Retete Merisor
Friptura de curca in sos alb cu ciuperci si ardei copt
In la 14 Feb 2014
Am pus carnea la fiert in putina apa, iar cand a atins punctul de fierbere, am scurs apa, am clatit carnea si am pus-o din nou la fiert in apa cat sa o acopere, cu putina sare.
Eu procedez asa de cand am avut probleme cu gastrita si ne-a recomandat medicul sa inlaturam prima apa in care se vor...
Friptura din muschi de porc marinat, cu mujdei de usturoi si rosii
In la 12 Feb 2014
Intr-un bol cu capac amestecam apa otetul si sarea pentru marinat, apoi adaugam carnea direct congelata.
Eu obisnuiesc sa portionez carnea inainte de a o congela, asa ca va fi simplu la dezgetat, se vor separa usor portiile si se vor marina cum trebuie.
Lasam carnea sa se dezghete lent in...
Estonian Kringel
In Dulciuri la 12 Feb 2014
Pentru aluat, frecam intr-un bol, drojdia cu zaharul pana la lichefiere, apoi adaugam laptele caldut in care am dizolvat sarea si doua maini de faina.
Lasam maiaua astfel formata la crescut pentru 15 minute, acoperind vasul.
Intre timp topim untul pe care il vom adauga peste maiaua...
Rulada aperitiv cu omleta si aluat cu cartofi si branza
In Aperitive / Garnituri la 8 Feb 2014
Pentru aluat , amestecam piureul cu untul tinut la temperatura camerei si branza de vaci.
Frecam ouale cu zaharul si putina sare, adaugam uleiul, laptele, apoi amestecam cele doua compozitii si incepem sa incorporam faina amestecata cu garantul.
Framantam un aluat foarte pufos si...
Desert prajitura cu crema de mascarpone si ananas
In la 7 Feb 2014
Pentru blat , separam albusurile de galbenusuri si le vom mixa cu putina sare pana devin spumoase, apoi vom adauga treptat zaharul si mixam pana obtinem o bezea foarte tare, atat de tare incat atunci cand adaugam galbenusurile, acestea vor ramane deasupra.
Din cele 8 galbenusuri dam deoparte 4...
Basmati cu sos de ceapa caramelizata si file de macrou in crusta de malai
In Peste la 6 Feb 2014
Pentru prepararea orezului eu am avut supa de pui preparata cu o zi inainte.
Punem supa de pui in vasul multicookerului si lasam 5 minute pe programul FRY pentru a atinge punctul de fierbere.
Intre timp sapalam orezul, il scurgem si il adaugam in supa impreuna cu foile de dafin si...
Sufleu de branza
In Dulciuri la 4 Feb 2014
Punem crema de branza intr-un bol.
Separam albusurile de galbenusuri.
Punem galbenusurile peste crema de branza, adaugam putina sare si omogenizam.
Radem cojile de la cate o portocala si cate o lamaie si adaugam o parte din razatura peste branza.
O mica parte o pastram pentru ornat....
Prajitura cu foi si doua creme
In la 2 Feb 2014
Pentru foi, punem zaharul la caramelizat intr-o craticioara la foc mic si mestecam in el sa nu se arda.
Punem si apa la incalzit, iar cand zaharul s-a diluat, adaugam apa fierbinte si mestecam energic.
Lasam vasul pe foc pana se dilueaza tot zaharul care se mai intareste la contactul cu...
Tiramisu reţetă cu crema de cafea
In la 31 Ian 2014
Tiramisu reţetă originală
Reteta Polianei cu crema de cafea o gasiti aici .
Mai intai preparam cafeaua, eu am preparat-o la ibric din 750 ml apa, 8 linguri cafea, 2 lingurite zahar si un pic de sare, putina de tot, doar sa-i accentueze gustul.
Lasam cafeaua sa se...
Biscuiti cu vanilie si scortisoara, la aparatul de goffre
In Dulciuri la 30 Ian 2014
Amestecam oul cu zaharul, sarea, scortisoara, zaharul vanilat si esenta, apoi adaugam uleiul si untul moale, tinut la temperatura camerei.
Adaugam si laptele rece, apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt.
Framantam un aluat tare pe care il lasam la odihnit 30 de minute, apoi il...
