Paine cu amestec de faina si malai

Postat de merisor67 in Piine
14 Oct 2013 | 17321 vizualizari
Paine cu amestec de faina si malai

Este o paine pe care o faceau femeile la tara economisind faina, malaiul fiind la indemana oricui pentru ca predomina cultura de porumb. Nu stiu care era proportia malai/faina, eu am pus cum am considerat, mai multa faina, dar data viitoare voi mari cantitatea de malai, ca mi-a placut cum a iesit.

Ingrediente

  • 200 gr malai
  • 600 gr faina
  • 700 ml apa
  • 50 ml ulei
  • 1 lingura sare
  • 1 lingura zahar
  • 30 gr drojdie

Mod de preparare

Am facut intai o compozitie din malai, adica am pus intr-un vas 500 ml apa la fiert in care am adaugat 200 gr malai si o lingura de sare. Am amestecat continuu pana cand malaiul si-a dublat volumul si a absorbit toata apa. Nu trebuie  sa fie fiert complet, doar cateva minute.

Intr-un bol am frecat drojdia cu zaharul, am adaugat 200 ml apa calduta si o mana de faina, am omogenizat, am acoperit cu un stergar si am lasat asa pana cand maiaua formata si-a dublat volumul, aproximativ 10 minute.

In compozitia cu malai am adaugat uleiul, apoi am amestecat cu maiaua, asa calda cum a fost, aproape fierbinte chiar.

Apoi am inceput sa incorporez faina si am framantat un aluat nu prea tare, doar cat sa nu se mai lipeasca de maini.

Am acoperit aluatul si l-am lasat la crescut la loc caldut pentru 15 minute.

Dupa ce a crescut suficient, am tapetat o tava de 26/36 cm cu hartie de copt, am impletit aluatul si l-am asezat in tava. Am lasat din nou aluatul la crescut pentru 10 minute, dupa care am dat tava la cuptor pentru 35 de minute la 200 grade.

A iesit o paine foarte pufoasa!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu amestec de faina si malai" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (57)
Retete similare

Ciabatta mea

Postat de Brindusa

Ciabatta mea

In prima zi , seara fa maiaua. Dizolva 5 g de drojdie in putina apa (din cele 150g) si lasa sa stea 5 minute. Pune amestecul intr-un castron mare, adauga restul pana la 150 ml de apa, adauga...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 14.10.2013, 19:43
la 14.10.2013, 19:46
ce bine arata
la 14.10.2013, 19:49
la 14.10.2013, 20:13
Ce impletitura ti-ai tras si sunca aia sta cam singhera acolo,sa vin eu sa socializez cu ea....
la 14.10.2013, 20:16
Cleme, sunca aia sta langa ceapa si a mers asa de bine cu painea calda

Vezi toate comentariile (57)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking