Retete carmenvlad
Prajitura Irina
In la 4 Apr 2011
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu un praf de sare fina. Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand fac banuti. Se adauga incet uleiul si apoi laptele putin cate putin. Se cerne faina si cacao, se omogenizeaza compozitia si se adauga amoniacul stins in...
Salam de biscuiti reteta
In la 4 Apr 2011
Salam de biscuiti reteta
Se maruntesc biscuitii si se stropesc cu esenta de rom. Se separa galbenusurile de albusuri. Untul se alifiaza cu zaharul, se adauga unul cate unul galbenusurile, cacao, apoi rahatul taiat bucatele mici. Albusurile se bat spuma cu 2 linguri de zahar si se amesteca...
Cartofi de cacao
In la 4 Apr 2011
Se face un sirop pe foc din apa, zahar si cacao peste care se adauga stafidele. Cand este gata, se opreste focul si se adauga esenta de rom. Se lasa sa se raceasca. In acest timp, se macina biscuitii si nucile sau alunele. Se amesteca toate ingredientele uscate (biscuitii, alunele, zaharul...
Bomboane Rafaello
In Dulciuri la 4 Apr 2011
Se alifiaza untul cu zaharul pudra si cu cele doua pliculete de zahar vanilat. Se adauga laptele praf, nuca de cocos, stafidele si alunele macinate. Se amesteca toate ingredientele bine, se omogenizeaza compozitia si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se ia cu mana din compozitie si...
Cotlet de porc cu cartofi taranesti
In la 26 Mar 2011
Cotletele se bat usor cu ciocanul de snitele, se condimenteaza cu condimentele de porc, sare si piper, maghiran si se dau la rece pentru o ora. Apoi se pun pe gratar si se rumenesc bine si pe o parte si pe cealalta. Se pun intr-un castron bucatile de cotlet si se acopera sa stea calde.
Cartofii...
Terina de legume cu branza
In Aperitive / Garnituri la 26 Mar 2011
Se amesteca branza rasa cu smantana si se lasa deoparte.
Se taie dovleceii rondele, se oparesc 5-6 minute in apa cu sare. Se scot, se trec putin in apa rece cu gheata si se lasa sa se scurga. Morcovul se feliaza cu cutitul de curatat legume, se opareste in apa cu sare 8-9 minute. Se scot, se...
Tocanita de ciuperci
In Mancaruri de post la 26 Mar 2011
Se caleste in ulei ceapa, usturoiul, ardeiul gras si ciupercile intregi. Se adauga vinul si pasta de tomate. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba acoperite la foc mic 15-20 de minute. Se mai adauga 100 ml apa calda sau atat cat este nevoie si se fierbe cu capacul acoperit...
Ciorba de pui cu fasole verde
In la 26 Mar 2011
Se spala carnea bine si se pune la fiert in aproximativ 3 l apa calda. Se spumeaza de cateva ori si apoi se adauga ½ lingurita sare, pastarnacul, 1 morcov, 1 cartof taiat in patru, fasolea verde si se acopera vasul cu un capac
. Se fierbe ciorba 20 de minute. Se adauga ceapa calita...
Pilaf cu piept de pui
In la 13 Mar 2011
Se fierbe pieptul de pui in 1 L apa cu sare si 1 lingurita secretul gustului de gaina. Se spumeaza bine si se foloseste zeama la pilaf. Se caleste ceapa cu morcovul in ulei, apoi se pune la fiert si orezul spalat. Se ia cu polonicul supa de pui si se pune peste pilaf. Se lasa sa fiarba 5 minute...
Salata de sfecla rosie
In Mancaruri de post la 13 Mar 2011
Se curata sfecla, se spala bine si se da pe razatoare. Se pune intr-un castron. Separat se face un sos din ulei, otet, sare si piper, care se rastoarna peste sfecla. Se amesteca usor cu o lingura de lemn si daca este nevoie se mai condimenteaza. Se decoreaza cu feliute de castraveti.
Pilaf cu masline
In Mancaruri de post la 13 Mar 2011
Se caleste ceapa si morcovul in ulei, se adauga orezul spalat si se lasa sa infloreasca putin.
