Retete Ina
Biscuiti fragezi cu menta si glazura de ciocolata neagra
In la 2 Ian 2017
Cernem faina si o amestecam cu un praf de sare.
Mixam untura din osanza cu zaharul si gelul aromat de menta, apoi adaugam ouale si faina, omogenizand bine totul.
Cu compozitia rezultata, umplem presa pentru fursecuri / biscuiti si spritam aluatul direct pe hartia de copt, neunsa (...
Fursecuri fragede cu gem de prune
In la 2 Ian 2017
Gemul de prune il amestecam cu fulgi de cocos pentru a obtine o consistenta mai ferma si a evita curgerea din fursecuri.
Untura din Osanza de porc se mixeaza impreuna cu zaharul si vanilia. Adaugam ouale si continuam sa mixam, dupa care adaugam si faina. Framantam un aluat nelipicios...
Untura din osanza de porc, pentru fursecuri
In la 2 Ian 2017
Am taiat osanza de porc in bucati mai mici si am pus-o in vasul de la Multicooker impreuna cu o cana cu apa, 1-2 linguri cu sare si jumatate de ceapa cruda. Fara a pune capacul, am pornit aparatul pe program Fry si am prajit osanza pana s-a topit toata untura, iar jumarile au devenit transparente...
Tort Feerie de An Nou
In la 1 Ian 2017
Pentru inceput pregatim piersicile aromate:
Scurgem siropul de la doua borcane de compot de piersici , iar fructele le tocam cubulete.
Punem cubuletele de piersici intr-o cratita si stoarcem peste ele zeama de la o lamaie mare. Adaugam bucatile de lamaie confiata, zaharul, coniacul...
Aperitiv cu pasta de avocado si somon afumat
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2017
Banutii de aluat:
Mixam galbenusurile cu laptele si untul topit, dupa care adaugam faina, sarea si drojdia si continuam sa mixam pana obtinem un aluat omogen pe care-l lasam la dospit 30 minute, la loc cald.
Batem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam in aluatul...
Banuti cu pasta de branza si somon afumat
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2017
Banutii de aluat:
Mixam galbenusurile cu laptele si untul topit, dupa care adaugam faina, sarea si drojdia si continuam sa mixam pana obtinem un aluat omogen pe care-l lasam la dospit 30 minute, la loc cald.
Batem albusurile spuma cu un praf de sare si le incorporam in aluatul...
Tarte aperitiv cu pasta de ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2017
Cele 6 cosulete pentru tarte le pregatim cum am explicat aici .
Pasta de ciuperci:
Punem ingredientele intr-un blender si pasam pentru a obtine o pasta omogena . Cu ajutorul unui posh umplem minitartele aperitiv si le decoram cu somon afumat, felii de masline si frunze de...
Tarte aperitiv cu pasta de ton
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2017
Cele 6 cosulete pentru tarte le pregatim cum am explicat aici.
Pasta de ton :
Punem ingredientele (mai putin castravetele) intr-un blender si pasam pana obtinem o pasta omogena cu care vom umple cosuletele pentru tarte .
Decoram cu somon afumat si fasii subtiri de castravete...
Aluat fraged pentru tarte aperitiv
In Aperitive / Garnituri la 1 Ian 2017
Untul rece se taie bucati si impreuna cu oul, faina si apa rece se amesteca foarte bine (eu am folosit robotul) pana ce untul este incorporat complet in aluat.
Obtinem o bila de aluat pe care o pastram cel putin o ora in frigider.
Scoatem aluatul si pe masa infainata il intindem...
Tort egiptean
In la 29 Dec 2016
Blat :
Prajim nucile si le macinam la robot.
Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul, apoi faina si nuca macinata.
Punem amestecul intr-o forma de tort rotunda, tapetata cu hartie pentru copt, nivelam si coacem in cuptorul preincalzit pentru aprox 12...
