Retete portiadelumina
Ciorbă de perişoare
In la 12 Sep 2013
Cine a mai făcut ştie că este foarte simplu să faci această ciorbă, mai ales dacă lucrezi organizat. Se curăţă legumele şi se pregătesc pentru întrebuinţare. Personal am răzuit morcovul şi rădăcinoaselepe răzătoarea mare fiindcă se pătrund mai uşor şi dau...
Caramel
In Dulciuri la 11 Sep 2013
Pentru pregătirea caramelui este nevoie de un vas în care se poate amesteca lejer, evident, proporţional cu cantitatea de caramel dorită.
În vasul ales, la foc mic, se pun zahărul şi zahărul vanilat şi se amestecă continuu să nu se lipească. Cristalele de zahăr se vor...
Pere în sos de caramel
In Dulciuri la 10 Sep 2013
Am considerat că perele trebuie să rămână cu codiţa, chiar dacă e posibil să pară un pic inestetic. Aşadar, se curăţă perele de coajă şi se scoate (pe cât posibil) miezul cu seminţele. Într-un vas cu apă, (adînc cât să acopere perele) se amestecă...
Ardei copţi
In Mancaruri de post la 3 Aug 2013
Pentru cine are ardeiul în grădină, e simplu. Simplu e şi dacă-l iei de la piaţă, dar pentru asta e nevoie de bani.
După ce se face un jar bun (cel mai bun e din cocenii de porumb) se pun ardeii pe grătar şi se întorc când coaja este îndeajuns de...
Spanac pe fugă
In la 27 Mai 2013
După ce spanacul se va fi decongelat şi lăsat la scurs, se curăţă şi se toacă legumele folosite şi se călesc într-o tigaie. În paralel se toacă în bucăţi potrivite muşchiul de porc. Acesta se adaugă peste legumele puse la călit, iar mai apoi,...
Varză cu ciolan afumat
In Mancaruri cu carne la 24 Mai 2013
Modul de preparare este foarte simplu. Am ales să pun un ardei şi o ceapă la călit, pentru că dă un gust deosebit preparatului, fără a schimba cumva gustul final, fiindcă nu sunt în cantitate mare.
Aşadar, se căleşte ceapa şi ardeiul, adăugându-se peste ele...
Ciuperci umplute
In Mancaruri de post la 19 Apr 2013
Se prepară foarte simplu. Ciupercile se curăţă de pieliţă, se spală şi se lasă la scurs, Între timp se toacă legumele şi se amestecă dimpreună cu condimentele în aşa fel încât să apară ca un mix de legume. Se unge tava cu margarină, se pun ciupercile...
Orez cu lapte (de post)
In Mancaruri de post la 1 Apr 2013
Se procedeză foarte simplu. Laptele de soia se fierbe (de preferat într-o oală/cratiţă cu fundul mai gros) şi peste el, în tipul fierberii se adaugă orezul. Se lasă focul mic şi se mestecă continuu până când boabele de orez se fierb bine, evitându-se astfel...
Ciorbă de spanac
In la 29 Mar 2013
Spanacul se curăţă, se spală foarte bine şi se pune la fiert. Între timp se curăţă şi se toacă legumele necesare. După fierbere (nu foarte mult) spanacul se scoate, se clăteşte sub un jet de apă rece, se scurge şi apoi se toacă.
Legumele se pun la fiert,...
Iahnie cu şorici
In la 26 Mar 2013
Fasolea "se alege" şi se spală. Apoi se pune la "umflat" în apă caldă, de preferat cca. două ore. Apoi se spală din nou şi se pune la fiet până se înmoaie aproximativ 80%. În timpul cât fierbe fasolea se pot curăţa legumele...
Budincă ţărănească - aperitiv
In Aperitive / Garnituri la 4 Mar 2013
Este uşor de preparat, mai greu de digerat, săţios şi îmbietor.
Cartofii i-am fiert în coajă, mi se pare că-şi păstrează mai bine gustul. I-am lăsat la răcit, i-au curăţat şi i-am tăiat rondele. Am pus la fiert (în acelaşi timp cu cartofii, în vas...
Mâncare de praz cu carne de porc
In la 2 Mar 2013
Se prepară foarte simplu.
Carnea de porc se taie bucăţele (ca pentru gulaş) şi se prăjeşte un pic, cât să se rumenească puţin. Între timp se curăţă şi se toacă prazul în bucăţele de cca 2 cm. Se curăţă legumele şi se dau pe răzătoare (ţelina şi...
Ciorbă de burtă
In la 4 Feb 2013
Burta (tăiată fideluţă) se decongelează şi se pune la fiert. Între timp se curăţă legumele şi se pregătesc pentru fiert. Dpă ce burta a fiet (nu foarte mult) se scoate şi se scurge, eventual se spală la un jet de apă. Apoi se pune la fiert dimpreună cu sarea, piperul...
Compot de prune şi mere - poame
In la 1 Feb 2013
Se pune apa la fiert în care se adaugă zahărul şi se amestecă pentru a se topi mai repede. Între timp se spală bine poamele (o dată cu apă caldă, o dată cu rece). Se vor pune în apă când aceasta se apropie de punctul de fierbere. Stafidele pot fi înmuiate...
Mâncare de fasole verde
In Mancaruri de post la 30 Ian 2013
Fasolea se la să la decongelat, se spală sub jet de apă şi se lasă la scurs.
