Retete adela1981
Ciuperci pane
In Aperitive / Garnituri la 16 Iul 2012
Se curata si se spala ciupercile. Se bat ouale cu un praf de sare si se adauga patrunjelul verde, tocat. Se condimenteaza ciupercile si se dau prin faina. Apoi se trec prin oul batut si pesmet. Se prajesc in uleiul incins pe ambele parti, apoi se scot pe servetele de bucatarie, ca sa absoarbe...
Ficat de porc cu mujdei de usturoi
In la 17 Iun 2012
Ficatul se spala si se sterge, sau se scurge bine de apa. Se taie felii si se dau prin faina, pe ambele parti. Se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti. Se scot pe o farfurie si se condimenteaza cu sare, piper si boia de ardei.
Se curata usturoiul si se zdrobeste, frecam cu...
Cartofi noi cu verdeata
In Aperitive / Garnituri la 17 Iun 2012
Cartofii ii curatam si spalam, ( eu am avut de import si erau marisori ) si ii taiem in patru ( depinde de cat de mari sunt). Intr-un vas termorezistent asezam hartie de copt si asezam cartofii. Ii condimentam, turnam uleiul si verdeata. Introducem la cuptor, pana ce se coc. Servim alaturi...
Muschiulet de porc impanat si invelit in bacon
In la 17 Iun 2012
Muschiuletul se curata , se spala si se sterge cu un servetel. Usturoiul si morcovul se curata si se taie fasii mici. Se fac impunsaturi cu un cutit ascutit si se impaneaza cu usturoi si morcov, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se inveleste in bacon si se leaga cu ata de bucatarie....
Spuma de capsuni
In Dulciuri la 17 Iun 2012
Albusurile se bat spuma cu zaharul si vanilia, pana ce devine foarte tare. Capsunile se zdrobesc cu o furculita si se incorporeaza , pe rand , la spuma si se bate in continuare cu un tel. ( foarte incet) Se imparte spuma in pahare si se dau la rece. Siropul se pregateste...
Prajitura cu nuca de cocos si gem de visine
In la 17 Iun 2012
Mixam ouale cu zaharul, spuma, adaugam untul moale, cacao si praful de copt. Mixam bine, apoi adaugam smantana, nuca de cocos, iar spre final faina. Se amesteca bine si se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si presarata cu faina. Se pune gem de visine cu lingurita,...
Pulpe de pui crocante
In la 27 Mai 2012
Pulpele se fierb in apa cu sare, cca 20-30 minute, apoi se scot, sa se raceasca ( supa obtinuta nu se arunca ). Se condimenteaza cu sare , piper si boia de ardei iute. Ouale se bat cu un praf de sare si se trec pulpele prin ou, apoi faina, iar ou , apoi prin pesmet. Se prajesc in uleiul...
Muschiulet de porc in crusta de condimente cu piure de spanac
In la 27 Mai 2012
Se curata muschiuletul, se spala si se sterge de apa, se unge cu mustarul amestecat cu uleiul de masline si se trece prin amestecul de condimente. Amestecul se prepara in felul urmator, toate ingredientele, inclusiv ierburile aromate, uscate, se zdrobesc fin intr-un mojar sau se macina...
Prajitura cu crema mascarpone si capsuni
In la 27 Mai 2012
In primul rand mixam ouale cu zaharul si mierea, apoi adaugam untul , cacao si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Spre final adaugam faina si framantam un aluat pe care il invelim in folie alimentara si dam la rece pentru 30 minute. Se imparte in doua si se intind foile pe...
Mini-cheesecake cu fructe de padure
In la 16 Mai 2012
Biscuitii se macina foarte fin si se amesteca cu cacao, zaharul pudra, apoi se toarna untul topit si laptele. Se amesteca foarte bine, apoi se tapeteaza formele de tarta. Se impart fructele de padure in mod egal si se pun in fiecare tarta. Branza se mixeaza cu iaurtul si...
Risotto cu ceapa verde
In Aperitive / Garnituri la 14 Mai 2012
Ceapa verde se curata si se spala, apoi se taie marunt, inclusiv partea verde, apoi se caleste in uleiul de masline, 1-2 minute. Apoi adaugam orezul spalat in mai multe ape si mai lasam cateva secunde. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi turnam supa de pui. Se fierbe la foc mic pana ce orezul...
Piure de spanac
In Aperitive / Garnituri la 12 Mai 2012
Spanacul se curata si se spala in mai multe ape, apoi se pune la fiert in apa cu sare. Se lasa cca 5 min, apoi se scurge de apa si se pune in blender. Adaugam usturoiul pisat, untul si lasam ca blenderul sa-si faca treaba. Spre final adaugam smantana si condimentam cu sare si...
Tarta cu gem si prune uscate
In Dulciuri la 12 Mai 2012
Untul moale, la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul pudra, pana ce devine cremoasa, apoi adaugam ouale, pe rand, mixand dupa fiecare. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la unt. Se framanta un aluat , pe care il impartim in doua. O treime din aluat se intinde si se...
Tort diplomat cu ananas
In la 8 Mai 2012
In primul rand pregatim o crema de vanilie:
punem laptele pe foc, mixam galbenusurile cu zaharul si vaniliile, apoi adaugam amidonul. Laptele fierbinte se toarna in fir subtire, si se amesteca in continuu, apoi se pune pe foc si se lasa pana ce se ingroasa. Cand este gata se acopera cu o folie...
Ciorba de perisoare cu tarhon
In la 4 Mai 2012
In primul rand , punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba, apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam carnea tocata cu sare, piper, boia de ardei, apoi adaugam ceapa curatata si data pe razatoare si usturoiul pisat, spre final adaugam oul batut. Dam forma perisoarelor si le punem...
Chiftelute cu susan la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 4 Mai 2012
Feliile de franzela se inmoaie in apa si se stoarce, apoi adaugam la carne. Ceapa se curata si se da pe razatoare ( ochiul mic), pisam usturoiul si adaugam la carne. Adaugam oul batut, verdeata tocata, sare si piper dupa gust, apoi amestecam foarte bine. Se formeaza chiftelutele, se...
Ficatei cu ciuperci gratinati cu cascaval afumat
In la 4 Mai 2012
Se curata si se spala ficateii, ciupercile se curata, se spala si se taie felii, ceapa se toaca marunt. Calim ceapa in doua linguri de ulei, apoi adaugam ciupercile si lasam pana ce scade apa lasata de ele. Spre final condimentam cu sare si piper.
Se unge un vas termorezistent cu ulei si se...
Musaca de cartofi
In la 4 Mai 2012
Cartofii se spala si se pun la fiert in apa cu sare ( tot cu coaja), dupa ce au fiert se curata si se taie rondele. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, apoi adaugam carnea tocata si lasam sa Se unge un vas termorezistent cu ulei si se tapeteaza cu pesmet, asezam un strat de...
Supa de curcan cu taitei de casa
In la 27 Apr 2012
Se curata si se spala pulpa de curcan, la fel procedam cu legumele. Punem carnea la fiert in apa cu putina sare, se ia spuma formata de cate ori este nevoie, apoi adaugam radacinoasele taiate, ceapa intreaga si catelul de usturoi, sare si boabe de piper. Eu fac de obicei in oala sub...
Cozonac cu mac
In Dulciuri la 25 Apr 2012
Faina se cerne intr-un castron mare si inalt si se face o adancitura in care zdrobim drojdia , adaugam o lingurita de zahar si 50 ml lapte caldut, se framanta cu mana si se lasa maiaua la dospit 15 min. Apoi se adauga urmatoarele: restul de lapte caldut, zaharul, praful de sare,...
