Retete Oana
Sarmalute
In la 2 Mai 2009
Carnea tocata trebuie sa fie de porc, pulpa cu foarte putina grasime si in nici un caz amestecata cu vita. Orientativ, la 1 kg de carne tocata punem o ceapa mare taiata cubulete fine, o mana mare de orez spalat, sare, piper si cimbru. Se poate pune si o lingura-doua de bulion in carne. Varza...
Varza cu ciolan si scaricica afumata
In la 2 Mai 2009
Ciolanul de porc il spalam bine, il dam intr-un clocot, aruncam apa si apoi il spalam cu apa rece. Il punem apoi la fiert cu foi de dafin, sare si piper. Cand e pe jumatate fiert punem si scaricica taiata feliute. Intre timp tocam varza, cel mai rapid la robot. Cand ciolanul de porc a fiert il...
Lasagna
In la 2 Mai 2009
Incepem cu sosul de carne: calim in uleiul de masline ceapa taiata cubulete, morcovul ras si usturoiul. Adaugam carnea si lasam la inabusit, apoi rosiile cubulete. Adaugam un pahar cu apa sau supa de legume si lasam pe foc 45 min. Condimentam dupa gust cu sare, piper, salvie si rozmarin....
Tochitura cu mamaliguta
In la 2 Mai 2009
Ficatul, carnea de porc si puiul le taiem cubulete, carnaciorii rondele. Ceapa si ardeiul gras le taiem cubulete si le punem la calit in putin ulei. Punem apoi carnea de porc si o lasam putin la rumenit. Urmeaza ficatul si la sfarsit puiul. Adaugam pe parcurs cate putina apa calda ca sa se...
Fasole cu ciolan
In la 2 Mai 2009
Cand apa devine galbuie va trebui s-o schimbam. Strecuram intr-o sita mare si apoi umplem oala cu apa fierbinte si continuam fierberea. Ar fi bine sa schimbam apa de 2-3 ori. Cat timp fierbe fasolea vom pregati legumele si carnita. Ciolanul afumat, fara os, il taiem felii, se poate perpeli...
Salata de vinete
In Mancaruri de post la 2 Mai 2009
Vinetele se spala si se coc pe flacara sau pe tabla. Se lasa apoi putin la racit si se curata. Un procedeu simplu de a curata vinete, fara murdarie si fara sa spalam vinetele: se taie cotorul, apoi vanata se taie pe jumate si cu ajutorul unei linguri se aduna tot miezul copt. Lingura se...
Salata orientala
In Salate la 2 Mai 2009
Eu am facut asa: am fiert 4 cartofi mai mari in coaja, separat am fiert 4 oua. In timp ce erau pe foc am pregatit legumele. Intr-un castron pentru salata am taiat rondele castravete verde, ceapa de apa, masline verzi, ardei gras si salata verde. Cand au fiert cartofii i-am scos din apa si i-am...
Frigarui de pui
In la 2 Mai 2009
Carnea o spalam bine, o uscam pe un prosop de hartie, apoi o taiem cubulete. La aceeasi dimensiune cu carnea taiem si legumele.
Insiram pe un betisor alternativ carnea si legumele, le presaram cu sare, piper, busuioc, menta si le punem pe gratar. Pofta buna!
Se pot face la fel si cu carne d...
Piept de porc si carnaciori la gratar
In la 2 Mai 2009
Carnea o spalam bine, o uscam cu un prosop de hartie, o condimentam dupa gust si o azvarlim pe gratarul incins. Putem folosi si gratarul de aragaz cand suntem acasa.
Noi foarte rar mancam carne de porc, dar pieptul asta impanat arata asa de bine la macelarie, ca nu m-am putut abtine!...
Supa de curcan cu galusti
In la 2 Mai 2009
Carnita trebuie fiarta inainte pana se inmoaie, apoi se adauga legumele.
Pentru o oala mare de supa trebuie sa facem galusti din doua oua. Se separa galbenusul de albus. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare si cateva picaturi de ulei. Albusurile se bat spuma. Apoi galbenusurile se pun...
