Retete DIANA B
Gogosele ,,turnate"
In Dulciuri la 10 Aug 2011
Cum se face reteta de gogosi turnate :
Iaurtul se desface bine intr-un bol , se amesteca cu ouale , esenta , coaja de lamaie , zaharul , sarea , bine , bine .Se adauga si faina , in care a fost incorporat praful de copt , si aluatul subtirel obtinut , se lasa la odihnit cel...
Cod negru cu mujdei si mamaliga
In Peste la 9 Aug 2011
Reteta de cod negru cu mujdei si mamaliga se prepara rapid si cu un rezultat excelent. Hai sa povestim cum se face:
Am lasat pestele la decongelat, apoi l-am spalat, l-am uscat, l-am portionat, l-am condimentat si l-am lasat 20 de minute sa-si ia gust de la condiment. Intr-o tigaie...
Ciorba de dovlecei cu carnati si iaurt
In la 9 Aug 2011
Cum se face ciorba de dovlecei cu carnati si iaurt
Se curata , spala si : se taie marunt ceapa , morcovul si telina se dau prin razatoarea cu ochiuri mari , dovleceii se taie cubulete mici si toate se dau la calit in ulei cu un pic de apa . Cand toate s-au inmuiat , se adauga carnatul...
Chiftele de porc
In la 6 Aug 2011
Carnea de porc se trece prin masina de tocat de doua ori , dac-o ,,robotiti" , o pritociti voi din butoane , se amesteca cu condimente pe gustul fiecaruia , se curata , spala si toaca frunzele aromatelor si se alatura amestecului ; se adauga galbenusurile , usturoiul trecut prin presa...
Napolitana
In Dulciuri la 6 Aug 2011
Lamaia se spala foarte bine , se taie-n bucati si impreuna cu untul de la temperatura camerei si cu rahatul , se da(am scris corect) prin masina de tocat , obtinandu-se o pasta frumos colorata si tare parfumata , care se amesteca foarte bine ptr o buna omogenizare . Pe un taietor sau...
Pasta de pastai galbene
In Mancaruri de post la 6 Aug 2011
Pastaile , curatate de codite si moturi , spalate si segmentate se dau la fiert impreuna cu morcovii curatati si feliati grosier , la fel si ceapa si o lingurita de concentrat de legume , ptr gust . Cand legumele sunt fierte bineee , se scurg de zeama si se lasa in strecuratoare cateva minute...
Prajitura cu caise
In Dulciuri la 5 Aug 2011
Pregatiti in prealabil caisele - spalati-le si taiati-le in jumatete pentru a scoate samburii. Bateti bine ouale cu zaharul. Adaugati apoi iaurtul, esenta de vanilie si uleiul. Amestecati bine. Intr-un vas separat amestecati faina cu praful de copt si apoi integrati faina in ou si iaurt....
Pastai inabusite
In Mancaruri de post la 5 Aug 2011
Intr-o oala am dat la fiert pastaile spalate , fara codite si rupte-n mai multe segmente , ptr a micsora timpii de inabusire .
Intr-o cratita am calit ceapa taiata destul de marisoara in ulei si cateva linguri de apa , cu un pic de concentrat de legume ; a urmat la calit si morcovul dat...
Prajitura cu biscuiti cu adaos de piscoturi
In la 29 Iul 2011
Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana se deschid la culoare. Faina se amesteca separat cu cacaua. Se pune laptele peste faina si se amesteca bine inainte de a-l pune pe foc, ca sa nu se formeze cocoloase. Se toarna si galbenusurile frecate cu zahar, apoi se pune vasul pe foc...
"MUSTATILE" sotului
In la 29 Iul 2011
Se curata , se spala si se taie legumele dupa preferinta (eu am tocat ceapa julienne , ardeiul si usturoiul cubulete si felii , frunzele de telina marunt) si se dau la calit cu putin ulei , condimentandu-se dupa gust ; cand acestea s-au inmuiat , am adaugat si ciupercile spalate , dar...
