Ingrediente
- capul, coada, gatul de ied
- matele de ied
- o ceapa
- un morcov
- telina
- rosii in bulion ( 500 g.)
- un litru de bors
- sare
- piper
- leustean verde
Mod de preparare
Carnea se tine 30 minute in apa rece, pentru a difuza gustul in zeama.
Matele se taie in lung, cu varful unui cutit, apoi se spala in 5-6 ape cu sare si bicarbonat, pana devin albe si nu mai miros urat.
Se pune carnea la fiert avand grija sa adunam spuma formata, apoi adaugam si matele spalate si taiate in fasii lungi de cca 6 cm.
Daca nu se mai formeaza spuma punem zarzavatul tocat si lasam sa fiarba. Cand ceapa e fiarta adaugam rosiile tocate marunt. La final, turnam borsul de casa fierbinte si mai lasam doua-trei clocote. Oprim focul si presaram leustean verde din belsug.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbita de ied" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
imi place ciorbita asta la nebunie....mmm....bors si leustean....deja nu mai pot sa gandesc de cat de pofta imi e....
, asa ca imi cer scuze daca ma balbai...
parca am citit ca le poti face si tu, dar e mai usor daca iti da cineva....
