Retete Panacris
Porc cu legume
In la 13 Dec 2012
Ceapa galbena se curata, se toaca marunt si se pune la calit cu putin ulei si apa. Intre timp se curata ardeii, se toaca marunt si se adauga la ceapa calita. Dupa ce s-au inmuiat se adauga bucatelele de carne si se lasa la gatit cca. 25 de minute, adaugandu-se cca. 300 ml de apa. Dupa ce e...
Ghiveci de iarna
In Mancaruri de post la 12 Dec 2012
Legumele se curata, se toaca grosier, se asezoneaza de sare, piper si se calesc in putin ulei. Se adauga cca. 500 ml apa, se lasa la fiert, cca. 25 de minute. Spre final se adauga si sosul de rosii, amidonul si se mai lasa la fiert cca. 5 minute, pana se ingroase sosul. Se serveste fierbinte cu...
Dulceata Dacica
In la 11 Dec 2012
Prunele uscate se pun, de cu seara, in apa rece si se lasa la hidratat pana a doua zi. Se strecoara, se adauga 500 ml apa rece, se pun la fiert intr-un vas cu fundul mai gros, eventual tuci, cca. 1 ora, pana se inmoaie prunele. Se scot din apa, se lasa la racit si apoi se scot samburii.
Intre...
Vargabeles
In Dulciuri la 9 Dec 2012
Pastele se fierb in apa clocotita cu putina sare, cca. 8 minute. Intre timp se amesteca branzica cu zaharul pudra vanilinat, zaharul Bourbon, un praf de sare, coaja de lamaie, stafide si 4 oua, pana se omogenizeaza toate ingredientele. Se pregateste o tava termorezistenta, unsa cu unt si eventual...
Salata de fructe
In Salate la 9 Dec 2012
Fructele de curata de coaja, se taie bucatele, mai putin visinele din visinata, se stropesc cu zeama de lamaie, se amesteca usor si se lasa cca. 30 de minute la frigider ptr a se imbina aromele. Se servesc cu miez de nuca sau frisca dupa gustul fiecaruia.
Trigoane cu salam
In Aperitive / Garnituri la 9 Dec 2012
Aluatul de foietaj se unge cu ketchup, apoi se aranjeaza bucatile de salam, tinand cont , ca se vor taia patratele. Se presara oregano si cascaval ras. Se taie patratele, apoi fiecare patratel se inchide ca si un triunghi. Se ung trigoanele cu ou batut, se presara semine de in, apoi se pun la...
Saleuri cu aroma de pizza!
In Aperitive / Garnituri la 9 Dec 2012
Aluatul de foietaj, se taie in fasii subtiri. Se ung cu ou batut, se presara, condimentele dupa gustul fiecaruia, la final se rade cascaval. Se pun la copt, in cuptorul preincins, cca 15 minute. Se servesc calde sau reci dupa gustul fiecaruia.
Ciocanele de pui la punga
In la 9 Dec 2012
Ciocanelele se spala, apoi se pun in cele doua pungi. Se adauga amestecul de legume congelat si mirodeniile, dupa gustul fiecaruia. Se leaga pungile, se inteapa din loc in loc, se pun in tava si se dau la copt, in cuptorul preincalzit, cca. 35 de minute. Dupa cele 35 de minute, se scot ciocanele...
Pasta de avocado
In Mancaruri de post la 9 Dec 2012
Avocado se taie transversal, se rasuceste si se despart cele doua jumatati ( vezi procedeul aici: http://www.bucataras.ro/articole/cum-se-curata-un-avocado-28456.html) Miti multumesc ptr. informare :-* Se curata usturoiul, se pune in mojar, unde se sfarma cu ptuina sare si ulei de masline,...
Sandvis cu Ceva fin, salam sal-crud si ceapa rosie
In Sandvisuri la 9 Dec 2012
Painea se unge cu Ceva fin cu smantana, de la Delaco, se aseaza cate 2 felii de salam pe fiecare felie, apoi se aseaza artistic cateva felii de ceapa rosie.
Pofta buna!
