Retete botcrina
Cuşcuş cu chifteluţe şi sos de bulion
In Mancaruri cu carne la 30 Apr 2012
Cuşcuşul
Punem uleiul la încins, apoi prăjim puţin cuşcuşul în el, amestecând mereu ca să nu se ardă. Stingem cu apă şi condimentăm cu delikat şi piper, dacă este necesar adăugăm şi puţină sare.
Lăsam să fiarbă şi dacă este nevoie mai adăugăm din...
Gomboţi evreieşti
In Dulciuri la 29 Apr 2012
Într-un bol înalt amestecăm cele 2 tipuri de făină cu grişul.
Punem într-o oală apă la fiert şi când clocoteşte adăugăm amestecul de mai sus, procedăm exact ca la mămăigă, lăsăm să fiarbă până se întăreşte.
Luăm oala de pe...
Slănină cu costiţă afumată
In Mezel de casa la 29 Apr 2012
Se ia slănina cu costiţă şi se pune la murat cu sare circa 1 săptămână.
Se spală, se şterge şi se pregăteşte pentru afumat.
Putem pregăti 4-5 căţei de usturoi, din care se prepară un mujdei obişnuit, în care se adaugă o lingură boia. Această...
Supă de fasole cu legume
In la 16 Mar 2012
Tăiem legumele cubuleţe şi le călim în puţin ulei, după care stingem cu apă.
Lăsăm la fiert, câteva minute până sunt pătrunse bine, apoi adăugăm fasolea verde şi pe cea boabe, nu le fierbem mult, fiind conservate in prealabil prin fierbere.
Potrivim de sare...
Gogoşi cu gem de post
In Dulciuri la 9 Mar 2012
Într-un vas adânc punem făina şi facem o scobitură la mijloc, în care fărâmiţăm drojdia, punem o linguriţă de zahăr şi puţină apă călduţă, apoi lăsăm să crească.
Când a crescut maiaua, adăugăm şi celelalte ingrediente până...
Prăjitură Elena
In la 5 Mar 2012
Pregătim pe rând trei blaturi, fiecare din câte trei albuşuri bătute spumă, trei linguri zahăr, trei linguri făină şi trei gălbenuşuri amestecate cu praf de copt.
După ce terminăm de copt blaturile, topim o cană cu zahăr până obţinem un sirop dens...
Cornuri cu şuncă
In Aperitive / Garnituri la 4 Mar 2012
.
Dizolvăm drojdia în puţină smântână, după care o lăsăm să crească circa 10 minute.
Amestecăm margarina, untura, făina,sarea, gălbenuşurile, drojdia şi smântăna. Facem un aluat potrivit, pe care il lăsăm să crească circa 30 de minute....
Supă de varză acră cu afumătură
In la 2 Mar 2012
Punem varza în apă pentru a scoate sarea din ea.
Într-o oală punem apa cu carnea şi cârnaţul tăiat rondele, să fiarbă. Când este carnea aproape fiartă stoarcem varza şi o adăugăm în oală.
Fierbem toate ingredientele bine, facem rântaş din...
Compot de pere intregi
In la 28 Feb 2012
Spălăm perele şi le aranjăm într-un borcan mare.
Preparăm un sirop din apă, zahăr tos, zahăr vanilat şi saliţin, amestecăm bine cu o lingură de lemn până se topeşte tot zahărul.
Turnăm siropul peste fructe în borcan, punem capacul şi-l strângem...
Tort cifra unu
In la 26 Feb 2012
Pregătim două forme de chec, le ungem cu unt sau ulei şi le tapetăm cu faină.
Separăm 4 ouă, gălbenuşurile le amestecăm cu jumătate din plicul de praf de copt şi stingem cu puţină zeamă de lămâie.
Batem albuşurile spumă tare, apoi adăugăm 4 linguri de...
Colţunaşi cu gem şi pesmet
In Dulciuri la 21 Feb 2012
Pregătim un aluat potrivit din ouă, făină şi apă.
Împărţim aluatul în trei părţi egale, le modelăm în formă de mingiuţe şi punem două de o parte. Pe cea rămasă o întindem rotund până obţinem o foaie subţire. Umplem până la...
Găluşte cu sos de legume şi cârnaţi
In Mancaruri cu carne la 17 Feb 2012
Într-o oală punem apă la fiert.
Între timp pregătim găluştele din ingredientele de mai sus.
Când clocoteşte apa începem să facem găluştele cu ajutorul unei linguri obişnuite de mâncat. Le fierbem circa 5 minute, după care le scoatem într-o...
Prăjitură pe hulug
In la 15 Feb 2012
Încălzim puţin laptele, dizolvăm amoniacul în el, după care amestecăm cu toate ingredientele până obţinem un aluat potrivit.
Împărţim coca în două şi le întindem pe fiecare in formă dreptunghiulară. Tăiem...
Tort inimioare din savarină
In la 14 Feb 2012
Separăm 6 ouă, peste gălbenuşuri punem jumătate din plicul de praf de copt apoi îl stigem cu zeamă de lămâie, şi amestecăm bine.
Batem albuşurile până obţinem o spumă tare, adăugăm zahărul în ploaie şi mai batem puţin. Când am terminat...
Mazăre în sos alb
In Mancaruri de legume la 10 Feb 2012
Într-o tigaie punem puţin ulei să se încingă, după care călim usturoiul tăiat fin.
Batem cu un tel laptele acru, punem peste el făina şi amestecăm bine ca să nu se formeze cocoloaşe. Adăugăm această compoziţie peste usturoi în tigaie şi lăsăm să...
Prăjitură Kinder Pingui cu lapte şi gem
In la 8 Feb 2012
Frecăm untul până devine pastă apoi adăugăm zahărul şi continuăm să amestecăm energic. Batem albuşurile şi le adăugăm peste compoziţia de unt cu zahăr.
