Retete Mihaela11_jo
Pateu de casa de ficatei de pui
In la 23 Ian 2012
Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei de masline intr-o cratita anti-aderenta pana devine sticloasa. Se curata ficateii de pui si se adauga la ceapa; se acopera cratita cu un capac si se lasa la foc mic pana s-au prajit bine . Se lasa sa se raceasca ,apoi se mixeaza cu mixerul vertical...
Desert "Curcubeu" de jeleu
In la 21 Ian 2012
Se amesteca intr-o cana laptele cu laptele praf de cocos. Se prepara primul jeleu astfel: intr-un bol se pune praful de jeleu si se adauga 1 cana si ¼ de apa fierbite.Se amesteca bine pana se omogenizeaza si se pune in forma Bundt. Se da la frigider pana se intareste bine. Se prepara...
"Um Ali" -Prajitura "Mama lui Ali"
In la 10 Ian 2012
Aluatul de foi de placinta se scoate din congelator cu o seara inainte si se lasa in frigider pana dimineata. A doua zi se scoate din frigider si se mai lasa la temperature camerei vreo 2 ore. Se taie rondele din alauatul de placinta de cca 1 cm. Rezulta niste taitei mai lati, care se desfac...
"Labaneh" cu coriandru verde si ardei iute
In Aperitive / Garnituri la 7 Ian 2012
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
"Labaneh" cu sumac
In Aperitive / Garnituri la 7 Ian 2012
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
"Labaneh" cu za'atar
In Aperitive / Garnituri la 7 Ian 2012
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
Cozonac
In la 3 Ian 2012
Faina se cerne si se pune intr-un lighean de bucatarie; se amesteca bine cu drojdia uscata. Se bat albusurile de ou spuma cu un praf de sare. Se framanta faina cu galbenusurile,zaharul,coaja de lamaie si portocala,aromele si laptele caldut. Se adauga albusurile batute spuma si la urma uleiul...
Cheesecake cu coacaze
In la 28 Dec 2011
Blatul
Se pun piscoturile intr-o punga si se zdrobesc ,apoi intr-un bol si se mixeaza bine cu untul moale si zaharul. Se toarna intr-o forma de tort cu diametrul de 25cm si peretii detasabili si se preseaza bine cu ajutorul unei linguri. Se pune la frigider pana pregatim...
"Labaneh" de Jerash aromat
In Aperitive / Garnituri la 22 Dec 2011
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
"Labaneh" cu nuca si menta
In Aperitive / Garnituri la 18 Dec 2011
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
“Labaneh” de Jerash in ulei de masline-“Labaneh makbouseh bil zayit”
In Aperitive / Garnituri la 15 Dec 2011
Prepararea iaurtului(”laban”)
Se incalzeste laptele la foc mic pana fierbe; se lasa sa se raceasca , dar nu de tot, sa fie doar caldut.
Se amesteca 4 linguri de lapte caldut cu iaurtul si se adauga restului de lapte; se amesteca bine pentru a se omogeniza.
Se transfera...
“Amardeen”-Bautura racoritoare de caise uscate
In Bauturi la 8 Sep 2011
Folia de “amardeen” se taie cu o foarfeca( sau se rupe cu mana) in bucati mai mici.
Se pun bucatile de “amardeen” intr-un bol si se toarna apa peste ele.
Se lasa la frigider 8-10 ore,amestecand din cand in cand cu o lingura, pentru a se dizova uniform bucatile de...
Frigarui cu telemea de oaie si legume
In Mancaruri de legume la 2 Sep 2011
Dovleceii si vinetele se taie rondele de cca 1cm grosime;rosiile se taie cubulete;telemeaua de oaie se taie de asemenea cubulete.
Ceapa se curata si se taie in jumatati;ardeii se taie in bucatii de cca 2-2,5 cm.
Legumele se ung cu ulei de masline, se sareaza si se condimenteaza , apoi se...
Ficatei de pui cu usturoi si frunza de patrunjel
In la 2 Sep 2011
Ficatul se spala , se curata si se taie in bucati mai mici. Se incinge uleiul de masline si se adauga ficatul; se sareaza si pipereaza dupa gust. Se acopera cu un capac si se da focul la minimum. Se lasa 15 minute , apoi se adauga usturoiul taiat marunt si se mai lasa 2-3 minute. Se presara...
Cheesecake cu cirese negre
In la 2 Sep 2011
Blatul
Se pun piscoturile intr-o punga si se zdrobesc ,apoi intr-un bol si se mixeaza bine cu untul moale si zaharul. Se toarna intr-o forma de tort cu diametrul de 25cm si peretii detasabili si se preseaza bine cu ajutorul unei linguri. Se pune la frigider pana pregatim...
Nopti libaneze in cupe-“Layali libnan”
In la 1 Sep 2011
Budinca de gris
Intr-un vas se amesteca bine grisul,zaharul si laptele ; se pun pe aragaz la foc mediu amestecand incontinuu pentru a nu se forma cocoloase. Cand incep sa fiarba se reduce focul la minim si se adauga mastica macinata pudra. Se amesteca incontinuu pana s-a ingrosat si a fiert(...
Bors de legume
In la 1 Sep 2011
Se curata ceapa si se taie marunt; cartofii se curata de coaja si se taie in cuburi.
Dovleceii si morcovii se curata de coaja; jumatate din dovlecei se taie cubulete si jumatate se rad pe razatoarea mare; jumatate din morcovi se taie rondele si restul se rad pe razatoarea mare.
Rosiile se...