Paste Carbonara
In la 6 Dec 2012
Se pun intr-un vas adanc cca 3 l de apa rece cu putina sare la clocotit. Se adauga pastele, lasandu-se la fiert dupa primul colcot, la foc mediu cca. 8 minute.
Intre timp se taie marunt, cele 3 feluri de sunca, care se pun la prajit in ulei incins, acoperit cca. 5 minute. Dupa ce s-au rumenit...
Cornulete cu bors si dulceata de sfecla rosie
In Dulciuri la 5 Dec 2012
Intr-un vas inalt se amesteca uleiul, borsul si drojdia. Se omogenizeaza foarte bine cu mixerul, apoi se adauga sarea, zaharul tos, zaharul vanilinat si faina amestecand usor pana se incoproreaza toate ingredientele si se obtine un aluat elastic, nelipicios. Se strange aluatul intr-o bila mare,...
Varza murata cu carne si orez
In Mancaruri cu carne la 4 Dec 2012
Legumele se curata, se spala si se toaca marunt, se pun la dinstuit in putina apa si ulei. Dupa ce legumele s-au calit, se adauga carnea tocata si orezul, amestecand continuu, (ptr a nu se inchega in galuste mai mari), se asezoneaza de sare, piper, boia, cimbru, foaia de dafin, cca 10 inute...
Dulceata de ardei iute
In Conserve la 3 Dec 2012
Ardeii se spala, se taie in doua se curata de seminte si firisoarele din interior, ( Atentie va recomand, sa purtati manusi chirurgicale, si nu duceti mana la nas sau la ochi in timpul acestei operatiuni;). Dupa gust ardeii se toaca marunt sau se dau prin robot, eu am preferat, tocat marunt, ca...
Salata de cartofi cu somon afumat
In Salate la 2 Dec 2012
Cartofii se spala sub jet de apa rece, apoi se pun la fiert in apa rece cu putina sare, cca. 25 de minute la foc potrivit neacoperit. Intre timp se curata ceapa verde si se taie rondele. Somonul, gogosarii si maslinele e asemenea se taie marunt. Dupa ce s-au fiert cartofii, se curata de...
Cozonac cu cacao
In la 2 Dec 2012
Maricica,(masina de paine) a trecut din nou la treaba. Se pun ingredientele in urmatoarea ordine, laptele caldut, faina cernuta, sarea, zaharul, zaharul vanilat, drojidia uscata, coaja de lamaie, esenta de rom 1/2 de fiola si untul topit. Se programeaza masina la programul de aluat, cel de 1 ora...
Creveti cu sos de portocale
In Fructe de mare la 2 Dec 2012
Crevetii se scurg de excesul de apa (in cazul in care sunt congelati),se decorticheaza daca nu sunt deja decorticati si se pun in amestecul de condimente (sare, piper, ghimbir, suc de portocala, sofran,praf de usturoi, ulei de susan, boia de ardei, ghimbir ras) avand grija sa fie imbracati de...
Ciorba alba cu perisoare
In la 2 Dec 2012
Legumele se curata, se spala si se taie bucatele. se pun la fiert in apa rece cu putina sare si ulei de masline, la foc mediu, cca. 30 de minute, neacoperit. Intre timp carnea tocata, se asezoneaza de sare, piper, se adauga orezul si oul, apoi se amesteca bine pana se omogenizeaza toate...
Guguluf din albusuri cu ciocolata si nuca
In Dulciuri la 1 Dec 2012
Albusurile se bat energic cu zaharul tos, zaharul vanilinat, untul topit, smantana si coaja de lamaie. Dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si praful de sare. Se toarna aluatul obtinut intr-o forma de guguluf, tapetata cu unt si faina ( in...
Calcan pe pat de legume
In Peste la 1 Dec 2012
Legumele se aseaza intr-un vas termorezistent, se stropesc cu ulei, putin vin, se asezoneaza de sare si piper, apoi se pun in cuptorul preincins, cca. 10 minute la foc mediu. Intre timp, pestele se asezoneaza cu condimente ptr peste de la Kotani, si se lasa la rece cca. 10 minute. Dupa ce...
