Retete gaby_duceag
Tort 2011
In la 3 Ian 2011
Blat.
Separam albusurile de galbenusuri. Le mixam bine, adaugam zaharul, apoi galbenusurile, faina amestecata cu praful de copt, cacaua,esenta si la sfarsit uleiul.
Coacem in tava tapetata cu hartie pt. copt, la foc mic, aproximativ 20 minute.
Mousse visine
Scoatem samburii...
Raffaello
In Dulciuri la 3 Ian 2011
Ce simplu!
Amestecam totul (untul trebuie sa fie la temperatura camerei), cu mana. Framantam bine , bine , apoi luam cate o lingurita de compozitie, punem in mijloc cate o bomboana , o modelam in maini formand bilute rotunde pe care le tavalim apoi prin cocos.
ps.Eu am pus si 20 ml...
Cotlet de porc, umplut
In Mancaruri cu carne la 3 Ian 2011
Bucatile de cotlet se curata de grasime, de pielite si se strapung cu un cutit bine ascutit, lung, pana obtinem doua buzunare in interiorul lor.
Cu amestecul pentru carnat umplem bine, bine aceste buzunare . Eu m-am folosit de o lingura lunga de lemn cu coada usor rutunjita.
Trebuie sa...
Kinder pingui
In la 30 Dec 2010
Blat.
Separam albusurile de galbenusuri.
Galbenusurile le mixam bine cu zaharul si zaharul vanilat pana obtinem o pasta fina, fara cristale de zahar.
Adaugam pe rand, amestecand dupa fiecare: faina cernuta impreuna cu praful de copt, laptele, grisul, cacaua, uleiul si la final mierea....
Amandina (2)
In la 28 Dec 2010
Blat. Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu sarea si zaharul pana obtinem un amestec ferm , apoi adaugam apa si galbenusurile frecate cu ulei. Mixam bine adaugand apoi faina cernuta cu praful de copt si cacaua. Amestecam si turnam intr-o tava de 20/30 cm, tapetata cu...
Ciocolata de casa
In la 19 Dec 2010
Apa impreuna cu zaharul si zeama de lamaie se pune la fiert, intr-un ceaun, la foc mediu.
Din momentul in care incepe sa fiiarba se lasa la foc mic, 14 minute dupa care se adauga amidonul, untul si margarina si se mai fierbe 2minute.
Se ia de pe foc si se adauga cacaua si laptele praf,...
Pui cu usturoi si ciuperci
In la 19 Dec 2010
Carnea de pui se spala , se scurge bine si se pune la calit in uleiul de masline.
Se rumeneste usor pe toate partile apoi se adauga ceapa taiata julien si cipercile taiate felii( daca-s din conserva se scurg si se adauga direct, daca-s crude se fierb in prealabil pe jumatate).
Se calesc...
Piept de pui marinat in iaurt
In la 19 Dec 2010
Pieptul de pui se spala si se portioneaza in bucatele (cubulete sau fasii)
Se condimenteaza cu doua lingurite condiment Kotanyi
Ceapa se curata si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se feliaza.
Intr-un bol amestecam iaurtul cu lingurita de boia, sarea, piperul , ceapa, usturoiul si...
Briose cu branza de vaci
In Dulciuri la 8 Dec 2010
Branza de vaci o amestecam cu nuca de cocos, un ou, o lingura de amidon, doua linguri de zahar .
Formam bilute pe care le repartizam in formele de briose care in prealabil au fost unse cu unt si tapetate cu faina.
Iaurtul il amestecam cu zaharul, uleiul si oul.
Adaugam faina amestecata...
Spaghete cu ton
In la 6 Dec 2010
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei de masline.
Se adauga sucul de rosii si apa si se lasa la fiert , la foc mic aprox 20 min. adaugandu-se si usturoiul taiat felioare.
Se scurge pestele de ulei si se adauga in sos .
Adaugam zaharul, sare dupa gust si busuioc.
Mai dam 2-3...
