Oua Benedict

Postat de laylalala in Aperitive / Garnituri
2 Aug 2011 | 10869 vizualizari
Oua Benedict

De ceva timp mi-am tot dorit sa incerc aceasta reteta : cunoscutele oua Benedict. Deoarece matusa si verisoara mea au ajuns in Romania ieri, m-am gandit ca sa incerc. Totul a decurs OK pana cand a ajuns momentul sa fac sosul. Din cauza ca am luat reteta de pe un site romanesc (unde nu era scris corect procedeul de preparare a sosului) mi s-a branzit si mi s-a separate dupa numai cateva minute. M-am panicat pe moment dar mama m-a salvat - mi-a “reparat” sosul cu un galbenus crud iar in final a fost asa cum trebuia sa iasa. Mi-a placut mult aceasta reteta fiind prima data cand o gust) da cel mai mult i-a placut veriosarei mele de 4 ani care a mancat si portia tatalui meu :))

Ingrediente

  • ·         4 chifle, taiate in jumatate pe orizontala
  • ·         50 gr unt
  • ·         4 linguri ulei de floarea-soarelui
  • ·         8 oua
  • ·         50 ml otet
  • ·         8 felii de sunca
  • Sos Hollandaise
  • ·         6 galbenusuri
  • ·         4 linguri apa
  • ·         zeama de la ½ lamiae
  • ·         sare&piper alb, dupa gust
  • ·         250 gr unt, topit si usor racit

Mod de preparare

1.       Pentru sos, bate galbenusurile cu apa, zeama de lamaie si sare& piper, la bain-marie, pana cand isi isi maresc putin volumul. Ia galbenusurile de pe foc apoi incorporeaza cate 1 lingurita de unt , amestecand bine dupa fiecare adaugare. Se continua procedura ca la maioneza clasica, doar ca aici se adauga unt in loc de ulei. Lasa sosul Hollandaise deoparte.

2.       Prajeste cele 8 jumatati de chifle pe o parte pana cand se rumenesc si devin crocante. Pune apa cu sare si otet la fiert intr-o cratita. Dupa ce apa a dat in clocot, sparge ouale in pahare mici. Fa vartej in apa si adauga ouale, doar cate 2-3 oua pe rand. Lasa-le sa fiarba 2-3 minute (galbenusul trebuie sa fie moale iar albusul tare).

3.       Pentru asamblare, aseaza o jumatate de chifla pe farurie.Acopera cu sunca, un ou apoi stropeste cu sos Hollandaise si serveste.

Daca ti-a placut reteta noastra "Oua Benedict" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)
Retete similare

Aperitiv oua Benedict

Postat de RODIMUR

Aperitiv oua Benedict

Chiflele se taie la orizontală și se prăjesc frumos. Feliile de mușchi, bacon, sau șuncă se prăjesc ușor, în ulei puțin și la foc mic, numai cât să prindă un gust...

Citeste continuarea

Aperitiv oua Benedict

Postat de oanapl

Aperitiv oua Benedict

Scoti untul din timp din frigider si il tai bucatele, separi galbenusurile pentru sos, storci lamaia si pui la fiert apa, in ambele oale (cratite), atat pentru fiert ouale, cat si pentru...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.08.2011, 17:14
este portia mea
la 02.08.2011, 17:31
lau e destul de mare ce zici o facem juma juma?!!
la 02.08.2011, 18:00
sosul mi-a placut cel mai mult
la 02.08.2011, 19:43
am sa incerc si eu cu siguranta... trec si la favorite, sa stiu unde sa caut la nevoie...
la 02.08.2011, 22:06

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking