Retete Ancutsa
Omleta cu branza si marar alaturi de salata cu naut
In Mancare copii la 3 Iul 2019
Atunci când optez pentru omletă, pregătesc cu un ou în plus față de nr. de porții, adică 5 ouă pentru 4 porții și le bat bine cu un tel, pentru a ieși pufoase.
În continuare, se adaugă brânza rasă și mărarul spălat și tocat mărunt, sare după...
Gris cu lapte si fistic
In Mancare copii la 3 Iul 2019
Într-o crăticioară, se pune la fiert laptele, când începe să fiarbă, se adaugă grișul, amestecând cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a nu se lipi. Se adaugă și 2 linguri de zahăr, se fierbe amestecul până se...
Prajitura cu migdale si cirese
In Mancare copii la 2 Iul 2019
Blaturile: se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, se adaugă treptat gălbenușurile, îndulcitorul, uleiul, migdalele, făina și praful de copt. Din compoziția rezultată se coc 2 foi, pe rând, folosind o tavă 25x25 cm, pregătită cu foaie de copt, la...
Platou cu cartofi taranesti si ficatei de pui
In Mancare copii la 2 Iul 2019
Se spală cartofii şi se pun la fiert, în coajă, într-o oală cu apă şi sare (pentru aprox 35 min). Când sunt gata, se lasă la răcit (aprox 20 min), se decojesc şi se taie cubuleţe.
Se taie ceapa mărunt, iar şunca ţărănească, afumătura și keizerul, în...
Soutzoukakia - chiftelute grecesti in sos de rosii
In Mancare copii la 2 Iul 2019
Se curăță și se spală legumele.
Mai întâi se pregătesc chiftelele: se dau carnea, morcovul, verdețuri și usturoiul la mașina de tocat, apoi se amestecă împreună cu oul, sare, după gust, cimbrul și pâinea înmuiată în puțină...
Tort de inghetata de vanilie cu foi de napolitana
In Mancare copii la 2 Iul 2019
Se încălzeşte laptele, se dă de pe foc și se adaugă un vârf de cuțit de șofran (acesta își eliberează aroma în lichid cald).
Într-o crăticioară cu fundul mai gros, se amestecă gălbenuşurile cu zahărul Bourbon şi un praf de sare, cu...
Tarta cu branza, iaurt grecesc si piept de porc
In Mancare copii la 2 Iul 2019
Mai întâi se pregătește aluatul: se fărâmițează drojdia, se adaugă apă și se amestecă, să se dizolve drojdia. Se adaugă iaurtul, o linguriță rasă de sare, uleiul și făina, cât cuprinde, amestecând și frământând, până se...
Oua cu muștar, iaurt grecesc si marar
In Mancare copii la 1 Iul 2019
Se pun ouăle la fiert, se lasă 10 minute din momentul în care apa fierbe. Se lasă să se răcească, apoi se curăţă şi se taie în jumătăţi.
Se scot gălbenușurile fierte într-un castron, se adaugă muștarul, iaurtul, sare și piper și se amestecă bine,...
Desert clatite cu banane si dulceata de cirese
In Dulciuri la 3 Iun 2019
Se bat ouăle cu un praf de sare, într-un castron încăpător. Se decojește banana, se strivește cu o furculiță sau se dă la blender, adăugând puțină apă minerală, apoi se adaugă la compoziție. Se adaugă și ulei (aprox 2 linguri), restul de apă minerală, apoi...
Desert tort cu trandafiri, amaretto si cirese
In la 27 Mai 2019
Pentru blat: se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare, se adaugă îndulcitorul, apoi treptat gălbenuşurile, făina, nuca și praful de copt. Se toarnă compoziția într-o tavă rotundă de copt, pregătită cu hârtie de copt. Se dă la cuptorul...
Desert butoiase cu iaurt, dulceata de fructe de padure si nuca
In Dulciuri la 24 Mai 2019
Într-un castron mai înalt, se pregătește aluatul. Se bat ouăle, din care se oprește puțin într-o ceșcuță pentru uns. Se adaugă iaurtul, uleiul, zahărul, sarea, omogenizând cu un tel. Se adaugă drojdia uscată, apoi făină cât cuprinde....
Desert tort cu hortensii si trandafiri de ceai
In la 17 Mai 2019
Pentru blat: se bat spumă albuşurile cu un praf de sare, se adaugă îndulcitor, apoi treptat gălbenuşurile, migdalele măcinate, făina și praful de copt. Compoziţia rezultată se toarnă într-o formă formă rotundă, pregătită cu foaie de copt. Se coace la foc...
Desert tort Inima de cafea cu glazura oglinda
In la 4 Mai 2019
Cu o zi înainte, se pregătesc decorațiunile: se topesc cele două tipuri de ciocolată pe baie de abur și se toarnă în două poșuri sau se pun ciocolatele în pungi speciale pentru ciocolată care se sigilează și se scufundă într-un vas cu apă fierbinte,...
Desert tort cu crema de capsuni
In la 3 Mai 2019
Blatul: se bat spumă, cu mixerul, albușurile împreună cu un praf de sare, zahărul și zahărul Bourbon. Se adaugă treptat gălbenușurile, uleiul, făina și praful de copt, omogenizând. Se toarnă într-o tavă de copt pregătită cu hârtie de copt și se...
Desert tort Cos de Paste
In la 26 Apr 2019
Pentru blat: se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, se adaugă treptat gălbenuşurile, apa şi uleiul. Se încorporează şi praful de copt cu făina, amestecând de-acum cu o spatulă. Compoziţia se toarnă în două forme rotunde...
