sosul de soia. Optional putem adauga 2 linguri din compotul de mandarine. Amestecam...
Prajitura Trio
In la 29 Mai 2013
Albusul il mixam spuma, cu un praf de sare.
Separat mixam galbenusul cu zaharul si smantana. Amestecam faina cu praful de copt si macul si o incrporam in compozitie. La final adaugam spuma de albus si amestecam usor pana se incrporeaza.
Turnam compozitia in tava (25*35cm) tapetata cu hartie...
Penne cu gorgonzola
In la 27 Mai 2013
Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgem pastele si le trecem prin jet de apa rece.
Pentru sos incingem untul intr-o tigaie iar apoi adaugam gorgonzola taiata bucatele.
Lasam sa se topeasca apoi adaugam smantana in fir subtire si amestecam. Adaugam salvia...
Chec cu rabarbar si ciocolata
In Dulciuri la 21 Mai 2013
Rabarbarul il curatam si il taiem bucatele.
Mixam ouale cu un praf de sare si zaharul pana cand isi dubleaza volumul. Adaugam apoi untul moale si vanilia si mixam pana devine cremos.
Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in amestecul de oua. La final adaugam ciocolata taiata...
Salata de legume si pui
In Salate la 18 Mai 2013
Fierbem pulpele de pui si legumele curatate. Dupa ce au fiert le scoatem cu o paleta. Taiem carnea bucatele iar legumele le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Castravetii ii taiem bucatele mici.
Adaugam toate legumele intr-un castron peste care punem mazarea scursa. Adaugam apoi maioneaza...
Tort cu mousse de capsuni si caramel
In la 14 Mai 2013
Blat:
Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma iar apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste si spuma luceste. Separat mixam galbenusurile si adaugam treptat uleiul apoi esenta de vanilie. Adaugam galbenusurile peste spuma de albus si amestecam usor pana se incorporeaza....
Prajitura de vis
In la 2 Mai 2013
Incepem cu pragatirea foilor. Din ingredientele de mai sus coacem doua foi. Fie facem aluatul si il impartim sau impartim ingredientele de la inceput.
Mixam albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste iar spuma luceste. Amestecam nuca de cocos cu faina si o...
Tarta cu mere si crumble (de post)
In la 26 Apr 2013
Pentru umplutura curatam merele de coaja si le dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Punem merele intr-o cratita, adaugam zaharul si le calim pe foc mic pana cand scade tot sucul. Stingem focul si adaugam scortisoara. Lasam sa se raceasca.
Pentru aluat amestecam toate ingredientele pana obtinem...
Caras la cuptor cu legume si vin
In la 23 Apr 2013
Curatam pestele si il spalam bine apoi il uscam cu prosoape de hartie.
Amestecam toate ingredientele pentru marinada si ungem bine pestele pe toate partile apoi turnam restul de marinada peste peste si dam la frigider pentru o ora.
Intre timp curatam ceapa si o taiem julienne. Cartofii ii...
Covrigei si saratele
In Aperitive / Garnituri la 4 Apr 2013
Cernem faina intr-un vas si adaugam margarina taiata bucatele impreuna cu oul si sarea. Drojdia o dizolvam in 3 linguri de lapte (f ara sa o lasam sa creasca) si o aduagam peste celelalte ingrediente. Framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. Daca este necesar putem sa mai adaugam faina....
Spirala cu ricotta si branza de vaci
In Dulciuri la 25 Mar 2013
Pentru umplutura mixam bine branza de vaci cu ricotta si smantana. Adaugam zaharul, vanilia si ouale. La final adaugam stafidele si amestecam.
Dezghetam foile de placinta. Intindem o foaie pe care o ungem cu unt topit. Asezam a doua foaia pe care o ungem cu unt si acoperim cu cea de-a treia...
Ciorba ardeleneasca de porc
In la 19 Mar 2013
Punem carnea la fiert. Dupa ce a dat cateva clocote adaugam ceapa taiata marunt si restul legumelor taiate cubulete. Lasam sa fiarba ~o jumatate de ora apoi daugam pasta de ardei si cimbrul.
Curatam cartofii si ii taiem cuburi. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam cartofii si potrivim de...
Tarta cu mere si aluat fraged
In Dulciuri la 12 Mar 2013
Cernem faina intr-un bol. Adaugam zaharul, sarea si untul rece taiat bucatele iar in mijlocul fainii adaugam oul. Framantam un aluat care nu se mai lipeste de maini. Invelim aluatul in folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Intre timp pregatim umplutura. Curatam merele si...
Salata de paste cu curry
In Salate la 6 Mar 2013
Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert le scurgem si le trecem prin jet de apa rece.
Pregatim maioneza dupa reteta preferata de fiecare, apoi o amestecam cu lapte, zahar si curry.
Taiem ceapa marunt. Ardeii si castravetii murati ii taiem...
Lasagna cu ton si branza
In la 28 Feb 2013
Scurgem tonul de ulei iar apoi il amestecam cu branza de vaci si pasta de ardei. Adaugam usturoiul pisat si patrunjelul iar la final cascavalul ras. Potrivim de sare si piper si amestecam bine pana se omogenizeaza.
Pregatim apoi sosul bechamel. Topim untul pe foc mic si adaugam faina...
Pui cu smantana si castraveti murati
In la 25 Feb 2013
Curatam ceapa si o taiem julienne apoi o punem la calit in 2 linguri ulei de masline si 2 linguri apa. Dupa ce s-a inmuiat adaugam apoi carnea taiata cubulete si amestecam pana cand isi schimba culoarea.
Adaugam ciupercile si lasam sa fiarba pana scade sucul lasat. Stingem cu vin si lasam sa...
Fursecuri cu lamaie si unt
In la 19 Feb 2013
Mixam untul impreuna cu zaharul si coaja de lamaie. Adaugam apoi oul batut si zeama de lamaie si mixam pana se incorporeaza. Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in compozitie iar la final adaugam lingura de lapte. Va rezulta un aluat usor de modelat.
Rupem bucatele din aluat si...
Paste cu ardei copt
In la 13 Feb 2013
Fierbem pastele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj, avand grija sa stingem focul cu 2 inute inainte de a fi fierte. Scurgem pastele (pastrand o parte din apa in care au fiert) si le trecem prin jet de apa rece apoi le lasam la scurs.
Separat taiem usturoiul marunt si il...
Clatite cu caramel
In Dulciuri la 11 Feb 2013
Pentru inceput pregatim caramelul: Topim zaharul pana devine auriu. Dam deoparte de pe foc si adaugam untul iar apoi smantana pentru frisca si amestecam energic, avand grija la aburi. Punem cratita pe foc si fierbem la foc mic pana se topeste caramelul si incepe sa se ingrose putin. Dam apoi de...
Cornulete cu ananas si nuca de cocos
In Dulciuri la 6 Feb 2013
Pentru masurarea ingredientelor folositi o cana normala de lapte. Eu am folosit acest set pentru masurare. Este foarte practic.
Mixam bine untul cu zaharul si vanilia pana devine cremos. Adaugam apoi ananasul pasat in robot sau taiat marunt si nuca de cocos si amestecam pana se omogenizeaza....
Tort cu piersici si ciocolata alba
In la 3 Feb 2013
Blat:
Mixam albusurile spuma impreuna cu apa si un praf de sare apoi adaugam zaharul si mixam pana cand spuma luceste. Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si le adagam peste spuma. Amestecam pana se incorporeaza. Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o adaugam apoi treptat in...
Branzoaice
In Dulciuri la 29 Ian 2013
Si de aceasta data am scapat de framantat, si am pus-o la treba pe prietena mea: masina de paine.
Aluatul acesta insa se framanta foarte usor si la mana (ca nu m-am nascut cu masina de paine) :).
Amestecam drojdia cu 2 linguri de zahar si cele 3 linguri de lapte caldut. Lasam sa stea 10...
Biscuiti cu scortisoara
In la 25 Ian 2013
Cernem intr-un castron faina si adaugam praful de budinca, untul, zaharul pudra si nuca macinata. Framantam un aluat care nu se mai lipeste de mani. Il invelim apoi in folie alimentara si il dam la frigider pentru 30 de minute.
Separat amestecam zaharul si scortioara.
Pe masa de lucru...
Prajitura cu bezea si foaie de napolitana
In la 22 Ian 2013
Incepem cu pregatirea bezelei. Mixam albusurile cu un praf de sare apoi adaugam treptat zaharul si mixam pana se topeste iar spuma devine lucioasa.
La final adaugam nuca macinata si amestecam usor pana se incorporeaza.
Asezam in tava (25x35 cm) o foaie de napolitana peste care intindem...
Rulada cu crema de ciocolata Raffaello
In la 20 Ian 2013
Separam ouale iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi treptat zaharul si mixam pana cand spuma devine lucioasa.
Separat amestecam galbenusurile cu uleiul iar apoi le adaugam peste spuma. Amestecam usor pana se incorporeaza. La final adaugam praful de Creme Ole si mixam...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
