Bachalau com nata (peste cod cu sos alb la cuptor)

Postat de cristeena20 in Peste
15 Apr 2013 | 5480 vizualizari
Bachalau com nata (peste cod cu sos alb la cuptor)

In Portugalia pestele cod (bachalau) este un mit. Cred ca exista peste o suta de retete cu acest tip de peste care vine din Norvegia uscat si sarat. Am avut ocazia sa mananc unele si sa invat sa gatesc , si pot zice ca sunt deosebite. Aceasta reteta am facut-o azi pentru prima data, dar de mancat am mai mancat. Pot zice ca este..divina. Mi-a iesit mai buna ca a portughezilor:)

Ingrediente

  • 2 bucati de cod (desarat si inmuiat)
  • 2 cepe mari
  • ulei de masline
  • 3 cani de lapte
  • foi de dafin
  • piper, sare
  • 1 cutie de sos bechamel
  • 1/2 cutie smantana dulce
  • 150 gr cascaval razuit
  • branza parmezan razuita
  • 7-8 cartofi
  • frunze de coriandru
  • 1/2 pahar vin alb

Mod de preparare

- Codul trebuie sa fie desarat si inmuiat in apa cel putin 2 zile, pana cresc bucatile in grosime. Il punem la fiert in lapte cu o foaie de dafin si frunze de coriandru. Nu adaugam sare.Lasam sa fiarba cca 10 minute , apoi il scoatem. Curatam de piele si oase si il maruntim cu mana. 

- Separat intr-o tigaie calim ceapa care a fost taiata solzisori . Calim la foc mic cu ulei de masline si putina sare, pana devine translucida. Mai punem o foaie de dafin si adaugam putin vin alb.Adaugam pestele maruntit peste ceapa si mai lasam la foc mic impreuna cca 5 minute., amestecand mereu.

- Intre timp curatam cartofii si ii taiem cubulete. Ii prajim in baie de ulei incins , iar cand sunt rumeni ii scoatem intr-un bol.

- Peste cartofi punem pestele cu ceapa, amestecand cu grija si adaugam piper. Punem sos bechamel si smantana dulce, cascavalul razuit si punem intr-un vas  la gratinat in cuptor.Mai punem deasupra putin sos bechamel si parmezan ras. Peste cca 25-30 minute, cand este rumen deasupra si a prins o crusta stingem.

- Servim cu salata si vin rose sau alb.

Daca ti-a placut reteta noastra "Bachalau com nata (peste cod cu sos alb la cuptor)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (15)
Retete similare

Icre de hering

Postat de MotanLaOale

Icre de hering

Se inmoaie franzela in apa rece 20-30 minute. Se alege doar miezul si se stoarce in mana foarte bine. Intr-un castron se pun icrele si miezul de paine si se mixeaza bine. Se adauga uleiul...

Citeste continuarea

Supa ruseasca de peste varianta express

Postat de Ksenya

Supa ruseasca de peste varianta express

Sotam ceapa in ulei pana ceapa devine sticloasa,adaugam putina sare si apoi morcovii si foaia de dafin. Sotam 4 minute adaugam si cartofii amestecam de cateva ori . Completam cu stocul de...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 32 %
219.99 lei
149.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 15.04.2013, 16:54
Îmi place codul, îmi place şi sosul alb. Bravo!
la 15.04.2013, 16:58
Bine ca ai tradus,ca muream de foame pana desluseam titlul...
la 15.04.2013, 17:00
la 15.04.2013, 17:04
...e ciudat numele...stiu
Multuemsc padre!!!multuemsc ionela!!!
la 15.04.2013, 17:24

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking