Ingrediente
- 300 g orez Scotti
- 500 g fructe de mare asortate
- 1 litru supa de legume (morcovi,pastarnac, telina, gulie,ceapa rosie,
- 2 catei de usturoi taiati felii
- 1 pahar vin alb
- sare si piper
- ulei de masline
- 1 fir de praz
Mod de preparare
Pregatim supa prin a curata legumele,eu le-am dat pe razatoare radacinoasele,voi le puteti fierbe asa intregi sau in jumatati in apa cu sare, pana ce supa da o culoare frumoasa si un miros deosebit. Strecuram supa in care au fiert legume si lasam sa se raceasca. Ne apucam de fructele de mare:
Taiem prazul marunt si curatam usturoiul, le calim in ulei de masline pana se inmaoie prazul, cam vreo 2 minute, sa nu uitam sa amestecam mai des ca sa nu se arda usturoiul si sa devina amar. Spalam orezul bine si il calim impreuna cu prazul pana devine translucid , apoi adaugam fructele de mare, paharul cu vin si vreo 2 polonice din supa , lasam sa fiarba pana se absoarbe tot lichidul, mai punem din cand in cand cate un polonic de supa, pana fierbe orezul, nu e musai sa pui toata supa,astfel sa nu fie orezul prea moale. Adaugam sare si piper dupa gust ,patrunjel daca doiti si GATA!!
Simplu, nu? Daca ti-a placut reteta noastra "Risotto frutti di mare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (7)
|
