Retete AlexTeacher
Rulada de porc, umpluta cu carne tocata, la slow cooker Crock-Pot
In Slow Cooker la 22 Noi 2017
Taie o bucata de fleica de 1 cm grosime, 25 cm lungime si 15 cm latime;
Condimenteaz-o cu sare si piper;
Condimenteaza carnea tocata cu ghimbir ras, usturoi pudra, boia dulce, harissa, sare si piper;
Taie ceapa salota cuburi mici si trage-o la tigaie in putin ulei;
Adaug-o apoi...
Pui umplut la cuptor cu cartofi
In la 10 Noi 2017
Umplutura: Curata membrana de pe carnati si taie-i cuburi. Carnatii au gust afumat, au usturoi si multe alte condimente, au verdeturi care mai de care mai grozave.
Adauga ulei de masline in tigaie si lasa-l sa se incinga. Adauga carnatii si la scurt timp ceapa taiata cuburi. Urmeaza doi catei...
Ravioli dulci cu dovleac, unt de arahide, ricotta si coulis de afine
In Paste la 31 Oct 2017
Pune faina pe blatul de lucru si fa o gropita in ea;
Sparge cele 2 oua in interior si adauga sarea, zaharul pudra, apa si uleiul de masline deasupra;
Incorporeaza treptat faina in timp ce bati ouale cu o furculita;
Framant-o pana obtii un aluat omogen;...
Aperitiv trigoane cu ciuperci si cascaval
In Aperitive / Garnituri la 24 Oct 2017
Incinge o tigaie si adauga uleiul de masline si untul. Pune ceapa la calit si dupa jumatate de minut, adauga si ciupercile. Pune cimbru, sare si piper si mai amesteca putin. Stinge cu vin alb si lasa compozitia din tigaie la scurs.
Taie patrate egale de aluat de...
Peste la cuptor in hartie de copt
In la 19 Oct 2017
Taie lamaia rondele subtiri si pune cate 2-3 pe cate o bucata de hartie de copt. Taie rosiile cherry in 4.
Toaca apoi busuiocul marunt. Amesteca untul cu busuiocul si usturoiul. Cresteaza file-urile in 2-3 locuri pe partea cu pielea si adauga unt inauntru. Intoarce-l si...
File de somon cu piure de pastarnac
In la 19 Oct 2017
Taie bucatile de pastarnac si pune-le la fiert in apa cu putina sare;
Pune semintele de vanilie la fiert, impreuna cu pastaia;
Odata fierte, scurge apa intr-un castron si arunca pastaia de vanilie;
Pune smantana de gatit pe foc, incalzeste-o bine si adaug-o peste pastarnac impreuna...
Cum se curata legumele coapte
In Scoala de gatit Bucataras la 17 Oct 2017
Mai intai trebuie coapte legumele. Exista 3 variante: le coaceti pe plita, pe aragaz sau in cuptor.
Pentru varianta in cuptor, asezati intr-o tava o hartie de copt, puneti ardeii si vinetele, stropiti cu ulei de masline si bagati la cuptor la 210 grade C. Legumele trebuie intoarse din cand in...
Sarmale cu carne si dovleac
In Mancaruri cu carne la 16 Oct 2017
Ca sa desarezi cel mai usor o varza murata, tot ceea ce trebuie sa faci este sa pui 2-3 transe de apa fiarta peste ea si s-o lasi 30-60 de minute.
Pune 1-2 linguri de ulei in tigaie, incinge-l bine si caleste ceapa si dovleacul.
Adauga orezul, spalat in prealabil si caleste-l si...
Supa crema de dovleac
In la 16 Oct 2017
1. Taiati dovleacul in jumatate, curatati-l si apoi taiati-l in cubulete de 2-3 cm. Puneti-l la fiert in 2 l de apa.
2. Taiati cubulete si cartofii, morcovul si telina. Puneti-le la fiert la foc mic, peste dovleac. Asezonati cu sare. Sunt gata cand intra usor furculita in ele.
3. Cand sunt...
Desert tarta cu dovleac
In la 16 Oct 2017
Blat: Pune în 300 g de făină sarea și amestecă. Apoi pune 200 g unt rece și amestecă bine de tot. Urmează gălbenușurile, zahărul și apa, astfel o să iasă un aluat omogen. Învelește-l într-o folie de plastic și lasă-l 30 de minute la frigider.
