Retete Catalina L
Pere caramelizate la cuptor
In Dulciuri la 28 Oct 2015
Într-un castron, se amestecă făina și drojdia uscata.
Adaugam laptele încălzit în prealabil și se framanta bine (dacă aveți un robot utilizați-l).
Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron....
Briose cehe - Koláčky - Kolaches
In Dulciuri la 28 Oct 2015
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina.
Lasam sa-si dubleze volumul .
In bolul Kitchenaid punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea si zaharul vanilat- amestecati la viteza 2. Adaugam laptele treptat si...
Tagliatelle de casa cu sfeclă roșie și ricotta
In Paste la 25 Oct 2015
M-am inspirat de la o reteta frantuzeasca - vezi aici
Pastele de casa cu sfecla rosie sunt o premieră si pentru mine - resultatul este foarte bun si original.
Nu este insa chiar ușor de facut, trebuie să fainam bine aluatul caci este foarte lipicios.
Pregătiți Tagliatelle:...
Prăjitură cu Ricotta si Lămâie
In Dulciuri la 24 Oct 2015
Se încălzește cuptorul la 160 ° C.
Tapisam fundul tavei cu hartie de copt si ungem marginile cu unt.
Separam albusurile de galbenusuri.
Se freaca untul cu 150 gr de zahar, apoi se adauga galbenusurile treptat frecand totul bine.
Punem ricotta, vanilia coaja si zeama de...
Cookies cu merisoare uscate
In Dulciuri la 23 Oct 2015
Se amesteca untul cu zaharul si zaharul vanilat pana se obtine o crema spumoasa - puteti folosi robotul sau mixerul.
Adaugati smantana, extractul de vanilie si amestecati.
Puneti faina si sarea, amestecati pana se obtine un aluat care se tine.
Adaugati nucile macinate, merisoarele si...
Supa-crema de dovleac cu foie gras si turta dulce
In Supe/Ciorbe la 22 Oct 2015
Dovlecelul se goleste de seminte si nervuri si se taie in patrate medii.
Se curata cartofii, ceapa si usturoiul.
Se pun legumele cu cubul Knorr, ierburile, sare si piper la fiert la oala minune intr-o cantitate mare de apa pentru 20-30 minute.
Se strecoara totul...
Rulada de curcan cu spanac
In la 22 Oct 2015
Se spală și se fierbe spanacul cateva minute în apă clocotită cu sare.
Se scurge și se apasa bine pentru a elimina cat mai multa apa.
Curatam ceapa și usturoiul si le tocam fin.
Se pun la prăjit într-o lingura de ulei de masline.
Adaugati...
Mancarica de fasole boabe noua
In Mancaruri de legume la 14 Oct 2015
Într-un wok sau tigaie adanca, se incinge uleiul si se pune la prajit baconul taiat cubulete, ceapa si usturoiul tocate marunt.
Dupa ce s-au colorat se pun la calit rondelele de morcov.
Adaugam apoi fasolea noua, boia dulce și se revine totul cateva minute.
Diluati bulionul de...
Guacamole de casa
In Sosuri la 13 Oct 2015
Curatati ceapa si usturoiul.
Taiati avocado-ul pe jumatate, pe lungime.
Indepartati samburele si curatati de coaja.
Puneti pulpa in bolul mixerului. Adaugati celelalte ingrediete.
Mixati.
Gustati si asezonati in functie de gustul dvs.
Dati la rece pentru cel putin 1 ora.
A...
Inele de Calmar cu sos de rosii si Whisky
In Fructe de mare la 12 Oct 2015
Spalati si tăiați calamarii inele.
Mic secret de la vanzatorul de peste: puneti-i la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 2-3 minute.
Se trec apoi prin apa rece si se scurg.
Incălziti 2 linguri de ulei intr-o tigaie profunda.
Puneți inelele și lăsați-le sa se...
Gogosi la cuptor- Donuts
In Dulciuri la 11 Oct 2015
Într-un castron, se amestecă făina și drojdia uscata.
Adaugam laptele încălzit în prealabil și framantam bine (dacă aveți un robot utilizați-l).
Se adaugă zahărul, sarea și oul si se framanta 10 minute, până când aluatul se desprinde de castron....
Cartofi suedezi
In Aperitive / Garnituri la 11 Oct 2015
Incalziti cuptorul la 200°C.
Spalati bine cartofii cu tot cu coaja.
Se taie felii, dar nu pana jos...avand grija sa nu se desprinda
Se presara cu ierburi, sare si piper.
Puneti-i cate doi pe o folie de aluminiu si ungeti-i cu ulei.
Inchideti folia si-i puneti intr-un vas la...
Rulouri snacks cu Avocado
In Aperitive / Garnituri la 11 Oct 2015
Pregatiti aluatul de tortilla si lasati-l sa se odihneasca - reteta aici .
"Uscati" feliile de bacon într-o tigaie sau la cuptor pana devin crocante.
Maruntiti 4 felii de bacon si rezervati celelalte două.
Într-un castron, amestecati brânza...
Tortillas / Lipii de casă
In Aperitive / Garnituri la 11 Oct 2015
Într-un castron, se amestecă făina, sarea și praful de copt.
Adaugati untul cubulete si amestecati cu mainile pentru a încorpora untul.
Adaugati apa calda suficient pentru a obtine un aluat moale dar care nu se lipește de mâini.
Framantati timp de 15...
Prăjitură roz cu gem sau dulceata
In Dulciuri la 10 Oct 2015
Amestecam si diluam dulceata cu zeama de lamaie.
Separam albusurile de galbenuri.
Batem albusurile cu un praf de sare.
Adaugam un pic de dulceata pentru a le colora si treptat 100 g de zahar, continuand sa le batem pana se vor tine ca o bezea.
Dati la rece.
Se freaca galbenusurile...
Prajitura Brownie
In Dulciuri la 4 Oct 2015
Tapetati o tava cu hartie de copt.
Lasati hartia sa depaseasca marginile ca sa puteti scoate cu usurinta prajitura.
Topiți ciocolata in uleiul de masline la bain marin sau in cuptorul cu microunde.
Amestecati bine pana cand ciocolata este lucioasa si neteda. ...
Rulouri de primavara/ Nems rapide
In Aperitive / Garnituri la 1 Oct 2015
Se da morcovul pe razatoarea cea mare.
Se curata și se toaca prazul.
Se amesteca cu carnea tocata.
Adaugati celelalte ingrediente, amestecati bine si dati la rece 1 ora.
Umpleți un vas de mică adâncime cu apă caldă și lăsați să se înmoaie foaia de orez....
Rulada "cosiță" cu pesto
In Aperitive / Garnituri la 30 Sep 2015
Se presara faina pe masa de lucru si se intinde aluatul de foietaj.
Faceti un dreptunghi, depuneti-l pe o hartie de copt.
Taiati benzi subtiri pe fiecare parte.
Etalati sosul pesto pe partea netaiata..
Depuneti feliii de rosie si de mozarella.
Puneti sunca si lamelele...
Gratin de couscous cu morcov si dovlecel
In Mancaruri de post la 30 Sep 2015
Incalziti cuptorul la 200 °C.
Curatati ceapa.
Spalati, legumele (ceapa, morcovul, dovlecelul) si dati-le pe razatoarea cea mare sau folositi robotul (am lasat coaja dovlecelului).
Amestecati intr-un castron mare couscous-ul, laptele, smantana, cascavalul, paprika,ouale, sarea si...
Rulada de cartofi cu carne
In Aperitive / Garnituri la 28 Sep 2015
Curatati ceapa si usturoiul si le taiati marunt.
Intr-o tigaie puneti la prajit ceapa si usturoiul intr-o lingura de ulei de masline.
Adaugati carnea si ardeiul rosu taiat cubulete.
Gatiti pe foc potrivit cateva minute.
Adaugati bulionul, apa si ierburile.
Condimentati....