Apoi se pune 1 cana de apa in care s-a dizolvat secretul gustului.
Se lasa 5 minute sa absoarba orezul umiditatea si se adauga celelalte 2 cani de apa.
Se lasa sa fiarba 10-15 minute si se...
Ciorba de pui
In la 13 Mar 2011
Se spala carnea foarte bine si se pune la fiert in 3 l apa calda. Se spumeaza de cate ori este nevoie si apoi se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic 20 de minute. Se pune in ciorba pastarnacul intreg si cartofii taiati cubulete. Se curata zarzavatul, se toaca marunt si se caleste in ulei...
Conopida cu pui
In la 7 Mar 2011
Se desface conopida in buchetele si se opareste 5 minute in apa cu sare. Se condimenteaza ciocanelele cu condiment pentru pui si se prajesc in 2-3 linguri ulei pe amandoua partile. Se scot intr-un castron si se acopera. Se adauga restul de ulei si se caleste ceapa tocata marunt si morcovul taiat...
Tocanita de cartofi cu coasta de porc si ciuperci
In la 7 Mar 2011
Se portioneaza coasta si se pune la fiert cu ½ lingurita sare. Se caleste ceapa in ulei, se adauga morcovul ras, ghimbirul ras, ardeiul gras tocat cubulete, frunza de dafin si secretul gustului de legume. Se mai caleste putin si apoi se adauga ciupercile intregi si cartofii taiati in...
Fasole batuta cu ceapa caramelizata
In Mancaruri de post la 2 Mar 2011
Se fierbe fasolea foarte bine, se strecoara si se pastreaza 1 cana din zeama strecurata. Se mixeaza fasolea adaugandu-se incet din zeama de fasole fierbinte. Apoi se adauga 2 catei de usturoi pisati si 30-50 ml de ulei (cat doriti) incet ca la maioneza. Se potriveste de sare si piper si se...
Ciorba de fasole cu gutui
In la 2 Mar 2011
Fasolea se spala in mai multe ape si se lasa la inmuiat de seara pana dimineata (sau pana cand se gateste) pentru a elimina toxinele. A doua zi se arunca apa in care a stat fasolea, se mai spala in 2-3 ape si se opareste de doua sau de trei ori.
Se pune fasolea la fiert in 2.5 L de apa rece...
Pulpe de pui la tigaie cu cartofi natur
In la 27 Feb 2011
Se prajesc pulpele condimentate in doua linguri ulei de masline, pe amandoua partile. Se scot, se aseaza intr-un castron si se acopera.
In alta tigaie calim ceapa in uleiul de masline, adaugam usturoiul taiat marunt, frunza de dafin si ciupercile. Lasam compozitia sa se soteze bine si adaugam...
Ciorba de rosii
In Mancaruri de post la 27 Feb 2011
Se pune intr-un vas apa cu sare la fiert. Se curata cartoful, se taie cubulete si se pun la fiert. Se adauga jumatate de morcov intreg, pastarnacul, cateva boabe de piper si frunza de dafin (aceasta se scoate la sfarsit). Se lasa sa fiarba 15-20 de minute. In acest timp se caleste ceapa in 50 ml...
Rosii si ardei umpluti cu branza
In Aperitive / Garnituri la 27 Feb 2011
Se scoate interiorul rosiilor cu o lingurita (cu atentie sa nu se fisureze rosia), se sareaza putin interiorul si se pun la scurs. Ardeiul se spala, se taie in patru, se curata de seminte si se sareaza putin. Se rade telemeaua de vaca si se pune intr-un bol. Se adauga branza dulce, smantana,...
Bulete de urda
In Aperitive / Garnituri la 27 Feb 2011
Se amesteca toate ingredientele de mai sus (fara seminte si cascaval).
Se portioneaza si se fac cu mana bilute potrivite.
Se dau prin cascaval ras sau seminte de mac, de susan, de in sau boia dulce.
