Retete Brindusa
Prajitura cu ciocolata, topping de caramel si visine
In la 7 Iun 2010
1. Incalzeste aragazul la 170 C.
2. Bate ouale cu mixerul, pana ce devin ca o spuma (cam 3 minute)
3. Bate in oua zaharul, apoi untul pana ce a amestecat foarte bine, apoi faina.
4. Amesteca alunele si ciocolata. Toarna compozitia intr-o forma circulara (de tarta) cu diametru de cam 23...
Supa de sparanghel
In Supe/Ciorbe la 5 Iun 2010
In primul rand trebuie pregatit sparanghelul: taie si indeparteaza partile albe lemnoase. Taie varfurile si pastreaza-le deoparte. Taie in bucati de 2-3 cm restul de sparanghel.
Intr-o ulcica cam de 2l, topeste untul la foc mic si soteza ceapa in el. Ceapa nu trebuie sa se coloreze....
Pui cu frunze de curry
In la 5 Iun 2010
Inainte de a incepe gatitul, pregateste tot ce ai nevoie taiat, la indemana.
Incalzeste o tigaie mare si pune uleiul in ea.
Adauga ghimbirul si usturoiul in uleiul incins si amesteca putin. Pune Garam Masala si amesteca sa se omogenizeze.
Adauga ceapa si caleste-o la foc...
Risotto cu sparanghel
In Aperitive / Garnituri la 3 Iun 2010
1. Fierbe cele 5 fire de sparanghel, impreuna cu cozile mai groase care nu se folosesc la mancare in cca 600 ml apa, cam 10 minute. Strecoara zeama, arunca cozile si taie firele folositoare in bucatele potrivite.
2. Incalzeste supa. Amestec-o cu zeama de la sparanghel, astfel incat in...
Inghetata de lamaie si capsuni
In la 3 Iun 2010
Inghetata de capsuni am facut-o ca aici
Ca sa iasa buna inghetata de lamaie, ai nevoie de o smantana buna, grasa. Mie tocmai ce mi-a adus mama de la Vatra Dornei, intr-o sticla de plastic, pe care a trebuit s-o tai ca sa pot scoate smantana, asa de groasa este. Din cauza asta nici n-am...
Bucatele de curcan cu mazare si morcovi de primavara
In la 29 Mai 2010
# Amesteca faina cu 1/4 lg sare si piperul. Da bucatile de curcan prin faina, indepartand excesul.
# Incalzeste 1 lingura de ulei si prajeste bucatile de carne la foc mediu, pana devin aurii pe ambele parti, cam 5 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe o farfurie si acopera-le sa ramana calde....
Supa crema de gulii cu nucsoara
In la 29 Mai 2010
Topeste untul intr-o oala. Caleste ceapa cam 5 minute, pana ce devine moale. Adauga cele 3 gulii taiate si cartoful si caleste putin.
Pune supa clara si lasa pana ce supa incepe sa fiarba. Redu focul la mic si lasa sa fierba incet, acoperit, pana ce legumele sunt moi (cam 30 minute). Paseaza...
Piece Montee (Croquembouche)
In la 27 Mai 2010
Eclerurile se fac ca aici
Crema
Incalzeste bine cele 50 ml de lapte si pune-le peste ciocolata. Amesteca sa se topeasca ciocolata.
Dizolva amidonul in 50 ml lapte.
Amesteca oul intreg si apoi galbenusurile in amestecul cu amidon. Amesteca restul de lapte cu zaharul si pune...
Coca de ecler si choux
In la 27 Mai 2010
Amesteca apa. untul, sarea si zaharul si topeste-le pe foc mediu. Amesteca, sa topesti untul. Lasa pana ce da un clocot.
Da jos oala de pe foc si adauga toata faina deodata. Amesteca sa se incorporeze bine. Pune din nou pe foc mic si amesteca cam 2 minute ca sa se usuce bine compozitia. Este...
Scrumbie simplista
In Peste la 24 Mai 2010
De data asta am facut scrumbia la cuptor, asa cum am invatat de la soacra mea. Mai intai trebuie invelita in hartie. Eu folosesc coli de hartie de scris. Pui apoi scrumbiile in tava in cuptorul incins bine (la 200 C).
Peste 1 ora (sau cand incepe sa miroasa prea tare in bucatarie :D) scoti...