Salata de ton cu amestec mexican de legume si maioneza de telina
In Salate la 30 Ian 2014
Mai intai punem apa la fiert cu putina sare, iar cand atinge punctul de fierbere adaugam legumele congelate si le lasam 10 minute sa fiarba la foc mediu.
Curatam telina si o dam pe razatoaea mica.
Stropim telina cu putina zeama de lamaie, apoi o amestecam cu mustarul si incepem sa mixam...
Degetele din piept de pui
In la 29 Ian 2014
Amestecam, intr-un bol, faina cu piperul si boiaua de ardei.
Intr-un alt bol punem apa in care diluam putina sare.
Pieptul de pui il spalam si il portionam in fasii.
Presaram sare peste pieptul de pui si rasnim condimente.
Il amestecam sa se condimenteze si sareze uniform.
Luam...
Placinta insiropata din foietaj si mere
In la 27 Ian 2014
Decongelam pachetul cu foi de placinta.
Intre timp ne ocupam de mere, le curatam si le dam pe razatoarea mare, apoi le punem intr-un vas pe foc impreuna cu scortisoara.
Le lasam cam 15 minute la foc mediu, pana se formeaza putin sirop, mestecand din cand in cand.
Rasturnam merele intr-o...
Cartofi aurii
In Aperitive / Garnituri la 25 Ian 2014
Reteta Andreei dupa care m-am inspirat o gasiti aici .
Curatam, spalam si portionam cartofii in cuburi mai maricele.
Punem cartofii la fiert in apa cu sare.
Inlaturam spuma care se formeaza si nu ii lasam prea mult sa fiarba, maxim 5 minute dupa ce au atins punctul de fierbere....
Prajitura Carpati(varianta imbunatatita)
In la 23 Ian 2014
Prima varianta a acestei prajituri o gasiti aici .
Pentru aluat( din care ar trebui sa iasa 9 foi coapte pe dosul unei tavi de 36/40 cm, dar eu am facut 8, din lipsa de rabdare), mixam ouale cu zaharul pana devin spumoase, adaugam uleiul, sarea, laptele, coaja si zeama de potocala...
Ciorba de ciolan afumat cu galuste de cartofi si zeama de varza
In la 23 Ian 2014
Spalam carnea, o portionam si o punem intr-un vas la fiert cu un litru de apa.
O lasam pana cand clocoteste de doua ori, apoi scurgem apa, clatim carnea cu putina apa calda si o punem din nou la fiert in apa calda(eu am pus 4 l de apa).
Curatam si tocam legumele cubulete si le vom...
Pariziene cu gem de gutui
In Dulciuri la 21 Ian 2014
Punem faina cernuta intr-un bol si o amestecam cu garantul pentru alusturi dospite.
Intr-un bol frecam oul intreg + albusul separat de galbenusul cu care vom unge parizienele, impreuna cu zaharul, sarea si esenta, adaugam untul putin moale, tinut la temperatura camerei, apoi diluam cu putin...
Pastrama de pui
In la 19 Ian 2014
Pieptul de pui il filam dar nu prea subtire.
Pulpele le lasam asa cum sunt.
Curatam usturoiul si il pisam impreuna cu sarea, apoi adaugam ulei de masline si frecam pana devine un mujdei spumos.
Adaugam peste usturoi condimentele, otetul balsamic, apa si amestecam bine.
Gustam si...
Prajitura cu blat de biscuiti, mere si crema de vanilie
In la 18 Ian 2014
Mai intai am decongelat merele si le-am pus pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara.
Le-am lasat pe foc aproximativ 10 minute, mestecand din cand in cand, pana cand s-a format sirop, apoi am adaugat grisul si am stins focul.
Intr-un bol am sfaramat biscuitii pe care i-am amestecat...
Aperitiv cu foietaj si bacon
In Aperitive / Garnituri la 16 Ian 2014
Reteta Andreei este aceasta: http://www.bucataras.ro/retete/trandafiri-aperitiv-50369.html
Decongelam aluatul de foietaj si il intindem pe folia cu care este impachetat, dar la dimensiunea lui, nu fortam.
Feliem baconul cat de subtire putem, sau daca il achizitionam direct feliat, cu...
