Retete Anamaria7
Semifreddo cu orez
In Dulciuri la 7 Oct 2011
Inmuiem orezul in apa domoala cca 2 ore. Fierbem laptele cu vanilia si coaja rasa de portocala, apoi scoatem pastaia.
Punem orezul in laptele cald pe foc mic si lasam pana ce absoarbe tot lichidul amestecand continuu, altfel se prinde.
Intre timp, mixam galbenusurile cu 100 gr zahar si le...
Cheesecake cu zmeura
In la 7 Oct 2011
Incalzim cuptorul la 180C si punem hartie de copt intr-o forma rotunda cu pereti detasabili, daca avem, e mai usor la scos :).
Crusta:
Faramitam biscuitii si ii amestecam bine cu untul topit pana cand se tine compozitia cand o strangem intre degete. Apasam bine intr-un strat uniform in...
Madlene
In la 21 Sep 2011
Incalzim cuptorul la 190C si tapetam formele cu unt si faina.
Untul se fierbe pana cand incepe sa se "rumeneasca", cca 10-15min, pe foc mic, apoi se lasa la racit.
Batem ouale bine cu un praf de sare pana cand isi dubleaza volumul, apoi inglobam zaharul in fir subtire si continuu....
Clatite a la buni
In la 15 Sep 2011
Aluat:
Peste faina si sare punem laptele si amestecam. Daca nu se omogenizeaza incepem sa adaugam si din apa minerala, tot cate putin, batand aluatul cu o lingura de lemn pentru a "omori" cocoloasele :) La final punem ouale batute si verificam gustul (daca mai trebuie sare)....
Ciulama de pui
In la 13 Sep 2011
Ceapa tocata se caleste in ulei, apoi se adauga ardeiul cubulete si se lasa sa se inmoaie. Apoi se adauga carnea, se acopera cu apa si se pune capacul. Condimentam cu sare, piper si punem si frunza de dafin. Lasam sa fiarba la foc mic pana cand carnea e fiarta. Spre sfarsit punem usturoiul pisat....
Crantz cu zmeura
In la 8 Sep 2011
Amestecam zmeura cu 150gr zahar si 4-5 lg gris si o punem la scurs intr-o strecuratoare.
Aluat:
Eu am folosit robotul. Punem toate ingredientele si mixam pana cand se leaga. Apoi formam o bila, o invelim in celofan si o tinem la rece macar 30min.
Crumble:
Amestecam toate...
Piure de conopida (Piure low-fat)
In Aperitive / Garnituri la 5 Sep 2011
Conopida se pune la fiert in apa cu putina sare, iar dupa ce am scurs-o o pasam. Adaugam untul cat e inca fierbinte, laptele, cascavalul ras si condimentam cu sare. Amestecam rapid sa se topeasca toate cele :)
Putem adauga verdeturi. Are un gust incredibil de aromat! Untul conteaza mult, nu...
Zacusca de fasole boabe
In la 5 Sep 2011
Fasolea se fierbe in apa cu sare si o legatura de cimbru. Ceapa, gogosarul si morcovul se toaca marunt.
Intr-o oala maaaare punem uleiul la incins, calim ceapa, apoi adauam morcovul, iar cand s-a inmuiat si aceasta punem gogosarul si condimentam cu putina sare si piper boabe. Lasam pe foc mic...
Muffins cu miez de cocos
In la 5 Sep 2011
Incalzim cuptorul la 190C si pregatim tava pentru muffins cu hartiute speciale sau unse cu ulei si apoi presarate cu faina. Pregatim intai crema de cocos ca aluatul sa nu stea mult inainte de a intra in cuptor.
Crema de cocos:
Albusurile batute spuma se mixeaza cu zaharul, apoi se pun...
Spaghetti Carbonara
In la 2 Sep 2011
Pastele se fierb al dente in apa cu sare si o lingura de ulei, apoi se strecoara si se trec prin jet de apa rece.
Pentru umplutura, salamul taiat cubulete se prajeste in uleiul incins, se scurge si se lasa putin la racit. Smantana, ouale si cascavalul ras se amesteca bine apoi cu salamul...
