Retete RODIMUR
Salata de cartofi, cu ceapa verde si maioneza
In Salate la 15 Mai 2019
Cartofii se spală de pământ, se curăță de coji și se pun la fiert, cu apă rece. Când sunt gata, se scot din apa în care au fiert și se lasă să se răcească, după care se taie sub formă de cubulețe.
În timp ce cartofii fierb, se face maioneza, dintr-un...
Langosi cu branza de burduf si marar
In Aperitive / Garnituri la 12 Mai 2019
Pentru aluat, se pune făina, amestecată cu sarea, în vasul pentru frământat, se face o adâncitură în mijlocul ei și acolo se pune drojdia mărunțită, cu zahărul. Se toarnă puțină apă caldă în mijlocul vasului și se amestecă bine, până ce se...
Tocanita de ciuperci cu ardei grasi
In Mancaruri de legume la 11 Mai 2019
Se curăță cepele roșii și usturoiul, se spală, se taie mărunt și se călesc în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă și să devină amare.
Se curăță ciupercile de pielițe și filamente, se spală în câteva ape și apoi se feliază.
Se adaugă...
Salata de vinete, in stil grecesc (1)
In Salate la 10 Mai 2019
Vinetele se scot din congelator cu o seară înainte și se pun într-o strecurătoare, pentru ca decongelându-se natural, să se scurgă și de lichid.
A doua zi, când vinetele s-au scurs bine de lichid, se tamponează cu un prosop de hârtie și apoi se...
Ciorba taraneasca de spanac
In la 9 Mai 2019
Preparare Ciorba taraneasca de spanac
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se mărunțesc și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se adună și se aruncă.
Se alege spanacul, se rup rădăcinile și...
Mamaliguta cu branza de burduf si oua posate
In Mancare copii la 8 Mai 2019
Se pune apa cu sare în ceaun, la fiert și când începe să se încălzească, se toarnă făina ”în ploaie” amestecându-se întruna, ca să nu se formeze cocoloașe.
În timp ce mămăliguța fierbe, se fac ouăle poșate (ca să...
Drob mozaic, din ficatei de pui
In la 5 Mai 2019
Se curăță, se spală și se taie rondele ceapa verde și usturoiul.
Se aleg frunzele de pătrunjel și mărarul, se spală și se toacă.
Se fierb tari ouăle, se răcoresc, se curăță de coji și se taie în sferturi.
Ficățeii se curăță de pielițe, se spală și se...
Colac impletit in 4
In la 5 Mai 2019
În vasul pentru frământat se pune făina amestecată cu sarea și în mijlocul ei se face o adâncitură în care se adaugă: drojdia mărunțită, zahărul, untul topit și ouăle. Se toarnă puțin lapte cald și se amestecă ingredientele din mijlocul vasului,...
Salata din icre de crap, reteta revizuita
In la 1 Mai 2019
Icrele se pun într-o strecurătoare în care s-a întins în prealabil o bucată de tifon. Se spală icrele sub jetul de apă, până ce dispare orice urmă de sânge. Se lasă apoi în strecurătoare, ca să se scurgă de toată apa.
Între timp se...
Oua rosii, vopsite natural
In Aperitive / Garnituri la 27 Apr 2019
Mai întâi trebuie pregătită ”vopseaua”. Se pun cojile de ceapă într-un vas (să fie mai mult de jumătate) se acoperă bine cu apă rece și se dă oala la fiert, la foc iute. După ce apa s-a colorat, se mai lasă să fiarbă încă 5-6 minute după care se...
Salata Medalion, de post
In Salate la 26 Apr 2019
Cartofii se spală bine și se pun la fiert, cu apă rece. Când sunt gata, se strecoară de apă și se lasă să se răcorească.
Între timp se spală celelalte legume și se pregătesc pentru salată: roșiile se feliază, ceapa se taie rondele, iar ardeii grași se curăță de...
Paste in sos picant
In Paste la 25 Apr 2019
Mai întâi se face sosul. Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor în ulei suficient și la foc mic.
Se spală roșiile, se taie cubulețe și se adaugă în tigaia cu ceapa și usturoiul. Când roșiile s-au topit puțin, se...
Chiftelute marinate, cu cartofi natur
In Mancaruri cu carne la 25 Apr 2019
Carnea se spală, se scurge de apă, se curăță de pielițe și se toacă fin.
Se curăță ceapa, se spală, se mărunțește și se călește ușor, până ce se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic, iar când se răcește, se pune într-o strecurătoare, ca...
Ciorba de cartofi, cu ciuperci
In la 22 Apr 2019
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 litri de apă rece. Când se ridică spumă deasupra, se culege și se aruncă. Se completează cu apă caldă, când este cazul.
Cepele și usturoiul se curăță, se...
Placinte basarabene (foioase) de post, cu cartofi, ceapa verde si marar
In Mancaruri de post la 21 Apr 2019
Mai întâi se pregătește umplutura. Cartofii se spală și se fierb ”în coajă”. Când sunt fierți (sau aproape fierți) se strecoară de apă și se lasă la răcit, după care se curăță de coji și se dau prin răzătoarea mare.
Se curăță ceapa...
