Retete Merisor
Tagliatele cu legume mexicane si bacon
In Paste la 21 Oct 2015
Tocam ceapa solzisori si usturoiul rondele si le calim in untul topit, pana cand ceapa devine translucida.
Adaugam apoi rosiile tocate in cuburi, iar peste 10-15 minute, ardeii curatati de seminte si nervuri si trecuti prin blender.
Lasam sosul sa fiarba la foc incet, pana cand scade la...
Zacusca de macrou
In la 16 Oct 2015
Lasam macroul la dezghetat, in apa rece sau in lapte, apoi ii indepartam capul, coada si aripioarele si il evisceram.
Il spalam bine, il taiem in bucati mai mici si il punem la fiert in apa cu o lingurita de sare si 100 ml otet, pentru 10-15 minute de cand atinge punctul de fierbere.
Apoi...
Friptura de pui in sos picant de ardei, cu dovlecel si oua posate
In la 10 Oct 2015
Pentru ca puiul meu a fost unul de curte, am pus mai intai carnea la fiert pentru a o fragezi, dar si pentru a folosi supa ulterior la mancare.
Deci, portionam carnea si o punem la fiert in apa cu sare.
Inlaturam spuma care se formeaza si lasam carnea sa fiarba pana cand se patrunde usor la...
Prajitura cu foi caramel si crema de branza cu piersici din compot
In la 9 Oct 2015
Pentru foi , caramelizam zaharul la foc incet, amestecand continuu pana se dilueaza complet, apoi adaugam laptele, cu mare grija sa nu ne arda vaporii care se imprastie.
Lasam vasul la foc incet pana cand se topeste tot zaharul care s-a solidificat la contactul cu laptele, apoi il dam la...
Spanac cu sos de smantana
In la 7 Oct 2015
Curatam spanacul de partea radacinoasa, il spalam bine si il oparim in apa clocotita cu o lingurita de sare, pentru cateva secunde, apoi il scurgem si il tocam in fasii mai mici.
Feliem ciolanul cat de subtire putem, apoi prajim feliile in unt, cateva minute, pana se rumenesc.
Tocam ceapa...
Spatzle cu sos de ciuperci si parmezan
In Paste la 2 Oct 2015
Preparam mai intai ciupercile ca necesita mai mult timp, in comparatie cu spatzelele care se prepara imediat.
Tocam ceapa solzisori, usturoiul rondele si le punem la calit in 50 g unt, pana cand se patrund bine.
Adaugam apoi ciupercile spalate, curatate si taiate in bucati mai mici si le...
Budinca de cartofi cu piept de pui si smantana
In Mancaruri cu carne la 29 Sep 2015
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cuburi mai mari.
Ungem o forma termorezistenta cu unt, adaugam cartofii in ea, presaram peste ei condimentele si sare, apoi ii amestecam bine sa se unga uniform cu unt.
Dam forma la cuptor pentru 35 minute la 180 de grade, pana cand cartofii se vor...
Prajitura cu foi fragede si mere
In la 24 Sep 2015
Pentru aluat, frecam untul moale cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand devine spumos, apoi adaugam pe rand si omogenizam dupa fiecare adaos: ouale, laptele, sarea, esenta de vanilie si coaja de lamaie, bicarbonatul stins in zeama de lamaie si la final, faina.
Vom obtine un aluat nu foarte...
Ciorba de rosii in supa de pui
In la 23 Sep 2015
Pentru ca am facut si o tocanita pe baza de pui, am fiert mai intai carnea in apa clocotita cu putina sare, pana cand aceasta si-a lasat o parte din grasime in supa, apoi am inlaturat carnea si am folosit supa la ciorba de rosii.
Oparim rosiile in apa clocotita cu sare, pentru cateva secunde,...
Aperitiv budinca cu sunca si ardei
In Aperitive / Garnituri la 22 Sep 2015
Taiem sunca presata in cubulete mici.
Tot in cubulete mici taiem si ardeiul, dupa ce l-am spalat si curatat de cotoare, seminte si nervuri.
Patrunjelul il spalam si il tocam marunt.
Mixam ouale cu un praf de sare, apoi adaugam smantana, omogenizam compozitia, adaugam faina, condimentele...
