Retete corina241
TORT '' New Year''
In la 1 Ian 2011
Blatul: Albusurile le batem pana isi tripleaza volumul,apoi adaugam zaharul si mixam pana devine o bezea lucioasa.
Galbenusurile le frecam cu uleiul formand o maioneza subtire,turnandu-se apoi peste albusuri si amestecam usor cu o lingura de lemn.
Faina,cacaoa si praful de copt se adauga...
Ciuperci umplute cu carne
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2011
Ciupercile se spala,se scot coditele pe care le taiem marunt.
Carnea se condimenteaza,o amestecam cu oul,usturoiul pisat si coditele de ciuperci.
Dupa ce au fost scurse si condimentate,ciperci se umplu cu acea compozitia de carne.
Pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de...
Inele de somon cu garnitura de orez
In la 1 Ian 2011
Pestele se condimenteaza bine si il dam la frigidem pentru 1 ora.
Pregatim o tigaie intinsa speciala pentru gratar si punem inelele de somon la foc potrivit,acoperite cu un capac,fara a pune ulei.Va devenii usor suculent si astfel se va patrunde bine.Il intoarcem din cand in cand,iar cand...
Clatite cu dulceata
In Dulciuri la 29 Dec 2010
Am pregatit un castron de plastic,am pus ouale si praful de sare,am adaugat treptat putin lapte si apa minerala,apoi am inceput sa adaug faina.Am amestecat bine cu telul,apoi am inceput sa subtiez compozitia turnand si restul de lapte si apa.
Cand toata compozitia a capatat consistenta,am...
Ficatei de pui cu mamaliguta
In la 29 Dec 2010
Ficatul de pui de spala in apa rece,se curata de bine de pielite si apoi il punem intr-un castronel cu lapte.Lasam la frigider 2 ore.
Pregatim o tigaie punem cubul de unt si lasam sa se topeasca,apoi punem ficateii scursi de lapte.Acoperim cu un capac si lasam la foc potrivit.
Cand sunt...
Musaca de cartofi si carne
In la 19 Dec 2010
Cartofii se curata de coaja,ii taiem rondele si-i dam un clocot in apa cu sare.Scoatem cartofii cu ajutorul unei palete si-i scurgem de apa.
Intr-un bol punem carnea tocata,incorporam 1 ou batut,usturoiul pisat,sarea si piperul.
Pregatim un vas ce poate fi introdus la cuptor,il ungem cu unt...
Piept de pui crocant
In la 19 Dec 2010
Pieptul de pui spalat il taiem in fasii late(vezi foto),carnea se va strange in timpul prepararii.
Fulgii de porumb ii punem intr-un prosop si-i zdrobim cu sucitorul.
Luam fiecare bucata de carne,o dam prin faina amestecata cu sarea si piperul,apoi prin ouale batute bine,iar la sfarsit prin...
Tuica fiarta
In la 18 Dec 2010
Pregatim un ibric in care punem tuica,zaharul si boabele de piper.
Lasam cateva minute pana la punctul de fierbere,apoi servim in cescute.
Fasole cu carnaciori
In la 18 Dec 2010
Fasoalea o punem in apa cu o seara inainte.
Ziua urmatoare pregatim o oala de 3 litri cu apa si punem fasoalea la fiert.Schimbam apa de cel putin 2-3 ori.Atunci cand bobul este aproape fiert adaugam adaugam legumele;ceapa o taiem in 4,morcovul dat pe razatoare,iar ardeiul taiat in bucati....
Chiftelute marinate cu piure
In la 18 Dec 2010
Morcovul,cartoful si telina curatete le firtbem cateva minute in apa cu sare.Le scoatem,le scurgem de apa si le dam pe razatoare.
Amestecam legumele si carnea intr-un catron,punem oul batut pentru a se lega compozitia,sarea si piperul,apoi la sfarsit usturoiul pisat si legatura de verdeata....
Mini-rulouri de pui cu piure
In la 13 Dec 2010
Rulourile :
Pieptul de pui il feliem si-l batem usor cu ciocanul pe o singura parte.