Pizza
In la 2 Dec 2010
Se framanta ingredientele pentru aluat pana devine o coca omogena , elastica. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul .
Pana creste coca , se calesc usor o ceapa si un ardei pana devin un pic moi .
Se imparte coca in doua , se intinde cu un praf de faina ( nu cu...
Ficatei de pui la tigaie
In la 24 Noi 2010
Se spala ficatul si se curata de pielite.
Intr-o tigaie topim untul si punem ficateii pe care-i condimentam cu busuioc. Ii tinem cate 2 min pe fiecare parte dupa care adaugam laptele. Usturoiul curatat il taiem felioare si-l adaugam in tigaie.
Adaugam si foile de dafin. Lasam totul aprox...
Tarta cu peste si porumb
In Aperitive / Garnituri la 22 Noi 2010
Intr-un bol punem faina, oul, sarea, praful de copt, untul moale si framantam.
Adaugam apa rece cat sa ne ajute sa obtinem un aluat ferm, nelipicios care sa poata fi intins in foaie cu usurinta.Ungem tava de tarta cu unt si asezam foaia obtinuta prin intiderea aluatului, forman si...
Rolls cinnabon - melcisori cu scortisoara
In la 20 Noi 2010
Aluatul:
Intr-un bol am pus faina, ouale, zaharul, sarea si untul.
Drojdia am diluat-o in laptele caldut. Am turnat jumatate peste ingredientele din bol si am inceput sa framant, adaugand putin cate putin si restul de lapte.(din cand in cand mai bagati mana in faina pentru a framanta mai...
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci
In la 14 Noi 2010
Blatul.
Intr-un bol am amestecat bine untura cu faina, zaharul, praful de copt si sarea pana am obtinut un amestec nisipos. Am adaugat oul si am omogenizat dupa care am pus putin cate putin , apa.
Va rezulta un aluat ferm, nelipicios pe care l-am introdus la rece pentru 30 min.
Crema...
Rulouri foietaj
In Dulciuri la 11 Noi 2010
Foaia se intinde frumos pe blatul de lucru.
Se taie fasii late de aceeasi lungime care se vor rula pe cornetele (rulourile) de inox apoi se vor aseza in tava tapetata cu hartie de copt.
Se vor unge usor cu un ou batut si se vor introduce-n cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30-35...
Pulpe de pui umplute
In la 8 Noi 2010
Simplu de tot si tare bun.
Pulpele de pui dezosate se umplu cu masline fara samburi, felii subtiri de kaizer si busuioc. Se "inchide " pulpa, se aseaza intr-un vas termorezistent (eu am pus in vas de tuci) se pune putin ulei, paharul de vin , apa, sare , pier si putina boia si se da...
Tort "Padurea neagra"
In la 8 Noi 2010
Blatul.
Se mixeaza timp de 10 minute ouale impreuna cu zaharul si sarea.
Trebuie sa-si dubleze volumul , sa se deschida la culoare iar cristalele de zahar sa fie complet topite. Se adauga faina cernuta, cacaua, praful de copt si se amesteca usor.
Se toarna intr-o forma (cu diametrul de...
Cornete cu frisca
In la 7 Noi 2010
Se face un aluat din untura, 250 gr smantana, ou, zahar, sare si faina. Trebuie sa obtineti un aluat ferm, nelipicios, care sa fie tarisor dar totusi sa se poata intinde destul de usor cu sucitorul.
Impartim aluatul in 3.
Luam o bucata de aluat si o intindem cu sucitorul pe masa infainata....
Pateu de ficat
In Aperitive / Garnituri la 31 Oct 2010
Ficateii se pun la prajit in putin cu unt cu aproximativ 150 ml apa. Se invart pe ambele parti. Se fierb cam..10 minute. Se adauga vinul, usturoiul intreg si ceapa taiata in 4. Se fierb 15 minute amestecand. Se opreste focul si se adauga rozmarinul, busuiocul, boia de ardei ,200 gr unt si...