Pizza taraneasca
In la 17 Apr 2019
Mai întâi se pregatește aluatul: se dizolvă drojdia în apă călduță, se adaugă uleiul, sarea și făină în ploaie, treptat, amestecând și frământând până se obține un aluat bun de întins.
Se lasă la crescut 30...
Fleica de porc la gratar cu mazare si bulgur
In la 15 Apr 2019
Se feliază fleica de porc, se sărează și se rumenește bine pe grătarul electric.
Pentru garnitură, se fierb pe foc mic, într-o crăticioară, mazărea și bulgurul, în apă cu un praf de sare, o lingură de ulei și o linguriță de amestec de legume deshidratate....
Desert tort cu flori
In la 15 Apr 2019
Pentru blat: se bat spumă albuşurile cu un praf de sare şi zahărul brut, se adaugă treptat gălbenuşurile, praful de copt, făina şi nuca. Din compoziţia rezultată se coc două foi, folosind o formă rotundă cu inel detașabil, pregătită cu foaie de copt. Se coace fiecare...
Drob din ficat de porc, in foietaj
In la 10 Apr 2019
Se spală ficatul, se porţionează şi se pune la fiert într-o oală încăpătoare cu apă şi un praf de sare. Se ia spuma la nevoie. Când este bine făcut (este gata în aprox 1h), se ia focul. Se lasă la răcit în apa în care a fiert, până...
Tarta cu carne, usturoi verde si verdeata, in foietaj
In Mancaruri cu carne la 8 Apr 2019
Se lasă foietajul la dezghețat, la temperatura camerei.
Se ung câteva foi de foietaj cu puțin ulei, se împăturesc și se așază cu grijă într-o tavă de tartă, pregătită cu foaie de copt.
Pentru umplutură eu am folosit amestec rămas de la chiftele....
Peste in crusta de malai prajit, cu mamaliga
In la 8 Apr 2019
Se curăță peştele de solzi, se spală și se taie felii.
Se sărează peștele şi se tăvălește prin mălaiul cu făina amestecate pe o tavă.
Într-o tigaie cu ulei încins, se prăjeşte fiecare bucată întâi cu pielea în jos, iar după ce...
Desert ecleruri cu vanilie, ciocolata, unt de arahide si sos caramel
In Dulciuri la 7 Apr 2019
Se începe mai întâi cu sosul caramel, pentru că necesită timp pentru răcire și îngroșare. Așadar, pentru sosul caramel: într-un ibric mai mare se topește zahărul brut, mișcând ibricul, rotindu-l (nu se amestecă în el cu lingura sau...
Desert tort de primavara cu ciocolata si fructe goji
In la 3 Apr 2019
Pentru blat: se bat albușurile cu un praf de sare până se fac spumă, se adaugă 4 ml îndulcitor sau echivalentul a 50 g zahăr, în funcție de îndulcitorul pe care-l folosiți. Se adaugă și nuca, făina și praful de copt, omogenizând cu o...
Mancare de naut cu sos de ceapa
In Mancaruri de post la 31 Mar 2019
Se spală năutul în mai multe ape, se pune într-un castron mai înalt, se toarnă peste el cam două ibrice cu apă și se lasă la hidratat peste noapte. Prefer să-l acopăr bine cu apă la început (așa cprocedez și cu fasolea), ca să nu...
Salata de primavara cu naut si seminte -Reteta 450
In Salate la 29 Mar 2019
Se spală năutul în mai multe ape, se pune într-un castron mai înalt, se toarnă peste el un ibric cu apă și se lasă la hidratat peste noapte. Mie îmi place să acopăr bine cu apă atunci când hidratez năutul sau fasolea, ca să nu trebuiască să mai...
Desert tort cu trandafiri si spice
In la 24 Mar 2019
Pentru blat, se bat spumă albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, se adaugă treptat gălbenuşurile, praful de copt, făina şi nuca.
Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă, pe foaie de copt. Se coace la foc mic 30 de minute sau până se rumeneşte. Se lasă la...
Mancare de legume
In Mancaruri de post la 24 Mar 2019
Se curăță și se spală legumele, apoi se taie ceapa mai mare, morcovul – rondele, ardeiul gras – cubulețe, cartofii – cuburi mai mari.
Într-o cratiță cu capacitate de 2 l, se înfierbântă puțin ulei, în care se călește ceapa, se...
Cascaval pana cu garnitura de legume
In Mancaruri de legume la 17 Mar 2019
Se taie cașcavalul în felii mai grosuțe. Se dă fiecare felie prin făină, prin oul bătut bine și prin pesmet, apoi iar prin făină, ou, pesmet. Se prăjesc feliile de cașcaval într-o tigaie cu ulei încins, rumenindu-se bine pe ambele părți.
Pentru...
Mancare de urzici (de post)
In Mancaruri de post la 16 Mar 2019
Se spală bine urzicile, se scurg şi se curăţă de codiţe.
Se pune apa la fiert cu puţină sare, într-o oală încăpătoare. Când apa dă în clocot, se adaugă urzicile şi se fierb bine, ale mele au fost gata în 10 minute. Se scot urzicile...
Desert clatite cu gem de caise si ciocolata
In Dulciuri la 14 Mar 2019
Se bat ouăle cu un praf de sare, într-un castron încăpător, se adaugă praful de copt și făina, în ploaie, amestecând bine, cu un tel. Când începe să se îngroașe compoziția, se adaugă laptele, uleiul și apa minerală, amestecând...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
