Retete Ina
Compot de gutui
In Conserve la 2 Oct 2010
Gutuile se spala bine, se curata de puf, apoi le feliem fara a indeparta coaja. Umplem ¾ din capacitatea borcanelor cu felii de gutui , adaugam 2 linguri rase cu zahar la fiecare borcan, apoi completam cu apa pana aproape de buza...
Chec marmorat
In Dulciuri la 2 Oct 2010
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile bine cu un praf de sare. Adaugam galbenusurile si mixam in continuare, apoi pe rand, uleiul, 8 linguri cu faina , praful de copt si esenta de rom.
Oprim din...
Cascaval pane
In Aperitive / Garnituri la 28 Sep 2010
Ouale le batem bine cu un praf de piper si delikat.
Pe o alta farfurie turnam o gramajoara de pesmet.
Feliile de cascaval le trecem prin ou, apoi le tavalim prin pesmet si le asezam pe o alta farfurie sau pe...
Ardei copt pentru iarna
In Conserve la 26 Sep 2010
Dupa ce Costel mi-a facut surcele, le-am pus partial in cutia de gratar si le-am dat foc. Cand s-au aranjat in cutie, am pus gratarul deasupra si am inceput aventura: am copt la flacara ( nu la jar ) toti ardeii, luandu-i cand se coceau si punandu-i intr-o oala...
Fasole scazuta, cu ciolan afumat
In Mancaruri cu carne la 25 Sep 2010
Fasolea o spalam bine si o lasam in apa rece o ora, sa se umfle. Daca n u avem timp, o fierbem direct si aruncam apa de doua ori, pentru inlaturarea toxinelor.
In oala sub presiune punem la fiert, 40 minute, fasolea alaturi de un morcov ras,...
Mancarica de castraveti acri
In Mancaruri cu carne la 24 Sep 2010
Muschiuletii se taie bucatele care se oparesc in apa fiarta.
Castravetii ii scurgem de zeama si-i tinem in apa fiarta pana ii adaugam in mancare. ( daca sunt prea acri sau prea sarati, ii puteti fierbe 2-3 minute si aruncati apa )
...
Gogonele murate
In Conserve la 17 Sep 2010
Gogonelele si frunzele de telina se spala cu apa rece, conopida se desface in buchetele si se spala si ea. Morcovul si hreanul se razuie bine cu un cutit si se taie rondele sau bucati mai mici.
In borcanele ce urmeaza a fi murate gogonelele punem mai intai cateva boabe de piper si de...
Tort mascarpone
In la 14 Sep 2010
Blatul:
Intr-o forma cu diametrul de 26 cm si pereti detasabili asezam hartie de copt.
Dizolvam nesul in 2 linguri de apa fierbinte. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam 100 g de zahar. Separat, frecam galbenusurile cu restul de zahar, vanilia si nesul, apoi...
Prajitura "rasturnata", cu mere
In la 14 Sep 2010
Merele se curata de coaja , se taie felii potrivite si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. 100 grame zahar si 100 grame scortisoara se presara peste mere si se da tava la cuptor pentru cca 15 minute, pana se inmoaie putin merele.
In acest timp se...
Gogosari in otet
In Conserve la 13 Sep 2010
Gogosarul se spala, se scoate cotorul si se taie felii late de doua-trei degete. Hreanul se curata si se taie in bucati de cca 5-6 cm. Morcovul de taie rondele. Conopida se desface buchetele .
Intr-o oala mare se amesteca 1 litru cu otet de 9 grade acetice, doi litri cu apa,...
Saramura din cap de piept
In Mancaruri cu carne la 12 Sep 2010
Oparim putin bucatile de cap de piept , apoi le condimentam cu piper, delikat si le rumenim bine in tigaia cu gril, bine incinsa ( fara ulei) . Cand se rumenesc, se scot intr-un vas si pe toarna saramura peste bucatile de carne.
Saramura : Ingredientele tocate fin se pun la fiert cu o...
Ciorba de cocos zdravan
In Supe/Ciorbe la 12 Sep 2010
Dupa ce jupuim cocosul, il parlim si-l portionam, spalam bine toate bucatile si le punem la fiert ( mai putin pulpele, din care fac o fripturica :D ) in apa cu sare, avand grija sa spumuim din cand in cand, pana ramane zeama limpede....
Tochitura de miel, cu mamaliguta
In Mancaruri cu carne la 12 Sep 2010
Pulpa de miel se spala, se dezoseaza, iar carnea se taie bucati mici. Ardeiul si usturoiul se taie felii. Incalzim uleiul de masline si punem feliile de usturoi pe care le calim pana devin aurii....
Prajitura "turnata" cu mere
In la 28 Aug 2010
Frecam ouale cu zaharul, apoi adaugam pe rand, mixand continuu, uleiul, faina, laptele si praful de copt . Obtinem un aluat moale, ca de pandispan.
Curatam merele, le dam pe razatoarea de feliat si le calim cu zahar pana scade sucul pe care-l lasa. Oprim focul, adaugam...
Reteta simpla si delicioasa de prajitura cu mere si gris, de post
In la 28 Aug 2010
Preparare Reteta simpla si delicioasa de prajitura cu mere si gris, de post
Radem merele pe razatoarea mare si presaram scortisoara din belsug. (nu calim merele pe foc)
Facem un amestec din 1 cana de gris, 1 cana de faina, 1 cana de zahar si un plic cu praf de copt.
Impartim...
Muffins cu prune si Chokotoff
In la 27 Aug 2010
Mixam bine ingredientele.
