Mezel de casa

Parizer de casa din carne de pui

Spalati carnea, pieptul de pui il taiati in sferturi. O puneti intr-o oala, turnati apa sa le acoperiti bine. Presarati sare, piper, foile de dafin si amestecati. Lasati sa fiarba la foc potrivit,...

Citeste continuarea

Piept de rata crud uscat

Postat de ctlina

Se pune sare groasa pe fundul unui vas. Deasupra se pune pieptul de rata si se acopera complet cu sare. Filmati vasul cu film alimentar. Se lasa la macerat 24 de ore la frigider (deasupra...

Citeste continuarea

Slaninuta cu usturoi si boia, fiarta in zeama de varza acra

Postat de mihaelar63

Bucata de slaninuta se pune la fiert sub capac in amestecul de apa cu zeama de varza acra . In apa de fierbere se mai pune foi de dafin , piper boabe , ardei iute si o ceapa ....

Citeste continuarea

Parizer de pui facut in casa

Postat de katty

Spalam bine si curatam de eventuale resturi carnea de pui. Putem sa lasam pulpele intregi sau le taiem pe jumatate, asa cum am facut eu. Pentru a reduce timpul de fierbere a carnii de pui am pus...

Citeste continuarea

Slaninuta cu boia si usturoi (fiarta cu rosie)

Postat de mihaelar63

Prefer sa aleg mereu pentru fiert slaninuta de pe burta cu o dunga de carne . Multa lume spune ca este mai buna bucata de la gusa dar mie nu-mi place granulatia aceia mare a grasimii...

Citeste continuarea

Slanina cu usturoi si boia - fiarta in coji de ceapa rosie

Postat de mihaelar63

Se taie bucatile de slanina de marimea unei palme . Puneti la fiert slanina in apa cu sare . In apa de fiert se adauga boabe de piper si o foaie de dafin. Acum se...

Citeste continuarea

Slanina papricata cu usturoi, fiarta in saramura de castraveti

Postat de mihaelar63

Bucata de slanina se spala si se pune la fiert in apa si saramura de pe castraveti . In lichidul ce fierbe se introduce si ceapa, foaia de dafin, bobele de piper si hreanul din...

Citeste continuarea

Slanina cu usturoi si boia, fiarta in zeama de varza acra

Postat de mihaelar63

Bucata de slanina se pune la fiert in moare . Adugati la fiert ceapa , foaia de dafin si piperul boabe . Atentie !!! Nu se pune sare , moarea este suficient de sarata ....

Citeste continuarea

Racituri din urechi si adidasi de porc

Postat de mihaelar63

Mai intai urechile si piciorusele de porc se parlesc in caz ca a mai scapat un firicel de par. Se razuiesc frumos cu cutitul si se spala bine cu apa rece. Cu ajutorul unui fierastrau special...

Citeste continuarea

Pastrama de pui

Postat de sufletista

Intr-un bol mare mare amestecam ingredientele pentru marinare, adaugam pieptul de pui spalat si sters cu un prosop de bucatarie. Adaugam apa cat sa acopere carnea, amestecam pana ce se...

Citeste continuarea