Retete Ade200
Ciorbă de fasole verde(de post)
In la 13 Iun 2012
Se curăţă şi se taie legumele, după forma dorită. Se pu în apă la fiert, cu puţină sare.
Când clocotesc se pune fasolea ruptă bucăţele. Când sunt toate fierte, se adaugă borşul care a fost fiert separat înainte.
Se stinge focul după ce mai dă...
Linte-reţeta clasică spaniolă
In Mancaruri de legume la 10 Iun 2012
Se pune lintea la înmuiat 30 de minute. Între timp, se taie şunca cubuleţe, chorizo în felii, morcovii în felii subţiri şi cartofii în sferturi.
Se scurge lintea şi se pune într-o cratiţă, acoperind-o cu apă rece. Se lasă la fiert;...
Cozonăcei de la bunica Aminei
In Dulciuri la 5 Iun 2012
Se face aluatul amestecând margarina lăsată în bucătărie să fie moale cu zahărul, apoi se adaugă gălbenuşurile şi sarea. Se pune laptele cald bine şi se amestecă iar. La urmă se adaugă făina amestecată cu drojdia uscată.Aluatul se lasă 25-30 de minute la...
Zacusca mea cu ciuciuleţi sau bureţi de rouă
In Mancaruri de post la 1 Iun 2012
Se curăţă şi se spală bine ciupercile. Se taie bucăţele şi se opăresc în apă clocotită sărată 10 minute.Dacă sunt fragede, se pot prăji direct în nişte ulei că lasă ele apa destulă, acestea au fost mici şi nu le-am tăiat!
Se căleşte ceapa. Se pun ciupercile,...
Carne de porc în sos caramel
In la 30 Mai 2012
Tăiaţi carnea fâşii subţiri. Tăiaţi ceapa feliuţe. Căliţi împreună carnea şi ceapa în ulei. Când ceapa şi carnea sunt făcute, le scoateţi în alt vas si deglasaţi cu oţet de vin. Lăsaţi să dea în clocot, amestecând cu o lingură să se...
Cozonac domnesc: pas cu pas
In la 28 Mai 2012
Afacerea asta e una serioasă şi presupune o pregătire psihică adecvată! Cu o seară înainte, izolezi bucătăria şi pregăteşti vasul mare pentru oficierea ceremoniei. Dacă ai unul de lemn ca mine, e foarte bine; dacă nu ai, un vailing mare merge foarte bine. Îl aduci...
Porc, ananas, orez şi ciuperci
In la 27 Mai 2012
Taie bucăţi mici carnea şi o prăjeşte în ulei. Adaugă ceapa felii subţiri şi ardeiul şi mai căleşte 15 minute.
Adaugă curry dupa gust(1 linguriţă pâna la 3 linguri), amestecă bine. Adaugă sucul din ananas si un pahar de apă şi mai fierbe cam 1 oră acoperit....
Chec rapid cu dulceaţă si fructe
In la 27 Mai 2012
Se amestecă gălbenusurile cu sarea, uleiul,zahărul, iaurtul şi dulceaţa. Se adaugă nucile şi fructele rase. Se adaugă apoi făina să iasă un aluat moale, dar vârtos. Se stinge bicarbonatul cu suc de lamâie sau cu oţet şi se adaugă în aluat.
Albuşurile se bat...
Checuri sărate
In Aperitive / Garnituri la 25 Mai 2012
1.Taie felii usturoiul, măslinele şi roşiile. Amestecă faina cu praful de copt, adaugă gălbenuşurile, laptele şi uleiul treptat. Piperează. Bate albusurile spumă, cu puţină sare. Încorporează usor în preparat. Adaugă legumele şi brânzeturile, amestecă...
Piept de raţă cu piersici
In la 24 Mai 2012
Taie partea cu grăsime a pieptului de raţă în pătrăţele.
Opăreşte 2 minute piersicile în apă clocotită, apoi lasă apa rece să curgă peste ele. Scoate pieliţa, taie în sferturi.
