Retete culinare: mancaruri si deserturi, retete culinare traditionale

Gogosar umplut cu conopida, in otet

In la 1 Oct 2017

Se spala si se curata gogosarul de cotor si seminte, fara a-l rupe. Conopida se spala si se rupe, lasand buchetele atat mari, cat si mici. Se umple gogosarul cu buchetelele mici de conopida, cele mari asezandu-le in fata. Otetul, apa, zaharul, sarea grunjoasa, boabele de piper,...

Compot de struguri

In la 24 Sep 2017

Se aleg boabele de struguri de pe ciorchine, se spala si se pun in sticle (curate si uscate), umplandu-le pana la jumatate. Zaharul si apa se pun intr-un vas la foc si se tin pana cand se topeste zaharul, amestecand din cand in cand. Se pune siropul peste boabele de struguri, lasand...

Compot de piersici

In la 19 Sep 2017

Se spala piersicile si se feliaza. Se asaza feliile in sticle (curate si uscate). Zaharul si apa se pun intr-un vas la foc si se tin pana cand se topeste zaharul, amestecand din cand in cand. Se pune siropul peste feliile de piersici, lasand spatiu liber de 1-2 cm pana la gura sticlei....

Cum se face sucul de rosii

In Conserve la 19 Sep 2017

Cum se face sucul de rosii. Se spala rosiile, se taie in jumatati sau sferturi si li se indeparteaza coditele. Se dau printr-un separator de seminte si se pun la foc intr-un tuci mare. Se fierb pana cand scad, amestecand din cand in cand. Spre finalul fierberii, se adauga zaharul si sarea...

Desert placinta cu mere cu aluat de foietaj (de post)

In Dulciuri la 3 Sep 2017

Prima data se pregateste umplutura: merele curatate de coaja, cotor si seminte se clatesc cu apa si se dau prin razatoarea mare de la robotul de bucatarie. Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si zaharul vanilat si se pun la foc pana cand scade zeama lasata de ele. Se poate adauga si putina...

Desert placinta cu dovleac (de post)

In Dulciuri la 1 Sep 2017

Dovleacul curatat de coaja si seminte se da pe razatoarea mare si se pune la fiert impreuna cu zaharul si zaharul vanilat, amestecand din cand in cand. Daca, dupa ce zeama lasata de dovleac scade si acesta nu este inca fiert bine, se mai adauga o cana cu apa si se fierbe in continuare pana cand...

Sandvisuri cu omleta, ardei, ciuperci, muschi tiganesc si cascaval la Panini Maker Breville

In Sandvisuri la 29 Aug 2017

Intr-un castron se cerne faina si se amesteca cu drojdia. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, dupa care se adauga oul, sarea, zaharul si otetul. Untul si laptele se pun la foc intr-un craticior si se amesteca pana cand se topeste tot untul. Se toarna apoi in castronul cu faina. Se framanta...

Pizza cu blat de paine toast

In la 23 Aug 2017

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se asaza feliile de paine toast intr-o tava unsa cu ulei (de preferat este sa puneti si hartie de copt; eu nu am avut si mi s-a lipit putin blatul de tava). Se amesteca ouale cu laptele si se unge painea cu ele. Sunca se taie patratele si se...

Aperitiv tarta cu dovlecel si branza

In Aperitive / Garnituri la 20 Aug 2017

Faina, sarea, oul si untul taiat bucatele se pun intr-un castron si se amesteca cu mana pana cand se obtine un aluat omogen care se introduce apoi la frigider. Cat timp sta aluatul la frigider, se pregateste umplutura. Dovlecelul curatat de coaja si seminte se spala si se da pe razatoarea...

Desert tarta cu branza si piersici

In Dulciuri la 19 Aug 2017

Faina, zaharul, zaharul vanilat, sarea, oul si untul taiat bucatele se pun intr-un castron si se amesteca cu mana pana cand se obtine un aluat omogen, care se introduce apoi la congelator. Cat timp sta aluatul la congelator, se pregateste umplutura. Intr-un castron, se pun branza...

Salata la borcan cu legume, cus-cus si mini-fileuri din piept de pui

In Salate la 16 Aug 2017

Mini-fileurile din piept de pui se spala, se dau cu putina sare si cu putin Fuchs Fix pentru Gratar si se frig pe un grill electric uns cu ulei, apoi se pun intr-o farfurie si se lasa sa se racoreasca. Intre timp, se pun apa si sarea la fiert, intr-o craticioara si, cand apa incepe sa...

Frigarui cu legume si mini-fileuri din piept de pui

In la 13 Aug 2017

Dovlecelul se curata de coaja, se spala si se taie rondele groase. Ciupercile se spala si se taie in jumatati. Ceapa rosie se curata de foi, se spala si se taie rondele groase. Ardeiul se spala si se taie in patratele. Toate acestea se pun intr-o farfurie si se dau cu putina...

Smoothie cu fructe de padure si banana

In la 6 Aug 2017

Se spala fructele de padure. Se pun intr-un blender coacazele rosii si se maruntesc. Se dau apoi printr-o strecuratoare pentru a separa semintele si pielea. Sucul rezultat se pune din nou in blender si se amesteca cu o lingura de iaurt si una de zahar. Se pune smoothie-ul in doua pahare....

Desert inghetata cu banane si caramel

In Dulciuri la 30 Iul 2017

Se pun intr-un blender 50 ml frisca lichida si bananele curatate de coaja si taiate si se maruntesc. Intr-un castron, se pune restul de frisca lichida (150 ml), compozitia cu banane si laptele condensat indulcit caramelizat si se mixeaza totul. Se pune amestecul obtinut intr-un vas cu...

