Retete Sidy
Prajitura Claudia
In la 15 Oct 2011
Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare
Galbenususrile se mixeaza bine cu 5 linguri zahar pina isi dubleaza volumul apoi adaugam apa si cacaoa.Amestecam bine apoi punem praful de budinca de ciocolata si lingura de faina amestecata cu praful de copt.
La aceasta...
Prajitura cu mere 82
In la 14 Oct 2011
Faina, grisul, laptele praf, praful de copt si o cana cu zahar se amesteca bine. Merele spalate si sterse se rad cu coaja cu tot si nu se storc.Se amesteca cu o cana cu zahar si cu scortisoara.
Intr-o tava se pune hartie de copt pe care o ungem putin si punem 1/2 din compozitia seaca de...
Curry de curcan cu cardamon negru
In la 13 Oct 2011
Ceapa mare se taie grosier.
Ghimbirul se curata si se toaca marunt la fel ca si usturoiul.
Ardeiul iute se taie rondele subtiri.
Toate aceste ingrediente la dam prin blender impreuna cu sarea necesara si 2 linguri de apa, pina se obtine o pasta omogena.
Carnea fara pielita si taiata...
Gomboti( galuste) din paine
In Aperitive / Garnituri la 12 Oct 2011
Painea se taie cubulete si se opareste cu laptele fierbinte. Dupa ce s-a racit se adauga celelalte ingrediente.
Cu palmele umede se fac gombotii si se fierb 10 minute in supa sau apa cu vegeta facuta in casa. Ii lasam sa fiarba pina se ridica la suprafata. Se lasa in apa pina la...
Tocanita de curcan cu galuste
In la 11 Oct 2011
Se taie ceapa marunt, se caleste pina devine sticloasa, se adauga pasta de ardei, piper, bucatelele de carne si patrunjel verde tocat( desi se spune ca patrunjelul se pune la sfirsit, eu pun 1/2 de la inceput , pt ca da un gust mai bun ). Se acopera cu apa si se lasa la foc mic sa se fiarba...
Madlene
In la 10 Oct 2011
Ouale cu un praf de sare si zaharul le mixam bine pina se albesc si se topeste tot zaharul, cam 5 minute.
Adaugam apoi apa de trandafiri, putin lapte, faina cernuta impreuna cu praful de copt. Adaugam apoi untul topit si racit adaugat cate putin impreuna cu restul de lapte. Omogenizam bine...
Mini pizza
In la 9 Oct 2011
Drojdia si zaharul se dizolva in apa/laptele caldut ,dupa care se amesteca cu restul ingredientelor.
Totul se framinta bine si se poate intinde, rula, umple.... imediat, dupa care se introduce in cuptorul incins la 220°C pentru circa 15-20 min.
Intindeti aluatul cu o grosime de cca....
Iahnie ardeleneasca de fasole boabe cu carnati prajiti
In Mancaruri cu carne la 8 Oct 2011
Fasolea se pune la inmuiat in apa de seara pina dimineata.
Ceapa verde o curatam si o taiem rondele.
Rosia si ardeiul le taiem cubulete.
In 1/2 lingura untura sotam ceapa, rosia si ardeii si in cealalta jumatate prajim carnatii proaspeti, pe foc mic, pe ambele parti.
Dupa ce s-au...
Piept de curcan la cuptor
In la 7 Oct 2011
Se taie pieptul in doua bucati. Fiecare parte se cresteaza din 2 in 2 cm dar nu pina jos. In fiecare compartiment se pune cascaval si salam. Se condimenteaza si se pune pe o folie in care am pus putin unt. Se inchide bine folia si se da pieptul la cuptorul dinainte incins, timp de o ora.
In...
Prajitura Lacrimioara
In la 6 Oct 2011
200 g zahar se mixeaza bine cu margarina, se adauga cacaua, ,nucile si apoi faina.
Se amesteca bine si apoi se adauga albusurile batute spuma.
Se pune coca intr-o tava tapetata cu hirtie de copt si se coace in cuptorul dinainte incalzit la 180 de grade C.
Se face crema din 6...
