Retete Sidy
Conopida gratinata
In Mancaruri de legume la 15 Sep 2011
Conopida se curata de cotoare si frunze, se desface in buchetele ,se spala si se tine în apa rece cu sare, dupa care se fierbe.
Dupa ce s-a fiert, rasturnam apa si din ouale batute, usturoiul taiat matunt, 150 g cascaval ras, smantana si mararul verde tocat, facem un sos.Il asezonam dupa...
Pate de casa din ficat
In la 14 Sep 2011
Ficatul se taie fasii. Ceapa se curata si se taie marunt. Ouale se pun la fiert.
Ceapa se soteaza in doua linguri cu ulei pina devine sticloasa.Adaugam ficatul , invartim cu o lingura de lemn pina cand ficatul se albeste pe toate partile. Adaugam pasta de gogosari si lasam sa se faca...
Supa mediteraneana de legume
In la 13 Sep 2011
Incalziti uleiul într-o cratiţă mare la foc mediu. Se adaugă ceapa, morcovul si telina, si sotati pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute.
Adaugati usturoiul, supa , apă, roşii, busuioc, oregano, sare, si piper. Se aduce la fierbere, se reduce focul şi se fierbe timp...
Langosi cu branza si smantana
In Aperitive / Garnituri la 12 Sep 2011
Drojdia faramitata cu o lingurita zahar si 50 ml lapte caldut, se pune la crescut.
Faina cernuta se amesteca apoi cu drojdia dospita; adaugam apoi sarea, apa ( laptele)sa se faca o coca mai moale. Se framanta foarte bine 30 minute. Se fac cocuti cati langosi dorim sa facem. Se lasa la cald, la...
Minciunele( cirighele) reteta veche, fara drojdie
In Dulciuri la 11 Sep 2011
Punem intr-un bol faina amestecata cu praful de copt, zaharul, ouale, coaja de lamaie , sarea, zaharul vanilat si amestecam bine de tot.
Adaugam treptat smantana si apoi laptele caldut.
Framantam aluatul cam 15 minute, il acoperim si il lasam sa se odihneasca la cald alte 15...
Muschi de porc in aluat
In la 10 Sep 2011
Ceapa se curata si se toaca marunt apoi o calim in doua linguri cu unt. Adaugam ciupercile taiate marunt dupa ce ceapa a devenit sticloasa, lasam sa fiarba la foc potrivit cam 15 minute.
Adaugam vinul si smantana si lasam sa fiarba pina scade , amestecand mereu.Luam vasul de pe foc ,...
Ciorba de cartofi cu vin
In la 9 Sep 2011
Se curata legumele si se taie dupa preferinta. Ceapa se lasa intreaga( dupa ce a fiert se arunca) Carnatul se taie felii.
Intr-o oala punem 3-4 l apa legumele, vinul, sosul chilli, foaia de dafin si asezonam cu condimentele. Lasam sa fiarba acoperit , la foc potrivit. Cand legumele sunt fierte...
Prajitura ( tarta) cu visine (2)
In la 8 Sep 2011
Cu ajutorul unei furculite amestecam bine de tot untura cu faina pina se fac faramituri potrivite ca marime. Adaugam apoi celelalte ingrediente( mai putin visinele pe care le punem la scurs)si facem doua bile, una mai mare si una mai mica.Le lasam la rece 30 de minute, apoi se intinde foaia...
Salata de vinete si dovlecei
In Salate la 7 Sep 2011
Se curata vinetele si dovleceii si se taie cubulete. Se stropesc cu zeama de lamaie sa nu se innegreasca.
Cubuletele se pun la fiert in apa cu sare.Cand sunt fierte bine ,se rastoarna intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga bine.Dupa ce s-au scurs bine se faramiteaza cu furculita...
Porc Pekin
In la 6 Sep 2011
Taiem carnea in fasii subtiri de 3-4 cm si o punem intr-o cutie ce poate fi inchisa.
Amestecam bine 4 linguri sos soia cu 4 linguri ulei de floarea soarelui , 1/2 din vin si 4 linguri apa. Amestecul acesta il punem peste fasiile de carne , inchidem cutia si dam la rece pentru cel...
