Basmati cu sos de ceapa caramelizata si file de macrou in crusta de malai

Postat de merisor67 in Peste
6 Feb 2014 | 2983 vizualizari
Basmati cu sos de ceapa caramelizata si file de macrou in crusta de malai

Azi am pus multicookerul in functiune ca s-a odihnit destul. Orezul l-am preparat la multicooker, iar restul pe aragaz.

Ingrediente

Pentru prepararea orezului:

  • 250 gr orez Basmati
  • 600 ml supa de pui
  • 2 foi de dafin
  • 1 varf lingurita cimbru
  • 1 varf lingurita piper

Pentru prepararea sosului de ceapa:

  • 2 cepe
  • 50 ml ulei
  • 50 ml otet de vin
  • 1 varf lingurita busuioc
  • 1 varf lingurita cimbru
  • 1 varf lingurita oregano
  • 1 varf lingurita sare
  • 1 lingura zahar

Pentru prepararea fileului de macrou:

  • 8 bucati file de macrou
  • 150 ml ulei
  • 150 gr malai
  • 100 gr faina
  • 1 lingurita sare
  • condimente Spicy & Hot
  • zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare

Pentru prepararea orezului eu am avut supa de pui preparata cu o zi inainte.

Punem supa de pui in vasul multicookerului si lasam 5 minute pe programul FRY pentru a atinge punctul de fierbere.

Intre timp sapalam orezul, il scurgem si il adaugam in supa impreuna cu foile de dafin si condimentele.

Inchidem capacul aparatului si setam programul RICE, dar nu lasam decat 30 de minute.

Pentru prepararea sosului de ceapa: amestecam condimentele cu otetul si le lasam 10-15 minute la macerat.

Punem uleiul intr-un vas antiaderent la incins la foc mediu, tocam ceapa solzisori si o adaugam peste ulei.

Mestecam in ea din cand in cand sa nu se arda si presaram putina sare.

Cand ceapa devine translucida adaugam zaharul si amestecam energic sa se topeasca si sa patrunda gustul uniform in ceapa, apoi adaugam treptat otetul cu condimentele si mai lasam pe foc 3-4 minute mestecand continuu.

Pentru prepararea fileului de macrou: spalam si scurgem bine bucatile de peste apoi le stropim cu zeama de lamaie  si presaram sare si condimente.

Lasam pestele asa condimentat, 20-30 de minute la rece, dupa care trecem  bucatile prin faina amestecata cu malai si le prajim in ulei incins pe ambele parti pana se formeaza o crusta frumos colorata si usor crocanta.

Asezam pe platou orezul, punem sosul de ceapa deasupra si pestele alaturi.

Noi am servit cu graunti de usturoi.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Basmati cu sos de ceapa caramelizata si file de macrou in crusta de malai" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (40)
Retete similare

Macrou marinat la rece

Postat de MotanLaOale

Macrou marinat la rece

Pestele se curata si se spala bine. Se taie rondele de 2-3 cm. Eu am taiat doar partea de mijloc, cozile le-am prajit. Se sareaza rondelele bine cu sare grunjoasa, se pun intr-un vas, se...

Citeste continuarea

Pastrav salmonat la cuptor

Postat de cristeena20

Pastrav salmonat la cuptor

Pentru mine pestele, cuc at e mai simplu preparat , cu atat e mai bun, mai gustos. Imi place sa simt aromele naturale , deci il prefer in cuptor sau la gratar. Pastravul curatat (eu asa l-am...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 06.02.2014, 19:02
vin si eu la masa tare bine arata!
la 06.02.2014, 19:04
Merisooor,ce garnitura buna ai facut la peste!
la 06.02.2014, 19:04
Sa vii, Deyutzky, dar sa aduci si cupcakes
la 06.02.2014, 19:06
tare bun
la 06.02.2014, 19:06
Buni, tare mult ne-a placut si noua!

Vezi toate comentariile (40)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking