Retete RODIMUR
Penne cu sos Arrabbiata
In la 11 Sep 2020
Pennele se pun la fiert, în apă clocotită cu sare, pentru 7-8 minute.
Între timp, se prepară sosul.
Se spală roșiile cherry și se înjumătățesc.
Usturoiul se curăță, se spală și se mărunțește.
Se spală ardeiul iute și se taie rondele.
Se toarnă...
Aperitiv briose, cu sunca si rosii cherry
In Aperitive / Garnituri la 10 Sep 2020
Mai întâi se taie mărunt șunca și se lasă în așteptare.
Se spală roșiile cherry și se zvântă.
Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează cu un praf de sare. Când albușurile iau volum, se adaugă zahărul (opțional) și gălbenușurile,...
Desert bezele cu nuca de cocos
In Dulciuri la 9 Sep 2020
Albușurile se separă cu atenție de gălbenușuri și se mixează cu un praf de sare extrafină, până ce iau volum. Atunci se adaugă treptat, puțin câte puțin, zahărul pudră și cel vanilinat și se mixează întruna, până ce se obține o compoziție bine legată...
Desert pandispan pufos cu nectarine
In la 7 Sep 2020
Nectarinele se spală, se șterg și se feliază, feliile având o grosime de 8-9 mm, maxim 1 cm.
Se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează cu praful de sare, până ce cresc în volum. Atunci se adaugă treptat zahărul tos și zahărul vanilinat, iar când...
Bors de legume, cu loboda si leustean
In la 7 Sep 2020
Dacă se folosesc legume din congelator (așa cum am făcut eu) se scot din timp, mai ales mazărea, ca să se decongeleze natural.
Se curăță rădăcinoasele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală, se taie și se pun la fiert, cu 3 l de apă. Când se formează spumă, se culege...
Salata picanta de rosii cherry, cu garnitura de cartofi
In Mancaruri de legume la 7 Sep 2020
Cartofii se spală și se fierb ”în coajă”.
Cât timp fierb cartofii, se spală roșiile cherry, se șterg și se înjumătățesc.
Se taie frunzele de busuioc și separat cele de pătrunjel, după ce au fost spălate sub jet slab de apă.
Se curăță...
Aperitiv budinca sarata, cu ardei copti, telemea si rosii cherry
In Aperitive / Garnituri la 6 Sep 2020
Ardeii copți se scot de cu seară din congelator și se lasă într-o strecurătoare, ca să se scurgă bine de lichid și să se zvânte.
Se alege mărarul, se spală, se zvântă și se taie mărunt.
Se răzuiește telemeaua pe răzătoarea mare. În 3/4 din...
Desert chec cu nuci si merisoare
In Dulciuri la 30 Aug 2020
Nucile rumenite în prealabil se mărunțesc și se lasă în așteptare.
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se mixează albușurile cu un praf de sare extrafină și când încep să ia volum, se adaugă treptat zahărul pudră și cel vanilinat.
Se continuă...
Salata Rio Mare, cu cus-cus
In Salate la 29 Aug 2020
Se fierbe cus-cusul în apă clocotită cu sare, timp de 8-10 minute (sau conform recomandărilor de pe ambalaj).
Cât timp fierbe cus-cusul, se spală roșiile cherry și măslinele, după care se lasă să se scurgă de apă și să se zvânte.
Se spală ardeii grași mini...
Supa de rosii cu taitei lenesi (turnatei)
In la 27 Aug 2020
Se curăță ceapa și usturoiul, se spală și se lasă întregi.
Se curăță rădăcinoasele (morcovii și pătrunjelul) se spală, se taie în bucăți mari și se pun la fiert, cu ceapa întreagă și cățeii de usturoi, în 3 litri de apă rece. Se mai adaugă...
Mancare de ardei copti, cu paste, rosii cherry si smantana
In Mancaruri de legume la 26 Aug 2020
Ardeii copți se scot din timp de la congelator, ca să se decongeleze natural.
Pastele se fierb în apă clocotită cu sare, în conformitate cu recomandările de pe ambalaj. Când sunt gata, se strecoară, se clătesc în câteva ape și apoi se lasă în...
Budinca de paste, cu branza dulce si stafide
In Mancare copii la 24 Aug 2020
Pastele se fierb, conform recomandărilor de pe ambalaj, se clătesc bine și se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă de apă.
Se opăresc stafidele pentru 1-2 minute, după care se scurg de apă, se adaugă esență de rom, se amestecă și se lasă astfel, ca să se aromatizeze...
Mini rulada aperitiv, din carne tocata de porc
In Aperitive / Garnituri la 23 Aug 2020
Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă și se toacă mărunt.
Se curăță ceapa, se spală, se taie mărunt și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce devine transparentă.
Carnea tocată de porc se pune într-un bol și se...
Mini rulouri din carne tocata de porc, in bacon, cu cartofi natur
In la 20 Aug 2020
Ceapa se curăță, se spală, se taie mărunt și se călește ușor, în ulei suficient și la foc mic, până ce se înmoaie și devine transparentă.
Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă și se toacă.
În carnea tocată de porc se adaugă:...
Desert tortul Fructele marii
In la 19 Aug 2020
Mai întâi se face blatul, de preferință cu o zi înainte. Pentru aceasta se separă albușurile de gălbenușuri și se mixează mai întâi cu praful de sare, până ce ia volum, după care se adaugă treptat zahărul tos și cel vanilinat. Când...