Salata de cartofi cu ton si branza pufoasa de la Delaco
In Salate la 18 Sep 2015
Spalam cartofii si ii punem la fiert in apa cat sa fie acoperiti.
Cand se patrund bine la testul cu furculita, scurgem apa si trecem cartofii prin jet de apa rece, apoi ii curatam.
Tocam cartofii in cuburi mai mari, ii punem intr-un vas incapator si presaram sare si piper peste ei....
Cozonac cu zahar caramelizat
In Dulciuri la 17 Sep 2015
Pentru inceput, mentionez ca ingredientele folosite trebuie aduse la temperatura camerei cu cel putin o ora inainte de inceperea procedeului de lucru.
Intr-un bol, sfaramam drojdia, adaugam 1 lingura de zahar si le frecam cu ajutorul unei linguri de lemn, pana la diluare.
Adaugam 200 ml...
Fasole verde cu usturoi
In Salate la 15 Sep 2015
Punem apa la fiert cu putina sare.
Curatam fasolea de capete, o spalam bine in 2-3 ape, iar cand apa atinge punctul de fierbere, scufundam fasolea in ea si o lasam sa fiarba pana cand se va patrunde bine.
Curatam ceapa, o spalam si o tocam solzisori.
Intr-o tigaie, punem o lingura de...
Tocana de fasole verde pentru iarna
In Conserve la 11 Sep 2015
Spalam si curatam bine toate legumele, apoi le tocam marunt.
Fasolea verde o tocam mai marisoara, dupa ce i-am inlaturat capetele, bineinteles.
Asezam vasul cu uleiul pe foc, iar cand uleiul atinge punctul de fierbere, adaugam ceapa, amestecam de cateva ori in ea, apoi presaram putina sare...
Desert prajitura Deliciu cu caramel
In la 8 Sep 2015
Caramel : Intr-un vas cu pereti dubli punem cele 200 gr zahar la caramelizat, amestecand cu o paleta sa nu se arda si sa se caramelizeze uniform. Cand zaharul este complet diluat, adaugam 400 ml lapte, avand grija sa nu ne arda aburul care se produce si lasam vasul la foc mic pana cand se topeste...
Muschi de porc in sos de rosii cu usturoi la slow cooker Crock-Pot 4,7 L
In Slow Cooker la 7 Sep 2015
Portionam carnea in cuburi mai mari.
Punem in vasul aparatului untul si uleiul, adaugam carnea si presaram peste ea, sare, piper, boia de ardei si busuioc.
Amestecam bine carnea cu untul, uleiul si condimentele, acoperim vasul cu capacul din dotare si conectam slow cooker-ul...
Negresa din albusuri si ciocolata
In la 7 Sep 2015
Lasam albusurile la temperatura camerei, o perioada buna de timp, pentru a se mixa bine.
Rasnim zaharul sa scurtam timpul de mixare.
Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul si le lasam sa se raceasca usor.
Macinam nuca, dar avem grija sa ramana mai grosiera, ca-i placut sa o simtim...
Placinta cu carne si legume la slow cooker Crock-Pot 4,7 L
In Slow Cooker la 4 Sep 2015
Pregatim mai intai umplutura.
Curatam si tocam legumele, apoi le calim in uleiul incins(pe aragaz), pana se patrund bine.
Adaugam peste ele carnea tocata, pe care am asezonat-o cu sare si condimente.
Acoperim vasul si il lasam la foc incet spre mediu, amestecand din cand in cand...
Pui cu ciuperci si sos de smantana cu usturoi - slow cooker Crock-Pot 4,7 L
In Slow Cooker la 3 Sep 2015
Puiul meu fiind mare si de curte, a necesitat putina prefierbere inainte.
Daca folosim pui din comert, acesta are carnea mai frageda si se prepara mai rapid.
Deci, asezam carnea de pui in vasul de ceramica al slow cooker-ului Crock Pot Digital 4,7 l si adaugam apa cat sa...
Prajitura cu aluat de bezea si mere la slow cooker Crock-Pot 4,7 L
In Slow Cooker la 2 Sep 2015
Curatam merele de cotoare si le trecem prin robot, cu coaja cu tot, sau le dam pe razatoare, apoi adaugam scortisoara si le amestecam.
Presaram sare peste albusuri si le mixam pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul, zaharul vanilat si zeama de lamaie si mixam in continuare, la...