Snitele de vita Stroganoff
In la 1 Sep 2011
Snitelele se sareaza, se bat si se pipereaza. Se pot lasa bucati mai mari sau taia in fasii subtiri.
Uleiul se incalzeste intr-o tigaie anti aderenta si se soteaza mai intai ciupercile feliate cca 5 minute, apoi se pun pe un platou. Se caleste ceapa in acelasi ulei cca 5 minutesau pana ia o...
Bavareza de portocale
In la 1 Sep 2011
Se pune la fiert laptele cu coaja de la o portocala rasa.
Se bat spuma galbenusurile cu zahar, adaugam laptele fierbinte strecurat si punem iar pe foc mic, amestecand continuu, pana se ingroasa putin. Luam de pe foc si adaugam gelatina, lasata in prealabil la hidratat timp de 10 minute si...
Cafea araba cu cardamom pentru ocazii -“Ahwa sada”
In la 30 Aug 2011
Cafeaua pentru “ahwa sada” se poate cumpara la magazinele speciale pentru vanzarea cafelei sau se prepara acasa de catre gospodine. Se cumpara de preferinta cafea verde iemeneza, se prajeste in cuptor, apoi se macina mai grosier.
Preparare
Se pune apa la fiert intr-un vas...
Nopti libaneze-“Layali libnan”
In la 28 Aug 2011
Budinca de gris
Intr-un vas se amesteca bine grisul,zaharul si laptele ; se pun pe aragaz la foc mediu amestecand incontinuu pentru a nu se forma cocoloase.
Cand incepe sa fiarba ,se reduce focul la minim si se adauga mastica macinata pudra.
Se amesteca incontinuu pana s-a...
Pizza cu blat de mamaliga
In la 11 Aug 2011
Intr-un bol se pune faina de malai cu apa si o ligurita de sare.
Se pune in cuptorul cu microunde la temperatura maxima 5 minute.
Se amesteca bine cu telul mamaliga si se mai da inca 3 minute la cuptorul cu microunde la temperatura maxima.
Cascavalul se rade pe...
"Bamyah"-Mancare de bame cu carne de vita-specific arabeasca
In la 27 Iul 2011
Bamelor li se taie coditele , se spala si se stropesc cu otetul, pentru a reduce textura mucilaginoasa.
Se lasa cca o ora sa stea apoi se usuca.
Intr-o tigaie mai adanca( tip wok) se incinge uleiul si se prajesc pe rand bamele, pana iau o culoare aurie.
Se scot pe hartie absorbanta...
Salata orientala de cartofi noi- specific arabeasca
In Salate la 25 Iul 2011
Cartofii noi se spala si se usuca;se cresteaza cu cutitul si se pun in cuptorul cu microunde la programul de cartofi in coaja”jacket potatoes”.Se invelesc in folie de aluminiu si se lasa sa stea 5 minute.
Ceapa verde si frunza de menta verde se taie marunt.
Maslinelor li...
Salata de laptuci cu vinete-specific arabeasca
In Salate la 23 Iul 2011
Vinetele se curata de coaja , se taie in felii de cca 2cm si se sareaza; se lasa 10 minute , apoi se storc bine de apa.
Se incinge intr-o tigaie mai adanca( de tip wok) uleiul de masline si se calesc vinetele pana iau o culoare aurie.
Se scot pe hartie absorbanta de bucatarie .
Se...
“M’nazalet Zahra”- Mancare de conopida cu carne –specifica tarilor arabe
In la 18 Iul 2011
Conopida se desface in buchete mai mari si se spala bine apoi se pune intr-o strecuratoare sa se scurga bine de apa.
Ceapa se taie marunt si se pune la calit in ulei intr-o cratita de fiert sub presiune 2-3 minute , apoi se adauga carnea de vita si se lasa pana isi schimba culoarea, cca 5...
"Musakhan"-Pui "reincalzit" cu ceapa si "sumac"-reteta palestiniana
In la 17 Iul 2011
Puiul se curata cu o zi inainte , se sareaza si se condimenteaza cu condimentul pentru pui. Se pune intr-o farfurie adanca si se stropeste cu 2 linguri ulei de masline si sucul de la o lamaie. Se lasa la frigider pana a doua zi.
Intr-o cratita de fiert subpresiune se fierbe puiul cu...
Mancare scazuta de” lubiya”(“ black eyed pea”,”black eyed bean”,lobia)
In Mancaruri de post la 13 Iul 2011
Lubiya s e curata si se taie in bucati de cca 2-3 cm. Se consuma doar foarte tanara; daca pastaia este putin mai tarese indeparteaza si se folosesc doar boabele. Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie marunt. Ceapa se taie marunt si se caleste in uleiul de masline pana devine...
Salata de bame-reteta specific araba
In Salate la 31 Mai 2011
Se taie marunt ceapa si usturoiul si se calesc in uleiul de masline 4-5 minute.
Rosiile se oparesc, se decojesc si se taie marunt.
Se adauga bamele la ceapa si se calesc inca 5 minute.
Se adauga rosiile taiate marunt si se fierb la foc mic pana se inmoaie( cca 20 de minute)....
Salata de laptuci cu cartofi si oua
In Salate la 31 Mai 2011
Cartofii se fierb in coaja 20 de minute sau 5 minute in cuptorul cu microunde. Ouale se fierb tari. Frunzele de laptuca se indeparteaza de pe tulpini si se spala bine. Se paseaza cartofii cu ajutorul presei pentru cartofi , se sareaza dupa gust si se aseaza pe un platou. Se taie ouale marunt....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