Ficatei de pui cu sos de ciuperci
In la 28 Oct 2010
Ficateii se spala si se curata de pielite.
Ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare si se pun la calit in cateva linguri de ulei, timp de 5 minute.
Se adauga ciupercile taiate felioare si se mai calesc 2-3 minute.
Se pune apoi ficatul si o cana de apa si se lasa la fiert , la...
Ciorba de fasole
In la 27 Oct 2010
Fasolea se spala bine si se pune la fiert cu apa rece (cam....4L)
Dupa ce da in clocot se scurge si se pune alta apa, fierbinte.
Cand e fiarta aproape de tot, (se mai completeaza cu apa fierbinte) se scoate cu un polonic o parte din ea si se face o iahnie. Se da deoparte.
Intr-o...
Biscuiti fragezi
In Dulciuri la 26 Oct 2010
Se face un aluat din toate ingredientele amestecate si framantate.
Cu un dispozitiv atasat la masina de carne se formeaza betisoare sau cercuri care se aseaza pe tava in care am pus hartie pentru copt si se introduc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana ce se rumenesc usor pe dedesubt....
Pulpa de porc cu orez si sos de usturoi
In la 25 Oct 2010
Se pregateste carnea. Se portioneaza felii mari si se pune intr-un sos preparat din amestecul ingredientelor: ulei, sare, piper, boabe de mustar, zeama de lamaie , rozmarin, salvie. Se unge bine si se lasa jumatate de ora apoi , avem doua variante de a pregati carnea:
1-se pune intr-o punga...
Tort lapte de pasare
In la 24 Oct 2010
Blatul:
Separam albusurile de galbenusuri. Le mixam spuma, adaugam zaharul , apoi galbenusurile, pe rand, faina amestecata cu praful de copt, cacaua iar la final uleiul si apa.
Turnati amestecul intr-o forma unsa cu ulei, tapetata cu faina si coaceti aproximativ 25 min in cuptorul...
Varza a la Cluj
In Mancaruri cu carne la 21 Oct 2010
Varza se toaca (depinde cum o preferati) si se freaca cu putina sare.
Se pune intr-un vas impreuna cu 200 ml apa si se fierbe aproximativ 15 minute amestecand, pana ce se inmoaie bine.
Ceapa tocata se caleste, se adauga carnea, pasta de tomate, sare si piper. Se calesc 10 minute....
Snitel de porc cu sos vanatoresc
In la 20 Oct 2010
Snitele:
Bucatile de cotlet batute cu ciocanul de carne, se condimenteaza cu sare si piper si se dau prin faina apoi prin ouale batute bine, apoi prin pesmet.
Se prajesc pe ambele parti si se scot pe o farfurie pe care am pus un servetel pentru a absoarbe uleiul . Se pastreaza la cald....
Savarine
In la 19 Oct 2010
varianta 1.
Drojdia se dilueaza cu putin lapte caldut.
Se adauga apoi faina, oul, restul de lapte, sarea si uleiul. Se amesteca bine pana ce se obtine un aluat omogen de consistenta unei smantani .
Se acopera cu un servet si se lasa la dospit pana-si dubleaza volumul.
Formele se ung...
Chiftele de Königsberg (chiftele cu sos )
In la 18 Oct 2010
Ceapa se taie marunt si se frige in margarina. Painea se inmoaie in lapte si se stoarce bine. Se amesteca ceapa cu carnea tocata, painea, ouale, coaja de lamaie, nucsoara, sare si piper.Se fac chiftelele si se fierb in supa de carne 15 minute la foc potrivit.(le modelati si le lasati in supa...
Tort inima
In la 18 Oct 2010
Blat:
Albusurile se mixeaza bine.
6 linguri de zahar se pun la foc mic, intr-un ibric, impreuna cu 3 linguri apa. Se fierb pana ce capata o culoare caramel si se toarna in fir subtire peste albusurile batute , mixand mereu.
Galbenusurile se mixeaza cu cele 2 linguri zahar ramase, o...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
