Retete anisoara
Mezel de slanina
In Mezel de casa la 24 Ian 2010
Bucata de slanina mai mare se pune in congelator sa inghete. Cu un cutit lung si ascutit se taie fasii subtiri de slanina. Fiecare fisie se presare cu sare si piper rosu sau negru pe ambele parti. Se ruleaza, se inveleste in hirtie de aluminiu sau pelicula pt bucatarie. Rulourile pregatite...
Coltunasi sau vareniki cu brinza de vaci
In Paste la 19 Ian 2010
Se cerne faina intr-un vas mai mare si se amesteca cu sarea. Aparte se bat bine ouale cu apa calduta. Se face o gropita in centrul fainii si se toarna apa calduta cu oua. Se amesteca treptat faina cu apa cu o lingura, pana vedeti ca s-a imbibat toata apa in faina, dupa aceea cu mainile incepem sa...
Placintele din foi de napolitana
In Dulciuri la 19 Ian 2010
Se amesteca bine brinza cu grisul inmuiat, ( nu e oblgatoriu) un ou, putina sare, putin zahar si vanile.
Se incalzeste tigaia cu ulei. Se ii-au in maina 2 foi de napolitane, cu o lingurita se adauga implutura intre foi, si se stringe bine intre palme.
Se rostogolesc pe amindoua parti...
Rulada din carne de vita cu pruna uscata
In Aperitive / Garnituri la 19 Ian 2010
Pentru acesta rulada trebuie sa alegeti cu mare atentie carnea de vita , sa fie mai frageda, de culoare roz - cea mai reusita bucata este antricotul.
Deasemenea , va atrag atentia la alegerea prunelor uscate- pentru ca gustul acestei rulade depinde in primul rind de gustul prunelor...
Gaina la cuptor sub crusta de sare
In la 18 Ian 2010
O reteta care se prepara foarte usor si foarte rapid. Se curata bine gaina , se spala , se sterge cu un prosop, ca sa fie uscata si se unge cu ulei. Se repartizeaza pe tava un kg de sare , gaina se unge cu ulei pe din afara, si inauntrul ei, se aseaza pe sarea de pe tava, se acopera cu...
Prajitura cu bucati de ciocolata
In la 18 Ian 2010
Se incalzeste cuptorul .
Intr-un vas mai larg se toarna dulceata preparata din orice fruct, dar fara samburi. Se amesteca bine cu lingura rasa de bicarbonat de sodiu nestins si batem bine dulceata. Daca bateti cu mixerul electric - atentie! nu mai putin de 5...
Halva de casa
In Dulciuri la 17 Ian 2010
1. Intr-un vas se fierbe la un foc mic un sirop de zahar cu apa pina siropul va incepe sa se ingroase putin. Se poate inlocui zaharul cu miere de albine.
2. In alt vas se toarna uleiul, nucile pisate ( mijlociu) si grisul. Se prajesc toate produsele la un loc timp de 5 minute...
Gustare de vinata sau dovlecel
In Aperitive / Garnituri la 17 Ian 2010
1. Se spala bine vinetele. Se taie felii pe lungime de grosimea 5-8 mm. Se sareaza fiecare felie in parte si se lasa pe un vas plat timp de 10-20 minute pentru ca sa iasa sucul amarui.
2. Se spala sub apa rece si se scurg, se usuca fiecare felie cu servetele de bucatarie.
3....
Salata picanta cu chiftelute albe
In Salate la 17 Ian 2010
Se prepara chiftelutele dupa reteta urmatoare de aici
Chiftelutele se racesc si se presara cu diferite condimente pentru ca sa se marineze . In cazul de fata am presarat peste ele piper negru macinat si putin curry.
Usturoiul se taie felii.
Separat se taie in cubulete mai...
Chiftelute albe
In la 17 Ian 2010
1. Pieptul de gaina se taie in bucati mai mici, se curata 2 catei de usturoi si se da prin masina de tocat. Se adauga cascavalul (de tip mai tare) ras prin razatoare si oul, piperul negru macinat, foarte putina sare (cascavalul este sarat) si se amesteca foarte bine. Se bate bine cu mainile...
