Retete RODIMUR
Desert chec marmorat
In Dulciuri la 27 Apr 2017
Se aleg albușurile de gălbenușuri și se bat, până încep să crească, apoi se adaugă zahărul, puțin câte puțin, bătând întruna. Se adaugă și un plic de vanilie, după care, pe rând se adaugă și gălbenușurile, unul câte unul, bătând...
Bors de fasole alba
In la 27 Apr 2017
Fasolea albă se alege, se spală și se pune la înmuiat cu apă rece suficientă, de cu seară, până a doua zi.
A doua zi, se spală din nou fasolea în apa în care a stat la înmuiat, se mai clătește puțin, după care se pune la fiert, cu apă rece. Simultan,...
Desert cornuri cu gem si nuca
In Dulciuri la 25 Apr 2017
Se face un aluat potrivit de moale din: făină, drojdie, sare, lapte cald, ulei și zahăr și se lasă la dospit la căldură, într-un vas, acoperit cu un șervet curat.
Când aluatul a crescut, se porționează (din cantitatea de mai sus, se pot face 16 cornuri) după care...
Desert clatite cu gem
In Dulciuri la 24 Apr 2017
Se amestecă făina, zahărul, sarea, bicarbonatul, ouăle, vanilia, coaja de lămâie rasă și laptele, cu mare grijă, ca să nu facem cocoloașe, până ce rezultă o compoziție cu densitatea smântânii.
Se unge tigaia pentru clătite, cu un strat subțire de ulei...
Desert cozonaci moldovenesti
In Dulciuri la 23 Apr 2017
Aluatul
Se pune făina în vasul pentru frământat, iar în mijlocul ei, se pune drojdia, o ceșcuță de zahăr tos fin și puțin lapte cald. Se amestecă drojdia cu zahărul, laptele cald și puțină făină, după care se lasă la crescut, la un loc călduț.
Separat,...
Desert pascuta cu branza dulce
In Dulciuri la 20 Apr 2017
După ce a crescut suficient, aluatul de cozonac se întinde în foaie subțire, în tava pentru pască. Cine vrea, poate utiliza aluat franțuzesc, dacă nu suportă aluatul dospit. Peste foaie, se toarnă următoarea compoziție:
Se amestecă foarte bine brânza dulce...
Desert pasca cu smantana
In Dulciuri la 19 Apr 2017
Smântâna se pune la scurs, într-un săculeț din pânză, la loc rece, până a doua zi.
Se face un aluat (de cozonac) potrivit de moale din: făină, ouă, drojdie, ulei (unt/untură), lapte, vanilie, esență de rom și se lasă la dospit. Când este gata, se...
Drob de champignons
In Mancaruri de legume la 18 Apr 2017
Ciupercile se curăță de coajă și de filamente, se spală bine și apoi se mărunțesc, după preferințe. Eu aleg ciuperci mari (pe care le curăț mai ușor) și tai pălăriuțele de ciuperci în două, după care le feliez, la fel cum fac și cu piciorușele.
Amestecăm ciupercile...
Aperitiv oua rosii
In Aperitive / Garnituri la 18 Apr 2017
Se curăță bine ouăle și se decorează apoi cu frunzulițe verzi, după care se leagă in fâșii de voal, sau mătase (chiar de la ciorapi de damă, dacă nu avem altceva).
Coaja de la ceapa galbenă adunată cu câtva timp înainte de Paști, se fierbe timp de 10-15 minute, în 2-3 litri...
Sandwich amuzant
In Sandvisuri la 14 Apr 2017
Se rumenesc feliile de pâine în prăjitor, se ung cu unt, când sunt calde încă, după care se așază feliile de cașcaval, pentru crearea cadrului...Apoi, se ornează feliile de pâine cu ingredientele de mai sus, pentru a realiza un omuleț, cu fața din șuncă...
Aperitiv buburuze umplute
In Aperitive / Garnituri la 12 Apr 2017
Se taie felii de 1-1,5 cm grosime din baton și se rumenesc puțin în prăjitorul de pâine. Când feliuțele de baton s-au răcorit, se ornează cu frunze mici de salată.
Roșiile se spală bine, se înjumătățesc, se golesc de conținut cu o linguriță și se umplu...
Placinte cu varza
In Mancaruri de post la 8 Apr 2017
Din făină, drojdie, un praf de sare și apă călduță, se face un aluat potrivit de moale și se lasă la dospit.
Varza murată se stoarce, se taie fideluță si se călește la foc mic, în 3-4 linguri de ulei, până scade zeama. Se adaugă piper după gust (mai mult, cine...
Taietei cu cartofi
In Mancaruri de post la 5 Apr 2017
Se face un puré din 8-10 cartofi și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se adaugă o ceapă prăjită puțin, până se face transparentă ca sticla, nu să se rumenească. În puré se adaugă și uleiul în care s-a prăjit ceapa.
Se fierb...
Coltunasi cu cartofi
In Mancaruri de post la 5 Apr 2017
Din faina, gris, un praf de sare si putina apa calda, se face un aluat potrivit de moale.
Se face un puré din 6-8 cartofi și se condimentează cu sare și piper, după gust. Se adaugă o ceapă medie (prăjită puțin, cât să se înmoaie, nu să se ardă) cu tot cu uleiul...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
