Retete Ina
Chiftelute cu carne si cartofi
In Mancaruri cu carne la 2 Mai 2010
Ceapa se taie foarte fin, iar usturoiul de piseaza. Cartofii se curata, se dau pe razatoarea mica si se scug bine de zeama care se lasa din ei.
Carnea tocata se amesteca cu celelalte ingrediente pana devine o pasta omogena. Se iau cu mana cantitati egale...
Clatite pufoase reteta cu inghetata si dulceata de visine
In Dulciuri la 2 Mai 2010
Ouale se bat cu un praf de sare, apoi se adauga treptat uleiul, laptele si faina alternand pana se termina tot laptele si obtinem o compozitie nici prea subtire nici prea groasa. ( facem incercarea cu prima clatita ca sa ne dam seama daca mai putem adauga lapte sau apa...
Saramura de scrumbie
In Peste la 2 Mai 2010
Scrumbia se curata , se spala si se cresteaza din aproape in aproape pentru ca oasele sa se friga si sa nu mai creeze impediment la mancat. Se presara sare gronjoasa pe toata suprafata scrumbiei si in crestaturi, apoi se pune pe gratarul incins....
1 Mai....acasa
In Mancaruri cu carne la 1 Mai 2010
Care pregatire? Intorci carnea pe gratar si-o papi repede, pana nu se raceste :)))
Tagliatelle cu ciuperci si sos de rosii
In Paste la 30 Apr 2010
1. Pastele se fierb 7-8 minute in apa cu sare ( 1litru de apa la 100 g paste). Cand sunt fierte se scurg de apa si se scot pe un platou.
2. Ciupercile si usturoiul se curata si se taie fasii. Rosiile decojite se paseaza in sucul propriu.
3. Intr-o cratita se pun 2-3 linguri ulei de...
Branzoaice
In la 29 Apr 2010
1. Se framanta aluatul pana devine elastic si se desface usor de pe maini si peretii vasului. Se imparte in 3-4 bucati care de intind cu sucitorul pana obtinem o foaie subtire din care se formeaza patrate sau triunghiuri....
Tarta de post
In la 28 Apr 2010
1. Intr-un bol se pun faina, margarina topita, sare si apa minerala. Se framanta bine, pana se obtine un aluat elastic. Se lasa la rece aproximativ 30 minute.
2. Se curata ciupercile, rosiile, ardeii, ceapa, se taie fasii...
Fasolica de post
In Mancaruri de post la 27 Apr 2010
Fasolea se lasa cateva ore in apa, pentru a se inmuia. Se arunca apa, apoi se pune la fiert in alta apa, aruncand de inca doua ori apa in care fierbe, pentru a inlatura toxinele.
Punem intr-o oala sub presiune fasolea, legumele tocate marunt, sare, 3...
Cartofi gratinati
In Aperitive / Garnituri la 26 Apr 2010
Cartofii se curata, se spala, se taie felii sau rondele si se prajesc in unt.
Se unge un vas termorezistent cu unt, se aseaza un rand de cartofi peste care se presara sare si piper, apoi iar cartofi, iar sare si piper...pana termini cartofii.
Ouale le bati bine cu putina sare, marar,...
Tort cu mere si crema de zahar ars
In la 25 Apr 2010
4 linguri de zahar (se poate pune si mai mult ca sa iasa crema cu sirop mai mult, astfel si blatul este mai insiropat) se caramelizeaza in vasul de tort, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece pana trosneste.
Merele curatate si taiate in jumatate se aseaza in vas cu scobitura...
Pastrama de berbecut la gratar, cu muraturi si mamaliguta
In Mancaruri cu carne la 24 Apr 2010
Pui pastrama stropita din belsug cu vin rosu, pe gratar ( cu jar sau pe aragaz) pana se rumeneste bine.
Faci mamaliguta, tai muraturile si pui vinul in pahare. :))
Le asezi in farfurie ( daca mai ai rabdare) si incepi operatiunea " umplerea stomacului" :-P
Parfe tricolor cu nuca si alune
In Dulciuri la 24 Apr 2010
In cele 3 vase se va prepara inghetata de vanilie, nes si cacao, astfel:
VASUL I: 3 galbenusuri se amesteca cu 3 pliculete cu zahar vanilinat;
VASUL II: ...
Cus-cus cu aripioare si cascaval
In Paste la 22 Apr 2010
Ungem o tava sau un vas termorezistent cu unt sau ulei de masline. Punem cus-cus-ul in vas ( eu am gasit cus-cus cu bobul foarte mare fabricat in Greica), peste care turnam 400 ml. supa fierbinte de pasare ( putem folosi un cub knorr de pasare).
Bagam vasul la cuptor 15 minute, pentru a se...
Stufat de miel
In Mancaruri cu carne la 22 Apr 2010
Carnea de miel se spala in apa rece.
Punem intr-o cratita putin ulei se adauga ceapa uscata tocata marunt, apoi carnea si condimentele lasand la inabusit. Se adauga apa cat sa se acopere carnea si se lasa la fiert pana se desprinde usor carnea de pe os.
Cand carnea este fiarta se...
Muschiulet de porc cu ciuperci si sos de vin
In Mancaruri cu carne la 22 Apr 2010
Ceapa cu morcovul si ardeiul se calesc in putin ulei cu apa si sare. Se adauga rosiile in bulion, tocate, ciupercile, foile de dafin si piperul boabe.
Muschiuletii se taie bucati mici , se oparesc in 2 ape ca sa se scurga sangele, apoi se adauga peste...