Mancare evreiasca - Salata de oua
In Salate la 24 Apr 2012
Ouale fierte se taie marunt sau se zdrobesc cu furculita, taiem marunt ceapa. Amestecam ouale cu ceapa, turnam uleiul de masline, condimentam cu sare si piper, amestecam bine si servim.
Asta este tot! Pofta mare!
Cartofi frantuzesti cu carnati de casa
In Aperitive / Garnituri la 23 Apr 2012
Cartofi fierti se curata de coaja, se taie rondele sau cuburi, ( dupa preferinta), ouala se curata si ele de coaja si se taie rondele.
Se unge un vas termorezistent cu ulei, se aseaza jumatate din cantitatea de cartofi, ouale taiate, se condimenteaza cu sare si piper,...
Tort cu lamaie si glazura
In la 20 Apr 2012
Am mixat untul moale, la temperatura camerei cu zaharul , apoi am adaugat ouale pe rand, mixand dupa fiecare ou. Faina am amestecat-o cu praful de copt. Am adaugat la compozitie esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si zeama de lamaie, am mixat bine, apoi am adaugat faina. Eu am optat...
Salata de spanac cu oua si telemea
In Salate la 19 Apr 2012
Spanacul se spala in mai multe ape si se lasa sa se scurga bine de apa, ridichele se spala si se taie felii, telemeaua se taie bucatele mai mici si ouale se taie in 4. Intr-o salatiera amestecam spanacul cu ridichele, telemeaua, adaugam sare, piper dupa gust, uleiul de masline si o lingura...
Cozonac cu stafide
In Dulciuri la 18 Apr 2012
Faina se cerne intr-un castron mare si inalt si se face o adancitura in care zdrobim drojdia , adaugam o lingurita de zahar si 50 ml lapte caldut, se framanta cu mana maiaua si se lasa la dospit 15 min. Apoi se adauga urmatoarele: restul de lapte caldut, zaharul, praful de sare, coaja...
Drob de pui cu verdeata
In Aperitive / Garnituri la 18 Apr 2012
Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu sare, iar ficatei se curata si se spala , apoi se pun la fiert in apa fara sare. Verdeturile se spala si se lasa pe un servetel de bucatarie sa se scurga de excesul de apa, apoi se toaca marunt. Ouale se toaca marunt. Dupa ce a fiert...
Prajitura Vieneza (2)
In la 18 Apr 2012
In primul rand pregatiti doua cratite, una cu apa, pe care o punem pe foc la incalzit si in cealalta adaugati asa: ouale, zaharul, cacao, uleiul. Puneti cratita deasupra celei cu apa ( bain marie) si mixati totul pana ce se ingroasa. Apoi adaugati bicarbonatul stins cu zeama de lamaie, laptele si...
Cozonac cu fructe uscate
In Dulciuri la 18 Apr 2012
Fructele uscate se spala cu apa calduta si turnam apa calduta cu doua linguri de rom.
Faina se cerne intr-un castron inalt si se face o adancitura in mijloc, adaugam drojdia sfaramitata si o lingurita de zahar, apoi turnam laptele caldut. Framantam o maia si lasam la dospit 10-15 min la loc...
Cornulete fragede cu gem
In Dulciuri la 11 Apr 2012
Drojdia se dizolva in laptele caldut cu o lingurita de zahar, lasam 10-15 min. Apoi adaugam o parte din faina si un praf de sare si untura, framantam cu mana si adaugam restul de faina. Spre final adaugam oul si framantam un aluat destul de elastic.
Intindem o foaie de cca 6-7 mm ...
Drob din maruntaie de pui
In Aperitive / Garnituri la 11 Apr 2012
Maruntaiele se curata si se spala, pipotele si inima de pui se pun la fiert in apa ( eu nu am pus sare) si se lasa pana ce aproape au fiert, apoi adaugam ficatei si mai lasam la fiert cca 20 min. ( ficatei nu necesita foarte multa fierbere). Se strecoara si pastram cca...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