2. După 30 de...
Placinta cu carne pentru Halloween
In Mancaruri cu carne la 16 Oct 2017
Incepe cu aluatul. Adauga 260 g de faina in bolul unui robot de bucatarie si pastreaza 100 g pentru mai tarziu. Peste faina pune sarea si zaharul. Asaza atasamentul de framantat si amesteca putin. Adauga apoi si untul. Cand a capatat o consistenta nisipoasa, adauga treptat si restul de faina....
Gyros cu pui si sos tzatziki
In la 11 Oct 2017
Incepe cu lipia . Dizolva drojdia uscata in apa calduta. Pentru inceput incorporeaza 140 g de faina. Amesteca-le bine si lasa amestecul sa se odihneasca 30 minute. Adauga apoi uleiul de masline, sarea si restul de 260g faina. Amesteca si framanta timp de 6 minute. Acopera cu...
Saramura de peste in stil vietnamez
In Peste la 11 Oct 2017
Ai nevoie de mai multe tipuri de peste – eu am ales 5 pesti diferiti (fiecare isi aduce contributia la gust prin unicitatea sa). Pestii au fost eviscerati si curatati de solzi in prealabil.
Pune intr-o tava cu hartie de copt rosiile, usturoiul si ardeii;
Introdu-le in cuptor la 180 de...
Pastrav somonat la cuptor
In la 11 Oct 2017
Pune pestele intr-o tava de cuptor cu hartie de copt. Cresteaza in 3 locuri pielea pestelui pe fiecare parte. Taie marunt usturoiul verde si pune putin in fiecare crestatura. Stropeste-l apoi cu ulei de masline atat la interior cat si la exterior. Asezoneaza pestele la...
Pulpa de pui umpluta cu legume si carne tocata de porc
In la 5 Oct 2017
Intr-un castron incapator, pune morcovul ras, ardeii, carnea de porc si usturoiul, rondelele de masline, ciupercile, cascavalul si patrunjelul, si asezoneaza cu boia, cimbru uscat, sare si piper. Sparge cele 2 oua deasupra si amesteca totul.
Da pielea pulpelor la o parte, avand mare...
Desert tarta cu dovleac si scortisoara
In la 5 Oct 2017
Blat : Pune oul si zaharul pudra in bolul robotului de bucatarie, porneste-l pe viteza medie si cand acesta a inceput sa capete o culoare albicioasa si o textura mai aerata, adauga untul treptat. Cerne faina si amestec-o cu sarea. Incorporeaza putin cate putin faina si sarea peste compozitia din...
Aperitiv chec cu masline si kaizer afumat
In Aperitive / Garnituri la 5 Oct 2017
Reteta aceasta nu-i batuta in cuie, pastreaza doar faina si ouale si schimba ingredientele in functie de ce ti-a mai ramas prin frigider.
In prima faza, amesteca faina cu praful de copt. Folosind un mixer, bate ouale cu sare pana devin pufoase. Incorporeaza faina cu praful de copt...
Ostropel de pui ca la mama acasa
In la 5 Oct 2017
Adauga uleiul intr-o tigaie si caleste ciocanelele pana capata o usoara tenta aurie. Adauga mai departe ceapa si usturoiul tocate cubulete in prealabil, urmate de cimbru si boia si caleste-le si pe-acestea odata cu carnea. Stinge cu vinul alb, lasa-l sa se reduca, dupa care adauga supa de...
Desert mere coapte cu inghetata
In Dulciuri la 3 Oct 2017
Scobeste merele cu un cutit, lasand un 1 cm de la baza intact. Pune-le apoi intr-o tava. Adauga in tava apa fiarta, boabele de cardamon si cele de ienibahar. Taie pastaia de vanilie, scoate-i semintele si adauga-le in apa din tava.
Pune batoanele de scortisoara in interiorul merelor, apoi...
Desert clatite marocane
In Dulciuri la 3 Oct 2017
Cerne faina intr-un castron incapator. Peste aceasta adauga sarea, praful de copt, zaharul si oul. Amesteca toate aceste ingrediente cu mana. Incepe sa incorporezi treptat apa calduta amestecand constant cu mana. Faci acest proces pana reusesti sa formezi o bila mai mare, nici...
