Retete Oana
Desert Tort Sacher
In la 16 Mai 2018
Blat : Mixeaza untul moale cu jumatate din cantitatea de zahar pana devine cremos. Adauga apoi cate un galbenus si vanilia. Amesteca faina cu praful de copt si sarea si adauga-le in compozitie. Adauga ciocolata topita si racita. Mixeaza albusurile pana se intaresc si adauga restul de zahar pana...
Desert tort cu mousse de ciocolata si capsuni
In la 15 Mai 2018
Blat : Mixati albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar, pana obtineti o bezea.
Bateti apoi galbenusurile cu restul de zahar, pana se albesc si isi dubleaza volumul.
Topiti ciocolata si untul, apoi lasati sa se raceasca.
Amestecati galbenusurile cu ciocolata topita, apoi...
Desert rulada cu crema de mure
In la 15 Mai 2018
Mixati la bain-marie ouale cu un praf de sare si zaharul, pana se umfla si se albesc, aproximativ 8 minute.
Cerneti deasupra faina, putin cate putin si incorporati cu o spatula.
Tapetati cu hartie de copt o tava dreptunghiulara si turnati compozitia.
Coaceti blatul la 180 de grade C,...
Desert rulada cu crema de capsuni, seminte de chia si fistic
In la 15 Mai 2018
Pregatiti mai intai crema: amestecati cu un mixer galbenusurile cu zaharul si amidonul, apoi turnati laptele fierbinte si omogenizati cu telul, sa nu se formeze cocoloase.
Puneti craticioara pe foc mic si amestecati in continuu pana se ingroasa, apoi opriti focul si puneti untul,...
Desert briose cu ciocolata si capsuni
In la 15 Mai 2018
Pune ciocolata rupta bucati intr-o craticioara impreuna cu untul moale taiat cubulete. Topeste-le la bain-marie pana obtii o crema omogena.
Mixeaza ouale intregi cu zaharul cu ajutorul unui robot pana isi tripleaza volumul. Pune apoi ciocolata topita si racita si mixeaza in continuare la viteza...
Desert prajitura Boema
In la 10 Mai 2018
Blat : Se mixeaza albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, se adauga apoi zaharul putin cate putin si se mixeaza pana se obtine o bezea tare. Se adauga vanilia. Se pun apoi galbenusurile si se mixeaza la viteza mica. Se amesteca faina cu cacaua si se cern deasupra, apoi se amesteca lejer...
Garnitura de cartofi crocanti la cuptor
In Aperitive / Garnituri la 8 Mai 2018
Curata cartofii, spala-i bine si apoi taie-i felii mai groase, apoi bastonase, gen wedges.
Incalzeste cuptorul la 200 grade C, pe treapta sus-jos +ventilator, daca ai cuptor electric, sau mediu spre tare la cuptorul cu gaz.
Mai spala o data cartofii, scurge-i bine de apa si pune peste ei...
Desert choux craquelin
In la 7 Mai 2018
Se pregateste mai intai invelisul crocant, craquelin : untul moale se amesteca cu zaharul brun pana se obtine o pasta, apoi se pune faina si se framanta bine. Se imparte amestecul in doua. In jumatate se pune cacaua si in cealalalta jumatate pudra de zmeura. Se amesteca bine cele doua...
Desert Tiramisu
In la 3 Mai 2018
Pregatim cafeaua indulcita si o lasam sa se raceasca.
Mixam galbenusurile cu 100 gr zahar pudra pana se albesc si se intaresc.
Adaugam mascarpone rece si mixam bine.
Adaugam vanilia.
Mixam separat albusurile cu un...
Desert mini-tarte pufoase cu crema de vanilie si capsuni
In la 3 Mai 2018
Se mixeaza untul moale cu zaharul brun si zaharul vanilat bourbon, apoi se adauga cate un ou si se mixeaza dupa fiecare. Se adauga branza de vaci, laptele si coaja de lamaie. Se amesteca faina cu praful de copt si se pun in compozitie.
Se tapeteaza cu ulei si faina formele de minitarte si se...