Reteta de preparare a papanasilor ca ai bunicii
In Dulciuri la 29 Iul 2011
Reteta de preparare a papanasilor
In branza de vaci bine scursa si faramitata se incorporeaza , ouale , zaharul , esenta , si faina bine cernuta amestecata cu praful de copt , omogenizandu-se , pana se obtine un aluat moale . Intr-o tigaie nonaderenta se incinge ulei din abundenta , iar cu...
Aripioare cu sos picant si pireu de cartofi
In la 29 Iul 2011
Aripioarele uscate se parpolesc pe flacara , ptr indepartarea pufului si ptr a prinde un gust special , se spala li se inlatura partea necarnoasa (tre' sa pape si cateii ceva , nu ?)si se lasa la uscat . Ceapa se curata , se spala , se taie rondele si se da la calit in cele cateva lg...
Ardei umpluti
In Mancaruri cu carne la 29 Iul 2011
Eu nu calesc nimic , NICIODATA !
Tocam carnea , o condimentam cu sare piper si cu celelalte plante aromate , spalate si tocate marunt , si-o lasam sa se odihneasca . Ceapa o curatam si o tocam marunt , morcovul spalat il dam pe razatoarea mica , spalam orezul si-l lasam la scurs ....
,,Frigarui" de fructe
In Dulciuri la 29 Iul 2011
Se curata banana si se feliaza , portocala se curata si ea si se taie cubulete , struguele se spala si se tamponeaza c-un servetel . Pe un bat ptr frigarui se alterneaza fructele , dupa dorinta .
Intr-un vas pe baie de abur se topeste ciocolata cu 1 lingura de ulei .
Se aseaza...
Bors de peste (somon)
In la 25 Iul 2011
Hamsia am spalat-o, am curatat-o si-am pus-o la fiert in 3 l de apa. Capurilor de peste le-am indepartat branhiile, ochii si aripioarele, iar cozilor, inotatoarele. Am curatat legumele, netaindu-le, exclusiv ceapa. Cand hamsia a fost fiarta, am strecurat-o, in supa rezultata punand legumele la...
Somon pe pat de legume
In la 25 Iul 2011
Pestele l-am spalat in apa rece , i-am indepartat solzii (pffffffffffffff) si intestinele l-am condimentat cu de toate si l-am portionat in ideea de-a se patrunde mai bine . Am curatat legumele , am taiat morcovul si ceapa rondele , ardeii fasii , si usturoiul strivit putin cu lama cutitului si...
Ciuperci umplute (la cuptor)
In Aperitive / Garnituri la 25 Iul 2011
Se spala si se curata ciupercile fara a li se inlatura pielita palariei , se indeparteaza coditele si se stropesc cu zeama unei lamai , ptr a-si pastra culoarea . Se curata usturoiul si ceapa si se toaca marunt , impreuna cu coditele ciupercilor si toate se dau la calit cateva minute ,...
Gulas cu costite de vitel
In la 20 Iul 2011
Se spala si se portioneaza costitele , lasandu-se la scurs . Se curata ceapa , se taie dupa preferinta si se da la calit intr-o cratita marisoara , cu ulei si putina apa ; cand a devenit translucida , se adauga concentratul de legume , sau sarea , restul condimentelor (exclusiv , chimenul)...
Prajitura Dobos
In la 16 Iul 2011
Galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana se deschid la culoare. Faina se amesteca separat cu cacaoa. Se pune laptele peste faina si se amesteca bine inainte de a-l pune pe foc, ca sa nu se formeze cocoloase. Se toarna si galbenusurile frecate cu zahar, apoi se pune vasul pe foc...
MILKSHAKE DE CAISE cu INGHETATA DE VANILIE
In Bauturi la 15 Iul 2011
Se spala caisele , se scot samburii (oare de ce va mai zic asa ceva , ca doar n-ati pune caisele asa , oricum) si se introduc in paharul hand blederului , impreuna cu mierea , mixandu-se pana la obtinerea unui piure de mare clasa . Se subtiaza minunea cu laptele si se distribuie in...