Conopida cu sos de susan(tahin)
In Mancaruri de legume la 5 Oct 2011
Conopida se desface in buchetele si se pune la fiert in apa cu sare si otet pentru aproximativ 15 minute. Dupa ce este fiarta conopida , se strecoara si se lasa la scurs.
Punem uleiul la incins si adaugam conopida sa se prajeasca frumos pe toate partile pina devine crocanta si aurie. Se scoate...
Supa cu oua ardeleneasca
In la 4 Oct 2011
Curatam ceapa si usturoiul pe care il taiem in doua. Rosia si ardeii ii tocam marunt. Intr-o oala se pun legumele( ceapa intreaga), pasta de gogosari , apa necesara si asezonam. Lasam sa fiarba legumele la foc potrivit. Cand sunt fierte adaugam zerul( daca nu aveti puteti adauga 400 ml sana)si il...
Curcan Delicious Flavours
In la 3 Oct 2011
Coacem ardeii , ii lasam 5 minute acoperiti si sarati apoi ii curatam de pielite si seminte.
Granulele de usturoi le punem in lapte impreuna cu ierburile de Provence.
Ouale le batem bine si le asezonam.
Pieptul de curcan il taiem fasii nu prea mici.
Intr-un vas jenna sau o forma de...
Tort pentru mama
In la 2 Oct 2011
Preparam primul blat separand albusurile de galbenusuri.
Albusurile cu un praf de sare le batem spuma.
Galbenusurile le mixam cu zaharul pina se albesc apoi adaugam nuca macinata, faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos.
Omogenizam apoi cu grija albusurile spuma la compozitia...
Supa de mere
In la 1 Oct 2011
Supica aceasta adorata mai ales de copii se face foarte usor....
Se curata merele si se taie cubulete.
Se pun 2-3 l apa cu putina sare la fiert. Cand merele sunt gata le adaugam impreuna cu cuisoarele si scortisoara.
Lasam sa fiarba la foc domol 10 minute.
Galbenusul il amestecam cu...
Spanac gratinat cu ochiuri
In Aperitive / Garnituri la 30 Sep 2011
Alegeti spanacul proaspat, fara pete mero sau galbene si indepartati frunzele vestejite sau decolorate .
Spalati spanacul foarte bine pentru a indeparta orice urma de murdarie sau nisip; indepartati excesul de apa. Rupeti cozile .
Puneti apa la fiert si cand clocoteste opariti 2-3...
Pasticcio con carne
In la 29 Sep 2011
Curatam ceapa, usturoiul, ardeii si rosia si le taiem cubulete. Taiem si cateva feliute din ardeiul iute.
In putin ulei de masline calim 3 minute ceapa si ardeii colorati.Adaugam apoi usturoiul si il calim inca un minut. Carnea o sfaramam cu ajutorul unei furculite si o adaugam cu sos cu tot...
Ciorba de peste
In la 28 Sep 2011
Toate legumele se curata si se toaca marunt- zarzavatul il dam pe razatoarea mare iar ceapa o lasam intreaga.
O parte din morcov il sitam in doua linguri de ulei pentru ca ciorba sa prinda o culoare frumoasa galbena.
Adaugam apoi restul legumelor si 4 l apa, asezonam si lasam sa fiarba la...
Snitel mozaic- rulat
In la 27 Sep 2011
Cotletul se taie felii cam de un centimetru grosime.Fiecare felie se introduce intre doua foi de plastic (intr-o punga) si se bat bine pe ambele parti avand grija sa nu se rupa.
Dupa ce toate feliile sunt batute , le asezonam cu sare, piper si boia , le acoperim si le dam la rece pentru...
Tort Kodrit Kadir
In la 26 Sep 2011
Pentru blat oul il mixam bine cu un praf de sare apoi adaugam pe rand ingredientele celelalte si amestecam bine sa se omogenizeze.
Dam deoparte compozitia si preparam crema.
Ouale intregi le mixam bine cu zaharul, adaugam esenta de vanilie, nessul si laptele apoi le lasam deoparte....
Placinta alsaciana( tarte flambée)
In Aperitive / Garnituri la 25 Sep 2011
Se prepara blatul placintei in masina de paine, punand ingredientele in ordinea expusa.Se planifica masina pe programul Dough .
Cine doreste poate sa framante aluatul cu mana apoi sa-l lase la dospit.
Dupa ce s-a terminat programul masinii, scoatem aluatul, il punem pe o farfurie, il...
Vitel a la Nicosia
In la 24 Sep 2011
Spalam, curatam si taiem marunt ceapa, usturoiul,rosia si ardeiul.
Salvia si busuiocul le tocam marunt.
Carnea o feliem subtire si o dam prin faina amestecata cu sarea, piperul, boiaua si concentratul de supa.
Intr-o tigaie ceramica punem cateva picaturi de ulei si prajim feliile de carne...
Orez in lapte cu branza si stafide
In Mancare copii la 23 Sep 2011
Se pune laptele la fiert. Cand incepe sa se umfle, adaugam orezul bine spalat , amestecam si lasam sa fiarba la foc mic. Din cand in cand amestecam in orez sa nu se prinda de fundul cratitei. Dupa 20 minute orezul este fiert chiar daca a mai ramas lapte( acesta va fi absorbit de orez)....
Gogosari in otet, cu coriandru
In la 22 Sep 2011
Spalam bine gogosarii, ii stergem si ii taiem in 4 sau in 6 depinde cat sunt de mari. Ii asezam in borcane peste cateva frunzulite de telina.
Acoperim cu apa toti gogosarii, apoi rasturnam apa intr-o oala si o masuram. Jumatate din cantitatea de apa o aruncam si completam cu otet de 9 grade C....
Gem de smochine cu pere
In la 21 Sep 2011
Se spala smochinele si perele. Le stergem bine, le curatam de ciaja apoi le taiemm marunt. Cu ajutorul unei furculite zdrobim pulpa fructelor. Daca doriti ca gemul sa iasa mai fin, puteti da fructele prin blender.
Pasta obtinuta o punem intr-o cratita la foc mic, adaugam zaharul,...
Escalop boieresc
In la 20 Sep 2011
Feliile de carne le batem putin cu batatorul de carne, le condimentam si le dam prin faina. Intr-o tigaie ceramica punem o lingura ulei apoi prajim feliile de carne pe ambele parti.
Scoatem escalopul prajit si il pastram la cald. Taiem felii ciupercile.
Untul il topim in tigaie si...
Rulada cu jambon
In Aperitive / Garnituri la 19 Sep 2011
Se face un sos din untul pus la topit, faina si apoi laptele pus incetisor si invirtind mereu sa nu se faca cocoloase !!! Se lasa la racit si se pun deoparte vreo 5 linguri din sos. Restul sosului se amesteca cu ouale batute bine si se pune apoi compozitia in tava unsa si tapetata cu foaie...
Ciorba de potroace
In la 18 Sep 2011
Curatam morcovii si ii dam pe razatoarea cu gauri mari.
Punem la incalzit uleiul intr-o oala si sotam morcovii razuiti.
Curatam si celelalte legume si le dam pe razatoarea mare, mai putin ceapa pe care o lasam intreaga.
Carnea spalata o punem intr-o oala cu 3-4 l apa cu sare la fiert....
Rodie cu salata boeuf
In Salate la 18 Sep 2011
Carnea se pune la fiert impreuna cu zarzavaturile curatate si se fierb bine, dupa care se scot din supa si se dau la rece.
Cand s-au racit se toaca marunt in cubulete.
Ouale se fierb, se racesc apoi se taie si ele marunt.
La fel procedam cu castravetii .
Punem la fiert si cartofii si...
Tort inghetat(a)
In la 17 Sep 2011
Blatul:
Se bat spuma albusurile cu apa si zaharul,se adauga galbenusurile si faina( amestecata cu praful de copt) in ploaie si se coace dupa metoda stiuta.
Crema:
Gelatina se pune la inmuiat in 150 ml. apa rece,cu o jumatate de ora inainte de a prepara crema .
Frisca se tine in...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
