Retete Lavinia
Prajitura cu mousse de branza si caramel
In la 2 Iul 2014
Blat :
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare si apa.
Am adaugat zaharul si am continuat sa mixez pana am obtinut o bezea tare.
Peste bezea am adaugat uleiul ,galbenusurile si vanilie.
Faina am amestecat-o cu praful de copt.
Am adaugat faina in 2-3 transe peste...
Prajitura cu rulada si mousse de vanilie
In la 29 Iun 2014
Blatul de rulada:
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare si cele 3 linguri de apa rece.
Am adaugat treptat zaharul mixand bine pana am obtinut o bezea tare ,apoi am adaugat galbenusurile si vanilia.
Faina am cernut-o si am adaugat-o peste albusuri amestecand usor de sus in jos .Am...
Inima cu mousse ciocolata si visine
In la 26 Iun 2014
Blat:
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul si am mixat 3-4 minute pana am obtinut o bezea tare.
Am adaugat galbenusurile si treptat uleiul mixand usor la viteza mica.
Faina am amestecat-o cu praful de copt si cacaua.
Am adaugat mixul uscat,in 2-3...
Prajitura pufoasa cu visine
In la 23 Iun 2014
Am separat albusurile de galbenusuri.
Am mixat albusurile cu un praf de sare pana au devenit spuma apoi am adaugat treptat zaharul mixand bine pana am obtinut o bezea tare.
Am adaugat galbenusurile si uleiul ,lingura cu lingura, mixand usor la viteza mica pana ce am incorporat tot uleiul....
Rulada cu jeleu de fructe si crema de branza
In la 22 Mai 2014
Pentru foaia de rulada am separat albusurile de galbenusuri.
Am mixat albusurile cu apa si un praf de sare pana au devenit spuma.
Am adaugat zaharul,lingura cu lingura,si am mixat pana am obtinut o bezea tare si lucioasa.
Am cernut faina si am incorporat-o si pe ea ,amestecand usor de...
Prajitura cu crema de mure
In la 17 Mai 2014
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul ,lingura cu lingura,si am mixat pana am obtinut o bezea tare.
Am adaugat apa si galbenusurile si am mai mixat cca 1 minut .
Am amestecat faina cu praful de copt.
Am incorporat treptat si faina amestecand usor de sus in...
Aripioare cu miere si mustar
In la 17 Mai 2014
Am spalat bine aripioarele de pui si le-am curatat.
Am pus peste aripioare usturoiul pisat,boiaua si sare si le-am amestecat usor cat sa le acopar pe toate de condimente.
Le-am lasat apoi 45 de minute sa se odihneasca.
Intr-o tigaie am pus putin ulei la incins si am prajit aripioarele la...
Placinte ardelenesti
In Aperitive / Garnituri la 13 Mai 2014
Intr-un vas am amestecat faina cu sarea.
Am dizolvat drojdia cu zaharul in apa calduta.
Am facut o adancitura in mijlocul fainii si am adaugat apa cu drojdia si zaharul.
Am inceput sa framant usor cu mainile unse in prealabil cu ulei cam 5 minute pana am obtinut un aluat suplu care nu se...
Prajitura Rumba cu mac
In la 13 Mai 2014
Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul ,lingura cu lingura,mixand bine dupa fiecare adaos de zahar.
Adauga faina cernuta amestecand usor de sus in jos pana incorporezi bine toata faina.
La final adauga macul si rahatul.
Tapeteaza o tava cu hartie de copt si coace...
Prajitura cu doua blaturi si nuca
In la 9 Mai 2014
Pentru blatul alb mixati albusurile spuma cu un praf de sare apoi adaugati zaharul si mixati pana obtineti o bezea tare si lucioasa.
Adaugati apa si uleiul si mai mixati cateva secunde .
Amestecati faina cu praful de copt.
Adaugati peste albusuri,galbenusurile si treptat din faina...