Într-un bol punem făină, cacao, coaja de portocală şi praful de copt apoi le amestecăm bine, după care le...
Toroş cu cârnaţi
In Mancaruri cu carne la 7 Feb 2012
Luăm varza murată din butoi şi o punem o oră in apă rece pentru a ieşi sarea din ea.
Încingem uleiul şi călim cârnaţii tăiaţi rondele, apoi stoarcem varza şi o adăugăm în cratiţă peste cârnaţi, punem sare, piper şi boia după gust. Călim varza...
Ciorbă de cartofi cu ciolan afumat
In la 6 Feb 2012
Punem într-o oală la fiert ciolanul tăiat în două.
Când este fiert pe jumătate adăugăm în oală legumele tăiaite cubuleţe. După ce au fiert toate punem şi cartofii.
Răzuim pe partea fină a răzătoarei o jumătate de morcov şi-l călim într-o...
Cuib din paste cu nucă şi gem
In Paste la 3 Feb 2012
Pregătim pastele, le fierbem apoi le scurgem şi le lăsăm la răcit.
Când s-au răcit, luăm un bol şi începem să aranjăm un rând de paste iar peste ele un rând de nucă măcinată amestecată cu zahăr, apoi un rând de gem şi tot aşa pănă umplem...
Melcişori cu şuncă cârnaţi şi slăninuţă la cuptor
In Paste la 2 Feb 2012
Fierbem melcişorii, îi stoarcem şi-i lăsăm la răcit.
Tăiem şunca şi ardeiul cubuleţe, cârnaţul rondele şi slănina felii. Prăjim cărnurile puţin şi călim ardeii.
Într-o tavă aranjăm un strat de macaroane iar peste ele un stat de ardei,...
Mazăre cu ou şi cârnaţi
In Mancaruri de legume la 1 Feb 2012
Punem ulei într-o tigaie să se încălzească, după care tăiem ceapa cubuleţe mici şi o călim. Separat amestecăm făina cu pasta de tomate şi apa şi le turnăm peste ceapă.
Dacă este necesar mai punem puţină apă şi lăsăm până aproape fierbe, apoi adăugăm...
Supă de legume cu cartofi şi şunculiţă
In la 1 Feb 2012
Tăiem legumele, cartofii şi şunculiţa cubuleţe.
Într-o oală punem uleiul la încins, adăugăm legumele şi carnea şi le călim puţin, stingem cu apă şi lăsăm să fiarbă 10 minute, după care încorporăm cartofii.
Fiebem toate ingredientele şi când sunt...
Gogoşi cu marmeladă de prune
In Dulciuri la 31 Ian 2012
Într-un vas înalt punem făina şi facem o gaură la mijloc, adăugăm drojdia, 1 lingură de zahăr, 1 lingură de lapte, puţină apă şi puţină făină, după care lăsăm să crească puţin.
După ce a crescut adăugăm în compoziţie celelalte ingrediente şi...
Supă de dovleac
In la 26 Ian 2012
Într-o oală punem uleiul şi călim ceapa tăiată cubuleţe mici, apoi adaugăm făină, boia şi stingem cu 500 ml apă rece. Peste acestea se pune laptele acru sau zerul, dovleacul, mărarul, sare şi piperul după gust.
Lăsăm oala pe...
Cartofi cu şuncă şi cârnaţi la cuptor
In Mancaruri cu carne la 25 Ian 2012
Se curăţă cartofii şi se taie rondele, şunca se feliază, iar cârnaţul se taie şi el rondele.
Ungem o tavă cu puţină untură, aranjăm un strat de cartofi, şi peste ei un strat de şuncă şi cârnaţ, condimentăm, presărăm puţină brânză,şi repetăm...
Prăjitură cu mere
In la 22 Ian 2012
Pentru realizarea aluatului amestecăm ingredientele de mai sus până obţinem un aluat omogen, potrivit de tare, pe care il împărţim în două părţi egale.
Lăsăm aluatul să se odihnească puţin.
Preparăm umplutura din merele curăţate şi răzuite, amestecate cu...
Pizza simplă
In Pizza la 21 Ian 2012
Într-un vas înalt punem făina şi facem o groapă la mijloc unde adăugăm drojdia, un pic de lapte calduţ şi zahărul. Lăsăm la dospit câteva minute, apoi încorporăm şi restul de lapte, untul topit şi răcit şi praful de sare.
Frământăm...
Budincă de vanilie cu cremă fină de brânză
In Dulciuri la 15 Ian 2012
Preparăm budinca după cum scrie pe plic, cu lapte şi zahăr. O punem la răcit şi intre timp tăiem câteva fructe din compot feliuţe sau cubuleţe.
Când s-a răcit budinca, adăugăm fructele şi crema de brânză fină şi amestecăm bine.
Turnăm budinca in cupe de...
Frigărui asortate
In la 14 Ian 2012
Pregătim toate ingredientele tăindu-le rondele(cârnaţul, castraveţii, morcovii) şi cubuleţe (carnea, ceapa), apoi începem să le aranjăm pe beţişoarele de la frigărui.
După ce terminăm de montat frigăruile, punem peste ele puţină sare, piper şi delikat.
Le...
Pulpă de porc umplută cu carne tocată şi caşcaval
In la 10 Ian 2012
Desfacem pulpa cu un cuţit astfel încât să o putem rula după aceea.
Pregătim carnea tocată amestecând-o cu usturoi pisat, sare şi piper. Apoi o întindem peste pulpa de porc şi in mijloc punem caşcavalul. Rulăm pulpa de porc şi o prindem cu scobitori....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