Desert tort de post Excelent
In la 21 Apr 2019
Se fac mai întâi foile, chiar cu o zi înainte. Se amestecă ingredientele solide (zahărul, grisul, sarea) și se încorporează pasta de tomate. Se adaugă bicarbonatul de sodiu stins în puțin oțet și treptat, celelalte ingrediente lichide (uleiul și apa). Se...
Tocanita de ciuperci, cu ardei copti
In Mancaruri de post la 20 Apr 2019
Ardeii copți se scot din timp de la congelator, ca să se decongeleze natural.
Se curăță cepele galbene și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor, până se înmoaie, în ulei suficient și la foc mic.
Se curăță ciupercile, se spală în...
Desert melcisori de post, cu scortisoara
In la 19 Apr 2019
Făina amestecată cu praful de sare se pune în vasul pentru frământat și se face o adâncitură în mijlocul ei, în care se adaugă: drojdia mărunțită, zahărul, vanilia, coaja răzuită de portocală și de lime. Se toarnă puțină apă caldă și se amestecă...
Pilaf cu urzici si leurda
In Mancaruri de post la 18 Apr 2019
Se îndepărtează rădăcinile urzicilor, se spală foarte bine, în 5-6 ape, după care se pun la fiert, cu o linguriță de sare. Când sunt gata fierte, se strecoară și se lasă în așteptare. Cine vrea, poate păstra zeama strecurată, ca să o folosească la pilaf....
Bors de primavara, cu loboda si cartofi
In la 17 Apr 2019
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc în ulei suficient și la foc mic, ca să nu se ardă, ci doar să se înmoaie.
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjelul și țelina) se spală, se dau prin răzătoarea mare și se călesc, cu...
Placinte de post la tigaie, cu ceapa verde si marar
In Mancaruri de post la 15 Apr 2019
Pentru aluat, se pune făina amestecată cu sarea în vasul pentru frământat și se face în mijlocul ei o adâncitură în care se pun drojdia mărunțită și zahărul. Se toarnă puțină apă caldă și se amestecă ingredientele din mijlocul vasului, până ce...
Desert melcisori de post, cu rahat
In Dulciuri la 14 Apr 2019
Pentru aluat, se pune făina amestecată cu praful de sare în vasul pentru frământat și în mijlocul ei se face o adâncitură în care se adaugă: drojdia mărunțită, zahărul, vanilia, coaja răzuită de portocală și de lime. Se toarnă apa caldă în...
Pasta de post, din masline negre
In Mancaruri de post la 13 Apr 2019
Măslinele se spală sub jet de apă, se scurg bine și se fac pastă, date printr-un blender, mixer vertical, sau mărunțitor.
Se adaugă și cei doi căței de usturoi, se mixează și se amestecă bine compoziția.
La urmă se adaugă: oregano, piperul, cele două linguri de ulei de...
Desert placinta cu mere si foietaj
In la 12 Apr 2019
Se scoate din timp foietajul de la congelator, ca să se decongeleze natural.
Mai întâi se pregătește umplutura. Se spală merele, se curăță de coajă, se răzuiesc pe răzătoarea mare și se călesc, la foc mic, cu 2-3 linguri de ulei și 5 linguri de zahăr tos. Se...
Gulas de post, din ciuperci si cartofi
In Mancaruri de post la 11 Apr 2019
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie.
Se spală ardeii capia, se curăță de cotoare și de semințe, se taie fâșii mai mici și înguste, după care se călesc cu...
Supa crema de urzici
In la 10 Apr 2019
Se aleg urzicile, se îndepărtează rădăcinile și se spală bine în 4-5 ape. Se opăresc urzicile în apă cu sare, se strecoară și se pun din nou la fiert, cu alți 2 litri de apă. Când sunt fierte bine, se strecoară din nou și se lasă în așteptare,...
Crutoane picante, la cuptor
In la 10 Apr 2019
Feliile de pâine se taie în cubulețe.
Se face un ”dresing” din cele două tipuri de ulei și din condimente (sarea și piperul, după gust) și după omogenizare, se dau crutoanele prin el, în așa fel încât să se îmbibe ușor.
Se pun...
Tocanita de ciuperci pleurotus, cu mamaliguta
In Mancaruri de post la 7 Apr 2019
Se curăță cepele și usturoiul, se spală, se mărunțesc și se călesc ușor în ulei, la foc mic, până ce se înmoaie și devin transparente.
Se spală ardeiul gras, se curăță de cotor și de semințe, se taie cubulețe și se pune la călit, cu ceapa și usturoiul,...
Paste cu ardei copti, sos picant si ceapa verde
In Paste la 6 Apr 2019
Ardeii copți se scot din timp din congelator, ca să se decongeleze natural și se pun de la bun început într-o strecurătoare, ca să se scurgă zeama.
Când s-au decongelat complet și s-au scurs de zeamă, ardeii se taie fâșii și apoi în formă de...
Desert minciunele de post, aromate si pufoase, cu un miros imbietor
In Dulciuri la 5 Apr 2019
Cum se prepara Desert minciunele de post, aromate si pufoase, cu un miros imbietor:
Se pune făina (amestecată în prealabil cu sarea) în vasul de frământat și se face în mijlocul ei o adâncitură în care se pun: drojdia mărunțită, zahărul tos, coaja...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