Castraveti in saramura
In la 5 Sep 2011
Castravetii se spala foarte bine si se pun intr-o cratita cu apa rece cu sare( 10 g sare la un l de apa) unde se tin 3-4 ore, acoperiti cu o folie.Apoi ii montam in borcane de care dorim( mici de 720 g sau mari de 5 l ca si ale mele) impreuna cu cate 2 ardei iuti/borcan.
Intr-o oala mai...
Pulpe de pui in marinada, facute pe grill
In la 4 Sep 2011
Luam pielea de pe pulpe.
Intr-un bol mai mare amestecam vinul, uleiul si celelalte condimente.
Trecem pulpele pe ambele parti prin aceasta marinada , apoi le lasam in ea, la rece pentru macar o ora. Cu cat le lasam mai mult in marinada , cu atat vor avea un gust mai bun.Ideal ar fi sa le...
Gogosari murati
In la 3 Sep 2011
Spalam bine de tot gogosarii si ii lasam sa se scurga, apoi le scoatem cotoarele si ii taiem in 2-4 bucati pe fiecare in parte.
Curatam hreanul si il taiem si pe acesta in doua si apoi vertical in patru si il punem peste gogosarii taiati pusi intr-un vas( bol) mai mare.
Intr-un alt...
Cremes (cremsnit) ca la mama acasa
In la 3 Sep 2011
Prima data facem foile amestecand foarte bine faina cu margarina si untura. Adaugam smantana si sarea , omogenizam pina obtinem o coca potrivit de moale. Impartim coca in 4 , intindem foile si le coacem pe rand in tava.
Preparam crema punand la fiert 1 l lapte. Separam albusurile de...
Sarmalute dietetice cu ciuperci
In Mancaruri de post la 2 Sep 2011
Varza se opareste in apa clocotita cateva minute, apoi se desprind frunzele de pe ea. Daca frunzele din mijloc nu sunt bine oparite, dupa ce am dat jos cateva randuri de varza, reintroducem varza in apa clocotita. Taiem ceapa si ciupercile marunt iar morcovul si telina le radem. Punem 2...
Placinta cu iaurt
In Aperitive / Garnituri la 1 Sep 2011
O tava o tapetam cu hartie de copt si asezam in ea aluatul. Pornim cuptorul sa se incalzeasca la 180 grade C.
Taiem felii mezelurile.Daca doriti , puteti sota putin ceafa si carnatul. Intr-un bol amestecam bine ouale, iaurtul, mezelurile sotate,ciupercile, telemeaua rasa, patrunjelul verde...
Piept de pui cu masline
In la 31 Aug 2011
Pieptul de pui se taie cubulete. Curatam ceapa si o taiem solzisori. Maslinele le feliem. Usturoiul il curatim si il taiem rondele.
Intr-o cratita punem o lingura cu ulei , 50 ml apa si ceapa taiata. Lasam sa dea in clocot. Adaugam pasta de gogosari, usturoiul taiat rondele, maslinele, foaia...
Salata Nicoise
In Salate la 30 Aug 2011
Se spala bine salata si frunzele se sterg si se rup bucati. Fasolea verde, mazarea si cartoful se fierb, apoi cartoful se taie cubulete. Telina si morcovul curatate se dau pe razatoarea mica. Rosia, castravetele si ardeiul se taie felii subtiri. Oul fiert tare se curata si se taie cubulete....
Pizza rapida...la tigaie
In la 28 Aug 2011
Aluatul se poate framanta ca si la o paine, cu mana, amestecand faina cu drojdia si zaharul . In mijloc se face o gropita in care se pune apa calduta si uleiul. Framantam si spre sfarsit adaugam si sarea.Se lasa la dospit 1-2 ore, la cald. Sau se face in masina de paine , asa cum am facut si...
Tagliatelle cu sos arrabiata
In Paste la 28 Aug 2011
Se curata ceapa si usturoiul si se taie marunt. Rosiile din conserva se toaca si ele marunt. Patrunjelul verde se toaca fin. In doua linguri ulei de masline sotam putin ceapa, dupa doua minute adaugam usturoiul, celelalte condimente si rosiile. Lasam sa fiarba 10-15 minute pina cand ceapa se...