Prajitura de post, cu mere
In Dulciuri la 2 Dec 2016
Punem faina intr-un vas incapator si-i facem o gropita in centru. Topim usor margarina si o adaugam in vas, impreuna cu celelalte ingrediente (apa, ulei, sare, zahar, bicarbonat si zeama de lamaie ). Framantam un aluat potrivit de tare pe care-l invelim in folie alimentara si-l lasam la frigider...
Sandwich-uri din aluat, preparate la Panini Maker Breville
In Sandvisuri la 2 Dec 2016
Aluatul : Din ingredientele date, framantam un aluat potrivit de tare pe care-l lasam apoi la dospit 30 minute, la loc cald. Volumul bilei de aluat ar trebui sa se dubleze .
Impartim aluatul in 4 parti egale si intindem pe masa infainata foi groase de 1/2 cm. Pe jumatate de foaie,...
Desert tort de biscuiti cu crema de mascarpone si finetti
In la 13 Noi 2016
Intai ne ocupam de crema , pe care o obtinem prin mixarea celor doua cutii de mascarpone cu crema finetti. Intrucat avem nevoie de o crema potrivit de moale, am adaugat la aceasta si 50 ml lapte condensat ( puteti inlocui cu 150 ml frisca lichida ). Dam crema la frigider si ne ocupam de...
Rulada picanta la slow cooker Crock-Pot
In Slow Cooker la 17 Oct 2016
Alegem bucati de burta cu sorici, nu foarte grase. Daca este cazul, indepartam cu un cutit excesul de grasime.
Desfacem bucatile de burta in asa fel incat sa fie suficient de mari pentru a le putea rula.
Condimentam carnea dupa preferinte. Eu am ales sa presar condiment special pentru...
Frigarui de porc
In Mancaruri cu carne la 16 Oct 2016
Portionam carnea in bucati patrate si o condimentam cu sare si piper sau cu condiment special pentru fripturi/ frigarui . Acoperim vasul cu folie alimentara si lasam la rece 15 minute sa se patrunda aromele.
Spalam si curatam legumele de partile necomestibile ( seminte, cotoare, etc.),...
Rogan Josh – miel in stil indian
In Mancaruri cu carne la 5 Oct 2016
Pulpa de miel se taie in bucati potrivite.
Amestecam usturoiul feliat cu ghimbirul şi cu o lingură de apă obtinand o pastă fină.
Încingem uleiul într-o tigaie mare ( eu am folosit wok-ul ) la foc mediu. Adăugam boabele de piper negru, praful de nucşoară, cuişoarele,...
Dulceata de ardei iute
In la 25 Sep 2016
Curatam ardeii de cotoare, seminte si nervuri, ajutandu-ne obligatoriu de manusi. Procedam la fel cu gogosarii ( mai putin manusile :)) ).
Dupa ce-i spalam in 2-3 ape reci maruntim ardeii si gogosarii la robot, insistand mai mult la gogosar pentru a-si lasa cat mai mult suc.
Punem la...
Branzoaice
In Dulciuri la 25 Sep 2016
Punem faina intr-un vas incapator. Facem in mijloc o gropita in care vom pune drojdia, zaharul si sarea, peste care turna 150 ml apa calduta spre fierbinte. Amestecam usor ingredientele din crater si lasam sa creasca maiaua. Dupa cca 5-10 minute, cand drojdia incepe sa fermenteze si sa faca...
Tort clasic cu crema de cacao si miez de nuca
In la 21 Sep 2016
Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare pana obtinem o spuma tare, apoi adaugam pe rand zaharul, galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt, mixand dupa fiecare.
Turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 25 cm. si coacem blatul la foc...
Prajitura Intercontinental ~ Reteta cu nr. 500
In Dulciuri la 21 Sep 2016
Din cantitatile date vom coace 3 foi . Putem prepara toata compozitia odata si s-o impartim in trei parti egale, dar eu am ales sa impart ingredientele la 3 si sa prepar compozitia separat pentru fiecare foaie in parte. Astfel, pentru o foaie folosim: 4 albusuri, 4 linguri zahar,4 linguri nuca,...