Risotto cu ciuperci si parmezan
In Aperitive / Garnituri la 28 Sep 2017
Taie salotele cubulete. Pune 1 lingura de ulei de masline intr-o tigaie si adauga putina sare. Amesteca cu ajutorul unei spatule de silicon pentru a crea o emulsie.
Adauga salotele si orezul si soteaza-le, amestecandu-le constant cu spatula de silicon.
Cand orezul a devenit...
Noodles cu legume si sos de soia
In Paste la 25 Sep 2017
Incepe prin a pune taiteii de orez la hidratat, in apa rece, pentru 10 minute. Procedeaza la fel si cu urechile de lemn.
Taie morcovii si ardeii batonete. Morcovii trebuie sa fie mai subtiri decat ardeii, pentru ca se gatesc mai greu.
Taie ceapa julien, dar putin mai...
Curry de pui, cu orez Basmati indian
In la 14 Sep 2017
• taiati muschiuletul de pui cubulete si caliti-l intr-o tigaie incinsa;
• adaugati ghimbirul ras, lemongrass tocat marunt sau zdrobit, chilli tocat marunt, usturoi pudra, praf de curry galben, praf de curry rosu sau pasta de curry rosu, curcuma, sare, piper;
• dupa ce...
Pulpa de rata confiata si varza calita
In la 12 Sep 2017
Taie grasimea in exces a pulpei de rata. N-o arunca ! O poti topi la foc mic si s-o pastrezi foarte bine in frigider. Pune pulpele intr-o tava si stropeste-le bine cu vinul rosu. Rupe apoi firicelele de cimbru. Freaca bine pulpele cu sare grunjoasa si cimbru. Acopera-le cu folie de plastic si...
Desert reteta de preparare a papanasilor cu branza proaspata de vaci
In Dulciuri la 12 Sep 2017
reteta de preparare a papanasilor
Amesteca faina cu praful de copt si sarea. Intr-un castron incapator pune branza proaspata, oul, zaharul-atat cel normal cat si cel vanilat, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie. Incepe sa amesteci cu mana, incorporand treptat faina cu...
Aperitiv- Humus reteta cu tahini
In Aperitive / Garnituri la 12 Sep 2017
Humus reteta
Lasa nautul peste noapte la inmuiat in apa rece. Apoi fierbe-l impreuna cu 1 lingurita de bicarbonat de sodiu. Este gata in momentul in care poti zdrobi cu usurinta boabele.
Iti poti usura mult mai mult munca daca vei cumpara naut deja fiert, la conserva.
Pentru inceput, va...
Chiftele cu cartofi noi
In la 6 Sep 2017
Cartofii:
Incep cu cartofii, pentru ca acestia se gatesc mai greu decat chiftelutele.
Eu ii las cu coaja, mi se par mult mai gustosi asa. Ii tai felii mai mari. Ii pun in bol si ii stropesc cu ulei de masline si vin alb demisec.
Toc 2 crengute de cimbru si una de rozmarin si le...
Desert cornulete cu dulceata de smochine si scortisoara
In la 29 Aug 2017
Dizolva drojdia in laptele caldut si incorporeaza 2 linguri de faina si 1 lingurita de zahar;
Las-o la cald cca 10 min;
Monteaza carligul de plamadire al robotului de bucatarie;
Separa 3 galbenusuri de albusuri;...
Desert briose cu afine
In la 29 Aug 2017
Bateti zaharul cu oul, iar cand acesta devine pufos, adaugati uleiul, esenta de vanilie si laptele batut;
Amestecati faina cu scortisoara si sarea;
Adaugati praf de copt peste si stingeti cu zeama de lamaie;
Amestecati inca o...
Focaccia cu rosii cherry si rozmarin
In Pizza la 29 Aug 2017
1. Intr-un kilogram de faina 000 pune o lingura cu varf de sare grunjoasa si 10g de zahar (un varf de lingura) si amesteca bine.
2. Dizolva bine drojdia in apa calduta si apoi toarn-o peste faina si amesteca cu o...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