Încălzeşte 20 g de unt în tigaie şi pune pieptul de raţă cu...
Salată de căpşuni
In Salate la 23 Mai 2012
Spălaţi, apoi curăţati de partea verde căpşunile. Tăiaţi-le în 2 pe lungime. Adăugaţi sucul de lămâie şi restul ingredientelor. Adaugaţi câteva frunze tăiate de mentă proaspătă. Amestecaţi bine si puneţi la frigider o oră înainte de a servi.
Reţete spaniole
In Mancaruri cu carne la 19 Mai 2012
. Vă spun reţeta de fabada asturiana, care este un fel de iahnie. Preparare fabada Se pune fasolea la înmuiat în apă rece cam 12 ore. A doua zi, se pun toate ingredientele întregi peste fasole, se adaugă apa rece să le acopere cu vreo 3 degete şi se pune la foc mare ....
Hachis parmentier
In Mancaruri cu carne la 19 Mai 2012
Se taie ceapa şi usturoiul şi se călesc cu o bucată bună de unt. Adăugaţi roşiile tăiate cubuleţe, carnea tocată, 1 lingură de făină, sare, piper, ierburi de Provence.
Când totul e fiert, opriţi focul, adăugaţi un gălbenuş şi puţin parmezan. Amestecaţi bine....
2 variante de cartofi franţuzeşti
In Mancaruri de legume la 18 Mai 2012
Varianta românească:
Se fierb cartofii în coajă, iar ouăle tari. Se curăţă toate.
O cratiţă sau o tavă se unge cu unt şi se presară cu puţin pesmet.
Se pun pe rând cartofii felii, se presară brânză rasă, oua felii. Se repeta până se termină....
Supă de căpsuni
In Mancaruri de post la 18 Mai 2012
Tăiaţi cu foarfeca frunzele de mentă si busuioc, apoi amestecaţi cu restul ingredientelor. Fierbeţi si amestecaţi să se dizolve zahărul. Când începe să fiarbă, opriţi focul si lăsaţi în cratiţă să se răcească. În acest timp, pregătiţi capsunii...
Lapte covăsât(iaurt de casă)
In Sosuri la 18 Mai 2012
L aptele se fierbe şi se lasă să se răcească, cât să ţii degetul în el să-l simţi călduţ. Dacă e prea cald, se acreşte şi lasă mult zer.
Laptele fierbinte se poate pune direct în oală de pământ.
Când e suficient de rece, se pune linguriţa din...
Plăcinte rapide cu urdă şi mărar
In Dulciuri la 18 Mai 2012
Se cerne făina cu praful de copt. Se bat ouăle cu sare, se adaugă uleiul, iaurtul, zahărul vanilat şi se amestecă în făină. Dacă e necesar, se pune puţină apă călduţă, încât să iasă un aluat elastic. Se lasă 10 minute să se odihnească. În aceste...
Guacamole în stil mexican
In Mancaruri de post la 1 Apr 2012
Puteţi să puneţi totul în mixer sau să le tăiaţi cu mâna cât de fin doriţi. Avocado îl puteţi zdrobi cu furculiţa.Stropiţi avocado cu suc de lămâie să nu se înnegrească.
Asezonaţi după gust şi puneţi o oră la frigider, cel puţin.
Ficat picant de pui cu ciuperci
In la 24 Mar 2012
Se spală rapid ciupercile să nu ia multă apă, fără să se cureţe. Se taie feliuţe şi se pun în tigaie, se pune capac, vor lăsa apă. După ce-şi lasă toată apa, se dă focul tare şi se fierb vreo 10-15 minute. Se scurg de apa lăsată, se adaugă o lingură de unt şi...
Pizza pas cu pas
In la 18 Mar 2012
Se amestecă drojdia cu zahărul, o parte din laptele călduţ şi făină să fie ca o smântână groasă şi se lasă la crescut.Când s-a dublat volumul, se adaugă restul de lapte călduţ şi se amestecă.În apa călduţă se dizolvă sarea, se pune şi uleiul şi...
