Retete Valclaudia
Gogosi rapide
In Dulciuri la 15 Noi 2013
Amestecam laptele cu esenta de lamaie, zaharul vanilat, praful de sare, praful de copt si coaja rasa de lamaie. Adaugam faina, framantam aluatul pana devine elastic si nu se mai lipeste de maini. Acum adaugam cele 2-3 linguri de ulei.
Intindem aluatul pe masa de lucru, decupam gogosile...
Pulpe de pui in sos de rosii
In la 10 Noi 2013
Spalam foarte bine pulpele de pui, apoi te taiem in doua.
Preparam sosul amestecant condimentele cu uleiul, apoi cu pasta de rosii si apa.
Ungem bine pulpele de pui cu acest sos, le asezam in forma de yena (care are si capac). Turnam berea peste pulpe, presaram busuioc si rozmarin uscat si...
Orez si legume la aburi
In Mancaruri de legume la 10 Noi 2013
Spalam legumele.
Conopida si broccoli se desprind de pe cotoare.
Ardeii se curata de cotoare si se taie in sferturi.
In fiecare sertar al steamerului asezam legume diferite.
Jos am pus conopida, la mijloc broccoli iar la ultimul nivel am pus ardeii.
In vasul pentru orez am pus 200...
Prajitura cu fructe si Ceva Fin
In la 9 Noi 2013
Preparam blatul cu o seara inainte dupa cum urmeaza:
Separam albusurile de galbenusuri. Le mixam separat cu cate 3 linguri de zahar.
Peste galbenusuri adaugam zaharul vanilat, praful de copt stins in cativa stropi suc de lamaie, uleiul, apa minerala, apoi macul.
Incorporam albusurile...
Paste Carbonara
In Paste la 9 Noi 2013
Fiebem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj in multa apa cu sare.
Taiem prosciuto fasii, le prajim intr-o tigaie adanca in cele 2 linguri de ulei.
Amestecam smantana cu cele doua galbenusuri si putina nucsoara, turnam amestecul obtinut in tigaie peste prosciuto lasam sa dea cateva...
Cartofi la cuptor si sos de broccoli
In Aperitive / Garnituri la 9 Noi 2013
Trecem tulpina de broccoli si ceapa prin robot. Adaugam sare, nucsoara si piper.
Calim rezultatul in intreaga cantitate de ulei (100 ml) sa-l aromam pentru ca-l vom folosi mai tarziu la cartofii pe care-i vom prepara la cuptor.
Curatam cartofii, ii spalam in mai multe ape si ii taiem...
Tocanita de cartofi
In Mancaruri de post la 9 Noi 2013
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cubulete.
Ardeiul si ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
Rosia se taie bucati dupa spalare.
Calim ceapa, ardeil si rosia in ulei.
Adaugam sare si piper, foaia ded dafin,apoi cartofii taiati cubulete.
Punem apa in cratita,cat sa...
Fursecuri trio
In Dulciuri la 8 Noi 2013
Amestecam untul (la temperatura camerei) cu zaharul,oul,sarea, iaurtul, praful de copt si esenta de lamaie.
Adaugam faina si framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini si devine elastic.
Dam aluatul pentru cel putin 45 min. la rece.
Dupa racirea aluatului il scoatem pe masa de...
Tocanita de porc cu ceapa si telina verde
In la 8 Noi 2013
Spalam carnea si o taiem bucatele.
Curatam ceapa si o taiem in sferturi.
Spalam, curatam si taiem ardeiul bucati.
Spalam frunzele de telina in mai multe ape si le trecem impreuna cu ceapa prin robot.
Calim amestecul obtinut impreuna cu ardeiul tocat in ulei, adaugam boabele de...
Ciorba de fasole rosie, reteta simpla si gustoasa ca la mama acasa
In Mancaruri de post la 8 Noi 2013
Cum preparam Ciorba de fasole rosie, reteta simpla si gustoasa ca la mama acasa:
Curatam ceapa, morcovul si pastranacul.
Le spalam, ceapa se toaca marunt, morcovul si pastarnacul se taie rondele.
Calim legumele in ulei, punem foaia de dafin, sare si piper dupa gust, pasta de tomate....