Platou asortat cu pastrama de casa
In Aperitive / Garnituri la 17 Ian 2010
Se alege si se cumpara carne ( muschi de la picior sau de pe spate) de calitate buna de porc, vitel, piept de gaina sau de curcan. Toate bucatile de carne sa fie cam de aceeasi greutate si de forma lunguiata, pe masura posibilitatii. De asemenea, avem nevoie de prapor...
Vinata prajita picanta
In Aperitive / Garnituri la 2 Ian 2010
Vinetele se taie in felii de grosimea 1.5-2 cm . Intr-un vas mai larg se pune vinata in rinduri si se sareaza fiecare rind de vinata. Deasupra se aseaza un press. Vinata se lasa pentru 40-50 minute sub press , ca sa iasa sucul cel amarui din ea.
Dupa un timp scurgem bine...
Prepararea aluatului in foi
In la 2 Ian 2010
PREPAPRAREA ALUATULUI :
Pregatim o cana de 300 ml. Turnam in cana un ou de marime normala , o lingurita de zahar, o lingurita de sare , o lingura mare de ulei , o lingura de otet de masa. Tot continutul din cana il amestecam bine si-i turnam deasupra apa Calduta , amestecind in continuu pina...
TORTUL " NAPOLEON "
In la 1 Ian 2010
Toate ingredientele pt aluat trebuie sa fie la temperatura camerei, iar margarina sa fie rece, luata din frigider - nu inghetata. Pe masa curata si uscata, sau pe un fund de lemn mare se cerne toata faina de 2 ori. Peste gramajoara de faina se taie fasii marunte din margarina. Dupa aceea, cu...
Costita moldoveneasca sau cotlet moldovenesc
In la 31 Dec 2009
Se cumpara carnea- costita taiata de a gata, pentru a fi prajita pe gratar, sau o pregatim noi, asa cum este aratata in fotografia de mai jos. se bate pe un fund de lemn cu un ciocan de lemn toate bucatile, li se da forma ovala , se ung toate bucatile cu maioneza ( la dorinta)...
Placinte moldovenesti "Poale´n brau"
In la 30 Dec 2009
Toate ingredientele sa fie la temperatura camerei.
Cernem faina prin sita intr-un vas mare. Adaugam uleiul si amestecam in maini faina cu uleiul. Separat, intr-o cana, adaugam oul si sare, le amestecam bine, dupa aceea adaugam apa calduta si iar amestecam. In faina cernuta se toarna putin cite...
Salata cu limba fiarta
In Salate la 29 Dec 2009
Se taie toate ingredientele in forma de betisoare . Se adauga uleiul si , daca e necesar, putin otet dupa gust , se amesteca bine si se lasa sa se marineze toate ingredientele intre ele.
Este mai gustoasa salata dupa vre-o 2-3 ore , sau a doua zi , cind se...
Desert Mulii - Degetele din clatite
In Dulciuri la 29 Dec 2009
Amestecam branza de vaci cu ouale, sarea, zaharul vanilat, stafidele (dupa gust). Daca doriti sa fie umplutura dulce, o preparati cu acele ingrediente de mai sus, dace vreti sa obtineti o umplutura mai sarata - va propun sa exludeti zaharul si vanilia si sa adaugati cam 100 de grame de cascaval...
Rulada de sarbatoare
In Aperitive / Garnituri la 29 Dec 2009
Se cumpara pieptul de gaina - intreg , care este din 2 jumatai, sau numai o jumatate de piept de gaina. La prepararea unei rulade de 30-35 de cm se foloseste o jumatate din pieptul de gaina. De-alungul pieptului se face taietura cu cutitul ascutit , si se desface,...