Tort cu punch, vanilie si coktail de fructe
In la 28 Aug 2011
Pregatim blatul de tort, separand albusurile de galbenusuri.
Mixam bine galbenusurile cu apa si zaharul pina se albeste compozitia.
Albusurile le batem bine spuma cu un praf de sare.
La galbenusurile batute adaugam faina amestecata cu praful de copt , putin cate putin pina o incorporam pe...
Prajitura racoroasa pentru vara
In la 28 Aug 2011
Preparam foile cu miere mixand bine zaharul cu oul, laptele mierea si margarina.Le punem apoi pe foc mic pina se topeste zaharul si margarina si se omogenizeaza bine.
Luam de pe foc si adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt.
Framantam bine si impartim aluatul in 3 parti egale...
Turte aperitiv cu jumari
In Aperitive / Garnituri la 27 Aug 2011
Se inmoaie drojdia in putin lapte caldut cu zahar.
Se framanta apoi bine de tot faina cu 2 oua, drojdia crescuta in lapte, zaharul ramas, chimion un varf de cutit, sare, piper si laptele adaugat treptat.
Dupa ce s-a omogenizat bine se lasa 30 de minute in loc cald, acoperit, sa dospeasca....
Fricandou rulat in aluat
In la 27 Aug 2011
Fricandoul il taiem astfel incat sa-l subtiem cat mai mult si uniform.
Il asezonam si punem un strat de cascaval , apoi unul de sunca peste.
Deasupra asezam frunze de patrunjel si felii din ardeiul rosu.
Feliile de ciuperci le asezam deasupra, apoi rulam fricandoul.
Pe foaia de...
Cartofi cu migdale
In Aperitive / Garnituri la 26 Aug 2011
Cartofii se curata si se taie cuburi. Se pun la fiert in apa cu sare.
Migdalele se macina cu robotul pina ajung cam cat bobul de orez.Daca sunt crude se prajesc putin fara ulei pina isi schimba putin culoarea si se simte mirosul placut de migdale.
Se iau de pe foc si se adauga zeama de...
Pulpe de pui cu nuca de cocos la cuptor
In la 26 Aug 2011
Cartofii se curata si se taie rondele.
Pulpele le condimentam bine cu toate condimentele amestecate cu 2 linguri cu ulei. Intr-o tava punem hartie de copt asezam rondelele de cartofi peste ele rondele de morcov, rondele de ceapa rosie, feliute de gogosar si boabele de mazare verde. Pulpele...
Zama saracului
In la 26 Aug 2011
Morcovul se curata si se da pe razatoasea cu gauri mari. Ceapa se curata si se lasa intreaga.
Se pune 1 l apa la fiert cu putina sare, adaugam morcovul razuit, ceapa intreaga, pasta de gogosari, fire de marar , piper , mazare , zeama de oase si lasam sa fiarba bine. Cand morcovul este fiert...
Desert rustic -Malai dulce
In la 26 Aug 2011
Stafidele se tin in apa cu esenta de rom macar 1 ora la inmuiat.Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat bine spume iar galbenusurile se amesteca cine de tot cu zaharul, zaharul vanilat si uleiul.Se adauga apoi toate celelalte ingrediente.La sfarsit se adauga albusurile spuma ,...
Gem de prune
In la 26 Aug 2011
Se spala prunele si se scot camburii.
Dam pulpa prunelor prin blender si apoi le punem intr-o cratita in care le vom fierbe.
La 4 kg de prune curatate adaugam 2 kg zahar, amestecam si dam la foc moderat.
Din momentul in care incepe sa clocoteasca, invartim cu lingura ,din cand in cand...
Zarangollo
In Mancaruri de legume la 24 Aug 2011
Cartofii si dovleceii se spala bine si se sterg cu un servet absorbant. Cartofii se curata si se taie rondele. Dovleceii se taie si ei rondele, cu seminte cu tot. Ardeiul il taiem fasii subtiri.
Punem uleiul la incins in care calim ceapa tocata pina ce se sticleste. O scoatem cu o paleta si o...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