Sandvis cald cu "DeSenvis"
In Sandvisuri la 8 Noi 2013
Ungem 2 felii de paine cu branza topita.
Asezam feliile de salam, apoi cascavalul feliat.
Celelalte 2 felii se ung cu pasta de telina in ulei.
Le lipim peste feliile cu branza, salam si cascaval si le trecem prin prajitorul de sandvisuri pentru 2 minute.
Servim cu gogonele murate....
Salata de broccoli cu ou
In Salate la 7 Noi 2013
Punem ouale la fiert pentru 7 minute.
Spalam brocolli, desprindem buchetelele de pe tulpina, le punem la fiert in putina apa cu sare (15 min).
Morcovul se curata de coaja, se spala, se taie rondele sau floricele.
Scurgem brocolli, asezam cateva buchetele pe farfurie, feliile de ou...
Paine in straturi
In la 7 Noi 2013
Amestecam drojdia cu zaharul si putina sare.
Adaugam apa calduta, apoi faina si framantam cca 15 minute aluatul.
Picuram din cand in cand cate putin ulei pana in momentul in care aluatul nu se mai lipeste de maini.
Lasam aluatul la dospit 20 min. in loc ferit de curenti.
Impartim...
Saleuri din aluat foietaj (de casa)
In Aperitive / Garnituri la 7 Noi 2013
Inca o data calea spre modul de preparare al aluatul foietaj (preparat cu o seara inainte de avea nevoie de el pentru diverse preparate) http://www.bucataras.ro/retete/foietaj-de-casa-cu-unt-53596.html.
Intindem aluatul pe masa infainata, taiem cu pintenul saleurile dupa marimea dorita. Asezam...
Foietaj de casa (cu unt)
In Aperitive / Garnituri la 7 Noi 2013
Se amesteca oul cu o lingura de ulei si una de sare + drojdia.
Adaugam 150 ml apa calduta, apoi treptat faina.
Amestecam pana obtinem un aluat elastic (moment in care vom incorpora si uleiul in aluat).
Lasam sa se odihneasca 15 minute.
Se intinde o foaie subtire pe masa infainata pe...
Tort amandina
In Dulciuri la 6 Noi 2013
Preparam blatul in ziua precedenta evenimentului pentru care-l pregatim dupa cum urmeaza:
-separam albusurile de galbenusuri;
-batem albusurile spuma cu 100 gr zahar;
-frecam galbenusurile cu 100 gr. zahar, adaugam uleiul, apoi apa minerala;
-stingem praful de copt in cativa stropi...
Ciorba de linte simpla, sanatoasa si plina de gust
In Mancaruri de post la 6 Noi 2013
Preparare Ciorba de linte simpla, sanatoasa si plina de gust
Lasam de seara pana dimineata lintea la hidratat in apa rece.
Curatam legumele, le spalam si le taiem marunt.
Calim ceapa si ardeiul in ulei la foc mic.
Adaugam pasta de tomate, foaia de dafin, condimentele, mai lasam 2-3...
Fursecuri umplute cu cocos si cacao
In Dulciuri la 6 Noi 2013
Aluatul se face amestecand toate ingredientele enumerate mai sus. Rezulta un aluat nelipicios, cu care se lucreaza usor, pe care-l vom tine timp de o ora la frigider.
Intre timp preparam umplutura astfel: amestecam albusul cu zaharul pudra folosind mixerul la viteza cea mai mare, adaugam...
Clatite cu peltea de gutui
In Dulciuri la 4 Noi 2013
Amestecam faina cu praful de copt si bicabonatul.
Adaugam ouale, praful de sare, esenta de vanilie,laptele si apa minerala.
Mixam totul foarte bine.
Punem tigaia la incins. O ungem cu ulei folosind o pensula din silicon.
Punem un polonic de amestec in tigaie, o inclinam in toate...
Prajitura cu foaie sfaramata
In la 3 Noi 2013
Amestecam toate ingredientele enumerate la aluat. Framantam aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Il tinem o ora la frigider, apoi il impartim in 3 parti egale.
Ungem dosul tavii cu ulei, apoi intindem pe rand cele trei foi si le coacem la temperatura de 170 grade pana devin usor aurii (cca...
