Retete Andra_Constantinescu
Perisoare din carne de porc cu tortellini in sos de legume
In Mancare copii la 6 Iul 2019
Carnea tocata de porc se amesteca cu ceapa (curatata de foi, spalata si tocata), oul, putina sare, putin piper, boiaua de ardei dulce, orezul (spalat) si putin cimbru uscat.
Se pun circa 1,5 l apa la fiert cu o lingurita de sare si cand dau in clocote se formeaza perisoarele si se scufunda in...
Cornuri cu umplutura de pizza
In Mancare copii la 6 Iul 2019
Intr-un castron drojdia se freaca cu zaharul pana cand devine lichida.
Apa si sana se incalzesc putin (nu prea mult pentru ca sana se va branzi) si se pun peste drojdie. Se adauga o parte din faina cernuta si sarea si se framanta totul pana cand se obtine un aluat nelipicios, adaugand faina...
Desert prajitura turnata cu branza si visine
In la 5 Iul 2019
Ouale, sarea si zaharul se mixeaza. Se adauga uleiul, laptele, esenta de vanilie, faina si praful de copt si se omogenizeaza.
Se toarna jumatate din aluat intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt. Se presara o treime din visine din loc in loc peste aluat si se introduce tava la...
Desert prajitura bicolora cu caise si branza
In la 25 Iun 2019
Se spala caisele si se taie cubulete. Se pun intr-un castron si se amesteca cu 150 g zahar.
Se mixeaza ouale cu un praf de sare si 16 linguri zahar. Se adauga uleiul, esenta de vanilie, smantana si apa minerala si se mixeaza. Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza. Aluatul se...
Desert tort de inghetata cu banane si capsuni
In la 7 Iun 2019
Capsunile curatate de codite se spala si se taie in patru. Se fierb cu zaharul si zaharul vanilat pana cand scade zeama lasata. Se lasa sa se raceasca, apoi se paseaza cu ajutorul unui mixer vertical, obtinand astfel un piure.
Se mixeaza jumatate din frisca si se amesteca cu jumatate din...
Desert chec bicolor cu sana si capsuni
In Dulciuri la 2 Iun 2019
Capsunile se curata de codite, se spala si se taie cubulete. Se amesteca cu 50 g zahar si se dau deoparte, amestecandu-le din cand in cand.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se adauga zaharul si...
Desert Tiramisu cu capsuni
In la 23 Mai 2019
Capsunile curatate de codite se spala si se taie felii subtiri. Se amesteca cu 100 g zahar si se lasa la rece pentru cel putin o ora.
Intre timp, galbenusurile se freaca cu 150 g zahar intr-o craticioara pusa pe baie de abur pana cand devin cremoase. Se lasa sa se raceasca.
Se mixeaza...
Painici umplute cu muschi file si cascaval
In la 14 Mai 2019
Se cern 200 g faina intr-un castron si se presara cu sare.
Intr-un alt castron se freaca drojdia cu zaharul pana cand drojdia devine lichida, apoi se toarna peste faina. Se adauga iaurtul si laptele cald si se framanta totul, adaugand faina pana cand se obtine o coca elastica. La final, se ung...
Desert tort cu blat de cacao, crema cu mascarpone si jeleu de piersici
In la 12 Mai 2019
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si se omogenizeaza. Se incorporeaza esenta de rom, cacaua, faina si...
Desert cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
In Dulciuri la 26 Apr 2019
Intr-un castron se freaca drojdia cu zaharul pana cand devine lichida. Se cern 300 g faina peste ea.
Sucul de portocale si apa minerala se incalzesc la temperatura corpului si se toarna peste faina. Se adauga esenta de vanilie si un praf de sare si se framanta totul, adaugand faina pana cand...
Ardei umpluti cu orez, legume si soia (de post)
In Mancaruri de post la 24 Apr 2019
Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.
Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare.
Legumele mexicane se spala cu apa calda ca sa se decongeleze si se cantaresc, scurse de apa.
Ceapa, morcovul si legumele mexicane se pun intr-un wok impreuna cu 6 linguri...
Rulada cu carnati si cascaval
In Mancaruri cu carne la 5 Apr 2019
Se cerne o parte din faina intr-un castron. Se adauga oul, sarea, untul, apa si otetul. Se amesteca totul si se framanta, adaugand faina, pana cand se obtine un aluat nelipicios. Se formeaza o bila care se pune intr-o folie si se da la rece cat timp se pregateste umplutura.
Carnatii se...
Rulouri din piept de pui invelite in bacon
In la 21 Mar 2019
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Pieptul de pui se spala, se bate putin cu ciocanul si se da cu sare si cu condimente.
Se asaza doua felii de bacon pe un tocator, se pune o felie de piept de pui deasupra si se infasoara.
* La feliile de piept de pui mai inguste se foloseste...
Desert prajitura Ora 12
In la 17 Mar 2019
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu jumatate din zahar si cu esenta de vanilie pana cand devin ca o crema. Se adauga esenta de rom, apa si untul moale.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare,...
Desert prajitura insiropata cu mere si frisca
In la 23 Feb 2019
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se incorporeaza...
Mancare de praz cu masline si carne de iepure
In la 23 Feb 2019
Carnea de iepure se transeaza, se spala, se da cu sare si se prajeste intr-un wok in circa 150 ml ulei. Se adauga apa si se mai fierbe, acoperind wok-ul cu un capac, pana cand carnea se patrunde.
Intre timp, se pregatesc legumele.
