Retete katty
Tagliatelle cu cod, capere si smantana
In Paste la 20 Feb 2017
Punem pastele la fiert in apa clocotita sarata, apoi le scurgem si pastram putina apa Taiem codul feliute subtiri si il tragem intr-o tigaie, in uleiul incins. Cand incepe sa se rumeneasca usor, adaugam un polonic din apa in care au fiert pastele, smantana, piper negru macinat, caperele si...
Ciorba de cartofi cu perisoare
In la 20 Feb 2017
Amestecam intr-un castron carnea tocata cu ceapa tocata fin, sare, piper, grisul si oul. Omogenizam bine si formam perisoarele pe care le punem pe un tocator de lemn. Punem la fiert o oala cu apa. Cand a inceput sa clocoteasca, adaugam perisoarele, pe care le lasam sa fiarba 10 minute. Curatam...
Tort de piscoturi cu crema de mascarpone, mandarine si mango
In la 15 Feb 2017
Scurgem compotul de mango.Trecem rapid piscoturi prin zeama de la compot si tapetam cu ele fundul si peretii unei forme de tort pe care am pus folie alimentara.
Frecam galbenusurile cu zaharul, adaugam zeama de mandarine (oprim 2-3 linguri), coaja rasa si punem la baie de aburi, amestecand pana...
Piept de pui cu unt si parmezan
In la 4 Feb 2017
Spalam bucatile de piept, le scurgem bine si le condimentam cu sare, piper, paprika iute si fenicul.
Le lasam la rece 15 minute.
Pentru risotto, incingem uleiul intr-o cratita. Punem ceapa tocata fin, o lasam sa se inmoaie usor, apoi adaugam usturoiul feliat. Adaugam orezul spalat si...
Supa de ciuperci cu pui si salata verde
In la 4 Feb 2017
Spalam pieptul de pui si il punem la fiert, in apa rece. Spumam de cate ori este nevoie, apoi adaugam ceapa curatata, piper boabe si sare. Fierbem pana carnea se inmoaie si scurgem zeama pe care o punem din nou la fiert. Cand a inceput sa clocoteasca, adaugam ciupercile taiate felii,...
Salata de vinete cu fulgi de mei
In Salate la 4 Feb 2017
Incalzim putin iaurtul intr-o craticioara si punem fulgii de mei. Ii lasam 15 minute sa se umfle si sa se raceasca. Vinetele coapte si scurse, le tocam si le frecam intr-un castron cu sare si uleiul de masline. Adaugam fulgii inmuiati, usturoiul pisat, piper negru. Omogenizam bine si...
Chec cu cacao si fructe confiate
In Dulciuri la 3 Feb 2017
Separam cele 2 oua. Mixam toate albusurile cu un praf de sare, apoi cu zaharul pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam galbenusurile, uleiul, zeama si coaja de portocale si mixam in continuare. Cernem faina amestecata cu praful de copt. Oprim cateva linguri din compozitie, pe...
Cozonac dospit la rece
In Dulciuri la 3 Feb 2017
Cernem faina intr-un vas mare. Intr-un castron, punem 2-3 linguri de faina.
Fierbem 150 ml lapte in clocot si al adaugam peste faina, amestecand bine sa nu se faca cocoloase. Lasam faina oparita sa se racoreasca (sa fie doar calduta) si adaugam drojdia sfaramata si 1 lingurita zahar si...
Mancare de fasole rosie cu pui si bacon
In la 3 Feb 2017
Putem folosi fasole rosie din conserva sau fasole uscata pe care am fiert-o separat pana se inmoaie, apoi o scurgem. Eu prefer sa imi cumpar fasole uscata, pe care o fiert eu. Uneori fierb mai multa si pun in punga, la congelator. O scot atunci cand am nevoie sa o gatesc.
In uleiul incins,...
Ciorba de fasole pastai cu pipote si inimi
In la 3 Feb 2017
Curatam bine inimile si pipotele si le spalam. Le punem intr-o oala in apa rece la fiert si le fierbem pana se inmoaie bine. Spumam de cate ori este nevoie pentru a obtine o zeama limpede.
Curatam ceapa si morcovul. Ceapa o tocam fin, iar morcovul il radem pe razatoarea mare.
