Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Tarta rapida cu pere

In Dulciuri la 13 Oct 2016

- ouale se mixeaza cu zaharul pana ce acesta se topeste - se adauga faina, praful de copt si esenta si se amesteca bine pana la incorporarea completa a fainii - compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt - peste compozitie se adauaga perele curatate de coaja si taiate...

Muschi de vitel in sos de ceapa

In la 5 Oct 2016

Se fierbe carnea de vita Separat se pune la calit, in ulei incins, ceapa taiata marunt Cand ceapa devine sticloasa, se adauga peste ea carnea de vita fiarta, o canita cu apa, pasta de tomate, si condimentele Se lasa la foc mic, pana cand ceapa este gata si sosul a scazut atat cat va...

Cascaval de casa

In Aperitive / Garnituri la 30 Sep 2016

- se pune laptele la fiert - cand da in clocot se adauga branza de vaca si se amesteca bine la foc mic 6 minute - apoi se pune la scurs in tifon circa 2 ore - dupa cele doua ore, branza scursa impreuna cu casul de oaie se pun in robotul de bucatarie pentru a fi amestecate omogen si...

Ficatei imbracati

In la 22 Sep 2016

- se curata ficateii de pielita, se spala si se pun la scurs - intr-un castron se face un amestec din oua si faina si se condimenteaza cu delikat - consistenta amestecului trebuie sa fie ca de clatite - se trece fiecare ficatel prin acest amestec si se pune la prajit in ulei incins - se...

Salata de oua

In Salate la 19 Sep 2016

- se fierb ouale, se curata si se taie bucatele sau rondele - se curata ceapa si mararul, se spala, se taie, si se adauga peste oua - se adauga sare, piper, ulei si otet dupa gust si e gata salata

Rulada cu crema de vanilie

In la 10 Sep 2016

Blat: - se separa albusurile de galbenusuri - albusurile se bat spuma, ca de bezea, cu un praf de sare si zaharul - peste ele se adauga galbenusurile - se amesteca usor cu o lingura de lemn, apoi se adauga uleiul, nuca si faina cernuta si se amesteca totul, usor, de jos in sus pana...

Orez sarbesc

In la 24 Aug 2016

- se taie pieptul de pui cubulete si se pune la fiert cu un praf de sare - se taie ceapa si se pune la calit - se curata ciupercile, se spala, se taie si se adauga peste ceapa si se lasa impreuna la calit 5-10 minute - se adauga pasta de tomate, orezul si aproximativ 4 cani cu apa - se...

Crenvursti in foietaj

In Aperitive / Garnituri la 21 Aug 2016

- se taie crenvurstii in bucati de cca 6-7 cm lungime (eu i-am lasat asa cum erau) - se intinde putin foaia de foietaj dupa ce s-a dezghetat si se taie fasii late de cca 1,5 cm - se pune pe fiecare crenvursti o fasie de aluat, in spirala, suprapunand putin fasiile intre ele - se aseaza...

Prajitura rasturnata cu prune

In Dulciuri la 18 Aug 2016

- se curata prunele de samburi si se amesteca cu 1/4 din zahar - se aseaza intr-un vas yena tapetat cu unt - albusurile se separa de galbenusuri - se bate albusul spuma cu restul de zahar, apoi se adauga galbenusurile, faina si se omogenizeaza - compozitia se toarna peste prune si de...

Prajitura cu prune si smantana

In la 10 Aug 2016

- ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi tripleaza volumul - se adauga apoi treptat smantana, zaharul si uleiul si se mixeaza - faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat peste compozitia de mai sus, amestecand cu o lingura cu miscari de sus in jos, pana la...

Tocanita de ciuperci

In Mancaruri de legume la 5 Aug 2016

- se curata ceapa, se spala, se taie si se pune la calit pana devine sticloasa - se curata ciupercile, se spala, se taie bucatele si se adauga peste ceapa - adaugam o canita de apa (nu mai mult pentru ca oricum ciuperciel lasa multa apa), pasta de tomate, sare, piper si lasam sa fiarba -...

Mancare de praz cu carne de vita

In la 19 Iul 2016

- se taie carnea bucati, se spala si se pune la fiert - cat timp fierbe carnea, curatam prazul, il spalam si il taiem rondele - curatam bine de spuma apa in care fierbe carnea, si cand carnea este aproape fiarta, adaugam si prazul - cand este fiert si prazul adaugam pasta de tomate,...

Foietaj cu rahat

In Dulciuri la 16 Iul 2016

- se lasa la dezghetat pachetul de foietaj - se taie bucatele mai lungi (baghete) rahatul - cand s-a dezghetat foietajul, se taie patratele si se pune rahat pe fiecare bucata (eu am pus cate 2 bucatele de rahat, diferit colorat, pe fiecare patrat de foietaj pentru a iesi mai colorate) - se...

Cartofi natur

In Aperitive / Garnituri la 16 Iul 2016

- se curata cartofii, se spala, se taie cuburi mai mari sau mai mici dupa cum doriti si se pun la fiert in apa cu sare - cand au fiert se scot din apa si se aseaza pe o farfurie si peste ei se aseaza cubulete de unt - dupa ce s-a topit untul se adauga verdeata tocata marunt

Omleta cu ceapa verde

In Aperitive / Garnituri la 14 Iul 2016

- se curata ceapa si se spala - se taie bucatele - se bat ouale bine si se adauga bucatile de ceapa - se amesteca bine - compozitia se pune la prajit intr-o tava in care s-a pus foarte putin ulei la incins

Rulouri din foietaj cu sunca si cascaval

In Aperitive / Garnituri la 14 Iul 2016

- dacă folosim aluat congelat îl lăsăm să se decongeleze la temperatura camerei - intindem apoi foaia şi o ungem cu o parte din oul bătut - se taie sunca si cascavalul feliute (cascavalul se poate da si prin razatoare) - acestea se aseaza pe foietaj - se adauga si sare si se...

