Retete La Ancuta
Clatite cu branza de vaci
In Dulciuri la 27 Iul 2012
Mixam branza cu zaharul si o parte din lapte, pana devine cremoasa. Adaugam galbenusurile si mixam dupa fiecare.Adaugam restul de lapte si vanilia si mixam. Cernem faina si o adaugam in compozitie.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le incrporam usor in aluatul de clatite impreuna...
Inghetata de lapte
In Dulciuri la 23 Iul 2012
In vasul care va merge la congelator punem laptele praf.
Separat amestecam laptele condensat cu smantana pentru frisca si laptele. Turnam apoi amestecul incet peste laptele praf si mixam usor cu mixerul.
Dam vasul la congelator timp de 1 ora si jumatate. Scoatem vasul din congelator si...
Tarta cu caise si budinca de vanilie
In la 20 Iul 2012
Incepem cu prepararea budincii. Amestecam praful de budinca cu zaharul si 5 linguri de lapte. Laptele ramas il punem la fiert. cand incepe sa fiarba adaugam budinca dizolvata si amestecam pana se ingroasa. Dam de pe foc si mai amestecam din cand in cand ca sa nu faca crusta.
Pentru aluat mixam...
Chiftele de Königsberg (Königsberger Klopse)
In Mancaruri cu carne la 17 Iul 2012
Incepem cu pregatirea chiftelelor. Amestecam carnea cu ceapa taiata marunt, usturoiul pisat, pesmetul, oul si mustarul. Adaugam sare, piper si nucsoara si amestecam bine. Formam apoi chiftelute rotunde.
Fierbem chiftelele in supa de carne in care am adaugat frunza de dafin si boabele de piper....
Cornuri de Bratislava (Pozsonyi Kifli)
In Dulciuri la 13 Iul 2012
Dizolvam drojdia in laptele caldut si lasam la dospit 5 minute.
Intr-un castron amestecam faina cu ouale, zaharul si sarea. Adaugam drojdia dospita si untul topit, dar nu fierbinte. Framantam un aluat elastic, nelipicios. Daca mai este nevoie se mai poate adauga putina faina.
Dam aluatul la...
Cannelloni cu spanac si branza
In la 11 Iul 2012
Spalam bine frunzele de spanac apoi le fierbem 3-4 minute in apa cu sare. Scurgem bine si apoi le tocam marunt.
Ceapa si usturoiul le taiem marunt si le sotam in 2 linguri de ulei si 2 de apa. Adaugam apoi spanacul si lasam la foc mic pana se evapora toata apa.
Condimentam cu sare, piper si...
Tarta cu visine si branza de vaci
In la 8 Iul 2012
Amestecam toate ingredientele pentru aluat si framantam bine. Va rezulta o compozitie nisipoasa.
Ungem cu unt o tava rotunda cu diametru de 26 cm. Punem 2/3 din compozitie in tava si apasam bine cu palma sau cu fundul unui pahar. Ridicam putin si pe marginile tavii.
Peste aluat asezam...
Rulada cu biscuiti
In la 3 Iul 2012
Crema de biscuiti:
Biscuitii de macina fin . Zaharul se caramelizeaza la foc mic. Cand ajunge la o culoare aurie se adauga apa (grija mare la aburi) si se lasa sa fiarba pana se dizolva tot caramelul. Dam de pe foc si adaugam biscuitii macinati. Amestecam repede pana se omogenizeaza. Intindem...
Tort cu ciocolata alba si capsuni
In la 2 Iul 2012
Incepem cu pregatirea blatului. Separam ouale iar galbenusurile le mixam cu apa calda. Adaugam apoi zaharul si mixam pana devin ca o crema.
Amestecam faina cu praful de copt si cacaoa si le adaugam treptat in compozitie. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le incorporam usor in...
Tort cu capsuni
In la 26 Iun 2012
Pentru blaturi separam 3 oua si albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Separat mixam cele 3 galbenusuri cu oul intreg si zaharul pana devin ca o crema. Adaugam spuma de albus si amestecam usor pana se incorporeaza. Cernem faina si o incorporam usor in compozitie iar la final adaugam unul...