Prajitura cu crema de unt si mascarpone
In la 4 Mai 2014
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi am adaugat zaharul lingura cu lingura si am mixat bine pana am obtinut o bezea tare si lucioasa.
Am adaugat apa si am mai mixat cca 1 minut la viteza mica.
Am amestecat faina cu praful de cacao si praful de copt.
Am adaugat...
Tarta cu budinca si fructe
In la 30 Apr 2014
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul si zaharul vanilat si am mixat pana am obtinut o bezea tare si lucioasa.
Am adaugat galbensurile si am mai mixat cateva secunde la viteza mica.
Am incorporat treptat si faina cernuta amestecand usor de sus in jos cu o...
Prajitura Krem a la Krem
In la 26 Apr 2014
Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul ,lingura cu lingura ,si am mixat pana am obtinut o bezea tare si lucioasa. Am adaugat galbenusurile si am mai mixat cateva secunde la viteza mica. Am adaugat praful creme ole si am amestecat usor pana l-am incorporat bine in...
Tort cu crema Stracciatella si capsuni
In la 13 Apr 2014
Pentru blat am mixat albusurile spuma cu un praf de sare.
Am adaugat lingura cu lingura zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea foarte tare si lucioasa.
Am adaugat apa si galbenusurile si am mai mixat cateva secunde la viteza foarte mica .
Am amestecat faina cu praf de copt...
Desert tarta de post cu visine
In la 10 Apr 2014
Am frecat margarina cu zaharul, zaharul vanilat si esenta de migdale pana a devenit cremoasa. Am adaugat un praf de sare, apa rece, bicarbonatul si jumatate din cantitatea de faina. Am tapetat masa de lucru cu restul de faina si am framantat pana am incorporat-o pe toata. Am invelit aluatul...
Chiftelute din ghebe cu sos de rosii(de post)
In Mancaruri de post la 9 Apr 2014
Am ras morcovul si cartofii pe razatoarea mica. Intr-un vas incapator am pus ghebele tocate,cartofii rasi si scursi bine de apa,morcovul ras,usturoiul pisat,ceapa tocata marunt si feliile de franzela inmuiate in apa. Am adaugat apoi sare,piper,marar tocat si faina si am amestecat bine pana s-a...
Desert prajitura de post cu foi de zahar ars si crema de gris
In la 7 Apr 2014
Intr-o craticioara am pus zaharul la caramelizat pana a ajuns la culoarea chihilimbarului. Am stins cu laptele de soia si am mai lasat pe foc pana s-a topit complet zaharul. Am pus siropul de zahar ars intr-un bol si l-am lasat la racit pana a ajuns la temperatura camerei. Peste sirop am...
Pancakes cu mere(De post)
In Mancaruri de post la 7 Apr 2014
Intr-un bol am amestecat apa minerala,zaharul,un praf de sare si uleiul pana s-a dizolvat zaharul.
Am adaugat treptat faina cernuta si praful de copt stins cu zeama de lamaie.
Merele le-am curatat de coaja si le-am ras pe razatoarea mare.
Am adaugat peste aluat merele rase,nuca...
Tiramisu reteta cu Caramel
In la 7 Apr 2014
Tiramisu reţetă originală
Prima data pregatim caramelul.
Intr-o craticioara punem zaharul si il lasam sa se caramelizeze pana ajunge la culoarea chihilimbarului. Luam de pe foc,adaugam untul si amestecam energic pana se topeste untul. Punem din nou pe foc,adaugam smantana lichida...
Copanele dulci-picante
In la 5 Apr 2014
Am spalat si curatat bine copanelele de pui apoi le-am lasat la zvantat.
Le-am asezonat cu sare,piper macinat ,boia iute si sare si le-am lasat la odihnit o jumatate de ora.
Intr-o tigaie am pus la incins ulei cam de doua degete.
Am prajit copanelele la foc mic spre mediu pana s-au...
Tortulete cu crema de branza si ciocolata
In Dulciuri la 4 Apr 2014
Am macinat biscuitii foarte fin.