Chec cu menta si ciocolata
In Dulciuri la 26 Sep 2015
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Se toarnă iaurtul într-un castron.
Se amesteca cu zaharul, gălbenușurile de ou, zaharul vanilat și cu uleiul. Amestecam praful de copt cu faina si le adaugam amestecand bine. Incepem sa batem albusurile cu un praf de sare.
Se...
Parmentier de rata
In la 26 Sep 2015
Pulpele se scot din grasime (indepartati cat mai multa grasime de pe pulpe).
Se incalzesc in tigaie timp de 10 minute pana se rumenesc bine.
Indepartati pielea. Carnea se indeparteaza de pe os si se marunteste.
Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul
Se prajesc 4-5 minute cu un pic...
Prajitura Mille- feuille cu înghețată si gavottes
In Dulciuri la 20 Sep 2015
Demulati înghețata.
Taiati-o felii si puneti-le la congelator pe folie de plastic.
Montati prajiturile "milles feuilles" inainte de a servi desertul.
Aveti nevoie de 6 gavottes pentru o persoana, suprapuse 2 cate 2.
Alternati gavottele si feliile de parfait.
Serviti...
Fasole boabe noua cu carne afumata
In Mancaruri cu carne la 20 Sep 2015
Curatati fasolea.
O puneti la fiert intr-o cantitate mare de apa, timp de 30 de minutes. Aruncati apa si scurgeti fasolea.
Intre timp preparati sosul de rosii cu legume.
Spalati si curatati legumele.
Taiati ceapa si usturoiul marunt.
Puneti-le la...
Paste farfalle cu sos de rosii
In la 19 Sep 2015
Curatati si taiati marunt ceapa si usturoiul.
Puneti-le la prajit intr-o lingura de ulei de masline, adaugati apoi muschiul taiat cubulete si lasati sa se rumeneasca.
Adaugati sosul de rosii - reteta aici si condimentati.
Lasati sa fiarba la foc mic 10 minute....
Canelés de Bordeaux
In Dulciuri la 15 Sep 2015
Într-un bol, bateti ouale.
Pastaia de vanilie o taiati pe lungime si o curatati bine de seminte.
Se pune la fiert laptele cu pastaia de vanilie taiata, semințele de vanilie, esenta de vanilie si untul. Asigurați-vă că untul este topit. Se toarnă laptele fierbinte peste ouă...
Parfait de înghețată cu menta si fistic
In Dulciuri la 13 Sep 2015
Un video de la reteta aici
Mixam smantana intai usor, apoi adaugam zaharul si mixam la viteza din ce in ce mai mare pana obtinem o crema chantilly care se tine bine.
Incepem sa batem albusurile spuma. Adaugam treptat siropul de menta - reteta aici si...
Tartine "Antipasti" rulate
In Aperitive / Garnituri la 9 Sep 2015
Cu un rulou intindem feliile de paine ca pentru un aluat, pana obtinem felii subtiri de 3 mm grosime.
Tartine cu Tapenade - 2 bucati:
Amestecam pasta de masline cu 2 linguri de Ricotta.
Ungem fiecare felie cu compozitia obtinuta si rulam incet cu atentie.
Tartine cu rosii...
Tartine italiene
In Sandvisuri la 9 Sep 2015
3 variante :
Ungeti cele 3 felii de paine cu tapenada si apoi cu ricotta.
1. Depuneti 2 felii de Prosciutto.
Decorati cu rosii uscate, ardei verde si rosii cherry.
Presarati seminte de mac si serviti cu o salata verde asezonata cu sos vinaigrette.
2. Adaugati peste painea...
Tartine fantezii
In Aperitive / Garnituri la 7 Sep 2015
Cu un rulou intindem feliile de paine ca pentru un aluat.
Taiem cercuri cu ajutorul unui pahar.
Ungem cu unt.
Cu coaja unei rosii facem trandafiri.
Decoram cu rosii cherry, salata si presaram cu mac.
Rulam si lipim cercurile de paine pe partea inferioara in jurul unei tije....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