Ciocolată pentru măicuţa
In la 16 Dec 2011
Se cern împreună cacaua cu laptele praf şi se amestecă bine.
Se pun zahărul şi apa în cratiţă pe foc, amestecând mereu. Se adaugă ciocolata ruptă si se fierbe vreo 8-10 minute. La sfârşit se pune şi oţetul. Se adauga margarina care a fost scoasă cu ceva...
Mancare de iarna
In Mancaruri cu carne la 11 Dec 2011
Am pus carnea cu legumele de supă(morcov, ţelină, pătrunjel, gulie, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, câteva boabe de piper, sare) în oală sub presiune. Am lăsat 40 de mninute de când a început să fiarbă.
Am fiert cartofii în coajă şi oul pentru maioneză...
Coji de portocale zaharate(confiate)
In Mancaruri de post la 10 Dec 2011
Se spală bine portocalele, se curăţă de coajă, tăindu-le sferturi, se scoate partea albă a cojii pentru că este amară.
Se aşază într-un vas cu apă, pe foc, unde se lasă la fiert până se pătrund uşor cu furculiţa. Se scot, se limpezesc în mai multe ape reci,...
De 1 Mai muncitoresc
In la 1 Mai 2011
Numele ştiinţific latin al lăcrămioarei ,"convallaria majalis" , are semnificatia de "vale" ( convallaria) si "luna mai" (majalis), probabil o referire la locul originar si perioada de inflorire a acestei flori.
Lily of the valley(engl.)...
Chec cu rubarbă
In la 29 Apr 2011
Rubarba se curăţă şi se taie în cuburi mici.Se freacă untul spumă, se adaugă zahărul, ouăle, sarea şi zahărul vanilat. Se bate iar pănă se albeşte.Se adaugă şi rubarba.
Făina se cerne împreună cu praful de copt.Se adaugă şi se amestecă bine toate.
Se...
Ouă în fel şi chip(rimelate naturel!)
In Aperitive / Garnituri la 24 Apr 2011
Ouăle se scot din timp din frigider şi se spală bine cu apa călduţă şi detergent de vase, apoi se clătesc bine.
Se pun cojile de ceapă(albă, roşie sau amestecate) şi apa într-o cratiţă mai mare, până la jumătate, ca să aveţi loc şi de ouă.Se adaugă ouă şi se...
Budincă sau îngheţată:2 în 1
In la 22 Apr 2011
Se freacă gălbenuşurile cu 100 g de zahăr, se adaugă budincile, apoi laptele treptat. Se fierbe pe foc mic până se îngroaşă. se ia de pe foc. Mai amestecaţi din când în când să nu prindă coajă.
Se bat albuşurile spumă tare, se adaugă 100 g de zahăr...
Gogoşi foarte fragede
In Dulciuri la 21 Apr 2011
Se cerne făina. Se freacă drojdia cu zahărul, se adaugă puţin lapte călduţ şi făină şi se lasă la crescut.
Gălbenuşurile şi sarea se bat cu o furculiţă. Se adaugă romul şi laptele rămas, treptat. Untul moale se pune peste făină, se adaugă şi coaja de lămâie...
Ciorbă de urzici cu pretenţii aristocrate de "Velouté"
In la 19 Apr 2011
Curăţaţi bine plantele, spălaţi în mai multe ape.
Într-o cratiţă căliţi frunzele în unt, apoi adăugaţi cartofii cuburi, apa şi sarea.
Fierbeţi cam 20 de minute. Mixaţi cu smântâna, piperul şi nucşoara.
Se poate consuma aşa sau adăugaţi...
Plăcinte în fel şi chip
In Dulciuri la 8 Mar 2011
Se amestecă făina proaspăt cernută cu praful de copt.
Restul ingredientelor se bat împreună: ouă, sare, iaurt.
Se adaugă făina şi puţină apa călduţă pentru a obţine un aluat elastic. Se lasă 10 minute la odihnă.
Se ia cu mâna aluat, se face o mică sferă. Se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