Painici cu jumari si ceapa rosie
In Aperitive / Garnituri la 14 Ian 2014
Reteta dupa care m-am inspirat este aceasta:
http://www.bucataras.ro/retete/paine-cu-jumari-si-ceapa-39828.html
Facem intai maiaua pentru aluat.
Sfaramam drojdia si o frecam cu zaharul pana la diluare, apoi adaugam laptele caldut si o mana de faina.
Omogenizam maiaua, acoperim vasul...
Cremsnit cu aluat de casa
In la 12 Ian 2014
Modul de preparare al aluatului il gasiti aici .
Impartim aluatul in doua parti egale pe care le vom intinde pe rand pe dosul unei tavi(eu am folosit o tava de 24/38 cm, dar se poate intinde si pe o tava mai mare) si le vom coace pentru 5-10 minute in cuptorul preincalzit, la 180 de...
Aluat de foietaj cu branza sarata
In la 11 Ian 2014
Cealalta reteta am prezentat-o aici .
De regula la aluat se pune doar galbenusul, mai ales daca nu folosim aluatul imediat.
Eu pun si albusul pentru ca ajuta la elasticitatea aluatului, iar otetul ajuta la fragezirea acestuia.
Batem oul bine, pana se amesteca albusul cu...
Napolitane cu crema de caramel si nuci
In la 9 Ian 2014
Pregatim toate ingrediente, sa le avem la indemana.
Trebuie sa lucram foarte rapid, daca avem un ajutor langa noi, reusita este mai sigura.
Taiem intai nuca si o dam deoparte.
Omogenizam intr-un vas, untul moale,cu sarea, 150 gr zahar, esenta, coaja de lamaie si galbenusurile, apoi punem...
Tagliatelle cu chiftelute in sos de zacusca
In Mancaruri cu carne la 9 Ian 2014
Pentru chiftelute reteta este aici .
Pregatim in acelasi timp si tagliatellele si sosul.
Punem un vas cu apa si putina sare la fiert, iar cand atinge punctul de fierbere scufundam tagliatelele, pe care le vom lasa sa fiarba la foc mediu 10 minute.
Apoi le scurgem de apa. Nu le-am...
Chiftelute preparate la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 8 Ian 2014
Carnea am achizitionat-o direct tocata din piata, asa ca acasa doar am amestecat-o.
Curatam si spalam legumele.
Trecem prin masina de tocat, sau prin robot in cazul meu, ceapa si usturoiul, apoi le adaugam la carnea tocata.
Tocam impreuna morcovul si cartofii, apoi ii stoarcem bine de...
Prajitura cu branza, merisoare si bezea
In la 6 Ian 2014
Pentru blat: frecam untul cu zaharul pana devine spumos, adaugam galbenusurile, sarea, esenta, omogenizam si incepem sa incorporam faina cernuta impreuna cu cacaoa si praful de copt.
Framantam un aluat sfaramicios pe care il punem intr-o folie si il dam la congelator pentru 30 de...
Bors de legume cu ciolan afumat
In la 6 Ian 2014
Pregatim intai ciolanul care fiind de la tara necesita mai multa fierbere decat cel din comert.
Punem ciolanul la fiert in apa calda cat sa-l acopere si-l lasam sa fiarba pana da in 2-3 clocote, dupa care scurgem apa, il clatim bine si il punem din nou la fiert in 3 l de apa.
Acoperim vasul...
Pasta de ton cu ceapa rosie si castraveciori
In Salate la 5 Ian 2014
Eu prefer tonul in ulei, cel in apa mi se pare ca are un miros care nu imi place.
Desfacem conservele de ton si le punem intr-o sita la scurs.
Le presam bine cu dosul unei linguri pentru a se scurge bine uleiul.
Tocam mararul marunt.
Tocam ceapa solzisori, cat de mici putem....
Sandwich-uri la tigaie cu preparate din carne
In Sandvisuri la 3 Ian 2014
Preparam un aluat ca de paine cu cartofi.
Imi place acest aluat ca iese foarte pufos.
Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare.
Ii lasam pe foc pana cand incep sa se sfaram, cam 20-25 de minute, apoi scurgem apa si ii...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