Am adaugat zaharul,cacaua,untul topit si laptele si am amestecat bine pana am obtinut o compozitie omogena si usor de intins.
Am impartit compozitia in 4 parti egale.
Pe o farfurioara am pus inelul de inox apoi am tasat bine compozitia .
La fel am...
Cozonaci pufosi de post
In Dulciuri la 4 Apr 2014
Intr-un vas incapator am amestecat 900 faina cu sarea.
Am amestecat sucul de portocale cu zaharul pana s-a topit cat de cat zaharul.
Am dizolvat drojdia cu 2 linguri de zahar(din cantitatea de zahar de mai sus) si apa minerala.
In mijlocul fainii am facut o adancitura,am adaugat apa...
Varza calita
In Mancaruri cu carne la 4 Apr 2014
Am taiat varza in fasii subtiri,am frecat-o cu putina sare si am lasat-o deoparte sa se inmoaie putin varza.
Intre timp am taiat ceapa julien si am pus-o la calit in ulei impreuna cu ardeiul iute pana a devenit sticloasa.
Am adaugat zaharul si am mai lasat 1-2 minute amestecand continuu....
Cupola in 3 culori
In la 3 Apr 2014
Pentru blat am batut albusurile spuma cu un praf de sare apoi am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Am adaugat uleiul,galbenusurile, coaja de lamaie si faina amestecata cu praful de copt si am amestecat usor de sus in jos pentru a nu se lasa spuma. Am tapetat o tava(26 cm)...
Piept de pui Buffalo cu sos de branza
In la 3 Apr 2014
Pieptul de pui l-am taiat in fasii subtiri si lungi.(aprox 12 bucati)
L-am condimentat cu sare,piper ,boiaua dulce si boiaua iute si l-am lasat sa se odihneasca 15 minute.
L-am trecut apoi prin faina si l-am prajit in uleiul incins cateva minute pe ambele parti pana s-a rumenit frumos....
Gogosele pufoase cu iaurt
In Dulciuri la 3 Apr 2014
Intr-un vas incapator am amestecat 900 g faina cu sarea. Am amestecat drojdia proaspata cu 2 linguri de zahar si 100 ml apa minerala calduta pana s-a lichefiat. Am facut o adancitura in mijlocul fainii ,am pus amestecul de drojdie si am lasat sa dospeasca 10-15 minute. Am adaugat apoi zaharul,...
Budinca de gris
In Dulciuri la 2 Apr 2014
Intr-o craticioara se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Cand incepe sa fiarba ,se adauga grisul in ploaie amestecand continuu cu un tel. Se lasa grisul sa fiarba la foc mic pana se ingroasa. Se adauga zaharul, zaharul vanilat si untul si se amesteca energic pana la topirea acestora. Se...
Pilaf cu legume, de post
In Mancaruri de post la 1 Apr 2014
Am tocat ceapa julien si am pus-o la calit impreuna cu uleiul pana s-a inmuiat . Cat timp se caleste ceapa am tocat ardeii cubulete mici. Am adaugat si ardeii peste ceapa si i-am mai lasat sa se caleasca impreuna cateva minute. Am adaugat apoi orezul si apa si am omogenizat bine. Morcovul...
Ciorba radauteana
In la 1 Apr 2014
Am pus la fiert in apa rece carnea de pui impreuna cu boabele de piper si un praf de sare si am lasat pe foc pana a inceput sa dea in fiert si sa se formeze spuma. Cu ajutorul unui polonic am indepartat mereu spuma formata si intre timp m-am ocupat de legume. Am taiat morcovii(doar 2,unul il...
Salata de cartofi cu maioneza de post
In Mancaruri de post la 1 Apr 2014
Am spalat bine cartofii si i-am pus la fiert in coaja pana s-au patruns la testul cu furculita. Am scos cartofii si i-am lasat la racit . Cand timp s-au racit cartofii m-am ocupat de maioneza. Am dizolvat amidonul cu apa apoi am pus amestecul pe foc intr-o craticioara amestecand continuu cu un...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