Ciulama de pui
In la 3 Noi 2013
Curatam pulpele de piele, le spalam.
Curatam ceapa,mararul si ardeii, le spalam de asemenea.
Trecem ceapa si 3/4 din cantitatea de marar prin robot. Le calim la foc potrivit in 3 linguri de ulei.
Adaugam ardeiul taiat bucati, sare si piper dupa gust, carnea de pui si o cana cu apa....
Briose cu seminte de rodie si ciocolata
In Dulciuri la 3 Noi 2013
Separam albusurile de galbenusuri, cantitatea de zahar se imparte in doua. Batem albusurile spuma, adaugam jumatate din cantitatea de zahar si praful de sare .
In alt bol frecam galbenusurile cu cealalta parte de zahar, adaugam praful de copt stins intr-o lingurita de otet,zaharul vanilat...
Mic dejun gustos
In Aperitive / Garnituri la 3 Noi 2013
Taiem feliile de paine cubulete, le asezam in tava pe hartie de copt si le stropim cu ulei de porumb.
Presaram sare si piper, dam tava la cuptor la temperatura medie cca 10 min sa se usuce bucatelele de paine sa devina crocante.
Intre timp pisam usuroiul cu putina sare, adaugam iaurtul si...
Bruschete cu cascaval
In Aperitive / Garnituri la 2 Noi 2013
Decupam floricele din feliile de paine folosindu-ne de formele pentru biscuiti.
Le asezam in tava pe hartie de copt, le ungem cu ulei de porumb.
Presaram piper alb si sare aromata cu ierburi de Provence.
Dam tava pentru 5 minute la copt la temperatura moderata (170 grade).
Scoatem...
Aperitiv langosi cu branza
In Aperitive / Garnituri la 2 Noi 2013
Amestecam drojdia cu sarea, zaharul si laptele caldut.
Adaugam albusurile, apoi faina iar la final uleiul.
Framantam aluatul cca 10 minute, apoi il lasam la dospit, acoperit, intr-un loc ferit de curenti. Trebuie lasat pana isi dubleaza volumul (la mine a durat cca 30 min.).
Cele doua...
Ciorba de praz cu ciuperci
In la 2 Noi 2013
Curatam, spalam si taiem ciupercile felii.
Curatam, spalam si feliem prazul si ardeii. Feliutele obtinute se calesc in ulei cateva minute, adaugam lingurita de delikat,boabele de piper si ciupercile feliate.
Lasam cca 10 minute sa se caleasca impreuna, apoi punem cca 3l apa, acoperim oala...
Sandvis cu cascaval si pasta de ardei
In Sandvisuri la 28 Oct 2013
Ungem feliile de paine cu putina pasta de ardei de la Univer.
Asezam felii de cascaval,acoperim cu cealalta felie apoi lasam sandvisurile la prajit pentru doua minute in aparatul de sandvisuri.
Intre timp spalam frunzele de salata,le taiem fasii, presaram ierburi de Provence si sare dupa...
Rulada cu bureti de roua si branza telemea
In Aperitive / Garnituri la 27 Oct 2013
Intai preparam buretii... (Ii spalam in mai multe ape apoi ii calim in ulei si ii condimentam cu sare si piper dupa gust.)
Amestecam drojdia cu sare si zahar sa devina lichida.
Adaugam oul+ albusul, margarina topita, laptele caldut, apa calduta, apoi incorporam faina.
La final adaugam...
Cartofi aromati (la cuptor)
In Mancaruri de post la 27 Oct 2013
Curatam cartofii de coaja, ii taiem pai si ii spalam in mai multe ape.
Asezam cartofii in tava cuptorului, presaram sare, piper,curry si ierburi de rovence dupa gust.
Adaugam seminte de in in cantitatea dorita, punem uleiul si amestecam foarte bine cartofii cu mainile pana se repartizeaza...
Prajitura cu mingiute
In la 27 Oct 2013
Incepem cu prepararea mingiutelor. Amestecam toate ingredietele cu mana, modelam mingiutele pe care le asezam in tava unsa cu putin ulei, vezi foto.
Blatul se prepara astfel: separam albusurile de galbenusuri. Batem spuma albusurile cu 100 gr. zahar si un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