Zacusca, reteta clasica la slow cooker Crock-Pot 4,7 L
In Slow Cooker la 28 Aug 2015
Vinetele si ardeii se coc, se curata si se scurg foarte bine de lichid.
In retetele mai noi se pastreaza si lichidul, punandu-se mai putin ulei, dar la reteta clasica, totul se fierbe in ulei, fara a mai adauga lichidul.
Curatam ceapa si o trecem prin robot, sau o toacam solzisori.
Eu am...
Pere umplute, in aluat
In Dulciuri la 25 Aug 2015
Curatam perele de coaja si le scoatem cotoarele, cu un cutit cu lama subtire si varful ascutit sau cu un dispozitiv special, daca avem.
Avem mare grija sa nu le strapungem cu cutitul.
Coditele le vom lasa la locul lor.
Pregatim siropul.
Intr-un vas cu pereti dubli, caramelizam cele 3...
Salata de cartofi cu ardei copti
In Salate la 25 Aug 2015
Punem cartofii la fiert, cu coaja, in apa cat sa-i acopere.
Facem testul cu furculita, iar cand se patrund bine, scurgem apa si ii trecem prin jet de apa rece, apoi ii curatam si ii taiem in cuburi mai mari.
Adaugam peste ei ardeii copti, taiati mai marunt si mararul tocat, apoi presaram...
Zacusca asortata de legume
In la 18 Aug 2015
Coacem vinetele si ardeii, le curatam sub jet de apa rece si le lasam la scurs, dar nu aruncam zeama, mai ales pe cea de la ardei.
Curatam ceapa, o tocam marunt si o calim cateva minute in uleiul incins, apoi adaugam treptat cate putina zeama de ardei copti.
Nu lasam ceapa sa prinda acel...
Placinta cu branza si marar
In Aperitive / Garnituri la 16 Aug 2015
Pentru aluat , frecam untul cu sarea si zaharul pana se spumeaza, apoi adaugam oul, omogenizam, adaugam si otetul, apoi diluam totul cu laptele caldut si incepem sa incorporam treptat faina amestecata cu drojdia uscata.
Eu am folosit un plic mic de drojdie, de la Dr. Oetker.
Framantam un...
Ciorba de rosii cu perisoare de pui
In la 14 Aug 2015
Tocam carnea si ceapa si le amestecam cu orezul, presaram condimentele, adaugam si ouale, apoi omogenizam bine totul.
Eu nu concep perisoarele fara orez, o singura data am incercat si am avut impresia ca este o ciorba simpla de carne :D
Punem apa cu o lingura de sare la fiert, iar cand...
Friganele sandwich
In Aperitive / Garnituri la 13 Aug 2015
Pentru ca le-am preparat la Panini Maker Breville, nu am avut nevoie de ulei, dar daca se prepara la tigaie, trebuie adaugat si putin ulei, fie in compozitie, fie se unge tigaia cu el.
Se feliaza cascavalul, salamul si sunculita taraneasca, in felii subtiri care se aseaza intre feliile de...
Salata de pui cu paste si porumb
In Salate la 12 Aug 2015
Fierbem pastele in apa clocotita cu o lingurita de sare pana cand isi maresc volumul si sunt bine preparate, apoi le trecem prin jet de apa rece si le lasam la scurs.
Fierbem pieptul de pui in apa cu sare, inlaturand pe parcurs spuma care se formeaza, apoi scurgem apa si lasam pieptul de pui...
Tocana de cartofi cu ardei copti si costita afumata
In la 11 Aug 2015
Spalam costita, o portionam si o punem la fiert in apa clocotita.
O lasam cateva minute dupa ce a atins punctul de fierbere, apoi scurgem apa si o clatim bine in apa calduta.
Recurgem la acest procedeu pentru a indeparta stratul de fum si condimentele de deasupra care sunt mai...
Zacusca de fasole verde, cu dovlecei si ardei copti
In la 10 Aug 2015
Se coc ardeii, se presara sare peste ei si se lasa intr-un vas acoperit, 10-15 minute, apoi se curata sub jet de apa rece.
Sarea ajuta sa se curete foarte usor, mai ales zonele care nu s-au copt suficient.
Se inlatura cotoarele, nervurile si semintele, cu mana umezita, sau cu o rascheta,...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