12 Etaje dulci
In la 24 Mai 2010
Din aluat se fac 12 blaturi. Ca sa nu muncesc prea mult, eu am cumparat tavite rotunde de unica folosinta, din aluminiu. Se pune cam 3/4 de cana de aluat pentru fiecare blat. Stratul trebuie sa fie foarte subtire, altfel nu va ajunge compozitia pentru 12 foi. Eu am copt cate 2 blaturi...
Cottage pie (Musaca de cartofi englezeasca)
In la 19 Mai 2010
Mai intai pune cartofii la fiert.
Incalzeste uleiul intr-o tigaie incapatoare. Pune ceapa si morcovul si caleste-i la foc mediu pana se inmoaie (5 min.).
Adauga carnea tocata si rumeneste-o cam 3 minute.
Pune supa, rosiile, foaia de dafin si cimbrul. Fierbe incet, acoperit, 30 min. In...
Zurek - ciorba poloneza
In Supe/Ciorbe la 19 Mai 2010
Mai intai se fierb legumele ( morcov, ceapa, telina, patrunjel si 4 catei de usturoi) in apa.
Cand s-au fiert se scot din apa si se pun in ea carnatii, cartofii si maghiranul.
In timpul acesta fierbe ouale tari.
Cand cartofii sunt fierti, pune borsul si ultimul catel de usturoi,...
Gugelhupf (Guguluf) cu ciocolata
In la 18 Mai 2010
Incalzeste cuptorul la 190 C. Unge bine forma cu unt.
Bate bine albusurile cu mixerul, dupa care aduga zaharul tos in ploaie. Bate din nou pana ce se intareste.
In alt castron amesteca untul cu mixerul, pana devine ca o pasta. Adauga zaharul si bate la viteza mica, pana ce amestecul...
Esenta de vanilie facuta in casa
In Vegan / Raw vegan la 18 Mai 2010
Despica pastaile de vanilie in doua. Taie pastaile in jumatati si pune-le in borcan. Pune vodca peste, astfel incat sa le acopere. Astupa bine borcanul si pune-l in camara sau un dulap mai nefolosit, la intuneric. Lasa 3 luni la macerat. Din cand in cand agita amestecul.
Dupa 3 luni...
Biscuiti ANZAC
In la 14 Mai 2010
Incalzeste cuptorul la 180 C.
Amesteca faina, zaharul, nuca de cocos, ovazul intr-un castron incapator.
Topeste untul si mierea.
Dizolva bicarbonatul. in apa fiarta. Pune-l in amestecul unt- miere. Ai grija ca o sa se umfle.
Toarna acest amestec in cel cu faina si amesteca bine sa se...
Sos mexican rosu
In la 14 Mai 2010
Incalzeste uleiul si caleste putin ceapa.
Adauga usturoiul, chilli, chimen, scortisoara, oregano caleste putin
Adauga ardeiul si caleste putin.
Pune rosiile si supa si fierbe 2 clocote. Adauga untul de arahide, potriveste de sare si fierbe la foc foarte mic 10 minute.
Daca se...
Supa de vita cu galusti
In Supe/Ciorbe la 14 Mai 2010
Intr-o oala mare, pune la fiert carnea in apa rece la foc mare. Cand incepe sa fiarba da focul mic. Scoate spuma de cate ori e nevoie. Cand carnea e aproape fiarta, pune legumele (fara cartofi). Cand legumele s-au fiert, pune si cartofii (taiati in 2, daca sunt mari). Pune sare si piper,...
Sos de rosii italian
In la 10 Mai 2010
Incalzeste o oala cu fundul mai gros la foc mediu. Adauga uleiul, ceapa si un praf de sare. Gateste la foc mic pana ce ceapa se inmoaie (ai grija sa nu se arda). Adauga usturoiul si mai lasa un minut sa se inmoaie si usturoiul. Adauga pasta de rosii si gateste pana ce se ridica uleiul si...
Hamburger facut in casa
In la 10 Mai 2010
Reteta pentru sosul de rosii aici
Mai intai curata carnea de tendoane. Toac-o cu ce ai la indemana. In putin ulei inmoaie ceapa. Amesteca in carne ceapa, corindru, chimen, parmezan, ou, niste sare.