Desert prajitura cu migdale si portocale
In la 2 Mai 2018
Se curata portocalele de coaja si de partea alba cu un cutit bine ascutit. Se taie miezul in cubulete si se scot samburii. Se cantareste miezul, avem nevoie de 300 g. Eu am folosit 4 portocale bio mai mici.
Se pune o lingura de zahar, se amestea si se pun pe foc mic. Se lasa sa fiarba 15-20 de...
Desert briose insiropate umplute cu crema de vanilie si zmeura
In la 26 Apr 2018
Se mixeaza untul moale cu zaharul si zaharul vanilat pana se spumeaza. Se adauga ricotta, vanilia si coaja de portocala. Se pune apoi faina amestecata cu praful de copt. Am folosit forme de briose de silicon cu gaura pe mijloc, pe care le-am uns cu putin ulei. Se imparte compozitia in forme si se...
Desert Tarta Padurea Neagra- Black Forest Pie
In la 20 Apr 2018
Aluat : Se pun in vasul de la robot faina, sarea si cacaua. Se amesteca usor cu paleta de aluat. Se adauga uleiul si se mixeaza putin pana se fac mici firimituri. Se taie untul rece in cubulete si se pune in vas. Se mixeaza la viteza mica si se adauga treptat cate o lingura de apa foarte rece,...
Aperitiv tarta cu ciuperci si spanac
In Aperitive / Garnituri la 20 Apr 2018
Se pregateste mai intai aluatul . In apa calduta se dizolva drojdia. In bolul cu faina se amesteca sarea, untul moale si uleiul. Se adauga treptat apa si se framanta aluatul pana nu se mai lipeste de maini. Se mai presara cu faina daca este cazul. Se lasa apoi sa creasca in bolul uns cu ulei,...
Supa crema de mazare, spanac si menta
In la 19 Apr 2018
Pune la fiert o oala cu 2 l de apa si sare dupa gust.
Adauga prazul taiat rondele si mazarea.
Lasa sa fiarba 20 de minute.
Adauga apoi frunzele de spanac si mai lasa 5 minute sa fiarba.
Scurge din apa in care au fiert legumele si las-o deoparte.
Mixeaza supa cu un blender vertical...
Aperitiv tartine cu salata de oua
In Aperitive / Garnituri la 13 Apr 2018
Taie ouale fierte pe jumatate si amesteca galbenusurile cu untul moale pana obtii o pasta.
Adauga apoi telemeaua data pe razatoarea cu ochiuri fine, albusurile de ou taiate cubulete, ceapa tocata marunt si mararul verde.
Condimenteaza cu piper si daca mai este nevoie cu sare.
Amesteca...
Aperitiv - Oua umplute cu avocado
In Aperitive / Garnituri la 12 Apr 2018
Taie ouale pe jumatate si amesteca galbenusurile cu avocado, zeama de lamaie, sare si piper pana obtii o pasta.
Adauga apoi smantana si omogenizeaza pana obtii un amestec cremos.
Adauga ceapa verde taiata rondele si rosiile cherry cubulete. Amesteca usor si umple apoi albusurile de ou....
Aperitiv tarta cu legume si branzeturi
In Aperitive / Garnituri la 2 Apr 2018
Se taie zucchini pe lungime in patru si apoi in felii. Se toaca marunt buchetelele de broccoli si sparanghelul. Se pun legumele intr-un bol mai mare si se adauga deasupra smantana lichida, telemeaua si cascavalul rase si ouale batute. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si nucsoara rasa....
Desert banana bread
In la 2 Apr 2018
Intr-un bol se paseaza bine bananele cu o furculita. Se amesteca cu oul batut, untul topit si untul de cocos. Se foloseste o lingura de lemn, ca sa nu oxideze bananele. Se adauga nuca tocata si chipsurile de ciocolata. In alt carstron se amesteca faina cu un praf de sare, bicarbonatul, praful de...