Condimentam,punem felia de cascaval,apoi muschiul tiganesc si ardeiul taiat fasii.
Prindem cu scobitori si dam rulourile prin faina amestecata cu oul batut si usturoiul pisat.
Scufundam in baie de...
Coronita cu stafide si portocale
In la 13 Dec 2010
Separam albusurile si le batem spuma.
Adaugam zaharul si mixam pana se formeaza o bezea lucioasa.
Galbenusurile le frecam cu uleiul si le turnam incet peste bezeaua obtinuta.
Incorporam faina si pastram 2 linguri in care adaugam cacaoa.La sfarsit punem praful de copt.
Pregatim o forma...
Pulpa de vitel cu legume la cuptor
In la 13 Dec 2010
Carnea de vita se spala bine,o portionam si o punem la fiert intr-un vas de 2 litri cu apa.
Lasam sa fiarba pana intra furculita usor in carne.Strecuram zeama in care a fiert carnea si o pastram.
Pregatim un vas de yena,asezam bucatile de carne,adaugam apa in care a fiert carnea....
Friptura de pui la cuptor cu cartofi natur
In la 2 Dec 2010
Carnea se spala,se condimenteaza si se aseaza intr-un vas de yena cu putina apa,apoi introducem la cuptor pana ce carnea se rumeneste frumos.
Cartofii natur:
Curatam cartofii si-i taiem cubulete.Ii punem intr-un vas cu apa si sare lasandu-i sa fiarba la foc potrivit.Cand sunt fierti se...
Budinca cu branza dulce si stafide
In Mancare copii la 2 Dec 2010
Pastele se fierb in apa cu putina sare,le scurgem si le trecem sub un jet de apa rece.
Branza o dam pe razatoare,o amestecam cu zaharul si ouale,punem stafidele si totul se amesteca cu pastele .
Se unge cu unt o tava,punem compozitia obtinuta,adaugam laptele si introducem la cuptor pentru...
Coronita pufoasa
In la 1 Dec 2010
Albusurile batute spuma,apoi adaugam zaharul si mixam pana devine o bezea lucioasa.
Galbenusurile le frecam cu uleiul si devin ca o maoineza,apoi le punem peste spuma de albusuri.
La sfarsit faina si praful de copt puse in ploaie.
Pregatim o forma rotunda tapetata cu hartie de copt si...
Varza la cuptor cu afumatura si piept de porc
In la 1 Dec 2010
Varza se scoate din saramura,o spalam cu apa rece si o taiem marunt.
Pieptul de porc si afumatura le taiem in bucati si le punem intr-un vas pe aragaz sa se prajasca putin in ulei.Adaugam ceapa si lasam sa se calesca putin.
Luam vasul de pe foc si punem totul in vasul de lut,adaugam...
Sos cu ciuperci si piept de pui
In la 30 Noi 2010
Pieptul de pui il taiem cubulete si-l calim in putin ulei.
Ciupercile bine spalate,taiate in 4 le adaugam peste carne si le acoperim cu un capac.
Ceapa tocata marunt,morcovul si pastarnacul date pe razatoarea mica apoi ardeiul , se pun peste carne si ciuperci.Lasam la fc mic pana cand ceapa...
Ciorba de perisoare
In la 30 Noi 2010
Legumele spalate si curatate le taiem cubulete si le punem la fiert intr-o oala cu apa.
Cat timp legumele fierb,pregatim perisoarele:
Intr-un castron amestecam carnea cu orezul,potrivim de sare si piper,apoi adaugam oul batut si formam perisoarele.Cand ciorbita a dat in clocot si legumele...
Tort Sah
In la 30 Noi 2010
Blatul alb:
Separam ouale ,iar albusurile le batem spuma.Adaugam zaharul mixand pana spuma devine lucioasa,ca o bezea.
Galbenusurile le amestecam cu uleiul si apoi le turnam peste albusurile batute.
La sfarsit punem faina in ploaie,impreuna cu praful de copt.
