Ingrediente
- ceapă galbenă cca. 4 bucăți,
- cartofi rosii de Covasna cca. 8 bucăți,
- ciuperci champignon cca. 400 g,
- ardei gras verde 2 bucăți,
- pătlăgele roșii cca. 8 bucăți,
- sare iodată,
- piper proaspăt măcinat,
- ulei de floarea soarelui și masline de la Promienna,
- pătrunjel proaspăt,
- coriandru proaspăt.
Mod de preparare
Ceapa și ardeiii, se curăță și se toacă mărunt, se pun la dinstuit în puțin ulei și apă, la foc mediu, cca. 5 minute neacoperit. Apoi se adaugă cartofii tăiați în sferturi și ciupercile cubulețe, se asezonează de sare și piper, și se lasă la gătit cca. 15 minute la foc mediu semiacoperit. Între timp roșiile se toacă mărunt, în cazul meu le-am tocat la blender, apoi se adaugă la mâncărică și se lasă la gătit cca. 25 de minute la foc potrivit, semiacoperit. La final se asezonează cu pătrunjel și coriandru tocat mărunt. Mâncărica se servește fierbinte cu salată de castraveți, în cazul meu, sau cu orice fel da salată după gustul fiecăruia;) Poftă bună! Daca ti-a placut reteta noastra "Tocană de cartofi și ciuperci" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