In uleiul...
Tort cu blat de cacao si piscoturi si crema de sampanie-reteta nr 300
In la 31 Ian 2017
Incepem cu pregatirea blatului. Separam albusurile de galbenusuri.
Mixam albusurile cu un praf de sare, pana se intaresc. Adaugam zaharul si mixam in continuare pana capata consistenta unei smantani groase. Adagam galbenusurile, uleiul, omogenizam, apoi cernem deasupra faina amestecata cu...
Gogosi umplute cu gem
In Dulciuri la 31 Ian 2017
Cernem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata.
Intr-un ibric, punem laptele, zaharul si untul si amestecam pe foc pana zaharul se topeste si laptele este caldut. Facem o adancitura in faina in care punem oul, romul, vanilia si turnam laptele cate putin, amestecand...
Mancare de mazare cu ciuperci si pui
In la 30 Ian 2017
Curatam ceapa si o tocam fin. In uleiul incins, punem pulpele spalate si scurse la prajit. Dupa ce si-au schimbat culoarea pe toate partile, adaugam ceapa. Lasam ceapa sa se inmoaie si adaugam mazarea. Stingem cu apa cat sa acopere mazarea, adaugam foile de dafin si cimbru, acoperim...
Tagliatelle in sos de rosii cu ficatei de pui
In Paste la 30 Ian 2017
Curatam ficateii de pielite, ii spalam si ii taiem cubulete mai mici. Curatam usturoiul si il feliem.
Incingem uleiul de masline intr-o tigaie si punem usturoiul. Il lasam cateva secunde si punem ficateii. Ii amestecam usor, pana incep sa se rumeneasca usor pe toate partile. Stingem cu sosul de...
Fazan cu sos de vin si tagliatelle
In Mancaruri cu carne la 30 Ian 2017
Fierbem fazanul taiat in patru, impreuna cu legumele, boabe de piper si foi de dafin pana se inmoaie carnea. Scurgem carnea.
Amestecam uleiul de masline cu oregano, busuioc, sare si piper macinat si frecam bine carnea. O punem intr-o tigaie impreuna cu untul topit si o rumenim usor pe...
Supa de fazan cu taitei de casa
In la 30 Ian 2017
Taiem fazanul in patru si il spalam bine. Il punem la fiert, intr-o oala cu apa rece. Spumam de cate ori este nevoie, apoi adaugam morcovii curatati, spalati si taiati rondele, ceapa curatata, intreaga, tijele de telina, foaia de dafin si boabele de piper. Fierbem la foc mic, pana carnea...
Paste de casa
In Paste la 30 Ian 2017
Intr-un vas, puneti faina, ouale si putina sare si framantati bine.
Formati o bila omogena pe care o acoperiti cu o folie si o lasati aproximativ 30 de minute sa se odihneasca.
Este de preferat ca ouale sa fie de tara, pentru ca pastele sa fie mai galbene. Daca nu aveti, puteti sa le...
Ineluse cu ciocolata
In Dulciuri la 27 Ian 2017
Cernem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia. Facem o adancitura la mijloc, in care punem zaharul, ouale, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, uleiul si sarea. Adaugam cate putin lapte caldut si framantam pana aluatul nu se mai lipeste de maini. Acoperim vasul cu un prosop si il...
Gogosele cu mere
In Dulciuri la 26 Ian 2017
Punem intr-un castron merele rase si le amestecam cu zaharul, zaharul vanilat, ouale, scortisoara, faina si praful de copt. Incingem intr-o craticioara, ulei. Cu o lingurita, luam din amestec si punem in uleiul incins. Intoarcem gogosile pe ambele parti. Le scoatem pe hartie absorbanta. Le...
Pulpa de porc cu ciuperci in sos de rosii
In la 26 Ian 2017
Pulpa de porc o taiem cubulete de marime potrivita si o punem la prajit in uleiul incins. Dupa ce s-a rumenit usor, o stingem cu apa cat sa o acopere si o lasam sa fiarba pana scade la jumatate. Adaugam ciupercile curatate, pasta de gogosari, bulionul, sare, piper, zaharul, oregano, busuiocul si...