Pirjoale de Sarbatori
In Aperitive / Garnituri la 27 Dec 2009
Se toarna intr-o cratita carnea tocata, cascavalul ras prin razatoare, untul topit caldut, 2 oua sare si piper negru marunt dupa gust , si se amesteca foarte bine timp indelungat , vre-o 10 minute pentra ca sa primim o compozitie omogena.Se poate de batut bine si cu palemele in carnea tocata....
Minichec cu visine si ciocolata
In la 27 Dec 2009
Intr-un vas se bat ouale cu zaharul , pina se topeste zaharul, peurma se adauga pe rind untul caldut, bicarbonatul de sodiu stins cu otet ,laptele acre si se amesteca bine compozitia. La urma se adauga faina si se amesteca bine pina se primeste un aluat semilichid .
In cazul de fata am copt in...
Chec fraged
In la 27 Dec 2009
Se cerne faina prin sita . Se bat ouale cu zaharul ,pina se topeste zaharul , se adauga sucul si coaje de portocale si se amesteca bine.
In alt vas se amesteca faina , amidonul , sarea si bicarbonatul de sodiu pina primim o compozitie omogena.
Se adauga pe rind , margarina moale , pe...
Rulada aurie
In Aperitive / Garnituri la 27 Dec 2009
Cuptorul trebuie incalzit pina la temperatura de 180 de grade
Intre timp batem bine ouale cu sare si adaugam faina putin cite putin , untul topit caldut si laptele pina cind se obtine o compozitie omogena
Tapam tavaua cu hirtie de copt si o ungem minutios cu untura sau margarina...
Aperitive de peste, aperitive de mezeluri
In Aperitive / Garnituri la 26 Dec 2009
Aperitiv asortat din cascaval
In Aperitive / Garnituri la 26 Dec 2009
Folositi mai multe tipuri de brinzeturi, iar fructele proaspete pe care le gasiti in supermarketuri sint excelente pentru ornat. Kiwi, portocala si brinzeturile pot fi consumate cu afumatura (prosciutto de exemplu)
Aperitiv floare din peste marinat
In Aperitive / Garnituri la 26 Dec 2009
Taiem pestele marinat felii subtiri si il aranjam conform fotografiilor de mai jos. Apoi ornam farfuria cu felii de somon afumat, masline, ceapa marinata, afine sau cu ce doriti :)
VA MULTUMESC. SPER SA VA FIE INTELES SI UTIL .
Frigarui din carne de porc
In la 25 Dec 2009
Pentru prepararea frigaruilor se cumpara carne de porc sau vita, este de dorit in stare proaspata – nu inghetata. Cea mai buna carne este de la gusa.Ea este mai moale si contine putina grasime ,suculenta , care e foarte important in coacerea frigaruilor la gratar. Se taie carnea in bucati...
PIFTIE DE PORC (2) PENTRU SARBATORI
In la 25 Dec 2009
Principalul proces de preparare a piftiei este curatirea carnei . Piciorul de porc taiat si soricul le aranjam intr-un vas mare si turnam peste ele apa rece si le lasam intr-un loc la rece cam vre-o 4 ore. In timpul acesta schimbam apa odata, ca sa IASA tot singele din carne. Dupa aceasta...
Crema delicioasa de somon a la Anishoara din Chisinau
In la 30 Apr 2009
Se amesteca laptele cu 100 ml de smintina sau o cutie de iaurt natural si se pune la fiert. Se lasa laptele sa ajunga pina la fierbere ( nu se da in clocot) si se ia de pe foc. Se adauga o lingura de otet in laptele fierbinte si se amesteca repede, pina vedem ca laptele se alege brinza si zer. Se...
Frigărui speciale a la Anişoara
In Mancaruri cu carne la 27 Apr 2009
Frigaruile se prepara din piept de gaina cu carne de porc in straturi cu grasime , proaspata sau afumata ( kaizer). Cantitatea de carne la dorinta 2:1
Pieptul de gaina se pune la marinat cu putina sare, piper negru , putina maioneza si suc de lamie. Se lasa la marinat timp de 30...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
