Retete Catalina L
Vafe - Gaufre Belgiene
In Dulciuri la 31 Mai 2015
Faceti aluatul cu toate ingredientele, cu excepția untului si a zaharului perla. Adaugati treptat untul si zaharul perla si framantati bine. Lasati aluatul la crescut cel putin 2 ore.
Eu am folosit masina de facut paine - program aluat.
Am pus toate ingredientele iar zaharul perla l-am...
Costite de miel la gratar
In Mancaruri cu carne la 29 Mai 2015
Marinati costitele cu uleiul de maslina, sarea si piperul.
Pregatim untul de usturoi.
Curatati usturoiul. Mixati usturoiul cu untul si patrunjelul.
Incingeti gratarul. Puneti costitele si lasati sa se rumeneasca.
Dupa ce s-au rumenit, se scot pe un platou si se ung cu untul de...
Trandafiri de mere
In Dulciuri la 27 Mai 2015
Tăiati aluatul in 4 fâșii de latime de 3-4 cm.
Marul se taie in felii foarte subtiri.
Feliile de mar le cufundati 2 minute în apă clocotita (am ratat acest pas).
Ungeti aluatul cu caramel- jumate de banda.
Puneti feliile de mere. Se suprapun ușor. Le ungeti cu un pic...
Conuri umplute cu mere caramelizate
In Dulciuri la 27 Mai 2015
Pregăti merele caramelizate:
Tăiati 4 mere in cuburi mici. Într-o tigaie mai mare, se toarnă zahărul pudra si cel brun. Incalziti la foc mediu si mestecati. Continuați până cand se caramelizeaza.
Adaugati untul si amestecati.
Puneti merele și gatiti 8-10 minute...
Pizza Calzone
In la 25 Mai 2015
Am folosit masina de paine : program aluat.
Se pune faina, drojdia diluata cu apa calda, uleiul si sarea.
După 1 oră si 50 minute aluatul este gata.
Se presara masa cu faina, se intinde o foaie rotunda.
Pe jumatate de foaie se pune sosul de rosii de casa (l-am mixat inainte) ...
Salata de Vinete cu maioneza
In Salate la 24 Mai 2015
Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se inteapa de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 40 de minute.
Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Apoi se scot de la cuptor, se curata...
Taietei - Nouilles chinezesti
In Paste la 22 Mai 2015
Taiem ceapa in rondele fine. Ghimbirul il taiem marunt.
Morcovul il taiem julien.
Calim bine ghimbirul, ceapa si morcovul in ulei.
Intre timp se fierb pastele cu putina sare- 2-3 minute. Se scurg, se trec prin apa rece si se scurg din nou... Eu le tai de cateva ori cu o foarfeca de...
Cannelonni de casa
In la 20 Mai 2015
Ca si la reteta de lasagne de casa avem nevoie de trei preparate: - paste de lasagne de casă - reteta cu video aici - umplutura cu carne Bolognese - sos Bechamel
Pregatire aluat: Se pun ingredientele in vasul Kitchenaid, se amesteca la viteza 2. ...
Crinkles cu ciocolata
In Dulciuri la 18 Mai 2015
Ciocolata rupta in bucati o topim la foc mic impreuna cu untul.
Mixam ouale cu zaharul pana ce devin spumoase.
Adaugam apoi ciocolata topita si mixam pana la omogenizare completa.
Punem faina amestecata cu praful de copt, praful de sare si zaharul vanilat. Omogenizam.
Dam la...
Friptură/Ruladă de curcan
In la 17 Mai 2015
Eu am cumparat-o cruda de la macelar- are un carnat si branza in mijoc, si este inconjurata de felii subtiri de bacon
Incălziti untul intr-o tigaie profunda pe foc.
Puneți rulada și lăsați-o sa se rumeneasca pe toate partile timp de 5 minute. ...
Briose Muffins cu ton
In la 15 Mai 2015
Curatati si taiati ceapa in rondele. Taiati rosia in cubulete.
In bolul robotului puneti tonul cu sucul lui si amestecati.
Adaugati ouale, pe rand unul cate unul si contnuati sa amestecati.
Puneti ceapa taiata, branzeturile, rosia.
Condimentam dupa gust cu sare si piper, adaugati...
Sarmalute cu carne in foi de vita
In Mancaruri cu carne la 14 Mai 2015
Curatam si taiem ceapa marunt.
Calim ceapa in uleiul de masline, adaugam orezul si-l calim pana devine translucid.
Adaugam 10 cl de apa fiarta si lasam pe foc pana cand apa se evapora.
Intr-un castron mai mare se pune carnea, se adauga orezul racit, patrunjelul tocat, pasta de rosii, sare...
Rulada de vitel cu sos de rosii si prune uscate
In la 13 Mai 2015
Incălziti uleiul intr-o tigaie profunda pe foc.
Puneți ruladele și lăsați-le sa se rumeneasca pe toate partile timp de 5 minute.
Se pun condimentele (sare, piper, ierburile).
Odată rumenite, se adauga ceapa si...
Gris cu lapte si dulceata
In Dulciuri la 11 Mai 2015
Puneti la fiert laptele cu vanilia si zaharul. Cand fierbe adaugati grisul in ploaie si amestecati cu un tel pana compozitia se ingroasa. Preparati formele.
Puneti dulceata la fund apoi turnati peste ea grisul cu lapte.
Lasati sa se raceasca, apoi puneti la frigider minimum 2 ore....
Tarta cu Mangostan
In Dulciuri la 10 Mai 2015
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare cat sa se intareasca un pic.
Adaugam zaharul pudra si mixam in continuare pana obtinem textura dorita de frisca.
Adaugam dulceata, se amesteca si se rezerva la rece.