Prazul curatat si spalat se taie rondele groase.
Ardeiul...
Desert tort cu banane si biscuiti, in doua culori
In la 22 Feb 2019
Se separa albusurile de galbenusuri.
Intr-o cratita se freaca galbenusurile cu cinci linguri zahar. Se adauga laptele, esenta si faina cernuta. Se mixeaza totul. Se pune cratita la foc si se mesteca continuu cu un tel pana cand compozitia se ingroasa. Se da cratita deoparte.
Gelatina se...
Desert Prajitura saseasca cu branza si stafide
In la 5 Feb 2019
Laptele se pune la foc intr-un vas. Cand incepe sa se incalzeasca se adauga zaharul, zaharul vanilinat, sarea si grisul si se amesteca energic cu un tel pana cand compozitia se ingroasa si devine ca o budinca. Se incorporeaza untul.
Se tapeteaza o tava de tort detasabila cu hartie de copt, se...
Desert prajitura cu branza si blat de cacao razuit (Rudy)
In la 28 Ian 2019
Faina cernuta, praful de copt, zaharul, untul taiat bucatele, galbenusul, sarea, si cacaua se amesteca si se framanta pana cand se obtine un aluat nelipicios.
*Pentru inceput se pune mai putina faina (200 g, de exemplu) si se mai adauga daca este necesar.
Se imparte aluatul in doua parti...
Desert prajitura marmorata, cu branza si stafide
In la 22 Ian 2019
Se pregateste umplutura: branza se amesteca cu zaharul, ouale, esentele si stafidele (clatite cu apa). Se lasa la frigider pana cand aluatul este gata.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se...
Desert tort cu iaurt si fructe tropicale
In la 15 Ian 2019
Blat:
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile si esenta de vanilie si se omogenizeaza. Se incorporeaza faina, amestecand...
Desert nuci umplute cu crema de ciocolata si nuca macinata
In Dulciuri la 30 Dec 2018
Coji de nuci:
Se topeste untul si se lasa sa se racoreasca.
Se cerne faina intr-un castron (pentru inceput puteti sa cerneti 200 g pentru ca este posibil sa nu intre toata). Se adauga zaharul, esenta de vanilie, oul, sarea, untul topit si racit, laptele si amoniacul stins cu otet. Se...
Desert fursecuri cu aroma de lamaie, stampilate
In Dulciuri la 27 Dec 2018
Pentru inceput se cern 200 g faina intr-un vas. Se adauga untul, zaharul, zaharul vanilat, sarea, oul si plicul cu lamaia Finesse. Se framanta un aluat nelipicios si se mai adauga faina daca este necesar. Se formeaza o bila care se da la rece pentru cel putin jumatate de ora.
Dupa...
Desert bomboane cu ciocolata alba, nuca de cocos si migdale (Bomboane Rafaello de casa)
In Dulciuri la 16 Dec 2018
Se mixeaza untul cu zaharul vanilat.
Se topeste ciocolata pe baie de abur (se rupe ciocolata in bucatele si se pune intr-un vas, care se pune in apa clocotita; se mesteca pana cand se topeste), se lasa sa se raceasca si se toarna peste untul mixat cu zahar. Se adauga sucul de clementine si...
Desert branzoaice sau poale-n brau moldovenesti
In Dulciuri la 16 Dec 2018
Se freaca drojdia cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se dizolva.
Intr-un castron se cern 500 g faina. Se face o adancitura in mijloc si se adauga un praf de sare, untul moale, laptele cald, esenta de vanilie, drojdia dizolvata in zahar si ouale si se amesteca totul. Se framanta pe masa...
Rata pe varza acra
In la 15 Dec 2018
Rata curatata si spalata se pregateste de seara pentru marinare. Se da cu sare si piper. Se pune in tava in care urmeaza sa fie pregatita si se adauga peste si pe langa ea ceapa (curatata de foi, spalata si tocata), ardeiul (curatat de cotor si seminte, spalat si tocat), pastarnacul (curatat de...
Tort cu trei blaturi si trei creme
In Retete Montare D’oro la 14 Dec 2018
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Blat cu cacao:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Se mixeaza apoi cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de rom si se omogenizeaza. Se incorporeaza usor,...
Desert placinta rulata cu mere si dovleac placintar
In Dulciuri la 6 Dec 2018
Pentru inceput se cern 300 g faina intr-un castron. Se adauga untul, untura solida, smantana, zaharul, zaharul pudra vanilat, esenta de vanilie, oul, praful de copt si bicarbonatul de sodiu stins cu otet. Se framanta un aluat elastic si nelipicios, adaugand faina cat cuprinde. Se formeaza o bila...
Cheesecake cu jeleu de gutui
In Retete Montare D’oro la 4 Dec 2018
Biscuitii se maruntesc la robotul de bucatarie, se amesteca cu untul topit (se framanta cu mana), apoi se aseaza pe un platou unde a fost pus un inel de la o tava detasabila pentru tort. Se da blatul la rece.
Se incepe pregatirea cremei.
Se pune o cratita cu apa la foc.
Gelatina se pune...
Lasagna cu carne de pui si ciuperci
In la 20 Noi 2018
Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca.
Morcovul se curata de coaja, se spala si se da pe razatoarea cea mare.
Tija de apio se spala si se taie rondele.
Toate aceste legume se calesc intr-un wok, cat sa se inmoaie, impreuna cu uleiul, putina sare si putin piper proaspat macinat....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