Pilaf cu legume si carne de pasare
In la 18 Apr 2010
Carnea de pui se spala si se fierbe in apa cu putina sare, aruncandu-se prima apa, dupa 2-3 clocote )
Cand e fiarta o scoatem deoparte, o condimentam si o rumenim intr-o tava tip gril, fara grasime.
Supa obtinuta o masuram, lasand...
Aripioare in sos de soia
In la 18 Apr 2010
Se spala bine aripioarele, se taie varfurile, iar copanelul se detaseaza de restul aripioarei. Se lasa sa se scurga bine apa. Bucatile de aripioare se cufunda in sos de soia ( 10 - 15 secunde ), apoi se tavalesc prin pesmet amestecat cu jumatate de lingurita...
Drob de miel
In la 17 Apr 2010
Printre retetele de Pasti pe care le prepar se numara si aceasta reteta de drob de miel ...
Se spala bine organele in apa rece.
Organele de miel se taie pe lung, se spala in mai multe ape cu sare, apoi in apa in care punem putin otet si bicarbonat, frecandu-le pana se albesc.
Se pun la...
Placinta de iaurt
In la 17 Apr 2010
COMPOZITIA DE UMPLUTURA
8 oua se bat cu 300 g. zahar se adauga iaurtul ( din care oprim 2 linguri) , stafidele si zaharul vanilinat.
COCA
Intr-o cana de 250 ml. se pun : drojdia cu o lingurita de zahar si putina sare, se freaca si se...
Prajitura "INGHETATA" in 3 culori
In la 16 Apr 2010
BLAT ( maro)
Se bat bine si se coc in tava unsa si tapetata cu faina, la foc potrivit, 30 min.
CREMA I (galbena)
Se amesteca ingredientele ( mai putin untul) pana obtinem un sos galben pe care il batem pe o plita ( nu direct pe flacara)...
Cartofi cu cascaval/ branza, preparati la microunde
In Aperitive / Garnituri la 16 Apr 2010
Cartofii taiati cubulete se pun intr-un vas special pentru microunde ( sau de yena ), se presara cu putin delikat si cubulete de unt, se acopera si se pun la microunde cca. 15 min. ( Eu am cuptor de 900W si pun cate 5 minute, amestecand cartofii intre...
Supa de rosii
In Supe/Ciorbe la 16 Apr 2010
Se curata legumele , se taie in bucati mari si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierte se scot din supa si se mixeaza/ paseaza , apoi se pune piureul inapoi in supa, mestecandu-l pentru dispersie. Se adauga sucul de rosii ( atentie, nu cel ce exista in comert, cu adaos de zahar! )...
Sturion cu mujdei de usturoi
In Peste la 15 Apr 2010
Se curata sturionul de mate, se scot urechile si se spala in.....uff, nici eu nu mai stiu in cate ape...(multe, oricum :D), inlaturandu-se mucusul de pe suprafata. ( N-o sa reusesti sa-l elimini pe tot ).
Se taie rondele late de 2 cm., peste care se...
Peste prajit , cu mamaliguta si sos rosu
In Peste la 15 Apr 2010
Pestele curatat si spalat se taie rondele late de cca. 2 cm., care se sareaza putin si se tavalesc printr-un amestec de malai si faina in proportie de 2:1 ( in care s-a presarat si putin delikat) .
Se incinge uleiul in tava si se prajesc rondelele de peste pana ce...
Bors de pasare cu taitei de casa
In Supe/Ciorbe la 15 Apr 2010
Se curata legumele , se toaca si se pun la fiert in apa cu sare / delikat .
Rosiile se adauga mai tarziu, pentru ca celelalte legume sa se fiarba mai usor. Adaugam carnea de pasare (oparita in prealabil, pentru a evita scurgerea sangelui si formarea spumei in ciorba) , completam cu apa (...
Pui pe sticla cu mujdei de usturoi
In la 13 Apr 2010
Se spala puiul bine , se unge cu ulei in interior si exterior, apoi se pudreaza cu delikat, piper, boia dulce.
Se ia o sticla de 0,5 litri ( de bere, cu gatul scurt, ca sa intre in cuptor) si se baga in fundul puiului, scotandu-se pe la gat. Sticla se umple cu apa. Se aseaza puiul in picioare...
Salata de icre de caras cu ceapa
In Salate la 13 Apr 2010
Punem icrele intr-un bol. Luam miezul de la 2 felii de paine, il inmuiem in putina apa si-l stoarcem bine, apoi in punem in bol, peste icre, impreuna cu un praf de sare de lamaie.
Mixam pana se amesteca bine painea cu icrele, apoi adaugam ulei, putin cate putin, mixand continuu. Cand icrele...
Glazura rapida pentru orice prajituri
In la 13 Apr 2010
Cum se prepara Glazura rapida pentru orice prajituri
Se amesteca bine ingredientele pana dispar cocoloasele de cacao, apoi se toarna fierbinte peste prajituri/torturi/rulade.
Cu aceasta glazura se poate orna rulada cu crema de unt sau tort cu crema de...
Rulada cu crema rapida
In la 13 Apr 2010
BLATUL:
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare , apoi se adauga in ordine, mixand cate putin dupa fiecare ingredient adaugat, zaharul, galbenusurile, faina, praful de copt si cacaoa , nuca pisata si putina esenta . Se tapeteaza tava de la aragaz cu hartie de copt,...
Tort diplomat cu iaurt
In la 12 Apr 2010
Frisca se bate spuma cu zaharul vanilinat, apoi se adauga iaurtul.
Gelatina se dizolva in zeama de la compotul de ananas amestecat cu 3-4 linguri sahar pudra, apoi se da intr-un clocot ( da, ati citit bine! ) si se toarna fierbinte peste frisca amestecata...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
