Retete RODIMUR
Dulceata de zmeura
In la 15 Iul 2019
Zmeura se alege bine, bob cu bob, de eventual insecte, sau viermișori, se trece sub un jet rapid de apă rece și se lasă la scurs.
Se pune zmeura în straturi alternative cu straturi de zahăr, în vasul în care se va prepara dulceața și se lasă câteva ore, chiar...
Chiftelute de cartofi, cu sos picant
In Mancaruri de legume la 14 Iul 2019
Se spală cartofii, se fierb în coajă și când sunt gata, se strecoară de apa în care au fiert și se lasă să se răcorească.
Între timp, se spală și se toacă mărarul, iar telemeaua se răzuiește pe răzătoarea fină.
Când cartofii s-au răcorit, se...
Sos picant
In Sosuri la 14 Iul 2019
Ceapa și usturoiul se curăță, se spală și se mărunțesc fin, după care se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă.
Se spală roșiile, se curăță de coajă și de semințe, după care se taie cubulețe și se dau la mărunțitor, pentru ca sosul să...
Bulgarasi de cartofi in sos alb, la cuptor
In Mancaruri de legume la 12 Iul 2019
Cartofii se spală, se fierb în coajă și când sunt gata, se lasă să se răcorească și apoi se decojesc.
Cât timp fierb cartofii, se alege, se spală, se zvântă mărarul și se taie fin, iar telemeaua se dă prin răzătoarea mică.
Se pasează cartofii și se...
Desert guguluf din albusuri, cu mac si ciocolata
In Dulciuri la 8 Iul 2019
Se mixează bine albușurile cu praful de sare și când încep să prindă volum se adaugă treptat vanilia și zahărul tos, puțin câte puțin, până ce compoziția arată ca o bezea.
Se adaugă apoi coaja răzuită de limetă și se continuă mixarea. Apoi se adaugă...
Placinte foioase cu urda si marar
In Aperitive / Garnituri la 8 Iul 2019
Pentru aluat se pune făina în vasul de frământat, se face o adâncitură în mijloc și în ea se pun sarea și zahărul. Se adaugă ouăle și oțetul, se amestecă până ce se dizolvă zahărul și sarea, după care se încorporează toată făina,...
Garnitura de orez Panzani, cu unt si cascaval
In Aperitive / Garnituri la 7 Iul 2019
Orezul se fierbe timp de 20 minute în apă clocotită cu sare.
Între timp se taie cașcavalul cubulețe mici și se pregătește untul (se feliază).
Când orezul a fiert, se strecoară, se clătește în mai multe ape și apoi se lasă la scurs, într-o...
Supa de vita, cu galuste de gris
In la 7 Iul 2019
Carnea se spală bine și se pune la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se fierbe carnea la foc mediu, ca să nu se tulbure supa. Din timp în timp se completează cu apă fierbinte, până ce este fiartă carnea....
Desert guguluf din albusuri, cu merisoare
In Dulciuri la 30 Iun 2019
Albușurile se mixează bine cu praful de sare și se continuă mixarea, adăugând treptat zahărul și vanilia, până ce compoziția are aspectul și consistența de bezea, bine legată.
Se adaugă apoi coaja de portocale, mixând întruna.
Se presară treptat făina...
Bors taranesc, cu legume si taitei
In la 29 Iun 2019
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina), se spală, se taie destul de grosier și se pun la fiert, cu 4 litri de apă rece.
Se rup capetele păstăilor, se spală, se taie și se adaugă în oala cu rădăcinoase. Când se ridică spumă deasupra, se adună...
Cartofi noi cu ciuperci, la cuptor
In Mancaruri de legume la 29 Iun 2019
Se curăță ciupercile de pielițe și de filamente, se spală bine în câteva ape, se taie felii de 4-5 mm grosime și se sotează în unt topit, după ce s-a turnat mai întâi în tigaie uleiul de floarea soarelui. Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă...
Desert cornuri pufoase, cu rahat
In Dulciuri la 24 Iun 2019
Mai întâi se face un aluat potrivit de moale din: făină, drojdie proaspătă, zahăr, sare, vanilie, 1 ou, unt, coajă răzuită de limetă și lapte cald. Când toate ingredientele sunt încorporate, se adaugă uleiul, pentru desprinderea aluatului de pe mâini și...
Ciorba radauteana, cu piept de pui
In la 23 Iun 2019
Carnea se spală și se pune la fiert (cu tot cu os, dacă este cazul) cu 3 litri de apă rece.
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se taie în bucăți mai mari și se adaugă în oala în care fierbe pieptul de pui.
Se curăță ceapa, se...
Gem de capsune
In la 20 Iun 2019
Căpșunele se curăță de codițe, se spală bine sub jet de apă rece și apoi se lasă în strecurătoare la scurs. Când s-au scurs de apă, căpșunele se pun într-un vas mai larg și cu pereți mai groși. Se adaugă zahărul și abia după ce fructele lasă toată zeama se...