Pulpe de pui cu legume
In la 26 Ian 2017
Curatam pulpele, le crestam de 2-3 ori si le presaram cu sare, piper, boia iute si rozmarin. Le lasam 15 minute, apoi le punem intr-o cratita in uleiul incins, acoperite cu un capac. Le intoarcem ocazional, pana se rumenesc pe toate partile si le scoatem pe o farfurie.
Intre timp, curatam...
Chec cu ciocolata si mango
In Dulciuri la 23 Ian 2017
Mixam untul la temperatura camerei, apoi adaugam zaharul si mixam in continuare, pana capata o consistenta cremoasa. Adaugam pe rand, cate un ou, mixand in continuare. Adaugam zaharul vanilat, apoi cernem deasupra faina amestecata cu praful de copt si cacao. Turnam amestecul intr-o forma de chec....
Chec cu nuci, stafide si rom
In Dulciuri la 23 Ian 2017
Intr-un castron adanc, mixam untul, mai intai singur, apoi cu zaharul, pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam pe rand cate 1 ou, mixand bine dupa el, pana le incorporam pe toate.
Adaugam zaharul vanilat, romul, faina cernuta amestecata cu praful de copt, apoi nucile macinate. La...
Foietaj cu umplutura din piept de pui, spanac si ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 23 Ian 2017
Spalam pieptul de pui si il taiem cubulete. Il punem in uleiul incins intr-o tigaie si amestecam usor pana incepe sa se rumeneasca. Punem spanacul usor dezghetat si amestecam usor pana scade zeama. Adaugam sare, piper si rozmarin, amestecam si dam jos. Lasam compozitia sa se raceasca, apoi...
Melci din foietaj cu sos de rosii, porumb si bacon
In Aperitive / Garnituri la 23 Ian 2017
Intindem foietajul scos de la frigider, pe un blat de lemn. Il ungem cu sos de rosii si presaram busuiocul. Presaram cascavalul ras, baconul taiat cubulete si tras cateva minute intr-o tigaie, apoi racit si boabele de porumb. Rulam aluatul pe latura lui lunga si il taiem in bucati de...
Varza a la Cluj
In la 20 Ian 2017
Taiem varza pe jumatate si o lasam in apa rece, pentru cel putin o ora. Scurgem varza si o taiem fideluta. Incingem o lingura untura intr-o cratita si punem varza. Amestecam din cand in ea, pana varza incepe sa se inmoaie. Adaugam o cana de apa calda, bulionul, pasta de gogosari, piper,...
Ciorba de perisoare cu os afumat
In la 20 Ian 2017
Spalam bine osul afumat si il punem la fiert cu putina apa. Dupa ce clocoteste, il clatim bine, aruncam apa si il punem din nou la fiert, cu apa cat sa il acopere. Spumam bine si fierbem pana carnea se inmoaie.
Curatam legumele, ceapa o tocam fin, iar morcovul si telina le taiem cubulete. In...
Gogosi cu branza
In Dulciuri la 19 Ian 2017
Cernem faina intr-un vas si o amestecam cu drojdia uscata. Punem la foc laptele cu zaharul si sarea si amestecam pana acestea se topesc si laptele este caldut. Facem o adancitura in mijlocul fainii si punem ouale, zaharul vanilat, coaja de lamaie, uleiul, apoi adaugam laptele cate putin si...
Orez cu bob verde
In Mancaruri de legume la 19 Ian 2017
Spalam orezul si il punem la fiert, in 300 ml apa, cu o lingurita sare la foc mic, amestecand in el ocazional.
Punem o craticioara cu apa la fiert, adaugam sare si cand clocoteste adaugam bobul. Il lasam sa fiarba 2-3 minute si il scurgem. Il lasam sa se racoreasca si scoatem cojile. ( asa, bob...
Salata rucola cu somon si mango
In Salate la 16 Ian 2017
Spalam somonul si il taiem cubulete. Il condimentam cu sare, piper, paprika afumata si rozmarin si il lasam 10 minute. Intr-o tigaie incingem 1 lingura de ulei de masline si punem somonul. Il tragem putin la tigaie, pana isi schimba culoarea pe toate partile si il lasam sa se racoreasca....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
