Retete Rita Ilies
Salată cu de toate :)
In Salate la 2 Ian 2014
După cum v-ați dat seama, salata se spală bine și se usucă. Ouăle se fierb tare, iar pâine se prăjește. :) Se adaugă toate ingredientele într-un castron și se servesc, eventual, cu sos de avocado preparat în casă. :)
E am făcut și-un suc...
Tort cu fructe și ciocolată
In la 2 Ian 2014
Mixați untul cu zahărul. Adăugați ouăle și laptele. Separat amestecați făina, cacaoa și ingredientele pentru crescut. În amestecul lichid, adăugați treptat mixul din făină. Puneți hârtie de copt într-o formă de tort, adăugați compoziția și...
Lămâița
In la 2 Ian 2014
Mixați ouăle împreună cu zahărul. Adăugați uleiul și laptele călduț, apoi cu mâna, frământați adăugând făina și ingredientele pentru crescut. Întindeți foile pe dosul tăvii ( eu le întind direct pe hârtie de copt ). Le...
Tartine cu cremă de ridiche neagră
In Aperitive / Garnituri la 28 Dec 2013
Ridichile se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Se storc ușor. Adăugați brânza, sarea și piperul, apoi omogenizați-le cu ajutorul unui blender ( merge și cu mixerul ). Adăugați prazul și semințele, apoi așezați neglijent crema...
Fursecuri asortate - cookies
In la 20 Dec 2013
Ingredientele se amestecă împreună într-un castron încăpător. Pe o tavă în care am pus hârtie de copt, se formează fursecurile folosind un poș de patiserie și ornând cu drajeurile colorate.
O altă metodă, mai simplă,...
Cafea la ibric
In la 20 Dec 2013
ATENȚIE! Apa nu trebuie să clocotească, deoarece va distruge toate proprietățile cafelei, iar intensitatea gustului va fi diminuată!
Când e pe punctul de-a clocoti, ibricul se ia de pe foc adăugându-se cafeaua. Se amestecă și se mai pune câteva...
Varză à la Cluj
In la 20 Dec 2013
Varza se taie julien și se călește timp de vreo oră, la foc mic.
Ceapa se taie cuburi și se călește împreună cu carnea. Se adaugă moarea de varză și condimentele, apoi se lasă să fiarbă ( se mai completează cu apă dacă este nevoie ).
...
Mic dejun cu rucola și telemea de bivoliță
In Aperitive / Garnituri la 19 Dec 2013
Ouăle se bat cu telul pentru amestecuri ușoare, apoi se adaugă șunca, telemeaua și o mână de rucola, aici folosindu-se mixerul vertical cu cuțit. Adăugăm laptele, iar pentru încorporare folosim din nou telul.
Într-o tigaie antiaderentă, fără adaos de grăsimi,...
Humus reteta
In Aperitive / Garnituri la 19 Dec 2013
Humus reteta
Am spălat năutul, după care l-am pus la fiert într-o oală cu apă în care am presărat puțină sare. După ce acesta s-a fiert, l-am strecurat ( păstrând o parte din apă ), apoi într-un vas, l-am zdrobit cu blender-ul, adăugând usturoiul și...
Basmati cu creveți
In Fructe de mare la 19 Dec 2013
Începem cu orezul pe care îl spălăm foarte bine în apă rece. De obicei eu folosesc o strecurătoare deasă pentru a lucra mai ușor. Lăsăm să se stoarcă bine apoi îl punem să fiarbă într-o cratiță.
Când începe să dea în clocot,...
Cighir de miel cu mămăliguță
In la 18 Dec 2013
Pentru cighir, rumenim ceapa albă și cea roșie, adăugând treptat apă. Separat fierbem măruntaiele întregi, doar curățate și spălate, în apă fără sare ( dacă punem sare riscăm să le împietrim ). Când ceapa s-a călit, adăugăm...
Iahnie cu ciolan și cârnați de casă
In Mancaruri cu carne la 18 Dec 2013
Înainte de toate, fasolea se lasă în apă rece peste noapte.
Eu am o cratiță din fontă pe care îmi place s-o folosesc când nu-i vreme de ceaun; înafară de asta, modul de preparare este foarte simplu.
Nu prăjesc nimic. Pun ciolanul...
Varză cu afumătură la ceaun
In la 18 Dec 2013
Am pus untura în ceaunul încins, apoi legumele tăiate, exceptând varza, și le-am lăsat să sfârâie vreo 5 minute. Am amestecat din când în când.
Carnea tăiată bucăți mari am aruncat-o și pe ea în ceaun. Nu...
Sarmale cu păsat și ciuperci
In Mancaruri de post la 18 Dec 2013
Frunzele de varză se opăresc în apă cu oțet și sare. Li se taie nervura principală sau se bat ușor cu un ciocan pentru carne.
Ceapa se călește, se adaugă morcovul ras pe răzătoarea de mere, apoi gogoșarii și ciupercile tăiate cuburi. Se acoperă cu...
Plăcinte cu șălate și urdă de la Maramu'
In la 18 Dec 2013
Frământăm un aluat compact, cu grijă să nu avem contact direct între drojdie și sare, apoi îl lăsăm la dospit. ( al meu a dospit cam mult ) :)
Din aluatul crescut se formează 12 cocoloașe care se stropesc cu apă sau se acoperă pentru a nu se usca...