Ciorba de perisoare dreasa cu smantana si ou
In Supe/Ciorbe la 20 Sep 2016
Perisoare :
Amestecam ingredientele cu mana pentru a obtine o pasta de carne uniform condimentata.
Luam din compozitia obtinuta cantitati mici pe care le rulam in podul palmei pana formam sfere de carne de marimea unei nuci, le tavalim prin faina si le lasam deoparte.
Ne ocupam de...
Ostropel de miel cu orez Jasmine
In Mancaruri cu carne la 20 Sep 2016
Curatam usturoiul si-l feliem .
Pulpa de miel se taie in bucati potrivite care se pun la fiert in apa cu sare si 2-3 fire de cimbru. Adunam spuma si condimentam dupa gust ( eu am folosit legume ardelenesti de la SanoVita ). Cand carnea este suficient de fiarta adaugam rosii pasate ( sau bulion...
Nectar de piersici
In la 15 Sep 2016
Piersicile se spala bucata cu bucata in 2-3 ape reci, se feliaza si se indeparteaza samburii. Feliile se pun intr-o oala mare, turnam apa cat sa nu acopere fructele ( pentru ca ele isi vor lasa si sucul propriu ) si punem la fiert pentru cca. 20 minute ( timpul de fierbere depinde de cantitatea...
Compot de struguri albi
In la 15 Sep 2016
Desfacem cu grija boabele de struguri de pe ciorchina, le spalam in mai multe ape si le punem in borcane curate, fara a umple complet borcanele.
In fiecare borcan adaugam 2 linguri rase cu zahar ( eu am folosit zahar brut ) si adaugam apa pana la gatul borcanului.
Capsam borcanele cu capace...
Placinta cu dovleac
In Dulciuri la 13 Sep 2016
Punem faina intr-un vas incapator formand in centru un crater in care presaram un praf de sare si putin ulei.
Incepem sa adaugam apa rece, putin cate putin, incepand si framantatul.
Obtinem o coca potrivit de tare dar pufoasa, pe care o impartim in 4-6 bucati pe care...
Desert placinta cu mere
In Dulciuri la 13 Sep 2016
Punem faina intr-un vas incapator, formand in centru o gropita in care presaram un praf de sare. Adaugam otetul si 2-3 linguri cu ulei.
Incepem sa adaugam apa rece, putin cate putin, incepand si framantatul.
Obtinem o coca potrivit de tare dar pufoasa, pe care o impartim in...
Tarta cu carne tocata, ciuperci si cascaval
In Aperitive / Garnituri la 12 Sep 2016
Pregatim intai aluatul:
Intr-un vas punem untul (pastrat la temperatura camerei), oul, sarea si 250g de faina. In faina adaugata facem o gropita, turnam amoniacul si-l stingem cu o lingura de zeama de lamaie apoi incepem sa omogenizam ingredientele prin framantare usoara, pana obtinem un...
Cornulete cu nuca
In Dulciuri la 12 Sep 2016
Este necesar ca untul sa fie rece, din frigider.
Amestecam faina cu praful de copt si un praf sare.
Adaugam apoi nuca macinata, oul intreg si cele 2 galbenusuri, zaharul, coaja de lamâie, esenta de vanilie si pudra de scortisoara.
Untul rece il dam pe razatoare, il distribuim...
Lasagna cu spanac
In la 12 Sep 2016
Mai intai pregatim spanacul: topim 80 g unt intr-o craticioara, adaugam ceapa tocata marunt si amestecam usor pana ce aceasta devine translucida. Adaugam spanacul congelat impreuna cu o cescuta cu apa si lasam sa fiarba 10 minute, amestecand din cand in cand.
Oprim focul, presaram cascaval ras...
Desert prajitura cu prune
In la 12 Sep 2016
Spalam prunele si le desfacem, indepartand samburii. Asezam un strat consistent de jumatati de prune pe fundul unei tavi, apoi presaram uniform 6-7 linguri cu zahar si bucatele de unt.
Dam tava in cuptorul preincalzit, pentru 20 minute, pana cand prunele se vor inmuia usor si-si vor lasa...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