Floricele cu ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 1 Sep 2011
Aluat:
Eu l-am facut la MP. Drojdia se lichefiaza in zahar si se pune in cuva MP cu laptele, oul, sarea si faina (pusa ultima). S-ar putea sa mai trebuiasca putina faina. Lasam la dospit la caldura pana isi dubleaza volumul.
Umplutura:
Intr-o tigaie, calim ceapa taiata solzisori in...
Spaghetti Picadillo
In la 1 Sep 2011
Pastele se fierb al dente in apa cu sare si 2 lg ulei, pentru a nu se lipi. Apoi se strecoara si se trec prin jet de apa rece.
Umplutura Picadillo:
Calim ceapa in uleiul de masline, punem boiaua, apoi adaugam carnea amestecata dinainte cu praful de chilli si chimenul macinat, sare si...
Gugelhopf cu zmeura caramelizata
In la 20 Aug 2011
Incalzim cuptorul la 180C si tapetam cu unt si faina o forma rotunda de chec.
Zmeura caramelizata:
Topim zaharul pe foc miiiic, adaugam untul si amestecam incontinuu pana se omogenizeaza, apoi turnam pe fundul formei de chec si rasturnam zmeura peste.
Chec:
Batem albusurile spuma...
Empanadas deliciosas
In la 20 Aug 2011
Preparare Empanadas deliciosas
Umplutura Picadillo:
Tocam ceapa marunt si o calim intr-o tigaie incapatoare, apoi adaugam ardeiul kapia feliat subtire, iar cand s-a muiat si el punem carnea amestecata in prealabil cu boiaua, praful de chilli si chimenul macinat. Condimentam cu sare si...
Prajitura rasturnata cu prune
In la 18 Aug 2011
Preparare Prajitura rasturnata cu prune
Cuptorul se incalzeste la 180C. Pregatim o tava de 30cm x 30 cm. Incepem cu fructele.
Fructe :
Caramelizam zaharul pe foc mic, iar cand s-a lichefiat de tot adaugam untul si lasam sa se omogenizeze (amestecam continuu). Luam de pe foc, turnam...
Placinta cu mere
In la 17 Aug 2011
Cum se prepara aceasta delicioasa placinta cu mere :
Umplutura:
Nu am curatat merele de coaja :D Le-am curatat doar de cotor si le-am ras, apoi le-am pus pe foc cu zaharul pana ce au scazut, s-au muiat si s-a evaporat sucul. Apoi am luat de pe foc, am lasat la racit si am adaugat...
Pizza pofticiosilor
In la 16 Aug 2011
Cum se prepara Pizza pofticiosilor
Maia :
Intr-o cana frecam bine drojdia cu zaharul pana se lichefiaza, apoi adaugam putina apa si 2 lg faina (sa ajunga de consistenta putin mai groasa ca a unui aluat de clatite) si lasam la crescut.
Aluat :
Rasturnam maiaua intr-un vas...
Swirly Brownies
In la 11 Aug 2011
Ne suflecam manecile si ne apucam de preparat Swirly Brownies :
Incalzim cuptorul la 190C. Tapetam cu hartie de copt o tava dreptunghiulara cu latura de 20cm x 20cm.
Intai pregatim umplutura de crema de branza , altfel tinem blatul prea mult afara din cuptor pana o facem. Batem branza...
Ardei umplut
In Mancaruri cu carne la 21 Iul 2011
Carnea tocata se amesteca impreuna cu patrunjelul si ceapa tocate si cu orezul. Se condimenteaza cu sare si piper. Fiecare ardei, curatat de cotor si seminte, se umple cu aceasta tocatura fara a-i rupe.
Pe foc mic, intr-o oala cu fund gros, in cateva linguri de ulei, se pune faina, iar cand...
Gem exotic de piersici
In la 21 Iul 2011
Piersicile se taie cubulete, iar ananasul se paseaza cu blenderul.
Fructele se lasa peste noapte cu zaharul pe ele ca sa lase zeama, altfel se prind pe foc. A doua zi se adauga ghimbirul si se pune oala la foc mic (preferabil pe table/tigle) si se lasa pana se ingroasa si se gelifica daca luam...