Limonada de lavanda
In Bauturi la 25 Iun 2012
Intr-un vas se amesteca 2 1/2 cani de apa cu zaharul si lavanda. Se fierb pe foc mic 5 minute. Dam deoparte, acoperim cu un capac si lasam sa stea o ora.
Adaugam inca 2 cani de apa si zeama de lamaie. Amestecam bine si dam la frigider.
Se serveste rece.
Orange curd
In Dulciuri la 21 Iun 2012
Se dizolva zaharul in sucul de portocale iar apoi se pune la fiert, pana da un clocot. Ouale se bat apoi se adauga sucul cald, amestecand continuu. Punem compozitia pe foc mic si fierbem pana se ingroasa.
Dam deoparte si adaugam untul bucatele. Amestecam pana se omogenizeaza apoi acoperim cu...
Tarta cu piersici si smantana
In la 1 Iun 2012
Incepem cu pregatirea aluatului: Amestecam untul moale cu zaharul si smantana. Adaugam apoi faina si framantam un aluat molicel, dar care nu se mai lipeste de mana.
Ungem o tava rotunda cu putin unt si intindem aluatul in tava, cu mana. Avem grija sa ridicam aluatul si pe marginea tavii....
Placinte
In Aperitive / Garnituri la 24 Mai 2012
In primul rand pregatim umpluturile.
Taiem varza fideluata si o calim in ulei pana se inmoaie. La final adaugamcimbru si sare, daca mai este nevoie. Lasam sa se raceasca apoi scurgem bine de ulei.
Pentru umplutura cu cartofi fierbem cartofii taiati cubulete, in apa cu sare. Scurgem apa si ii...
Prajitura cu visine si smantana
In la 21 Mai 2012
Mixam ouale cu zaharul pana se albesc si isi dubleaza volumul. Adaugam untul la temperatura camerei si mixam. Urmeaza apoi smantana si omogenizam.
Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa si o incrporam in compoziatia de mai sus.
La final adaugam visinele scurse bine (eu am avut aproape...
Muschi de porc sibian
In la 18 Mai 2012
Feliile de carne le batem ca pentru snitele apoi le condimentam cu sare si piper.
Pe fiecare bucata de carne asezam o felie subtire de cascaval iar apoi una de sunca si rulam.
Daca este nevoie se pot prinde rulourile cu scobitori.
Dam rulourile prin faina iar apoi le prajim in ulei, pe...
Salata de ciuperci
In Salate la 13 Mai 2012
Scurgem ciupercile si le taiem marunt.
Separat facem o maioneza din galbenus, mustar si ulei. Puteti sa faceti dupa reteta preferata.
In maioneaza adaugam smantana si amestecam pana se omogenizeaza.
Adaugam ciupercile taiate si usturoiul pisat si amestecam. Potrivim de sare si piper si...
Pulpe de pui umplute
In la 10 Mai 2012
Spalam bine carnea apoi o stergem cu prosoape de hartie. Condimentam cu sare si piper.
Taiem ciupercile si maslinele feliute.
Pe fiecare bucata de carne asezam cateva feliute de ciuperci si masline iar apoi o bucatica de cascaval. Impaturam si le asezam in tava unsa cu putin ulei de masline....
Chec cu mac si lamaie
In la 9 Mai 2012
Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma. Adaugam zaharul si mixam pana lucesc, ca pentru bezea iar apoi adaugam sucul de lamaie.
Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si le adaugam peste spuma de albus. Amestecam usor pana se incorporeaza.
Cernem faina si o amestecam cu...
Marshmallow fondant
In Dulciuri la 8 Mai 2012
Punem bomboanele intr-un castron inalt si le stropim cu 4 linguri de apa. Bagam vasul la cuptorul cu microunde timp de 1 minut sau le topim pe bain marine. Ele se vor umfla destul de mult.
Intr-un vas punem margarina taiata bucatele, amidonul si zaharul pudra care neaparat trebuie dat prin...
