Retete Miha
Dulce de leche Cupcakes
In la 8 Iun 2011
Aici am aratat cum putem obtine dulce de leche.
Briose:
Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana devine pufos ca o crema. Adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu praful de copt si o incorporam...
Ciorba moldoveneasca de pui
In la 8 Iun 2011
Copanelele se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece, la foc mic. Se spumuieste de cate ori este necesar, apoi se adauga sarea. Daca este necesar se strecoara, sa fie limpede.
Cand carnea a fiert pe jumatate, se pun legumele curatate si taiate mic. Mai intai cartofii cuburi,...
Chec din albusuri cu ciocolata
In la 7 Iun 2011
Ideea cu laptele praf in compozitie am preluat-o de la Gabi . O idee excelenta as zice! ;)
Untul moale la temperatura camerei se freaca spuma cu zaharul si esenta de rom. Incorporam faina amestecata cu praful de copt si laptele praf. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se...
Clatite cu carne la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 6 Iun 2011
Bacon-ul taiat fasiute se prajeste usor intr-o tigaie. Cand grasimea incepe sa se topeasca adaugam si pieptul de pui cubulete. Amestecam pana carnea incepe se se albeasca, moment in care adaugam rosiile taiate cubulete (cu tot cu suc) sau date prin blender. Adaugam sare doar daca este absolut...
Prajitura cu foi de napolitana si crema mascarpone
In la 4 Iun 2011
Blat:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea. Uleiul se toarna peste galbenusuri si se amesteca usor ca pentru maioneza. Emulsia obtinuta o aromam cu vanilie dupa gust si o turnam peste spuma de...
Tort de inghetata
In la 3 Iun 2011
Inghetata de ciocolata:
Topim ciocolata la foc mic impreuna cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. dam la rece pentru cca 1 ora, cand compozitia s-a racit foarte bine. Mixam branza mascarpone, apoi incorporam usor compozitia cu ciocolata. Dam...
Salata cu piept de pui
In Salate la 1 Iun 2011
Toate condimentele le amestecam cu sarea si piperul. Pieptul de pui se feliaza, apoi se presara cu amestecul de condimente. Acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru 1 ora. Dupa acest interval feliile de carne se prajesc pe gratar.
Intr-un bol amestecam salata, rupta bucati...
Pandispan cu cacao
In la 1 Iun 2011
Blat:
Punem cacaoa intr-un vas si turnam apa clocotita, amestecand continuu. Amestecam pana dispar toate cocoloasele si obtinem o compozitie de consistenta uleiului. Lasam la racit.
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam jumatate...
Prajitura cu foi si ciocolata
In la 31 Mai 2011
Daca dispuneti de timp, spatiu si chef :)) recomand foile de la prajitura cu ciocolata si lapte condensat.
Ciocolata si frisca le punem intr-un vas la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Dam vasul la frigider pentru vreo 2 ore. Puteti folosi si...
Prajitura cu ciocolata si lapte condensat
In la 30 Mai 2011
Foi:
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam pana spuma devine tare si lucioasa ca la bezea. Turnam apa fierbinte peste bezea, in fir subtire, mixand continuu.
Galbenusurile le frecam cu ulei si esenta de...
Prajitura cu frisca si capsuni
In la 28 Mai 2011
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pune faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se omogenizeaza amestecand usor, de jos...
Tocanita de pui in paine
In la 28 Mai 2011
Aluat:
Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se adauga uleiul, sarea, zaharul si restul de apa. Faina se adauga cate putin si se framanta aluatul pana se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut cca 30 minute.
Sau puteti folosi masina de paine, la programul de...
Chec cu ciocolata
In la 27 Mai 2011
Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si mixam pana ouale se albesc si isi dubleaza volumul. Turnam uleiul cate putin mixand continuu, apoi laptele si esenta de rom.
Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt si o incorporam in compozitia de mai sus. Punem si...
Supa de pui cu legume
In la 24 Mai 2011
Pulpele se pun la fiert, se spumuieste zeama de cateva ori si se lasa sa fiarba la foc mic.
Radacinoasele curatate si spalate se adauga intregi in cratita, atunci cand carnea este pe jumatate fiarta.
Cand carnea si legumele au fiert, se scot din supa, iar aceasta din urma se strecoara....
Prajitura cu lapte si biscuiti
In la 16 Mai 2011
Daca nu aveti sau nu gasiti lapte evaporat puteti inlocui cu frisca lichida.
Intr-un castron se amesteca toate cele 3 feluri de lapte. Se toarna apoi sucul de lamaie amestecand continuu. In timp ce amestecati veti vedea ca va incepe sa se ingroase, dar consistenta va fi lichida....
Briose cu nuca si cacao
In la 13 Mai 2011
Aluat:
Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si incep sa apara basicute la suprafata.
Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi ouale, restul de zahar, untul topit si racit, coaja de...