Ceva fin si cremos tricolor
In Sandvisuri la 1 Dec 2012
Crema de branzica se imparte in trei cescute. In prima cescuta se adauga o lingurita de icre negre si se freaca energic, cu mixerul Bucataras, pana se obtine culoarea albastra. In o doua cescuta se pune o lingurita de salata de sfecla rosie cu hrean, si se amesteca pana se omogenizeaza bine....
Pizza cu miez de lapte 2
In la 30 Noi 2012
Daca e sarbatoare, am pus-o pe Maricica la treaba. In recipientul masinii de paine se pune apa, faina cernuta, sarea, zaharul, uleiul si drojdia (Atentie! Pastrati aceasta ordine daca vreti sa creasca aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru framantat si dospit, care dureaza 90 de minute....
Saratele cu telemea si seminte de chimen
In Aperitive / Garnituri la 28 Noi 2012
Telemeaua se rade pe razatoarea mare. Intre timp se topeste margarina la temperatura camerei, adaugandu-se la telemeaua rasa. Se amesteca energic, (eu am folosit mixer-ul), apoi se adauga oul batut, faina amestecata cu praful de copt, stins cu putin otet si semintele de chimen, dupa gustul...
Tortellini cu prosciuto, ciuperci si sos de smantana
In la 27 Noi 2012
Pastele tortellini se fierb in apa cu putina sare, conform indicatiilor de pe ambalaj.
Intre timp ceapa, usturoiul se curata se toaca marunt si se calesc in ulei si putina apa. Se asezoneaza de sare si ierburi provensale. Se adauga ciupercile scurse de apa, jambonul taiat fideluta si se lasa...
Varza acra cu afumatura
In Mancaruri cu carne la 26 Noi 2012
Ceapa se curata, se taie marunt si se pune la calit in putin ulei si apa, cca 5 minute la foc tare, neacoperit. Ardeiul se curata de seminte se toaca marunt si se adauga la ceapa calita, lasandu-se impreuna cca. 5 minute pana se inmoaie. Intre timp se toaca marunt afumatura si se adauga la...
Placinta cu mere, stafide si nuci
In Mancaruri de post la 25 Noi 2012
Merele se spala, se rad pe razatoarea mare, cu coja cu tot, apoi se pun intr-un vas, cu fundul dublu, (Ideal ar fi unul Zepter;), ptr cine are in dotare :D ) se adauga zaharul, zaharul vanilinat, scortisoara, coaja de lamaie, stafidele, lasandu-se la fiert cca. 15 minute la foc mic. Intre timp se...
Pui cu ciuperci, mandarine si ghimbir
In la 25 Noi 2012
Pieptul de pui se taie fasii. Se pune la incins untul si calim fasiile de piept de pui pana se albesc. Adaugam peste carne, ciupercile scurse de zeama din conserva, semintele de floarea soarelui si in. Se asezoneaza de sare, piper si ghimbir, lasandu-se sa se rumeneasca putin. Se adauga...
Pastrav clasic la cuptor
In la 24 Noi 2012
Pestele se curata si se spala in multa apa rece. Se asezoneaza de sare, piper, rozmarin si se lasa la rece, cca 15 minute. Faina alba de grau, se amesteca cu faina de porumb. Pestele se imbraca cu amestecul de faina, apoi se pune intr-o tava tapetata cu foaie de pergament, se...
Ciorba de linte
In Mancaruri de post la 24 Noi 2012
Linte se pune de cu seara la inmuiat in apa rece. A doua zi se curata ceapa si legumele, se taie marunt si se pun la dinstuit in putin ulei si apa. Dupa ce s-au inmuiat legumele se adauga faina, se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se pune lintea strecurata, se adauga cca. 2 litri de apa rece...
Langosi cu crema de branza, marar si ceapa verde
In Aperitive / Garnituri la 23 Noi 2012
De data asta, am lasat-o pe Maricica sa se odihneasca, si am purces la treaba. Se iau citeva linguri din laptele caldut si se pun intr-un pahar. Se marunteste drojdia si se adauga la lapte, impreuna cu zaharul si se lasa paharul acoperit sa se odihneasca, pina cind drojdia a crescut si a...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