Alba ca zapada
In la 2 Mai 2009
Intai vom face crema pentru ca trebuie apoi s-o lasam la racit, timp in care vom face foile.
Laptele se pune la fiert si cand clocoteste adaugam faina amestecata cu zaharul si invartim in continuu cu telul ca sa nu se prinda, pana se ingroasa. Apoi adaugam treptat zeama de lamaie, amestecand....
Desert Tiramisu
In la 2 Mai 2009
O reteta care se apropie cel mai mult de tiramisu reţetă originală.
Mai intai pregatim cafeaua cu zahar, fiecare dupa gustul lui si o lasam sa se raceasca.
Galbenusurile le batem cu zaharul, pana se albesc si se dubleaza volumul, adaugam mascarpone RECE, amestecam incet, apoi vanilia,...
Maioneza
In Sosuri la 2 Mai 2009
Se amesteca ingredientele cu mixerul si punem ulei putin cate putin, amestecand in aceeasi directie. Vom folosi cam 3/4 dintr-un litru de ulei. Cand mai avem de adaugat putin ulei, ne oprim si turnam zeama de la o jumatate de lamaie, putin cate putin, amestecand continuu. Turnam si restul de ulei...
Salata boeuf
In Salate la 2 Mai 2009
Salata iese mai gustoasa daca facem maioneza in casa. Se amesteca ingredientele cu mixerul si punem ulei putin cate putin, amestecand in aceeasi directie. Vom folosi cam 3/4 dintr-un litru de ulei. Cand mai avem de adaugat putin ulei, ne oprim si turnam zeama de la o jumatate de lamaie, putin...
Choux a la creme cu vanilie si ciocolata
In la 2 Mai 2009
Cel mai rapid le-am facut cu crema de la Dr. Oetker, Creme Ole. Asta ca sa mai scutim din timpul petrecut in bucatarie si vasele ce trebuie spalate dupa :)
Punem la fiert apa, uleiul si sarea, iar cand clocoteste adaugam toata faina si amestecam cu o lingura de lemn. Mai lasam putin la foc...
Strudel cu dovleac
In la 2 Mai 2009
Dovleacul l-am curatat de coaja si l-am bagat la robot, rapid :). Am adaugat zaharul si l-am pus la calit, in uleiul de masline, pana si-a lasat multa zeama si apoi a scazut. Foile de placinta le-am lasat la dezghetat, apoi le-am impartit in 3, pentru 3 strudele. Foile le-am uns pe fiecare cu...
Pulpa de curcan cu sos
In la 2 Mai 2009
Carnea de curcan am spalat-o bine si apoi am condimentat-o cu sare, piper, busuioc, putina boia dulce, foi de dafin, am stropit-o cu ulei de masline, am asezat-o intr-un vas de iena si am acoperit-o cu suc de rosii. I-am pus capacul si am lasat-o la cuptor, la foc mic in cuptor, pana s-a facut...
Ciulama cu ciuperci si pui
In Mancare copii la 2 Mai 2009
Carnea o spalam si o punem la fiert impreuna cu morcovul intreg. Cand sunt pe jumatate fierte adaugam si ciupercile. Daca folositi ciuperci proaspete, ele trebuie curatate si taiate feliute. Adaugam foile de dafin, sare si piper.
Buuuun! Cand carnea si morcovul au fiert, le scoatem din supa si...
Ciulama cu perisoare de pui
In la 2 Mai 2009
Pieptul de pui se toaca la robot si se amesteca apoi cu o ceapa mica, tocata marunt, putin morcov ras, un ou, marar tocat, sare si piper. Se pune morcovul intreg la fiert, intr-o oala mai mare, iar cand clocoteste apa se pun perisoarele, de marimea unei mingii de ping-pong. Ele se formeaza cu...
Branzica de casa- 5-6 luni
In Mancare copii la 2 Mai 2009
De obicei, eu fac din jumatate de litru de lapte, iar bebe papa din branzica doua zile.
Vom folosi un vas de inox pentru ca laptele sa nu se lipeasca sau sa se afume la fiert. Cand clocoteste se adauga pastilele de calciu, pisate inainte si o lingurita de zeama de lamaie. Intr-un minut...