Ceapa, morcovii (i-am tăiat beţişoare) şi ardeiul se taie şi se călesc într-o cratiţă, iar la momentul în care s-au călit suficient se adaugă tecile de fasole şi se pune apă...
Tochitură combinată
In Mancaruri cu carne la 29 Ian 2013
Dintru început spun că de mare ajutor mi-a fost carnea prăjită de la cazan. A scutit din timp şi din muncă pentru că decât a fost încinsă pentru a scăpa de surplusul de untură.
Pipotele şi inimile de pui se prăjesc înainte încât să iasă din ele...
Un fel de mic dejun
In Aperitive / Garnituri la 21 Ian 2013
Se curăţă şi se toacă cartofii ca pentru un piure (bucăţi nu mai mari de 1.5 cm) şi se pun la fiert cu sare. Când sunt fierţi în propoţie de 80% se scot şi se lasă la scurs. Între timp se toacă ceapa verde, se pregăteşte cimbrul şi uleiul, vasul pentru copt...
Ciorbă de os (porc)
In la 10 Ian 2013
Am spart osul în câteva bucăţi (cum preferă fiecare, cum e mai la îndemână). Am spălat bucăţile de os cu carne apoi le-am pus la fiert. Între timp am curăţat legumele şi le-am tocat. După fierberea iniţială (cât să iasă se cureţe bine carnea şi...
Cartofi ţărăneşti cu soia - de post
In Mancaruri de post la 20 Dec 2012
Se curăţă cartofii şi se toacă ca pentru piure; se pun la fiert în aşa fel încât apa să depăşească cu app. 1 cm cartofii din vas. Între timp se pun la fiert şi cubuleţele de soia cu sare adăugată în apa de fiert.
Se curăţă şi se toacă ceapa, se...
Ciorbă de roşii
In Mancaruri de post la 20 Dec 2012
Se scot roşiile din congelator şi se lasă un pic la dezgheţat. Între timp se curăţă şi se toacă ceapa şi ardeiul. Morcovul se dă pe răzătoarea mare.
Orezul se căleşte un pic în 50 ml de ulei în tigaie, cât să "înflorească" un pic şi se...
Varza cu carne si rosii cherry
In la 16 Noi 2012
Ştiu că am intrat în post (la data postării) dar cum felul prezentat a fost pregătit înainte, cum din lipsa timpului n-am putut posta şi cum nu vreau să mai stau cu ispita (pozele) prin calculator :D am decis să postez.
Ştiu că nu toată lumea se împacă cu varza,...
Salata in culori de toamna
In Salate la 5 Noi 2012
Pentru că toamna a fost caldă bogată am zis să nu ratez ocazia de a mă bucura de ea atât în farfurie cât şi în fotografii. La cea de-a doua parte însă mai puţin, că am un aparat gripat. :D
Aşa se face că am trecut repede prin grădină şi am scos o...
Ciorba de fasole
In Mancaruri de post la 1 Noi 2012
M-am hotârât să fac pentru vineri o ciorbă de fasole. E un fel de mâncare după care unii aleargă iar alţii se fac că nu vor să o vadă. În fine, de gustibus et coloribus non disputandum. Reţete sunt multe, eu o fac aşa cum îmi place mie, şi chiar îmi...
Compot de-o zi
In la 31 Oct 2012
E simplu. Într-o zi rece de toamnă, când te dai după treburi dar touşi mai ai timp şi de bucătărie te apuci de ciopârţit fructele prezentate. Zic eu ciopârţit dar pot fi tăiate cubuleţe, triunghiuri ori pătrate după voia fiecăruia. Evident înainte de...
Mancare de mazare
In Mancaruri de post la 30 Oct 2012
E foarte simplu, mai ales când te răzbeşte foamea într-o zi de post. Mazăre congelată avem pusă de astă vară, dacă nu se poate cumpăra că e prin toate magazinele.
Se curăţă ceapa şi se toacă, se curăţă usturoiul şi se taie mici rondele, se curăţă şi se...
Oaie la groapa
In Mancaruri cu carne la 13 Oct 2012
Într-o zi de toamnă ne-am hotărât (8 persoane iniţial) să pregătim o oaie la groapă. Dintru început trebuie spus că groapa trebuie să fie măricică. Ajutorul nostru a fost un excavator de la drumuri care ne-a înlesnit munca. E nevoie de o grămadă sănătoasă de...
Mancare de cartofi cu costita afumata
In Mancaruri cu carne la 10 Oct 2012
Cum zilele trecute am dat iama prin bucătăria altei ţări am zis la întoarcere să regăsesc gustul românesc. Aşa se face că tot încurcându-mă de nişte costiţă afumată prin frigider am zis să-i arăt care-i este menirea.
Aşadar se taie costiţa în...
Gogonele murate
In la 12 Sep 2012
Se aleg gogonelele sănătoase în diferite mărimi şi se spală. Rădăcinoasele se spală, se curăţă şi se taie după pregerinţă (rondele, cuburi, fâşii). Frunzele de ţelină şi vişin se spală şi ele la jet de apă.
Pentru două borcane de câte 5 l se fieb...
Berbec la proţap
In la 7 Sep 2012
Nu ştiu dacă poate fi considerată reţetă, în termenii folosiţi uzual. Dar pentru că are un mod de pregătire (mai barbar un pic), ţine de gastronomie şi este excelent la gust am zis să sparg gheaţa reţetelor cu ceva bărbătesc şi de sezon.
Este nevoie de un berbec zdravăn...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