Desert galuste cu caise
In la 27 Mar 2018
Spalati bine cartofii in coaja si apoi puneti-i la fiert
Dupa ce s-au fiert, scurgeti apa si lasati-i la racit
Intre timp, desfaceti caisele pe jumatate, fara sa le rupeti de tot si scoateti samburii
Amestecati 30 grame de zahar brun...
Desert nuci umplute cu crema de ciocolata
In la 22 Mar 2018
Aluat : Se mixeaza ouale intregi cu zaharul si un praf de sare pana se umfla si se albesc. Se adauga untul topit, laptele, vanilia, amoniacul stins in zeama de lamaie. Se adauga treptat faina si se framanta putin pana aluatul devine ferm si nelipicios. Se pune in folie de plastic si se lasa la...
Desert clatite de post
In Dulciuri la 19 Mar 2018
Se amesteca intr-un bol faina cu un praf de sare, zaharul vanilat si coaja de lamaie. Se adauga apa minerala treptat, amestecand in continuu cu un tel sa nu se formeze cocoloase. Se adauga la final uleiul si se incorporeaza in compozitie.
Se incinge bine tigaia de clatite, se unge cu...
Desert - Strudele de post cu mere
In la 15 Mar 2018
Am luat un aluat congelat din comert care este de post si l-am lasat in frigider peste noapte sa se dezghete.
Merele le-am curatat de coaja, le-am taiat in patru si am scos cotoarele, apoi le-am taiat felii, nu foarte subtiri. Le-am amestecat cu zeama de lamaie si zaharul si le-am pus pe foc...
Desert prajitura desteapta cu vanilie
In la 8 Mar 2018
Mixeaza galbenusurile cu zaharul pudra pus treptat, pana se albesc si isi dubleaza volumul
Adauga vanilia si coaja de lamaie
Pune treptat untul topit, apoi laptele, amestecand usor cu telul
Cerne faina si amesteca usor, sa nu se...
Desert prajitura de post cu mac, cocos si visine
In la 28 Feb 2018
Mixeaza untul de cocos solid cu zaharul pana se omogenizeaza bine si zaharul incepe sa se topeasca. Adauga laptele de cocos si mixeaza usor. Amesteca intr-un bol faina, praful de copt, bicarbonatul si macul si pune treptat peste compozitia de mai sus. Amesteca usor si incorporeaza bine...
Desert prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca
In la 21 Feb 2018
Mai intai fac crema de caramel.
Într-o cratiţă punem 400 grame de zahăr şi îl caramelizăm la foc mic, având grijă să nu se ardă. Când zahărul este complet topit şi are o culoare aurie, adăugăm cubuleţele de unt şi amestecăm până se...
Desert paleuri cu ciocolata
In la 15 Feb 2018
Mai intai pregatesc ganache-ul de ciocolata. Pun smantana pentru frisca la incalzit si, cand atinge punctul de fierbere, o pun peste ciocolata taiata marunt. O las deoparte 1 minut si apoi amestec usor, pana se topeste ciocolata. Cam asta e crema, o las sa se raceasca la temperatura camerei si...
Desert chec de cacao cu inimioara de zmeura
In la 8 Feb 2018
Se prepara primul chec, cel de zmeura: se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, putin cate putin, ca la maioneza, pana se umfla. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare si cand se umfla bine se adauga treptat zaharul. Se bate bine pana se obtine o bezea ferma si...
Desert prajitura cu crema de branza si zmeura
In la 30 Ian 2018
Mixati albusurile cu un praf de sare si zeama de lamaie, apoi adaugati treptat zaharul pana obtineti o bezea.
Amestecati galbenusurile cu uleiul, putin cate putin, apoi amestecati-le cu bezeaua. Incorporati usor, cu o spatula, de jos in sus.
Amestecati...
Desert tort spirala cu crema de cafea si mascarpone
In la 18 Ian 2018
Blat : Mixeaza galbenusurile cu zaharul adaugat treptat, pana isi dubleaza volumul si zaharul se topeste. Adauga apoi uleiul, putin cate putin, apoi espresso rece.
Amesteca faina cu cacaua si praful de copt si cerne-le peste galbenusuri. Amesteca usor cu spatula, de jos in sus. Mixeaza...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