Spanac cu pui si orez- dupa 8 luni
In Mancare copii la 2 Mai 2009
Mai intai am fiert carnea de pui, piept sau pulpa, apoi am pus o mana mare de spanac (a fost proaspat, din piata, curatat, spalat, oparit si pus la congelator). Cand a inceput sa fiarba am adaugat si 2-3 linguri cu orez, apoi am pus capac si am lasat la foc mic. Cand a inceput sa scada am adaugat...
Dovleac si mar copt cu branza de vaci- de la 5 luni
In Mancare copii la 2 Mai 2009
Fructele le spalam, fara a le decoji si le invelim in hartie pentru copt, apoi le asezam intr-un vas pentru copt. Le punem apoi la cuptor cam jumatate de ora. Le verificam cu o furculita si daca intra usor in dovleac inseamna ca sunt gata. Miezul de la dovleac si mar, eventual si...
Curcan cu legume la cuptor- de la 7 luni
In Mancare copii la 2 Mai 2009
Carnea de curcan o spalam si o punem la fiert in putina apa. Cand clocoteste, aruncam apa cu spuma si spalam carnea cu apa rece. Apoi o punem la fiert in apa curata. Cand carnea este gata oparim in apa clocotita ardeiul gras si rosiile, spalate inainte. Le oparim ca sa le putem curata de pielita...
Desert tort diplomat
In la 2 Mai 2009
Gelatina se pune la inmuiat in jumatate de cana de lapte caldut. Daca folositi fructe la conserva (ananas), se pun la scurs sau cele proaspete se taie feliute si se pun si ele la scurs.
Galbenusurile se amesteca cu zaharul si apoi se pun la foc impreuna cu laptele, intr-o craticioara cu fund...
Tort sah
In la 2 Mai 2009
Blatul se face cu o zi inainte sau seara si il lasam la racit pana dimineata, asta ca sa-l putem taia frumos, sa nu se sfarame. Reteta blatului este pandispanul cu suc de portocale.
Sa ne ocupam de crema (de asemenea, crema poate fi facuta seara si lasata la rece pana a doua zi, cand vom...
Piept de curcan cu sos de rodii
In la 2 Mai 2009
Cum procedam: spalam carnea si o ungem cu ulei de masline, o condimentam cu sare si piper si o punem la rumenit pe ambele parti intr-o tigaie de teflon, pana isi schimba culoarea. Apoi adaugam vinul, neaparat sa-l gustati, sa aveti spor :). Lasam sa scada in tigaie cam 15 minute si apoi...
Salata de fructe cu fistic si dressing de iaurt
In Dulciuri la 2 Mai 2009
Pentru salata noastra am folosit mai multe feluri de fructe, fiecare poate varia in functie de preferinte si de ce aveti acasa.
Ingredientele pentru dressing le-am pasat cu mixerul vertical si apoi l-am lasat la rece pana am pregatit fructele.
Fructele le-am spalat, le-am curatat de coaja...
Tort trenulet
In la 2 Mai 2009
Am pregatit doua checuri, cu compozitia de la pandipan cu suc de portocale . In jumatate de compozitie am pus 3 linguri cu cacao si au rezultat un chec galben si unul maro.
Sarbatoritul ma ajuta de zor, sa terminam mai repede treaba
Buun. Le-am lasat la racit, timp in care am...
Salata de avocado cu crema de branza
In Salate la 2 Mai 2009
Avocado l-am curatat de coaja si apoi l-am pasat cu o furculita, pana a devenit o pasta fina, apoi l-am stropit cu zeama de lamaie. Rosioarele le-am taiat si pe ele cubulete si le-am amestecat cu celelalte ingrediente, am pus sare dupa gust.
Painea era la prajit iar cand s-a racit putin am...
Mancarica de cartofi cu pui
In la 2 Mai 2009
Carnea de pui o spalam si o punem la fiert iar cand incepe sa clocoteasca aruncam apa si apalam carnea cu apa rece. Legumele le curatam si le spalam, apoi adaugam peste carnita morcovul taiat rondele, ceapa si ardeiul gras taiate cubulete, cartofii taiati bucati mari si condimentele. Stropim cu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