Salata din piept de pui

In Salate la 11 Iul 2016

- se fierbe pieptul de pui si ciupercile - gogosarii, castravetii si ciupercutele fierte se taie cuburi si se pun un pic la scurs - intre timp preparam maioneza: un galbenus de la un ou crud, un galbenus de la un ou fiert si o lingurita cu mustar se bat cu mixerul si se adauga in ploaie...

Ciorba de fasole

In la 11 Iul 2016

fasolele se pun la inmuiat in apa cu o seara inainte pt a fierbe mai repede - se pun la fiert, iar pe timpul fierberii se schimba apa de 2-3 ori, dar se pune tot apa calda in loc. - taiem ceapa si o calim impreuna cu 3 linguri de pasta de tomate/bulion si se adauga la fiert impreuna cu...

Salata de rosii cu telemea

In Salate la 26 Iun 2016

- se spala legumele si se taie bucati - telemeaua se taie cuburi - se adauga sare si ulei, se amesteca si e gata salata

Muffins cu crema de ciocolata

In Dulciuri la 22 Iun 2016

- toate ingredintele, mai putin crema de ciocolata, se mixeaza 5 minute - cu ajutorul unei linguri se umple fiecare forma de briosa (de silicon sau cele clasice tapetate cu hartii de briose) pe jumatate, apoi se adauga o lingura de crema de ciocolata si peste ea se pune din nou compozitie de...

Milkshake de capsuni

In Bauturi la 13 Iun 2016

- capsunile se spala, se curata de codita, se pun in blender si se mixeaza - se adauga apoi laptele si se mixeaza din nou - la final se adauga mierea de albine si se mixeaza inca o data

Muffins cu cirese si ciocolata

In Dulciuri la 10 Iun 2016

- ciresele se spala si li se scot samburii - ciocolata se rupe bucatele - toate ingredintele, mai putin ciresele si ciocolata, se mixeaza 2-3 minute - se adauga apoi ciocolata bucatele si ciresele si se mai amesteca putin - cu ajutorul unei linguri se umplu formele de briose...

Crispy strips la cuptor

In la 31 Mai 2016

- fulgii de porumb se pun intr-o punga si se maruntesc partial- eu i-am maruntit putin, cu ajutorul ciocanului de snitele - intr-un bol se bat ouale cu laptele si condimentele, sarea si piperul - separat faina se pune pe o farfurie intinsa - pieptul de pui se taie fasii, se trece prin...

Chifle rustice

In la 26 Mai 2016

Intr-un vas se cerne faina si apoi se adauga sarea Intr-un castron se pune apa calduta si in ea se dizolva drojdia Apa cu drojdia se adauga peste faina, si apoi se amesteca cu o lingura de lemn Aluatul rezultat trebuie sa aiba o consistenta moale si lipicioasa Aluatul se acopera cu un...

Chiftelute cu pesmet

In la 19 Mai 2016

Legumele se curata de coaja, se spala si se dau prin masina de tocat carne sau la robot, si se amesteca cu carnea tocata si cu oul In cazul in care compozitia este prea moale se adauga 2-3 linguri de faina Se adauga sare si piper si compozitia este gata Se modeleaza chiftelutele si...

Rulada cu cafea si ciocolata

In Dulciuri la 17 Mai 2016

Blat: - se separa albusurile de galbenusuri - albusurile se bat spuma, ca de bezea cu zaharul - galbenusurile se amesteca bine cu uleiul, si peste ele se adauga albusurile spuma - se amesteca bine pana la omegenizare si apoi se adauga faina cernuta si esenta - se amesteca...

Tortilla de patatas

In Aperitive / Garnituri la 16 Mai 2016

- cartofii se curata de coaja, se spala si se dau prin razatoarea cu gauri mari - se fierb in apa cu sare, circa 5-10 minute - cand au fiert se pun la scurs de apa - ceapa se curata de coaja, se spala, se toaca si se caleste pana devine aurie - cascavalul se da prin razatoarea cu...

Cornuri cu unt

In la 5 Mai 2016

Drojdia se dizolva in laptele incalzit putin Intr-un vas se cerne faina si peste ea se adauga, laptele cu drojdia dizolvata, zaharul, sarea, se amesteca si se framanta aluatul Se lasa la frigider circa 30 de minute Pe masa de lucru se presara faina si se aseaza aluatul Aluatul se intinde...

Pancakes cu miez de ciocolata

In Dulciuri la 23 Apr 2016

- se separa albusurile de galbenusuri - albusurile se mixeaza spuma - de asemenea si galbenusurile se mixeaza (circa 3 minute) cu un varf de sare - laptele se amestecacu uleiul si se adauga peste galbenusuri - se amesteca faina cu zaharul, praful de copt, zaharul vanilat si bicarbonatul...

Snitele de porc cu cascaval si pesmet

In la 1 Apr 2016

- carnea se taie felii subtiri si se bate cu ciocanul de snitele - se condimenteaza fiecare felie de carne cu sare si piper - separat se sparg ouale, se adauga sare, piper, oregano si se amesteca - se adauga apoi faina si se omogenizeaza - trebuie sa rezulte ca un aluat de clatite putin mai...