Pachetele cu leurda si miez de lapte
In Aperitive / Garnituri la 8 Mai 2012
Pentru aluat cernem faina intr-un vas incapator. Facem o gropita in mijloc si adaugam drojdia, apa calduta, mierea si vinul. Incepem sa framantam si cand capata consistenta adaugam uleiul si sarea.
Framantam un aluat elastic, care nu se mai lipeste de mana.
Acoperim vasul cu folie alimentara...
Tort cu crema de ciocolata
In la 6 Mai 2012
Incepem cu pregatirea cremei. Rupem ciocolata si o punem la foc mic impreuna cu frisca. Cand au ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si amestecam pana se omogenizeaza. Dam la frigider pana se intareste.
Intre timp pregatim blatul. Mixam albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam...
Tarta cu lamaie si bezea
In Dulciuri la 28 Apr 2012
Pentru crusta maruntim biscuitii cu robotul.
Separat topim ciocolata impreuna cu untul apoi o adaugam peste biscuitii macinati. Amestecam pana capapta un aspect nisipos.
Punem amestecul in tava rotunda cu inel detasabil (26 cm) si tasam cu dosul lingurii sau cu fundul unui pahar.
Dam tava...
Prajitura cu bombite de branza si cocos
In la 23 Apr 2012
Blatul:
Mixam albusurile cu un praf de sare iar apoi adaugam zaharul si mixam pana cand devine spuma lucioasa, ca pentru bezea.
Separat amestecam galbenusurile cu uleiul si esenta de rom. Turnam apoi galbenusurile peste spuma de albus si amestecam usor.
Faina o amestecam cu praful de copt...
Hanklich
In la 22 Apr 2012
Amestecam drojdia cu 50 ml lapte si o lingura de zahar si lasam 10-15 minute pana creste.
In vasul robotului am pus faina si restul de zahar. Am adaugat maiaua, ouale, esenta si coaja de lamaie si am pornit robotul.
Am adaugat apoi sarea si laptele caldut, in fir subtire. A urmat apoi untul...
Supa crema de cartofi cu mascarpone
In la 21 Apr 2012
Ceapa taiata marunt o calim in cele doua linguri de unt. Adaugam apoi cartofii taiati cubulete usutroiul taiat marunt si cimbrul. Stingem cu supa de legume si lasam sa fiarba 20- 30 de minute.
Cand cartofii sunt fierti potrivim de sare si piper si dam deoparte. Luam o treime din cartofi cu o...
Pogaci cu jumari
In Aperitive / Garnituri la 19 Apr 2012
Amestecam drojdia cu zaharul si putin lapte caldut. Acoperim si lasam sa creasca (~10 minute).
Cernem faina intr-un vas incapator si facem o gropita in mijloc. Adaugam in aceasta gropita drojdia activata si ouale. Pe margini punem sarea si incepem sa amestecam. Adaugam apoi untura, care a asta...
Ficat cu mere la cuptor
In la 18 Apr 2012
Taiem feliile de bacon in in jumatate si le prajim putin intr-o tigaie antiaderanta. Punem apoi baconul intr-o tava termorezistenta impreuna cu grasimea din tigaie. Mai adaugam 2 linguri ulei de masline.
Ficatul il spalam bine iar apoi il taiem in felii groase. Condimentam ficatul cu sare si...
Tort exotic
In la 17 Apr 2012
Incepem cu pregatirea blatului. Mixam bine ouale cu zaharul pana isi tripleaza volumul.Adaugam apoi untul topit si esenta. Adaugam alunele macinate si faina in compozitie, amestecand usor.
Turnam compozitia in tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit tava cu diametrul de 26 cm....
Muffins cu ciocolata
In la 9 Apr 2012
Mixam ouale cu zaharul si vanilia pana isi dubleaza volumul. Adaugam untul moale si mixam pana se omogenizeaza. Amestecam faina cu amidonul si praful de copt si o incorporam usor in crema de oua. La final adaugam crema de ciocolata si amestecam usor de cateva ori. Nu amestecati prea mult. Aluatul...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