Desert sarlota de mere
In Dulciuri la 9 Iun 2019
Stafidele se curăță de codițe și se pun la înmuiat în 4-5 linguri de esență de rom.
Se prepară ”piureul” de mere. Se spală merele, se curăță de coji și de cotoare, se taie cubulețe și se călesc timp de 3-4 minute în 100 de grame de unt feliat. Se...
Desert cornuri pariziene, cu umplutura de mere
In Dulciuri la 7 Iun 2019
Mai întâi se prepară aluatul, care va sta la dospit cel puțin 35-40 de minute. Se pune făina amestecată cu sarea în vasul pentru frământat și se face o adâncitură în mijlocul ei. În această adâncitură se pun: drojdia fărâmițată,...
Tortellini cu sunca, smantana si cașcaval
In la 6 Iun 2019
Pastele Tortellini se pun la fiert, în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj.
Între timp se pregătesc celelalte ingrediente: se răzuiește fin cașcavalul, iar șunca se taie fâșiuțe.
Se pune untul feliat în tigaia în care s-au...
Ciorba de cartofi noi si mazare, acrita cu moare de varza
In la 5 Iun 2019
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Se curăță ceapa, se spală, se taie...
Desert mini tarte cu mere si ciocolata
In Dulciuri la 3 Iun 2019
Se face mai întâi aluatul fraged pentru tarte, din: făină albă, unt rece, un ou, zahăr, sare, vanilie. Se frământă până la încorporarea și omogenizarea ingredientelor, iar când aluatul este elastic se dă la frigider, într-o folie alimentară,...
Coltunasi cu carne
In la 1 Iun 2019
Mai întâi se pregătește umplutura. Carnea se spală, se curăță de vițe și pielițe nedorite și se toacă mărunt.
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se taie fin și se călesc ușor în ulei suficient la foc mic.
Se adaugă carnea tocată în tigaia...
Bors de fasole verde
In la 31 Mai 2019
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se adună și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Se curăță cepele și usturoiul se spală,...
Desert tarta normanda cu mere
In Dulciuri la 25 Mai 2019
Se face un aluat pentru tarte din: făină, 1 ou, 100 grame de unt rece și zahăr pudră. Se întinde o foaie de aluat, se pune în tava pentru tarte și se înțeapă. Se acoperă foaia cu hârtie de copt, peste care se pun: bile, fasole, sau orez, pentru ca aluatul să nu...
Desert trandafirasi in foietaj
In Dulciuri la 24 Mai 2019
Se aleg mere frumoase, fără defecte, se spală bine, se șterg cu un prosop curat și fiecare măr se taie în două bucăți. Se îndepărtează sâmburii și fiecare jumătate de măr se feliază în lamele subțiri, cu tot cu coajă.
Se pun lamelele într-un bol,...
Salata de paste, cu hering afumat in ulei
In Salate la 23 Mai 2019
Se fierb pastele în apă cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj. Când sunt gata fierte, se strecoară, se clătesc cu apă rece și se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă.
Se curăță cepele, se spală, se zvântă și apoi se taie codițele, sub formă...
Ciorba de cartofi noi, cu varza murata si smantana
In la 22 Mai 2019
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se mărunțesc și se pun la fiert, cu 3 litri de apă. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă, când este cazul.
Cât timp fierb rădăcinoasele, se...
Cus-cus cu sos de ciuperci si smantana
In Mancaruri de legume la 20 Mai 2019
Se curăță ciupercile de pielițe, filamente și de baza piciorușelor, se spală în câteva ape și se taie, dar nu foarte mărunt.
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, și se mărunțesc.
Se toarnă uleiul în tigaie și când se încălzește se...
Sos de ciuperci, cu smantana
In Sosuri la 19 Mai 2019
Se curăță ciupercile de pielițe și filamente, se îndepărtează baza piciorușelor, se spală bine în câteva ape și se taie, dar nu bucățele foarte mici.
Se curăță ceapa și usturoiul, se spală și se mărunțesc.
Se pune în tigaie uleiul și apoi untul...
Desert tort Tiramisu
In la 18 Mai 2019
Se fierbe o cafea tare (naturală sau instant) și se lasă apoi să se răcească.
Între timp se pregătește crema. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul tos fin și se adaugă, puțin câte puțin, laptele fiert, rece. Se dă compoziția la bain marie și se amestecă...
Salata de vinete, in stil grecesc (2)
In Salate la 17 Mai 2019
Vinetele se scot de seara din congelator și se lasă într-o strecurătoare, pentru ca decongelându-se, să lase toată zeama.
A doua zi, vinetele se tamponează cu un prosop de hârtie absorbantă, ca să nu mai rămână umede și apoi se taie sub formă de cubulețe....
Ciorba de rasol de vita, acrita cu varza murata
In la 16 Mai 2019
Rasolul se curăță de pielițe, se spală bine, ca să nu mai rămână așchii de oase și se pune la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se adună și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Se curăță cepele și...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