Se pun fructele la stors.
Se framanta un aluat cu toate...
Pateuri de vita cu ceapa - Tupperware
In Aperitive / Garnituri la 9 Mai 2015
Mărește foaia de foietaj de 1 sau 2 cm cu ajutorul unui rulou.
Cu partea formei cu o stea, se taie 4 cercuri de aluat, apoi cu cealalta parte fără stea, se taie alte 4 cercuri de aluat.
Cu resturile de aluat am reușit să fac inca 2 cercuri (unul cu stea și unul fără)....
Carne de vită cu ceapă - reteta chinezeasca
In la 9 Mai 2015
Se taie carnea foarte fin. Adaugam bicarbonatul si amestecăm. Adăugați vinul, sosul de soia, uleiurile și se amestecă totul.
Păstrați în frigider timp de 3 ore.
Curatati ceapa, se taie in jumatate si apoi in fisii foarte subtiri- julien. Puneti...
Napolitana cu ciocolata si nuci
In Dulciuri la 8 Mai 2015
Punem la incalzit laptele cu ciocolata si zaharul.
Nu trebuie sa fiarba, il luam de pe foc cand ciocolata s-a topit si amestecam.
Cand s-a racit un pic adaugam untul taiat bucatele si amestecam pana se topeste.
Mixam biscuitii si nucile, rahatul il taiem bucatele.
Adaugam...
Pizza cu sunca de Parma
In la 5 Mai 2015
Am folosit masina de paine : program aluat.
Se pune faina, drojdia diluata cu apa calda, uleiul si sarea.
După 1 oră si 50 minute aluatul este gata.
Se presara masa cu faina, se intinde foaie si se pune in tava unsa.
Peste aluat se pune sosul de rosii de casa (l-am mixat inainte)...
Tocana de vitel- Blanquette
In la 3 Mai 2015
Se curata morcovii, usturoiul si ceapa. Se toaca marunt prazul, usturoiul si ceapa. Se taie morcovii în rondele.
Se pun la fiert 2 litri de apă într-o oală mare, scufundați carnea in apa fierbinte timp de aproximativ un minut pentru a o albi.
Se scurge carnea si...
Cremsnit frantuzesc Mille-feuille
In Dulciuri la 2 Mai 2015
Crema :
Se înmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece.
Se încălzește 75 cl de lapte cu vanilia și untul.
Într-un castron diluam amidonul cu 25 cl de lapte, se amestecă bine, se adauga galbenusurile si zaharul si se amesteca din nou.
Se toarnă apoi...
Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier
In Salate la 23 Apr 2015
Se fierb cartofii si morcovii in apa cu sare.
Se curata si se lasa sa se raceasca bine.
Carnea, ardeiul si castraveciorii se taie in cubulete mici.
La fel si cartofii si morcovii.
Mazarea se scurge bine.
Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca bine.
Se...
Iepuras in Capsuni
In Dulciuri la 22 Apr 2015
Ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei.
Se toarna faina ploaie într-un castron. Adăugați restul de ingrediente si framantati până când obtineti un aluat neted. Se pune aluatul timp de o oră în frigider.
Inmuitati...
Orez Cantonez- Chinezesc
In la 21 Apr 2015
Gatiti orezul - reteta orez basmati gătit aici
Se taie cârnatul, morcovii in cubulete mici. Se taie marunt ghimbirul cu tot cu piele.
Intr-o tigaie - wok, se prajeste carnatul fara sa punem ulei.
Când grăsimea începe să iasă, scoateți-l și puneti...
Racitura combinata de pui si de porc
In Mancaruri cu carne la 19 Apr 2015
Se curata ceapa si morcovii.
Spalam carnea, o punem in oala sub presiune.
Adaugam ceapa si morcovii, frunza de dafin, 2 linguri de sare si piper. Acoperim cu apa si punem la fiert. Cand incepe sa fiarba lasam 35 de minute. Nu deschidem vasul imediat, lasam sa iasa aburul singur.
Deschidem...
Tarta cu mere buchet de trandafiri
In Dulciuri la 18 Apr 2015
Ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei.
Se pun toate ingredientele si se face un aluat. Se lasa sa se odihneasca o ora la frigider.
Se curata merele și se dau pe razatoare
Gatiti merele cu untul, zahărul și scorțișoara timp de 5-8 minute
Se intinde...
Midii/Scoici umplute si gratinate
In Fructe de mare la 17 Apr 2015
Se spală midiile de mai multe ori, dar nu se lasa mult în apă (se vor deschide).
Daca nu sunt gata curatate se curata bine cu cutitul.
Intr-o cratita se gatesc midiile la foc iute, cu ceapa, ierburile si vinul alb pana se deschid- 10 minute.
Pastrati numai...
Salata de Vinete
In Salate la 15 Apr 2015
Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se inteapa de cateva ori cu furculita inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Apoi se scot de la cuptor, se...
Pasca cu branza Philadelphia
In Dulciuri la 15 Apr 2015
Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Se macina fin biscuitii cu robotul. Adăugați zahărul și untul topit. Se amestecă bine.
Tapetati fundul formei cu hartie de copt si puneti biscuitii apasand bine.
Am folosit o tava de tort de 18 cm.
Se coace la 160 ° C...
Oua vopsite- Paste
In Aperitive / Garnituri la 14 Apr 2015
Se spala bine ouale si se pun intr-o oala cu apa rece si o mana de sare.
Le fierbem la foc mic.
Pregatim intre timp borcane de 800 g - 1 borcan pentru fiecare culoare.
Punem 1-1,5 l de apa la fiert pentru a prepara vopselele.
Cand ouale sunt fierte, pregatim vopseaua. Umplem borcanul pe...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