Prăjitură cu foi cu bulion și budincă de griș
In Mancaruri de post la 18 Dec 2013
Ingredientele lichide se amestecă bine cu zahărul. Se adaugă bicarbonatul stins cu puțină zeamă de lămâie, apoi făina cernută și scorțișoară. Frământăm bine până ce vom obține un aluat compact.
Împărțim aluatul obținut...
Specialități - pâine cu măsline - pâine cu bulion și busuioc
In la 18 Dec 2013
Cernem făina într-un bol generos. Facem un cuib unde adăugăm drojdia dizolvată în apă, untul topit dar nu fierbinte, și laptele. Sarea o presărăm pe margine având grijă să nu ia contact direct cu drojdia.
Treptat adăugăm apa, frământând...
Babgulyas la ceaun
In la 18 Dec 2013
Se face o tocăniță din carnea de vită și ceapa tăiate cuburi. Se adaugă cățeii de usturoi întregi, apoi legumele tăiate după bunul plac, foile de dafin și jumătate din cantitatea de chimen. Apa se adaugă treptat.
Când tocănița capătă...
Doboș
In la 17 Dec 2013
Modul de preparare al foilor:
Se separă albușurile, care se bat spumă într-un vas metalic sau din sticlă (cu telul, prin mișcări energice - din față, se aduce spuma spre dumneavoastră). Treptat se adaugă cele 10 linguri cu zahăr. Trebuie să obțineți o bezea tare...
Bomboane din biscuiți trase în ciocolată
In Dulciuri la 17 Dec 2013
Biscuiții se rup ca pentru salamul de biscuiți, laptele se înfierbântă și se topește zahărul în el, apoi se toarnă peste biscuiți. Se amestecă, iar apoi se adaugă și restul ingredientelor.
Compoziția obținută se va modela ușor. Eu am făcut biluțe, dar se pot...
Fursecuri Hello Kitty cu ghimbir
In Mancaruri de post la 16 Dec 2013
Făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul se cern într-un vas. Se amestecă ușor pentru a le omogeniza.
Dulceața, uleiul, ghimbirul și sarea se mixează în alt vas. Se adaugă și zahărul, iar apoi, treptat mixul de făină și cacao.
...
Cornulețe fărâmicioase cu magiun sau ”Cornuțăi cu majun” :)
In la 14 Dec 2013
Într-un castron generos omogenizăm untura cu zahărul pudră, apa și praful de copt stins cu oțet. Adăugăm făina cernută și frământăm până când obținem un aluat care nu se lipește de mână.
Tapetăm planșa de lucru cu făină, întindem...
Brioșe de post cu rahat și glazură de lămâie
In la 13 Dec 2013
Mixați zahărul cu ingredientele lichide. Adăugați praful de copt, bicarbonatul și esența de migdale. Continuați să mixați până când zahărul se dizolvă. Cerneți făina, adăugați coaja rasă de portocală și încorporați-le ușor cu o spatulă.
...
Popricaș pă pui
In la 13 Dec 2013
Să țâpă ceapa cu uleiu` și unsorea într-un laboș smălțuit și să prăjește două perțuri pă șpor.
Să spală bine cocoșu`, să mai cipilește de trebe, apoi să bagă în laboș cu țelina și să acoperă cu apă.
...
Cannelloni cu piept de pui afumat și mix de brânzeturi
In la 13 Dec 2013
Într-o tigaie generoasă se călesc în unt prazul, morcovul tăiat rondele și ciupercile timp de 3 minute. Pieptul de pui se dă prin mașina de tocat, apoi se adaugă și el în tigaie. După alte 3 minute se adaugă bulionul și se mai lasă puțin pe foc....
Tartă cu brânză și ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 13 Dec 2013
Se frământă untul împreună cu oul și sarea. Peste pasta obținută cernem făina, apoi frământăm din nou până la omogenizare. Întindem aluatul, îl punem în tavă ( nu e nevoie să o tapetăm ) și îl înțepăm pentru a evita formarea...
Tartă cu lobodă, ricotta și ciuperci
In Aperitive / Garnituri la 13 Dec 2013
Pregătim un aluat fraged din toate ingredientele, frământându-le bine. Odată format îl punem la rece, timp în care ne vom ocupa de umplutură.
După ce le spălăm, rupem loboda și ceapa verde, le scurgem bine, și le punem într-un castron încăpător....
Tort pentru căței
In la 12 Dec 2013
Pentru a obține blatul, se amestecă făina cu bicarbonatul, apoi se înglobează împreună toate celelalte ingrediente. Foarte simplu! :)
Am pus compoziția într-o tăviță ( să fi avut vreo 15 cm lungime și vreo 10 lățime ) tapetată cu hârtie de copt și am...
Ficat de pui cu mentă și ghimbir alături de griș prăjit și ciuperci brune cu usturoi
In la 12 Dec 2013
Într-o tigaie se topește untul la foc mic. Se adaugă grișul și se prăjește cu atenție, amestecând continuu ( poate fi ars foarte ușor ). Când acesta devine rumen, adăugăm apa și lăsăm să fiarbă. La final adăugăm sarea și piperul.
Ficatul de pui...
Supă de linte roșie
In la 12 Dec 2013
Într-o tigaie, în cele două linguri cu ulei călim ceapa, usturoiul și ardeiul tăiate mărunt. Treptat adăugăm câte puțină apă.
Separat, lintea spălată bine o fierbem într-o oală mică în care am pus 1 l apă și puțină sare. Lintea...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