Paste cu piept de pui si branza
In la 13 Mai 2011
Pastele se pun la fiert in apa cu sare si se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg de apa si se lasa sa se racoreasca.
Pieptul de pui spalat si curatat il punem la fiert in apa cu putina sare, boabe de piper, boabe de coriandru si foaia de dafin. Se fierbe pana carnea se...
Sufleu de ciocolata
In la 12 Mai 2011
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa.
Ciocolata o topim impreuna cu laptele. Omogenizam si lasam sa se racoreasca, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Incorporam apoi cateva...
Pastrama de pui
In Aperitive / Garnituri la 11 Mai 2011
De cand am vazut aceasta reteta la Lena am fost convinsa ca o voi face curand si ca va placea familiei. E foarte buna, poate fi servita si calda, ca fel principal alaturi de garnitura favorita, dar si rece, ca aperitiv la o masa festiva. Singurul incovenient descurajat pentru unii ar fi...
Napolitana cu caramel
In la 10 Mai 2011
Va mai aduceti aminte de caramelul acela curgator ? :)) Eu am ramas cu gandul la el si dupa cateva zile de of-uri si suspine :)) m-am hotarat sa-l fac din nou. De data aceasta in alta varianta. Rapida si simpla.
Zaharul se caramelizeaza, pana se aureste si devine lichid. Se da deoparte si...
Chifle pufoase
In la 10 Mai 2011
Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se adauga uleiul, laptele, sarea, zaharul si restul de apa. Faina se adauga cate putin si se framanta aluatul pana se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute.
Eu am pus toate ingredientele la masina de paine,la programul de...
Salata de morcov marinat
In Salate la 10 Mai 2011
Este o salata ce se serveste in Basarabia la mesele festive, dupa cum zice Natalia , cea care m-a inspirat cu aceasta reteta.
Avem nevoie de o razatoare speciala ( multumesc Lena ) care taie morcovul in fasii subtiri, ca niste spaghete,daca morcovul este mai lung sau bete de chibrit,...
Prajitura cu cafea si mascarpone
In la 9 Mai 2011
Blat:
Untul moale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul. Adaugam apoi galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Incorporam apoi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit albusurile batute spuma tare cu un praf de sare.
Se coc 2 blaturi in tava (25/35...
Placinta cu carne
In Aperitive / Garnituri la 8 Mai 2011
Aluat:
Se dizolva drojdia cu putina apa calduta, se adauga uleiul, sarea, zaharul si restul de apa. Faina se adauga cate putin si se framanta aluatul pana se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut cca 30 minute.
Eu am pus toate ingredientele la masina de paine,la programul...
Rulouri cu scortisoara insiropate
In Dulciuri la 7 Mai 2011
Nu va pot descrie in cuvinte cat de bune pot fi aceste rulouri cu scortisoara.
Initial, am vrut sa fac reteta de "Rolls Cinnabon" , dar Amira a ochit cutia de branza Almette si a hotarat: "vreau sa mananc branzica de-a mea" :))) Asa ca am ramas fara branza pentru...
Pulpe de pui cu rosii si lamaie
In la 7 Mai 2011
Copanelele curatate si spalate se aseaza intr-un vas termorezistent. De jur imprejur punem cartofii curatati si taiati in sferturi. Se sareaza si pipereaza dupa gust, se presara si putina salvie uscata.
Rosia si lamaia feliate se aseaza deasupra carnii. Daca mai ramane lamaie se stoarce...
Inghetata de capsuni
In Dulciuri la 5 Mai 2011
Capsunile spalate si curatate se paseaza in blender sau cu mixerul vertical. In alt vas amestecam laptele condensat, laptele evaporat si frisca lichida. Amestecam cele 2 compozitii si dam vasul la congelator pentru 1-2 ore, dupa care mai mixam o data compozitia (cu mixerul vertical) si...
Panna Cotta Layers
In Dulciuri la 4 Mai 2011
Subit mi s-a facut pofta de panna cotta . Cu sos de ciocolata sau cu sos de cafea...mmm... Si cum nu m-am putut decide am hotarat sa le combin.
Fiecare strat il vom face separat, astfel ca vom imparti ingredientele in 3. Ordinea este aleatorie, dupa cum doreste fiecare.
Stratul de...
Tarta cu ciocolata si ananas
In la 4 Mai 2011
Blat:
Ouale se bat cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul, apoi punem zaharul si mixam pana devin ca o crema. Banana o pasam cu furculita si o punem in crema de oua. Faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata o incorporam usor in compozitie.
Compozitia o turnam intr-o...
Cornuri pufoase cu nuca si cacao
In Dulciuri la 3 Mai 2011
Acesta este aluatul la care am ajuns dupa indelungi teste si cautari, aluat ce l-am folosit si la cozonacul cu nuca si cacao pentru Paste.
Nuca macinata se amesteca impreuna cu zaharul si cacao, esenta de rom si scortisoara, apoi se toarna lapte fierbinte deasupra. Se pune lapte pana se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