Crema de ciocolata alba, cu mascarpone si unt
In Dulciuri la 18 Aug 2020
Ciocolata albă se mărunțește și se topește la bain-marie. Când este gata, se ia de pe sursa de căldură și se lasă să se mai răcorească puțin.
Între timp se mixează untul, cam 2 minute.
Se adaugă treptat mascarpone în unt și se mai mixează încă 2-3...
Desert tarta cu branza dulce, nectarine si afine
In Dulciuri la 15 Aug 2020
Mai întâi se face aluatul, chiar cu o zi înainte, dacă este cazul. Se mixează bine zahărul cu: untul rece, zahărul vanilinat, sarea și oul. După ce se dizolvă zahărul, se încorporează treptat făina și când aluatul este legat, se pune într-o folie de...
Paste cu pesto si cascaval
In Paste la 14 Aug 2020
Pastele se fierb în apă clocotită cu sare, conform recomandărilor de pe ambalaj.
Cât timp fierb pastele, se subțiază sosul pesto cu uleiul de măsline și se răzuiește cașcavalul.
Când pastele au fiert, se strecoară și se pun în bol.
Se adaugă sosul...
Chifle aperitiv cu mozzarella
In la 14 Aug 2020
Se pune făina albă în vasul de frământat și se face în mijloc o adâncitură în care se pune: drojdia proaspătă fărâmițată, zahărul și oul. Sarea se presară pe făină, de jur împrejurul adânciturii, pentru a nu intra în contact...
Supa de vita, cu arpacas
In la 12 Aug 2020
Carnea se fasonează, se spală bine (ca să nu mai rămână fragmente de oase) și se pune la fiert cu apă rece, mai întâi la foc iute și apoi, la foc mediu. Se culege spuma care se formează și se aruncă. Se adaugă apă caldă, atunci când scade prea mult....
Pulpe de pui la tigaie, cu ciuperci si smantana
In la 9 Aug 2020
Pulpele se spală, se curăță bine și se prăjesc ușor, pe ambele fețe, la foc mic, acoperit, în ulei de floarea soarelui.
Între timp se curăță cepele verzi, se spală și se taie rondele.
Se curăță cățeii de usturoi, se spală și se feliază subțire.
Se spală...
Salata mediteraneana, cu paste, ton, rosii cherry si pesto
In Salate la 9 Aug 2020
Pastele se pun la fiert, în apă clocotită cu sare, pentru 7-8 minute, sau conform recomandărilor de pe ambalaj.
Când sunt gata, se strecoară, se clătesc sub jet și se lasă să se scurgă bine de apă.
Între timp se spală roșiile și, cine vrea, le poate...
Desert crema de mascarpone cu fructe, la pahar
In Dulciuri la 6 Aug 2020
Crema de mascarpone cu frișcă se prepară destul de repede și ușor, după rețeta:
https://www.bucataras.ro/retete/crema-de-mascarpone-cu-frisca-pentru-torturi-si-prajituri-93635.html
Se pregătesc fructele pentru desert: spălare, decojire, feliere.
Se pun câte 2-3...
Desert tort Licori, culori - Reteta nr. 800
In la 24 Iul 2020
Pentru blat, se separă mai întâi albușurile de gălbenușuri. Se mixează albușurile cu sarea, iar apoi se adaugă treptat, puțin câte puțin, zahărul tos și cel vanilinat. Se continuă mixarea și se adaugă, pe rând, gălbenușurile. Când compoziția a luat...
Crema de mascarpone cu frisca, pentru torturi si prajituri
In Dulciuri la 23 Iul 2020
Mai întâi se face frișca, din smântână grasă, naturală, ținută anterior la rece.
Se mixează smântâna cu un praf de sare, după care se adaugă treptat zahărul vanilinat și apoi zahărul pudră. Se continuă mixarea până ce zahărul nu se mai...
Mamaliguta cu lapte
In Mancare copii la 22 Iul 2020
În timp ce laptele (strecurat printr-o sită deasă) fierbe, la foc mic, se face mămăliguța.
Se pune apa rece în ceaun, la foc mediu, se adaugă sarea și când apa se încălzește, se adaugă în ploaie făina de porumb, amestecându-se întruna, ca...
Aperitiv tarta sarata, cu ciuperci si branzeturi
In Aperitive / Garnituri la 21 Iul 2020
Mai întâi se face aluatul pentru tartă, amestecând untul rece cu oul, sarea și făina. Când aluatul este legat și nelipicios, se pune într-o folie alimentară (sau într-o pungă de unică folosință) și se dă la frigider, pentru cel puțin 30 de minute....
Desert tortulet cu doua creme, afine si ciocolata
In la 19 Iul 2020
Pentru crema patisieră se amestecă: zahărul tos, zahărul vanilinat, sarea, amidonul și gălbenușurile. Se adaugă treptat laptele. Se omogenizează compoziția și apoi se dă la foc mic, amestecându-se întruna, ca să nu se prindă de fundul vasului, până ce se...
Piept de pui cu branzeturi, la cuptor
In la 17 Iul 2020
Pieptul de pui se spală, se scurge de apă și apoi se bate puțin, pentru aplatizare.
Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă mărunt.
Cașcavalul se răzuiește fin.
Separat, se amestecă și se omogenizează într-un bol: crema de brânză,...
Chiftelute in aluat, la cuptor
In la 16 Iul 2020
Mai întâi se face aluatul, ca acela de pâine, din: făină, sare, drojdie, zahăr tos, 1 ou și lapte cald. Laptele cald este adăugat puțin câte puțin, mai întâi până la dizolvarea zahărului și a drojdiei și apoi pentru încorporarea...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