Gem de corcoduse galbene
In la 21 Iul 2011
Fierbem la foc mic fructele pana lasa suc bine si se mai si reduce din el putin, apoi adaugam zaharul si lasam pana cand se ingroasa. Pentru a verifica daca e gata, luam putin gem pe o farfurie si il lasam sa se raceasca. Daca dupa ce s-a racit se gelifica inseamna ca e gata.
Pastram in...
Merdenele
In Aperitive / Garnituri la 21 Iul 2011
Incalzim cuptorul la 200C si pregatim o tava mare cu hartie de copt.
Aluat:
Amestecam faina cu sarea si incorporam apoi apa si otetul. Framantam bine pana cand obtinem un aluat elastic. Il lasam sa se odihneasca cca 30min, apoi taiem in 10 bucati pe care le intindem in patrate cu latura...
Gem de zmeura
In la 21 Iul 2011
Zmeura se spala bine si se pune intr-o oala mare pe foc mic. Eu am facut gemul la buni si am preferat sa il fac pe soba.
Cand a lasat suc destul si s-a muiat adaugam zaharul si sucul de lamaie si lasam sa clocoteasca incet pana se ingroasa la consistenta dorita - verificata racind cate o...
Scoverzi ca la Gura Riului
In Mancaruri de post la 16 Iul 2011
Stiu ca lumea le zice scovergi in alte zone, dar la noi sunt scoverZi :D (nu, nu0s verzi... decat daca sunt foaaaaaaaaaaaaarte vechi :)))) )
Aluatul se face ca orice aluat de paine. Zaharul si putina apa calduta se folosesc la dizolvarea drojdiei.
Se unge o farfurie cu ulei, se ia o bucata...
Placinte cu branza (a la buni <3)
In Aperitive / Garnituri la 16 Iul 2011
Aluat:
Se framanta ca orice aluat dospit, cu drojdia dizolvata in apa calduta cu putin zahar. Presaram cu putina faina si lasam la crescut la caldura.
Umplutura:
Radem branza si o amestecam cu ouale batute si cu mararul tocat. Daca folosim urda sau cas mai adaugam si sare, dar pentru...
Briose daneze
In Dulciuri la 15 Iul 2011
Maia:
Dizolvam drojdia cu o lingura de zahar si 4 linguri de lapte caldut si o lasam sa se umfle.
Aluat:
Amestecam faina cu sarea si restul de zahar, apoi incorporam maiaua, galbenusurile, coaja de portocale, esenta de rom si laptele. Framantam bine aluatul, apoi il presaram cu putina...
Inghetata de cuisoare
In Dulciuri la 14 Iul 2011
Punem laptele la fiert cu linguritele de cuisoarele macinate, apoi il strecuram si il lasam la racit. Intre timp, mixam galbenusurile cu zaharul pana ce acesta se dizolva si galbenusurile se deschid la culoare. Cand laptele s-a racit putin, il turnam peste galbenusuri si omogenizam. Punem crema...
Barcute de vinete
In Mancaruri de legume la 14 Iul 2011
Incalzim cuptorul la 190C si ungem cu ulei o forma dreptunghiulara.
Taiem vinetele in jumatate, scobim miezul lasand 1 cm grosimea barcutei si il taiem cubulete.
Calim intr-o tigaie in putin ulei ceapa taiata solzisori si usturoiul pisat, apoi adaugam ardeiul taiat feliute pana cand se...
Gem de afine
In la 13 Iul 2011
Spalam afinele bine si scapam de eventualele frunzulite, apoi le punem pe foc intr-o oala mare cu tot cu zaharul. Le lasam sa fiarba pana scade sucul indeajuns, dar din cand in cand merita verificat luand cate o lingura pe o farfurie. Gemul se ingroasa destul cand se raceste chiar daca pare prea...
Tarta de vara cu crema de branza
In la 13 Iul 2011
Incalzim cuptorul la 200C si tapetam cu hartie de copt o tava de tarta. Eu am vrut neaparat steluta! :P
Blat:
Amestecam sarea in faina, facem o gaura in mijloc si punem untul rece taiat bucatele si galbenusul. Cu mana infainata incorporam untul cat mai repede, sa nu se topeasca. Putem...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