Perisoare cu sos alb
In Mancaruri cu carne la 27 Feb 2011
Pentru perisoare se procedeaza astfel: se amesteca carnea tocata cu ceapa tocata marunt, cu orezul spalat, morcovul ras, oul si celelate ingrediente (fara busuioc). Se portioneaza si se fac cu mana perisoarele. Se pune la fiert intr-o cratita 1 l apa. Cand incepe sa dea in clocot se...
Ardei grasi cu carne
In Mancaruri cu carne la 27 Feb 2011
Se spala ardeii, se taie capacelele, se scutura de seminte si se sareaza in interior. Se lasa pe o farfurie la scurs. In acest timp se curata cepele, se toaca marunt si se calesc in doua linguri de ulei. Se adauga morcovul ras si boiaua de ardei. Se mai calesc putin si se adauga orezul si 1...
Musaca de cartofi
In Mancaruri cu carne la 20 Feb 2011
Mod de lucru
Se curata cartofii, se spala cu apa rece si se taie rondele. Se sterg de apa si se prajesc in 50-60 ml de ulei. Se scot pe un servetel de hartie pentru a absorbi uleiul. Se curata ceapa si se taie marunt. Se caleste in 2-3 linguri de ulei si apoi se adauga carnea tocata. Se...
Chiftelute in sos marinat
In Mancaruri cu carne la 20 Feb 2011
Mod de preparare
Pentru chiftelute se amesteca toate ingredientele, se fac chiftelute cu mana umezita si se prajesc in ulei. Se scot pe un servetel de hartie care absoarbe surplusul de ulei.
Pentru sosul marinat se caleste ceapa in ulei, se adauga amidonul si se amesteca repede sa nu faca...
Supa crema cu morcovi si cartofi
In la 20 Feb 2011
Mod de lucru
Se caleste ceapa in doua linguri de ulei. Legumele taiate bucati mici se pun la fiert intr-un vas cu 1.5 l apa rece. Se adauga sarea si secretul gustului. Se rastoarna ceapa peste legume si se fierbe la foc mic 40-45 de minute. Se mixeaza direct in vasul in care au fiert, se...
Aperitiv mozaic
In Aperitive / Garnituri la 15 Feb 2011
Se taie bagheta pe jumatate. Se inlatura capetele si se scoate cu o furculita miezul de paine. Se amesteca intr-un bol tonul maruntit, pateul de ficat, castravetii si gogosarii taiati cubulete, boabele de porumb, ciupercile si ouale taiate . Se amesteca usor toate ingredientele cu o lingura...
Pizza
In Pizza la 13 Feb 2011
Mod de lucru pentru blat
Intr-un bol se pune drojdia uscata, 1 lingura zahar si o lingurita sare. Se adauga putina apa caduta, se cerne si se adauga jumatate din faina. Se amesteca bine si se lasa sa creasca 20 de minute. Se adauga restul de apa si faina , se framanta bine pana cand aluatul...
Prajitura delicioasa Nuti
In la 13 Feb 2011
Mod de preparare
Blat: 10 albusuri se bat spuma cu 200 g zahar si 1 pliculet zahar vanilat. Se cern 4 linguri de faina si se adauga in albusuri. Apoi se adauga macul si susanul. Se pune blatul intr-o tava dreptunghiulara cu pereti inalti si tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc...
Salata orientala
In Salate la 13 Feb 2011
Mod de lucru
Se fierb cartofii taiati cubulete in 500 ml apa cu sare. Se lasa sa se raceasca si in acest timp se pregatesc celelalte ingrediente. Se taie ceapa julien si se amesteca cu putina sare, se taie castravetii rondele, gogosarii cubulete, ouale cubulete si se pun toate...
Ciorba de cartofi cu mazare
In Mancaruri de post la 13 Feb 2011
Mod de lucru
Se curata cartofii si se taie cubulete. Se pun la fiert intr-un vas cu 3 l apa, frunza de dafin, piperul boabe, un morcov taiat bucati mari si sare. Se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute. In acest timp se caleste in ulei ceapa taiata, 1morcov sau jumatate de morcov ras, jumatate...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