Blatul de cacao:...
Trunchi de copac x 2 (alb & negru)
In la 29 Noi 2010
Trunchiul se copac cu crema de vanilie invelit in ciocolata si nuca pisata:
Blatul :
Separam albusurile pe care le batem spuma.
Zaharul il turnam peste albusuri si mixam pana se topesc toate cristalele.
Galbenusurile le punem peste bezeaua obtinuta mestecand usor cu o lingura de...
Salata boeuf rapida
In Salate la 29 Noi 2010
Cartofii impreuna cu morcovii ii punem la fiert in apa cu sare si-i lasam sa fiarba pana ce intra furculita usor in ei.
Intre timp tocam marunt gogosarii si castravetii.
Dupa ce au fiert cartofii+morcovii,ii scurgem de apa,ii lasam sa se raceasca si-i taiem bucatele mici.
Intr-un castron...
Lasagna
In la 28 Noi 2010
Carnea se caleste in 2-3 linguri de ulei,adaugam sare, piper si lasam cateva minute(5-6').Punem un pahar de apa si o lingurita de cimbru uscat peste carnea calita si lasam la foc mic,dupa ce a scazut si carnea nu mai este atat de suculenta adaugam bulionul si lasam 2 minute sa dea in...
File de pangasius pane
In la 27 Noi 2010
Bucatile de peste se spala si le lasam la scurs picurand zeama de la 2 felii de lamaie.
Scoatem pestele pe un tocator de lemn,il portionam in bucati potrivite,apoi le dam cu sare si piper (foto 1). Punem o punga de plastic peste ele si le batem usor cu ciocanul de snitele.
Intr-un castron...
Choix à la creme
In la 26 Noi 2010
Pregatim o craticioara in care punem apa impreuna cu uleiul si punem pe flacara aragaazului lasand sa clocoteasca.Faina se adauga in craticioara toata odata si amestecam foarte repede pana se desprinde de pe vas;Se ia de pe foc si se pun ouale rand pe rand amestecand repede dupa...
Supa de galuste
In la 26 Noi 2010
Mod de preparare supa de galuste.
Pregatim o oala in care punem carnea la fiert,dupa ce a fost spalata si portionata.Acoperim cu apa,adaugam sare dupa gust si lasam sa dea cateva clocote,pana ce se formeaza acea spuma deasupra.Luam spuma,curatam legumele si le taiem in jumatati dupa...
Aripioare la cuptor si cartofi stelute
In la 26 Noi 2010
Pregatim un vas care poate fi introdus in cuptor(yena,ceramic,etc.) si-l ungem cu unt.
Luam aripioarele ,le spalam si le asezam in vasul de ceramica.
Cartofii ii spalam,ii curatam de coaja si incercam sa le facem mici crestaruri adanci prin care sa formam o stea.Ii asezam usor printre...
Chec simplu cu capucino
In la 24 Noi 2010
Albusurile la batem spuma,apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste.
Galbenusurile se amesteca separat impreuna cu uleiul si un praf de sare.
Incorporam galbenusurile in fir subtire peste bezeaua obtinuta din albusuri si zahar.
Faina ,impreuna cu praful de copt le punem in...
Zacusca de vinete si ardei gogosari
In la 24 Noi 2010
Vinetele se coc bine in cuptor sau pe plita.Se lasa la scurs pentru 1 ora .
Intre timp se pregateste un ceaun de fonta in care punem uleiul si ceapa tocata marunt in robotul de bucatarie.Lasam sa se calesca pana ceapa va devenii sticloasa.Morcovul dat si el pe razatoarea mica sau in robot se...
Fasole cu ciolan afumat
In la 21 Noi 2010
Fasolea se pune in apa rece cu o seara inainte pentru a se inmuia.
A doua zi o spalam iarasi,si o punem la fiert pentru 40 minute schimband apa de 2 -3 ori in acest timp.Apoi punem si ciolanul in oala pentru a fierbe impreuna cu fasolea.
In acest timp pregatim ceapa taiata...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