Se ung formele de briose cu unt si pesmet. Compozitia o impartim in doua ( pentru ca ies doua tavi = 24 bucati de muffins ) si turnam, fiecare jumatate distribuind-o in mod egal in cele 12...
Inimi si rinichi de porc, in sos de rosii si usturoi
In Mancaruri cu carne la 27 Aug 2010
Inimile si rinichii se curata bine de pielite si se taie bucati mici. Rinichii se lasa 10-15 minute in apa cu otet, pentru a disparea mirosul specific. Se mai dau intr-o apa calduta, apoi se pun la fiert, alaturi de bucatile de inimi, in cratita cu apa si sare. Cand apa scade,...
Supa de pui, indiana
In Supe/Ciorbe la 27 Aug 2010
Cepele si morcovii taiate cubulete se calesc 2-3 minute in uleiul si untul topite, amestecand continuu. Se adauga curry, se amesteca, apoi se toarna sucul de rosii. Pieptul de pui se taie lamele fine ...
Vinete umplute
In Aperitive / Garnituri la 15 Aug 2010
Taiem vinetele transversal, scoatem miezul cu un cutit , presaram cu sare si lasam deoparte 20 minute. Tocam miezul cubulete mici , presaram sare si lasam intr-o...
Ciorba de burta
In Supe/Ciorbe la 8 Aug 2010
Picioarele de porc se spala si se cresteaza pe lung, pentru a fi patrunse mai bine la fierbere. Impreuna cu burta de vita, un morcov mare intreg ( eu am pus mai multi mici, din curte ), jumatati de la doi ardei grasi si sare se pun la fiert in oala sub...
Eclere
In la 7 Aug 2010
Eclere: apa se amesteca cu uleiul si praful de sare si se pune pe foc pana dau in clocot. Se adauga faina toata deodata si se amesteca energic pana se omogeniseaza bine si obtinem o mamaliguta tare. Se lasa la racit. Cand este complet rece se adauga ouale pe rand (nu se...
Butoiase aperitiv
In Aperitive / Garnituri la 6 Aug 2010
Kaizerul si cascavalul se taie cubulete.
Aluatul pentru foietaj de decongeleaza, apoi se desfac cele doua foi pe rand.
Se presara cubulete de kaizer si cascaval , apoi se ruleaza aluatul, ca la rulada. Se taie ruloul in felii de cca. 4-5 cm. latime, care se aseaza pe verticala, in tava...
Tort Kodrit Kadir
In la 6 Aug 2010
Blat: Oul il mixam bine cu un praf de sare,apoi adaugam pe rand, celelalte ingrediente si omogenizam.
Crema caramel: Mixam ouale cu zaharul, apoi adaugam esenta de vanilie, un praf de sare si laptele. Amestecam bine si lasam deoparte.
Caramelizam...
Prajitura cu nectarine
In la 4 Aug 2010
Tapetam o forma cu diametrul de 26 cm cu hartie de copt.
Nectarinele le taiem felii.
Intr-un vas punem mixul pentru 9 torturi, apoi untul la temperatura camerei, ouale, zaharul, esenta si laptele si amestecam bine pana la omogenizarea compozitiei. ( eu am pus in...
Clatite cu dovlecei
In Aperitive / Garnituri la 4 Aug 2010
Dovleceii se curata de coaja , se rad , se presara cu sare si se lasa intr-o strecuratoare pentru a se scurge foarte bine de zeama.
Se bat bine ouale cu sare si un praf de piper, se adauga apa minerala, uleiul si faina. Amestecam bine sa se omogenizeze. La sfarsit adaugam ...
Cotlete de porc cu cartofi glazurati in sos de mustar
In Mancaruri cu carne la 4 Aug 2010
Cartofii se curata si se taie bucati mai mari si-i asezam intr-o tava termorezistenta.
Amestecam mustarul cu ulei, sare, piper, usturoi feliat marunt si cimbru, obtinand un sos, care se toarna peste cartofi . Putem adauga pe marginea vasului o ceasca cu apa....
Limba cu masline
In Mancaruri cu carne la 30 Iul 2010
Limbile se tin in apa rece inainte de a se incepe prepararea, apoi punem la fiert in apa fierbinte cu sare.
Cand s-au fiert se inlatura pielita, si se curata apoi cu virful unui cutit, incepind din virful limbii. Se taie fasii mici si se pun din nou la...
Baclava
In Dulciuri la 17 Iul 2010
Intr-o tava unsa cu ulei se pun 4 foi de placinta unde cu cate doua linguri de ulei fiecare. Pastram alte 4 foi pentru a le pune deasupra, iar celelalte foi le piunem una cate una, unse si presarate cu amestecul de nuca si scortisoara. Cele 4 foi de deasupra se ung si ele.
Se stropeste...
Orez cu inimi si pipotele
In la 16 Iul 2010
Pipotele si inimile se curata bine, se spala si se dau doua clocote, aruncandu-se apoi apa.
Legumele se calesc in doua linguri cu ulei de masline, apoi adaugam 4 cani de apa, sare si piper. Cand fierbe apa adaugam pipotele si inimile si lasam sa fiarba 15 minute.
Orezul spalat il turnam in...
Pasta de ton cu maioneza si gris
In la 14 Iul 2010
Scurgi uleiul din conservele de ton.
Pregatesti maioneza dintr-un galbenus, o lingura de mustar , un praf de sare de lamaie si 200 ml ulei.
Fierbi 200 ml apa cu putina sare, apoi adaugi 2 linguri cu gris si mesteci pana se...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