Chiftele de vara cu rosii de gradina
In Aperitive / Garnituri la 11 Iul 2011
Se trece prin masina de tocat de doua ori pieptul de pui , dupa ce-a fost dezosat(daca este cazul) , despielitat si bine spalat . Se toaca marunt , maruntel patrunjelul si mararul , usturoiul se piseaza si el f marunt . Totul se amesteca cu ravna , adaugandu-se si celelalte ingrediente ,...
Sarmalute cu frunze noi
In Mancaruri cu carne la 11 Iul 2011
Sa ne inarmam cu calm si rabdare ...
Se opareste cateva minute frunza noua in apa cu sare , se scoate si se lasa la scurs si racit intr-o strecuratoare . Se da prin masina de tocat carnea de vita si porc , iar copanul se despieliteza si dezoseaza si se taie la cutit , in bucati...
Chiftelute de dovlecei
In Aperitive / Garnituri la 11 Iul 2011
Se curata dovleceii de coaja, se dau pe razatoarea cu ochiuri mari, se sareaza si se lasa la scurs intr-o strecuratoare, timp de cateva minute. Se curata usturoiul, mararul si patrunjelul si se taie marunt (usturoiul catei, se piseaza). Se amesteca dovleceii cu ouale batute spuma, se adauga si...
Lemon drizlle cake (chec cu lamaie)
In Dulciuri la 27 Iun 2011
Se amesteca cu lingura de silicon (eu tot rudimentar lucrez , decat sa-mi tapetez peretii de la mixer) untul de la temperatura camerei cu zaharul , pana se obtine o crema spumoasa , dupa care se incorporeaza pe rand cate-un ou si se amesteca bine , pana la omogenizare ; se adauga si...
Placinta sarata
In Dulciuri la 14 Iun 2011
Casul si urda se framanta bine si se sareaza dupa gust ( eu framant casul si urda (din luna mai ) pe care le sarez binisor si fac mici ,,placintele" , pun la pungute si cu ele la congelatorul de branzeturi , ptr toata vara ; din aceleasi ingrediente pun si ptr iarna , din productia din luna...
Risotto cu bacon si smantana
In Aperitive / Garnituri la 4 Apr 2011
Se da la topit untul intr-o tigaie (cratita) destul de mare ; ceapa si baconul se taie marunt (julienne) si se dau la calit , cand ceapa a devenit sticloasa , se adauga orezul , amestecandu-se pana devine translucid si se stinge cu vinul .
Cand s-a evaporat vinul se adauga supa putin...
Prajitura inteligenta
In Dulciuri la 26 Mar 2011
Intr-un vas am dat laptele , zaharul si untul la foc mic , pana acesta s-a topit , dupa care am dat vasul la racit
.Am separat in doua boluri marisoare cele 9 oua ; galbenusurile le-am mixat bine cu un plic zahar vanilat , pana a devenit o cremuta , la fel am procedat si cu albusul cu celalalt...
Macrou prajit cu mamaliga si piper ( mujdei de usturoi)
In Peste la 25 Mar 2011
Am curatat macrourile ( la merlucius am renuntat , era prea mult ptr noi doi ) de intestine , l-am decapitat , l-am spalat bine si l-am lasat la scurs. Am condimentat din belsug pestele si l-am lasat 20 de minute la rece sa-si ia gusturile . Am pregatit tigaia Amway , care nu lipeste si nu...
Chiftelute de primavara
In la 23 Mar 2011
Am curatat pieptanul de pielite si l-am trecut prin masina de tocat impreuna cu ceapa , usturoiul , verdeturile ( a iesit compozitia cam verzulie ) si painea inmuiata in lapte si stoarsa bine ; intr-un bol am amestecat ,,tocaturile" cu grisul , galbenusurile , concentratul de...
Mucenici cu aluat de la "inteligenta"
In Dulciuri la 9 Mar 2011
Am programat INTELIGENTA ( masina de paine ) la programul 8 ( framantat si dospit ) si-am pus-o la treaba : intai se introduc componentele lichide , respectiv uleiul , apa , esentele , dupa care se adauga faina , zaharul , sarea , coaja de citrice si in mijloc , drojdia .
Dupa timpul de...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