Desert tort de inghetata cu ciocolata si caramel

In la 27 Iul 2017

Ciocolatele se rup in bucati si se pun separat, in doua craticioare. Se adauga cate 100 ml frisca peste fiecare, se pun craticioarele la foc si se amesteca in ele pana cand se topeste ciocolata. Se pun compozitiile in doua castroane si se lasa sa se raceasca. Se mixeaza cremele, apoi se adauga...

Desert tort de inghetata cu coacaze rosii, caise si zmeura

In Dulciuri la 13 Iul 2017

Se spala fructele (caisele se curata de piele si samburi), se maruntesc, pe rand, in robotul de bucatarie, dupa care se dau prin strecuratoare si se pun in trei vase diferite. Iaurtul se amesteca cu laptele condensat. Frisca lichida se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie, dupa care...

Smoothie cu iaurt, caise, kiwi, banana si pepene galben

In la 12 Iul 2017

Caisele se spala, se curata de piele si li se scot samburii, dupa care se maruntesc la blender impreuna cu o lingura de iaurt. Se pune smoothie-ul rezultat in doua pahare. Fructele de kiwi se curata de coaja, se clatesc cu apa, se taie in bucati si se maruntesc la blender impreuna cu o...

Desert chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba

In la 11 Iul 2017

Se spala zmeura si se lasa intr-o strecuratoare, pentru a se scurge de apa. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se freaca untul moale, dupa care se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat. Se incorporeaza, pe rand, ouale. Se adauga faina, sarea, praful de copt si laptele si se...

Desert clafoutis cu cirese

In Dulciuri la 27 Iun 2017

Mai intai, se spala ciresele si li se scot samburii. Eu am avut 780 g de cirese fara samburi si le-am pus pe toate. Voi puteti sa puneti si mai putine. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se mixeaza ouale cu un praf de sare, zaharul si zaharul vanilat. Se adauga laptele, untul topit...

Desert mini-tarte bicolore cu crema de vanilie si capsuni

In Dulciuri la 24 Iun 2017

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, untul topit si branza pufoasa cu smantana si se omogenizeaza. Se pun faina si praful de copt si se...

Desert pandispan cu iaurt, branza si visine

In la 13 Iun 2017

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Galbenusurile, u leiul, branza pufoasa cu smantana , iaurtul si esenta de vanilie se amesteca, se...

Desert tort cu jeleu de capsuni si crema de vanilie

In la 27 Mai 2017

Blat: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana cand devin ca o bezea. Se adauga uleiul, esenta de vanilie si galbenusurile si se omogenizeaza, apoi se incorporeaza faina (treptat) si praful de...

Desert tort in doua culori cu crema de vanilie si jeleu de caise

In la 20 Mai 2017

Pregatirea foilor cu vanilie: Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, dupa care se mixeaza cu zaharul pana cand devin ca o bezea. Se adauga uleiul, esenta de vanilie si galbenusurile si se omogenizeaza, dupa care se incorporeaza faina (treptat) si...

Desert tort Musuroi de cartita

In la 3 Mai 2017

Blat: Se da drumul la cuptor, pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul, pana cand devin ca o bezea. Se adauga galbenusurile, uleiul si esenta de rom si se omogenizeaza. Se pun cacaua, faina...

Pizza de casa cu de toate

In la 30 Apr 2017

Se cerne faina, intr-un castron si se amesteca cu drojdia, lasandu-le apoi sa se odihneasca pentru 10-15 minute. Dupa aceea, se face o adancitura in mijlocul fainii si se pun oul, sarea, zaharul, smantana si laptele cald. Se amesteca totul si se framanta, adaugand si uleiul, pana cand toata coca...

Pizza cu aluat nedospit, sunca, legume si ciuperci

In la 29 Apr 2017

Se da drumul la cuptor, pentru a se incalzi. Faina, praful de copt, sarea, uleiul si apa calduta se amesteca si se framanta, pana cand se obtine un aluat nelipicios. Se intinde apoi cu ajutorul unui sucitor, pe masa de lucru unsa cu ulei, dupa care se asaza intr-o tava unsa cu ulei....

Desert briose de vanilie cu sos de capsuni

In Dulciuri la 27 Apr 2017

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Untul se mixeaza cu branza, zaharul, zaharul vanilat si oul. Se adauga faina si praful de copt si se omogenizeaza. Se unge o tava de briose cu unt si se tapeteaza cu hartiute. Se umplu hartiutele cu aluat, pana la jumatate si se introduce...

Desert tort amandina

In la 26 Apr 2017

Blat: Intr-o craticioara, se caramelizeaza 5 linguri zahar, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba, pana cand se topeste tot caramelul. Se lasa sa se racoreasca timp de 5-10 minute. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si cu siropul de caramel....

Desert blat de tort cu sirop de zahar ars

In la 26 Apr 2017

Intr-o craticioara, se caramelizeaza 5 linguri zahar, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se lasa sa se racoreasca timp de 5-10 minute. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si cu siropul de caramel. Albusurile se...

Desert minitarte cu ganache de ciocolata alba

In Dulciuri la 23 Apr 2017

Aluat tarte: Intr-un castron, se pun oul, untura, untul, zaharul, esenta de rom, sarea, smantana si praful de copt. Se cerne jumatate din cantinatea de faina si se amesteca totul. Se adauga faina treptat si se framanta un aluat nelipicios. Se formeaza o bila care se acopera cu o folie si se...