Eu fac toata operatia asta cu mana, ca sa se amestece mai bine. Atinge putin cu limba ca...
Pui cu bambus
In la 7 Mai 2010
Incalzeste uleiul intr-un wok si sigileaza pulpele de pui pe toate partile, pana devin aurii. Scoate pe o farfurie.La foc mediu- mare pune pe rand ghimbirul, usturoiul, telina, morcovul, bambusul, ceapa, amestecand 1 minut dupa fiecare. Pune carnea la loc in tigaie, adauga sosul de peste si...
Tortilla mexicana cu guacamole
In Aperitive / Garnituri la 7 Mai 2010
Se taie avocado si se scobeste pulpa cu lingurita. Pune zeama de lamaie, sarea si usturoiul taiat bucati mari peste avocado si mixeaza cu blenderul vertical.
Taie marunt ceapa si amestec-o. Potriveste de sare si lamaie. Pune salata in tortillas pregatite ca aici . Ruleaza.
Tortilla mexicana
In la 7 Mai 2010
Amesteca ingredientele uscate, apoi pune uleiul, amesteca putin , si 3/4 din apa. Amesteca cu mana pana ce se formeaza coca. Daca coca nu se formeaza, mai adauga apa. Framanta cam 3 minute. Va rezulta o coca elastica. Pune in castron, acopera si lasa 15 minute.
Imparte coca in 12 bilute. Din...
Ossobuco con gremolata
In la 6 Mai 2010
Da carnea prin faina, apoi scutur-o de exces. Intr-o cratita/oala in care sa incapa toata carnea incalzeste uleiul si untul si prajeste la foc mare carnea pe toate partile pana se aureste. In felul asta se sigileaza toate sucurile in carne. Scoate carnea din oala si pune pe rand, amestecand...
Cupcakes de sarbatoare
In la 6 Mai 2010
Pentru cupkcakes
Amesteca untul si zaharul cu mixerul, pana rezulta o crema pufoasa. Adauga ouale, unul cate unul. Imparte compozitia in 3 parti egale.
In prima treime pune coaja de lamaie, 90 g de faina, 1/3 din praful de copt.
In a2a treime pune 1 lingurita vanilie, 90 g faina, 1/3...
Savoare mediteraneana
In la 6 Mai 2010
Incalzeste cuptorul la 200 C.
Sigileaza carnea in uleiul fierbinte, pe toate partile, pana are o culoare aurie. Da focul la mediu, adauga ceapa si caleste-o pana se inmoaie (cam 5 min). Pune si usturoiul, caleste-l putin si adauga amidonul. Amesteca bine.
Adauga rosiile, apoi...
Cornish Pasty
In la 4 Mai 2010
Eu am facut coca cu robotul de bucatarie, dar se face foarte usor si cu mana. Amesteca faina cu untul si sarea pana ce devin ca nisipul. Pune cate putina apa si amesteca, pana ce totul devine o coca. Infasoara in plastic si lasa la congelator 15 min (sau 30 min in frigider)
In timpul asta...
Inghetata de capsuni
In Dulciuri la 3 Mai 2010
Am gasit o smantana foarte buna, asa ca am hotarat sa fac o inghetata fara oua.
Am mixat capsunile cu blenderul vertical, dupa care le-am dat prin sita deasa ca sa mai iasa din seminte.
Am amestecat sucul de capsuni cu zaharul pe foc, pana ce zaharul s-a topit. Am lasat la racit siropul,...
Gratarul de 1 Mai
In la 3 Mai 2010
Pune intr-un castron nu prea mare (cat sa cuprinda carnea) toate ingredientele marinadei (fara vin) Amesteca. Adauga carnea si amestec-o bine. Pune vin cat sa acopere carnea. Acopera castronul si lasa minim 4 ore, cel mai bine peste noapte.
Pune carnea pe gratar avand grija sa o scurgi putin...
Salata cu macris si baby spanac
In Salate la 3 Mai 2010
Nimic special.
Speli bine frunzele, le rupi cu mana daca sunt prea mari. Tai ceapa si ridichile dupa cum iti plac. Pui condimentele dupa cum iti plac.
Este prima oara cand mananc salata asta si mi-a placut foarte mult. Spre deosebire de laptuca, salata asta a fost buna si neofilita si...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
